ग्वारपाठा की सब्जी - Aloe Vera subzi - Gwarpatha Ki Subzi
ग्वारपाठा पेट की बीमारियों के लिये और जोड़ों के दर्द के लिये बहुत फायदेमन्द है ही, ये शरीर में प्रतिरोधक शक्ति भी बढ़ाता है. इससे हम लड्डू, हलवा तो बना ही सकते हैं लेकिन अभी प्रस्तुत है एलोवेरा सब्जी.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloevera Subzi
- एलोवीरा - 2 पत्तियां
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
- तेल - 1-2 टेबल स्पून
- हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- अमचूर - 1/2 छोटी चम्मच
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
विधि - How to make Gwarpatha Sabji
एलोवीरा को धोकर इसके दोंनो ओर से काटें काट कर हटा दीजिये, और अब इसके छोटे छोटे टुकड़े काट लीजिये.
एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दीजिए. पानी में ½ छोटी चम्मच नमक और थोडी़ सी हल्दी डाल दीजिए. पानी में उबाल आने पर इसमें एलोवीरा के टुकडे़ डाल दीजिए और 6-7 मिनिट के लिए उबलने दीजिये.
गैस बंद कर दीजिए और टुकड़ों को पानी से निकाल लीजिए. अब इन टुकड़ों को दो बार पानी से धो लीजिए (ऎसा करने से एलोवेरा का कड़वापन कम हो जाता है).
पैन में तेल डालकर गरम कर लीजिए, तेल गर्म होने पर इसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हरी मिर्च डालकर मसाले को धीमी आंच पर थोडा़ सा भून लीजिए. मसाले में एलोवीरा के टुकडे़ डालकर इसमें नमक, सौंफ पाउडर और अमचूर डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए 3-4 मिनिट के लिए पका लीजिए.
सब्जी बनकर तैयार है, इसे किसी प्लेट में निकाल कर हरे धनिए के साथ गार्निश कीजिए, एलोवेरा सब्जी़ को आप फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक खा सकते हैं.
सुझाव: ये सब्जी साधारण सब्जी नहीं है, ये मेडिशनल सब्जी है, इसे खाने के साथ 4-5 टुकड़े यानि कि कम मात्रा में खाया जाता है, एलोवीरा को प्रिगनेन्ट महिला को न खिलायें, ये उनको नुकसान कर सकता है.
समय - 20 मिनट
Aloe Vera subzi - Gwarpatha Ki Subzi
Subzi ko ubal kar pani na phekhe to koi nuksan to nahi hoga.
SURENDER VYAS, sabzi ko ubal kr pani fekna pdega vrna sabji ka taste khrab ho jaega sabji ka pani jalane ke liye kafi tie lag jaega
Please share recipe for Aloe-vera laddos. Thanks for such a wonderful effort.
Madhusudan Gupta जी, मुझे जानकर बहुत अच्छा लगा की आपको मेरी रेसिपी पसंद आई. आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
Mem mere bete ko har month blood ki kmi ho jaati h kya use khilane se fayda hoga vese mene kilya to pet dard bnd ho gya tha uska
प्रेम जी, माफ कीजिएगा मैं इस विषय में आपको अधिक जानकारी नहीं दे पाउंगी. आप इसके लिए चिकित्सक की सलाह अवश्य लेते रहें.
मैडम, बताया जाता है कि एलोवेरा दो तरह का होता है एक औषधि वाला दूसरा मीठा... इस सब्जी में कौनसा वाला एलोवेरा काम में लेते हैं
mam kiya isme onions aur lahusan vagera dal sakte hai??
निशा: बलविंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
नमक हल्दी वाले पानी का क्या करना है क्या इसमें पानी नहीं डाला जाता है
निशा: रामदयाल जी, पानी को हटा देना है इसे हमने सूखा ही बनाया है.
Kya yh sbji dibitices me bhi gunkari hai plz fayde bhaye
निशा: ज्योती जी, ग्वारपाठा पेट की बीमारियों के लिये और जोड़ों के दर्द के लिये बहुत फायदेमन्द है ही, ये शरीर में प्रतिरोधक शक्ति भी बढ़ाती है, और ये डायबेटिक लोंगों के लिये भी फायदेमन्द है.