दाल चावल के परांठे - Dal Chawal Paratha

Nisha Madhulika |
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दाल चावल के परांठे किसी भी दाल से बनाये जा सकते हैं जैसे अरहर, मूंग, मसूर, चना या उरद दाल. आपके फ्रिज कोई भी दाल और चावल बचे हुये हों तो इनसे धीमी आग पर सेके हुये गरमा गरम खस्ता दाल चावल के परांठे बनाईये. सभी को बहुत पसंद आयेंगे.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dal Chawal Parantha

पकी हुई दाल - 1 कटोरी
पके हुये चावल - 1 कटोरी
गेहूं का आटा - 2 कटोरी
नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
जीरा - आधा छोटी चम्मच
तेल या घी - परांठे बनाने के लिये

विधि - How to cook Dal Chawal Parantha

आटा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये, नमक, जीरा और 1 छोटी चम्मच तेल डालिये, दाल और चावल डालकर मिलाइये, आवश्यक्तानुसार पानी डालकर परांठे के लिये आटा गूथ लीजिये. आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. 20 मिनिट बाद आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. परांठे बनाने के लिये दाल चावल का आटा तैयार है.

तवा गैस पर रख कर गरम कीजिये, आटे से थोड़ा आटा तोड़िये, गोल करके लोई बनाइये, लोई को सूखे आटे में लपेटिये और चकले पर रखिये, बेलन की सहायता से 3 इंच की गोल बेल लीजिये, बेले गये परांठे पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कीजिये, परांठे को चारों ओर से उठा कर, इकठ्ठा करके गोल बन्द करके हाथ से दबा कर चपटा कीजिये.

इस तैयार गोले को आटे में लपेटिये, और 6-7 या 8 इंच के व्यास में गोल थोड़ा मोटा बेलिये, गरम तवे को तेल लगाकर चिकना कीजिये और चिकने तवे पर बेला हुआ परांठा डालिये, परांठे को दोंनो ओर तेल लगाकर, पलट पलट कर, मीडियम आग पर, ब्राउन होने और खस्ता होने तक सेकिये और तवे से उतार कर दही, अचार, चटनी या अपनी मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये.

दाल चावल का खस्ता परांठा सीधे तवे से उतार कर खाने वाले की थाली में खाने को रखें तब ये परांठे (Dal Chawal Parantha) और भी अधिक स्वादिष्ट लगते हैं.

सुझाव:
दाल चावल के परांठे आप अपनी पसन्द के अनुसार, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनियां और अदरक इत्यादि डालकर मसाले दार बना सकते हैं.

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48 Comments

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30 April, 2017 02:21:03 PM Harvinder Singh

I like your recipee and enjoyed the taste of idli thank you
निशा: हरविंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
12 August, 2016 11:36:45 AM Akanksha soni

Hi nisha jiKl apki recipe dekhi try bhi kiMast lagi,or parathe bhi soft thePlz aap bataye na ki aap kis city se belong krti hai
निशा: आकांक्षा जी, मैं नोयडा में रहती हूँ.
25 June, 2016 07:19:50 PM nikky

So yummmy nishaa mam
निशा: निक्की जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
05 March, 2016 03:21:59 AM Priya kashyap

bahut achha idea hai aur nya bhi thakyou Nisha ji
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
09 January, 2016 08:18:15 AM Swati bajpai

agr sabji mea namak jada ho jaye toh kya karna hoga
निशा: स्वाति जी, सब्जी में थोड़ा पानी उबाल कर मिला दीजिये, टमाटर बारीक काट कर, तेल में पका कर डाल दीजिये, थोड़ा घी और लाल मिर्च डाल दीजिये या थोड़ा नीबू का रस मिला दीजिये जो भी आसान लगे, यूज कीजिये और नमक कम कर दीजिये.
01 January, 2016 04:51:13 AM monika

Nishaji sasural me apki recipes meri bahut help krti h lekin aaj ek problem ho gyi h smjh me ni aa rha kya kru kya aap help krengiMane onion,tomato,garlic,green chillis,and ginger ka paste bnaya or uski gravy bnayi lekin WO gravy kam nhi aayi uska Kuch or use ho skta h kya
07 December, 2015 01:38:04 AM Kaushar Ansari

Good respic
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
07 October, 2015 09:13:26 PM shiksha mishra

madhlika aunti i want to ask that-
chawal dal ka aata hona chahiae ki

निशा: शिक्षा जी, ये परांठे हमने बचे हुये दाल चावल से बनाये हैं, ये पके हुये दाल चावल है, जो आटे में डालकर गूथा और परांठे बना लिये.
10 August, 2015 03:22:55 AM anupriya

nisha ji
ye aapne upar parathe ki plating me jo makkhan ke saath achaar rakha hua hai wo kis chiz ka achaar hai....kya angoor ka bhi achaar hota hai???

निशा: अनुप्रिया, ये अचार लिसोड़े का है, और इसे बनाने की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है. अंगूर का अचार भी बनाया जाता है.
29 July, 2014 02:24:01 AM drishtee rohilla

hello, nisha ji kuch instant banane wali recipes bataye plzzzzz