तिल के लड्डू (Til Ke Ladoo Recipe)
ये कहावत भी आपने सुनी होगी, "तिल चटके, जाड़ा सटके". सर्दी का मौसम है और संक्राति आ रही हैं. इस दिन परम्परागत रूप से तिल के लड्डू (Til Ke Laddu ) और दाल के मगोड़े खाया जाता रहा है. आइये हम तिल के लड्डू (Sesame Seed Ladoo) बनायें.
Read - Til Ke Ladoo Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Til Ke Ladoo
- तिल ( धुले हुये सफेद ) - 500 ग्राम ( 3 कप)
- मावा - 500 ग्राम ( 2 1/2 कप)
- तगार या बूरा - 500 ग्राम ( 3 कप)
- काजू - 100 ग्राम (एक काजू के 6-7 टुकड़ों में काट लें)
- छोटी इलाइची - 4 (छील कर बारीक कूट लीजिये)
विधि - How to make Til Ke Ladoo
तिल को साफ कर लीजिये.
कढ़ाई को गैस पर रख कर गरम करें. तिल कढ़ाई में डालें और धीमी गैस पर तिल हल्के ब्राउन होने तक भूनें. ( तिल चट चट की आवाज निकालते हुये जल्दी ही भुन जाते हैं ). तिल को ठंडा करके मिक्सी से पीस लीजिये.
दूसरी कढ़ाई में हल्का ब्राउन होने तक मावा भून लीजिये. मावा को आप माइक्रोवेव में भी भून सकते हैं.
मावा, पिसे हुये तिल, बूरा, इलाइची पाउडर और काजू के टुकडों को अच्छी तरह मिला लीजिये. लड्डू का मिश्रण तैयार है. इस मिश्रण से अपनी मन पसन्द के आकार के लड्डू बना लीजिये. ( टेबिल टैनिस की बौल के बराबर के लड्डू या बड़े बड़े भी बनाये जा सकते हैं)
आपके तिल के लड्डू (Til Ke Laddoo) तैयार हैं. ताजा ताजा तिल के लड्डू खाइये. आप इन लडुडुओं को 10-12 तक रख कर खा सकते है.
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Til Ke Ladoo Recipe in Hindi Video in Hindi
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Teel k ladu me me gudh ko na pigal kar usko chasni me baanu to bana skti hu kia or use garmiyo me kitne din tak rakh skti hu
निशा: प्रीती जी, हां आप गुड़ की चाशनी बनाकर भी लड्डू बना सकती हैं, और लड्डू तो बहुत लम्बे समय तक रख कर खाये जा सकते हैं.
Mawa yani khoya garm mai hi bura milana h ya thanda hone per
निशा: लता जी, हल्का ठंडा होने के बाद ही बूरा मिक्स कीजिए.
How to use condense milk instead of khoya in this recipe
निशा: गुन्जन जी, तिल को कन्डेन्स्ड मिलाकर गैस पर थोड़ा पका लीजिये, लड्डू बांधने वाली कनसिसटेन्सी मिलने पर लड्डू बांध लीजिये.
Nisha g till mawa laddu me kaju ki jagah badam bhi use kiye ja sakte hai kya?
निशा: रेनू जी, हां आप अपने पसंदानुसार कोई भी मेवे डाल सकती हैं.
Hi nisha, happy new year.....I always like to check your recipes they are very simple nd easy to follow. .....thanku very much dear
निशा: अंजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आपको भी हमारी ओर से नववर्ष की हार्दिक शुभकामनाएं.
til Ladu banate samay gud men panic Millay ya nahi?
निशा: अर्चना जी, गुड़ में पानी नही मिलाना है, इसे सिर्फ पिघलाना है.
thank you ......................................................................................................................................................................
निशा: निशिथा जी, धन्यवाद आपको भी.
One of the best and simple ladoo recipe. Thanks
निशा: राजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
How to clean til for til k ladoo and plz tell shd we roast till on slow flame or high flame.
निशा: मानसी जी, तिल को धीमी आंच पर ही भूनें.
Hello mam, Kya mai milk powder C bana khoya banane k turant baad til aur bura daal k ladu bana sakti hu.
निशा: मधुबाला जी, तुरन्त बना सकती हैं.