मसालेदार अरबी (masaledar arbi)
मसालेदार अरबी (masaledar arbi) पूरी या पराठे के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती हैं. इन्हें आप सप्ताहांत में या विशेष अवसरों पर बना सकते हैं.
Read - Masaledar arbi Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Masaledar Arbi
- अरबी - 250 ग्राम
- तेल — 2 टेबल स्पून
- अजबाइन — आधा छोटी चम्मच
- हींग - 1 पिंच
- धनियाँ पाउडर — एक छोटी चम्मच से कम
- हल्दी पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच
- लाल मिर्च — एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- अमचूर पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच
- नमक — स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच)
- गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- हरी मिर्च — 1- 2, बारीक कटी हुई
- अदरक - आधा इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) यदि आप चाहें
- हरा धनियाँ — 1 -2 टेबल स्पून कटा हुआ
बनाने की विधि - How to make Masaledar Arbi
सबसे पहले अरबी को अच्छी तरह धोकर कुकर में उबलने रख दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, 2 मिनिट तक धीमी गैस पर अरबी को पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये अरबी उबल गई हैं.
कुकर का प्रेशर खतम होने पर, कुकर खोलिये और अरबी निकाल कर ठंडा होने दीजिये, उबाली हुई अरबी छील कर, लम्बाई से दो टुकड़े करते हुये काट लीजिये.
कढाई आग पर रखिये और तेल डाल दीजिये. तेल गरम होने पर अजवाइन और हींग डाल दीजिये. अजवाइन कड़कडा़हट के साथ ब्राउन हो जायेगी इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डालिये, अदरक डालिये और थोड़ा सा भून लीजिये, अब हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर डाल दीजिये, हल्का सा भूनिये और अबकटी हुई अरबी डाल कर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला डालिये और धीरे धीरे मिला दीजिये. धीमी गैस पर अरबी को सिकने दीजिये. हर 2 मिनिट बाद चमचे से चलाते रहें. थोडी़ देर में ही आप देखेंगे कि अरबीं कलर में ब्राउन हो गयी है और कुरकुरी हो गई हैं, अरबी में कतरा हुआ हरा धनियां डालकर मिला दीजिये.
मसालेदार अरबी (arbi masaledar) को प्याले में निकालिये और ऊपर से थोड़ा और हरा धनियाँ डालकर सजाइये. स्वादिष्ट मसालेदार अरबी परांठे, पूरी या चपाती के साथ परोसिये और खाइये.
साबधानियां: अरबी को बहुत ज्यादा न उबलने दें, अरबी मैस होने लगती हैं और अरबी का भुर्ता बन जायेगा, अरबी उतनी अच्छी नहीं बन पायेगी.
Masaledar Arbi Recipe Video in Hindi
sabji me kabhi garm msala jayeda dal jaye to use khate waqt jhaar lagta hai to uska tikha pan kese kam kare
nyc bhut khub thanks
निशा: आनंद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mam u r the best cook. i hv tried ur some recipes and the taste was too good.... thanks for ur cooking videos
निशा: दीपिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
is as an sabji banane ka taree bataea
निशा: अरजिन्दर जी, हमें आपका ये सवाल समझ नहीं आ रहा है, प्लीज आप इसे फिर से लिख दें.
Mam can we boil arbi in microwave ???? If yes plz tell for how much time ???? and with water or without water ?????
Kya arbi ko ubalne ke bajay tal ke bana sakte h
निशा: निर्मला जी, बना सकते हैं.
Hello I want to ask a question about it. It very healthy recipe
निशा: विनोद जी, ये स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है.
Nisha jiMujhe arvi much khas pasand nahi hai aur mere husband to bilkul bhi nahi khate Hain... per aapki ye recipie try ki to arvi ka swad ho Naya ho Gaya.Husband be bhi kush hoker khayi aur bachhon me bhi...Thank you .
निशा: आरती जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
Hi mam i new here.
निशा: नम्रता जी, आपका स्वागत है.
Thanks mam Mane apki recipe padhkar soya chap n chole bhture banaye the same taste to malum nai but tasty bane the thank u soo much ma'am
निशा: नेहा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.