दही के चावल - Curd Rice Recipe - How To Make Curd Rice
कर्ड राइस यानि कि दही वाले चावल स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते हैं, कर्ड राइस बनाना बहुत ही आसान है, और ये आपको बहुत पसन्द आयेंगे.
Read - Curd Rice Recipe - How To Make Curd Rice Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Curd Rice
- चावल - 1 कप
- ताजा दही - 2 कप (मथ लीजिये)
- घी या तेल - 1-2 टेबल स्पून
- हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- राई या काली सरसों - 1 tsp
- उरद की दाल - आधा छोटी चम्मच
- करी पत्ता - 10-12
- हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
- नमक - 1.5 छोटी चम्मच नमक (स्वादानुसार)
विधि - How to make Curd Rice
चावल साफ करके पहले से आधा घंटा पानी में भिगो दीजिये.
कर्ड राइस बनाने के लिये सोफ्ट चावल बनाकर तैयार कर लीजिये. कुकर में भीगे हुये चावल डालिये और 2.5 कप पानी डाल दीजिये, कुकर को बन्द कर दीजिये और 1 सीटी आने तक चावल को पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये. कुकर का प्रेशर खतम होने के बाद कुकर खोलिये, सोफ्ट चावल बनकर तैयार हो गये हैं, चावल को किसी बड़े प्याले में निकाल लीजिये.
पैन में घी डालकर गरम कीजिये, घी में राई, जीरा और उरद की दाल डाल दीजिये और लगातार चलाते हुये उरद की दाल को ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालिये, चावल में डालने के लिये तड़का तैयार है.
चावल हल्के ठंडे हो जाने पर चावल में दही, नमक और हरा धनियां डालकर मिक्स कर दीजिये, तैयार तड़का डालिये और चावल में अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्स कर दीजिये.
गरमा गरम बहुत ही स्वादिष्ट कर्ड राइस तैयार है, परोसिये और खाइये.
सुझाव:
कर्ड राइस के तड़के में 2-3 साबुत लाल मिर्च भी भूनकर डाली जा सकती है. अगर आप थोड़ा तीखा कर्ड राइस खाना चाहते हों तो लाल मिर्च भी तड़के में डाल दीजिये.
Curd Recipe Recipe video in Hindi
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Good afternoon mem mane aapki curd rice ki recipe dekha kar curd rice banaya bahut acha lagta
Madaram siyag जी, अपने अनुभव हमारे साथ बांटने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद
Kya isme kisi type k fruit bhi daal sakte hai like pomegranate
निशा: सुमन जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.
Hello nisha Ji I'm student of 8th class I will ask you Kya hum curd rice bina urd dal Ke bna sakte hai
निशा: हर्ष जी, आप बिना उड़द दाल के भी इसे बना सकते हैं.
Dahi ke saath chawal banana hai to
Thank u Nisha Madam,Really the taste was awesome.Excellent
निशा: नीतिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Thanks For recipe
निशा: राजन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nice recipe
निशा: सत्यनारायण जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Curd rice ka main purpuse kya h i mean kya ise loose motion me diya ja skta h or pet khiichav ho ho ya drd ho tb de skte h
निशा: रिंकीजी, इसे लुज मोशन में लिया जा सकता है, पेट दर्द में भी अच्छा रहता है लेकिन पेट दर्द में दलिया मूंगदाला खिचड़ी लेना ज्यादा अच्छा रहता है.
Kya ye garmi ki dish h?
निशा: आशा जी, हां, इसे गर्मियों में खाया जाता है.