Aloo Masala आलू मसाला
- Nisha Madhulika |
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आलू मसाला (Aloo Masala) की सब्जी बेड़मी पूरी, दाल की कचौरी और परांठे के साथ बहुत अच्छी लगती है. आइये आज हम आलू मसाला (Alu Masala) बनायें.
Read : Aloo Masala in English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Masala
- आलू - 400 ग्राम
- टमाटर - 4 मीडियम आकार के
- हरी मिर्च- 2
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- तेल - 2 टेबल स्पून
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- हरा धनियां - बारीक कतरा हुआ(एक टेबन स्पून)
- नमक - 1/2 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
विधि - How to make Aloo Masala
आलू को धो कर उबाल लीजिये. ठंडा कीजिये, और छील लीजिये.
टमाटर, हरीमिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डाल कर चमचे से चला दीजिये. इस मसाले में टमाटर पेस्ट डाल कर जब तक भूनिये तब तक कि मसाले पर तेल न तैरने लगे.
अब इस मसाले में उबले हुये आलू तोड़कर,नमक, लालमिर्च और अमचूर पाउडर डाल कर, 2 मिनिट तक चमचे से चलाकर भूनिये. अब 1 गिलास पानी डाल दीजिय़े. उबाल आने के बाद सब्जी को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिय. गैस फ्लेम बन्द कर दीजिये और सब्जी में गरम मसाला डाल कर मिलाइये
आपकी आलू मसाला सब्जी तैयार है. गरमा गरम आलू मसाला सब्जी को प्याले में निकालिये और हरा धनियां डाल कर सजाइये, आलू मसाला और बेडमी पूरी, दाल कि कचौरी या परांठे किसी के साथ परोसिये और खाइये.
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5 kg ka material
masarum.ka markeat ke baray me bhatat
Nisha ji i'm so happy. Apke wajah se mai bach gaya nhi to bohot bara problem ho jata Thank you nisha ji..
निशा: विक्रम जी, धन्यवाद.
Its realy nice way to teach yummy
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
Nic aalu sabji
निशा: विरेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
क्या आपने यहाँ देसी टमाटर प्रयोग किए हैं??????
निशा: प्रिंस जी, हां देसी टमाटर का ही इस्तेमाल किया है.
Nisha ji aapka Google Play Store Me koi app h kya
निशा: सुनील जी, हां है.
Jaise maa bacho ko batati aap bhi aise hi resipy batate ho
निशा: सोहन जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.
Good effort.
निशा: आशीष जी, धन्यवाद.