मूंग की दाल के नगेटस -Moong Dal Cutlet Recipe
मूंग की दाल के नगेटस (Moong Dal Cutlet) कुरकुरे और बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, इन्है आप किसी भी पार्टी में स्टार्टर के रूप में बनाकर परोस सकते हैं, किसी मेहमान के आने पर बना कर खिलाइये या जब भी आपका कुछ तला हुआ खाने का मन हो तब बना लीजिये, ये आपको बहुत पसन्द आयेंगे.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moong Dal Cutlet
- मूंग की दाल - 1/2 कप (1 घंटे पानी में भीगी हुई)
- आलू - 2 (उबले आलू)
- ब्रेड का चूरा ( 1 कप)
- हरा धनियां - 2/3 टेबल स्पून
- धनियां - 2-3 टेबल स्पून
- धनियां पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- हींग - 2 पिंच
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ )
- हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
- नमक - 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
विधि: - How to make Moong Dal Cutlet
आलू छील कर अच्छी तरह बारीक मैस कर लेंगे, मूंग की दाल, आलू और ब्रेड का चूरा किसी बड़े प्याले में डाल कर सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाइये, हाथ से गूथ कर मिश्रण तैयार कर लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण निकालिये और गोल कीजिये और हाथ से ओवल आकार देकर थाली में रख लीजिये, सारे नगेट्स इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.
गरम तेल में 6-7 या जितने नगेट्स कढ़ाई में डालिये और मीडियम आग पर नगेट्स को दोनों ओर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर, प्लेट में रखिये. सारे नगेट्स इसी प्रकार तल कर निकाल लीजिये.
गरमा गरम मूंग की दाल के नगेटस तैयार लीजिये, मूंग की दाल के नगेटस को हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव: नगेट्स (Moong Dal Cutlet) को तलते समय ध्यान रखें कि तेल न तो ज्यादा गरम हो और न ठंडा, मीडियम आग पर नगेटस को तलें बहुत अच्छे मूंग की दाल के नगेटस बनेंगे.
Moong Dal Cutlet Recipe video in Hindi
Great thing to know. Thanks
निशा: गुरमिंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hello nisha jee..Chane ki daal ke cutlet banaye the.bahoot badhiya bana. Aapko YouTube videos ki madad se main kaafi recipe try kar rahi Hun.sabhi ache bante gain. Thank you so much.
निशा: कीर्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nisha ji I m ur big fan...maine apki bahut recipes try ki hai..sabhi bahut aachi bani apka mathed bahut easy hai sabhi kuch aasani se samagh aa jata hai..such a very good site..thankuuu so much
निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
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निशा: डा. अभी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mam q ap muze mix urad & mung dal papad recipe bata sakti h
निशा: अल्का जी हां मैं पापड़ बनाने की कोशिश करती हूँ.
nisha ji,hello,kya ye moong dal nugges deep fry karna jaroori he ya shallow fry bhi kar sakte he
निशा: नीलम जी, नगेट्स को शैलो फ्राई कर सकते हैं, लेकिन ये छोटे छोटे होते है, डीप फ्राई करने पर जल्दी बन जाते हैं और बहुत कुरकुरे बनते हैं.
very nice cutlet
thanks allots mam
hi, i really like your recipes and its easy and simple. i used to understand by subtitles in english. it was great and i have made today yogurt by your recipe. i want to ask to make parathas and puris which water we use? warm water? hot water or cold water?
निशा: समा, आटे को सादा पानी से गूथिये, और ठंड के मौसम में आटे को वार्म पानी से गूथिये, चपाती के वीडियो में आटे को गूथने के डिटेल है< प्लीज आप उस वीडियो को देख लीजिये, बहुत बहुत धन्यवाद.
Mein moon dal culet banai thi aur 4 se 5 ghanta rakha tah pani mein phir bhi dal kachi thi fry karne ke baad andher se kachi thi aise kyun.
निशा: पूजा, नगेट़्स को ज्यादा मोटा मत बनाइये, इन्हैं छोटे और पतले रखें मूंग दाल एकदम सिकी और कुरकुरी होती है.