मक्के के परांठे (Makki ka Paratha)
छुट्टियों की शाम में जब कभी आपका मन घर पर ही पार्टी मनाने का हो तो इस कुनकुनी सर्दी में मक्के के आटे के परांठे (Makki ka Paratha) बनाईये.
Read - Makki ka Paratha Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Makki ka Paratha
- मक्के का आटा - 200 ग्राम (1 1/2 कप)
- गेहूं का आटा - 65 ग्राम (1/2 कप)
- जीरा - 1/2 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
- तेल - 3-4 टेबल स्पून परांठे सेकने के लिये
- नमक- स्वादानुसार ( 1/2 छोटी चम्मच)
विधि -How to make Bhutte Ka Paratha
एक बर्तन में मक्के और गेहूं का आटा छान कर निकाल लीजिये. आटे में 2 छोटी चम्मच तेल, जीरा और नमक डाल दीजिये. गरम पानी की सहायता से आटे को नरम गूथिये. आधा घंटे के लिये आटे को ढककर रख दीजिये. आधे घंटे के बाद आटे को मसल मसल कर और नरम कीजिये.
तवे को गैस पर रख कर गरम कीजिये. आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और गोल कीजिये. हथेलियों से दबा कर बड़ाइये, और सूखे गेहूं के आटे का परोथन लगाकर चकले पर रखकर बेलन की सहायता से 4 इंच के व्यास में बेलिये.
बेले गये परांठे पर तेल लगाइये. परांठे को अर्धचन्द्राकार आकार देते हुये मोड़ दीजिये. मुड़े हुये परांठे पर फिर से तेल लगाइये और त्रिभुज आकार में मोड़िये. अब इस त्रिभुज को हथेली से दबाइये और परोथन लगाकर पतला बेल कर तवे पर डालिये. परांठे को तेल लगाकर, पलट पलट कर, दोनों ओर ब्राउन होने तक सेकिये.
सारे पराठे इसी तरह बना लीजिये. गरमा गरम परांठे दही, रायता, आलू टमाटर की सब्जी, चटनी और अपनी मन पसन्द सब्जी किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:
मक्के के परांठे आकार में गोल भी बनाये जा सकते हैं.
Makki ka Paratha Video in Hindi
I like your recipes. Where do u stay? I want to meet you.
Thanx for sharing the recipy of Makka ke parathe, whenever I tried to make it, I got failed or I had to mix half amount of wheat flour because I used not to use hot water and left it for sometime after making dough. But now I got my mistakes.
निशा: सचिन जी, धन्यवाद. आप अच्छे परांठे बनाएंगे
Nisha ji , I like your recipes very much,they are really very easy, tasty n pure vegetarianThank you
निशा: शिखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Kya hum garam pani ki jagah dudh bhi istmal kr sakte h kya......Pls explain
निशा: रीना, आटा तो पानी से गूथना होता है, आप चाहे तो दूध से भी गूंथ सकती हैं.
nisha di aapne very simple paratha bataya hai mere papa ko makka ki roti bahut pasand hai or aapki makka ki mathri bhi bahut pasand ayi inshaallah me try karungi fir aapko batayugi kesi bani THANK U VERY MUCH
Namaste Nishajee!! Maine aapse poocha tha ki kaun sa corn use karna chahiye tha iske liye. aapne suggest kiya tha ki main coarse corn flour use karu. maine coarse cornmeal aur wheat flour theek aapne jo measurement bola tha, waise he kiya tha. lekin, main usko bel he nahi saki. aur dough waisa nahi bana. tootne lag gayi. tho main paani se pat karke tave pe daal diya. kahan galati kar diya maine?
निशा: श्रुति, आप इस अनुपात में आटा लेंगी, परांठा के लिये जिस तरह का आटा लगाया जाता है, उसी तरह का आटा लगाइये और साबधानी पूर्वक सूखे आटे की सहायता से परांठे बेलिये,परांठे बहुत अच्छी तरह बेले जाते हैं, फिर से कोशिश कीजिये, आप परांठे बना लेंगी.
Nishaji, maine ye parathe banaye sabko bahut pasand aaye . maine isme sukhi kasoori methi bhi milayi thi. recipe ke liye thanks
khooooooooooooooob sara shukriya with god bless u
nisha ji u ve all kinds of recipe but there is no recipe for rice why
your webcite is very good anybody want to see it marks 8/10