सिघाड़े की मीठी कतली
शिव रात्री के व्रत के अवसर पर सिघाड़े की मीठी कतली बनाकर खायी जाती है. यह कतली बड़ी स्वादिष्ट होती है, आइये शिवरात्री पर सिघाड़े के आटे की मीठी कतली बनायें.
Read - Singhada Katli Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for singhada katli
- सिघाड़े आटा - 100 ग्राम
- घी - एक टेबल स्पून
- चीनी - 100 ग्राम
- इलाइची - 4 (छील कर कूट लीजिये)
विधि - How to make Singhada Katli
कढाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी में सिघाड़े का आटा डाल कर हल्का गुलाबी होने तक भूनिये.
भुने हुये आटे में तीन गुना पानी और चीनी मिलाकर चमचे से चलाते जाइये. उबाल आने के बाद 4-5 मिनिट तक पकाइये. सिघाड़े का गाड़ा हलुआ जैसा बन जायेगा.
एक थाली में घी लगा कर चिकना कीजिये, और सिघारे के हलुवा को थाली में डालकर पतला (आधा इंच की मोटाई में) फैला कर जमा दीजिये.
ठंडा होने पर चाकू से अपने मनपसन्द आकार में काट लीजिये. कतलियों को प्लेट में रखिये और ब्रत के खाने में खाइये.
Nisha ji can we use jaggery in place of sugar
Apne iski video nhi bnai kya
मैं जल्द ही इसे अपलोड करने की कोशिश करुंगी.
thanks for this recipe. i will try to make and all the best for your work
निशा: मयूरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hi nisha jiIf I want to make this recipe with gud how much gud I have to use on behalf of one cup sugar Thanks\
निशा: रश्मी जी, आप चीनी की जगह इतना ही गुड़ का यूज कर सकती हैं.
Shud we add milk also in this meethi katli?
निशा: श्रद्धा जी, इसमें दूध डालने की आवश्यकता नही है. आप चाहे, तो थोड़ा सा डालकर देख सकते हैं.
isme guthliyan kyu pad jati h .
निशा: सुषमा जी, आटे में पानी डालते समय लगातार चलाते हुए पकायें इसमें गुठलियां नहीं पड़ेंगी.
Iska video plz
निशा: जल्द ही विडियो अपलोड होगा.
Namaste nishaji, kya kuttu ka atta aur singhade ka atta alag alad hota hai??
निशा: वैशाली जी हाँ ये दोंनो अलग अलग आटे हैं.
निशा जी आप के द्वारा बताई विधि से सिंघाड़े की कतली बहुत स्वादिस्ट बनी है। क्या तजा सिंघाड़े को grind कर के भी कतली बना सकते हैं?
निशा: रामशर्मा जी, ये कतलियां सिघाड़े के आटे से ही बनाई जाती हैं.