सिघाड़े के पकोड़े - Singhara pakora recipe - Kuttu Pakora recipe

  • Nisha Madhulika |
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Kuttu Ataa Pakoda
व्रत में यदि कुछ नमकीन खाने की इच्छा हो तो आप सिंघाड़े या कूटू के आटे के पकौड़े (Singhada Kuttu Ataa Pakoda) बना सकते हैं.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Singhada - Kuttu Ataa Pakoda

  • सिघाड़े या कूटू का आटा - 200 ग्राम (कप)
  • आलू - 200 ग्राम
  • सेंधा नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
  • हरा धनिया - एक टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कतरी हुई, यदि आप चाहें)
  • घी या तेल - पकोड़े तलने के लिये

विधि - How to make Singhada - Kuttu Ataa Pakoda

kutu_pakoras_2_634932051.jpgआटे को एक बर्तन में निकाल कर पकोड़े के लिये घोल बना कर अच्छी तरह फैट लीजिये.  इस घोल में सेंधा नमक, काली मिर्च, हरा धनियां और हरी मिर्च डाल कर मिला दीजिये और घोल को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि घोल का आटा अच्छी तरह फूल कर तैयार हो जाय.

आलू को छील कर धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये.  कूटू के आटे के घोल में कटे हुये आलू मिलाइये और चमचे स या हाथ से उठाकर आलू लपेटा हुआ घोल गरम घी में डालिये.  एक बार में 6-7 पकोड़े या जितने पकोड़े आसानी से तले जा सकें, कढ़ाई में डाल दीजिये, पकोडों को पलट पलट कर ब्राउन होने तक तलिये. तले हुये पकोड़े प्लेट में नेपकिन पेपर बिछा कर, उसके ऊपर निकाल कर रखिये, सारे पकोड़े इसी तरह तैयार कर लीजिये.

आपके कूटू के आटे के पकोड़े (Singhada Kuttu Ataa Pakoda) तैयार हैं.  पकोड़ों को व्रत में खाने के समय दही के साथ परोसिये और खाइये.

Singhara pakora recipe - Kuttu Pakora recipe
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29 Comments

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  1. 28 March, 2017 04:54:23 AM Ruma

    Ghol tayaar h uski pushti kaise Hoti h. Mene kabi pakore nahi banaye h . Please help
    निशा: रूमा जी, इसकी कन्सिस्टेन्सी चैक कर लीजिए, चम्मच से गिराकर देख लीजिए. यह बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा नही होना चाहिए.

  2. 01 October, 2016 03:36:03 AM shweta khare

    Thank u nisha ji mai hamesha khana pakane me aapki hi recepie use karti hu. Aapki recepie aasani se samjh aati hai.
    निशा: श्वेता जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

  3. 24 February, 2016 03:14:51 AM Nitish yadav

    Kuttu ka aata kahan paida ya paya jata hai or ye kin kin pranto me hota hEska khoj kisne kiya tha

  4. 20 October, 2015 03:32:21 AM meenu

    Namaste Nisha j
    Apne sari recipe bhut ache se samjhati h mujhe aisa lgta h jise mmy se sikh rhe ho amne samne.
    Thank u vry much Nisha j.
    निशा: मीनू जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 14 October, 2015 01:50:22 AM soniya gupta

    thank you nisha  ji for ur delicious recipies............muuuuahhhaa


    निशा: सोनिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 13 October, 2015 06:34:52 PM sumit

    nice recipe

  7. 13 July, 2015 08:35:18 AM pooja

    Nice, I like ur reciepies,  I' will try poori

  8. 30 May, 2015 10:45:29 AM sheetu kathuria

    Hlo nisha g m sheetuckathuria mujhe samak k pakode banane h to uski recipy in hindi mujhe bta de pls

  9. 27 March, 2015 04:29:34 AM Neetu

    Hlo nisha ji,Apki all receipies are too good,mujhe apki receipies khas tor p isliye bhi pasnd hai kyunki apki ingridients bahut he simple hote hain jo aasani s ghar p he available ho jate hain jinhe bahar mkt m lene bhi nhi jana padta or ghar k ingridients s dish ekdm fandastic ban jati hai m aaj he yeh vrat wali kuttu k pakodiyan banayungi for my hubby & me.once again Thank u Nisha g....
    निशा: नीतू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 25 March, 2015 04:35:01 AM kanishtha

    Nisha ji mujhe jab kuch bahut acha khane ka man hota h..to mai aapki site nishamadhulika.com se fatt se dekh leti hu.yaha bahut easy aur kam samagriyo me achi dish ban jati h.i tried samosa,cooker cake,imli chutney and South indian dishes also
    निशा: कनिष्ठा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.