दही वाली भिन्डी - Dahi Bhindi Recipe - Spice curd okra - Dahi wali Bhindi
भिन्डी बच्चों की पसन्दीदा सब्जी है, इसे कई प्रकार से बनाया जाता है, दही डालकर बनाई गई भिन्डी की सब्जी एकदम अलग स्वाद में बनती है, तो आइये दही वाली भिन्डी बनाना शुरू करते हैं.
Read - Dahi Bhindi Recipe - Spice curd okra In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dahi Bhindi Recipe
- भिन्डी - 250 ग्राम
- दही - ¼ कप
- तेल - 2-3 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- जीरा - ½ छोटी चम्मच
- हींग - 1 पिंच
- हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च - ¼ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
- नमक - ½ छोटी चम्मच से थोडा़ सा ज्यादा या स्वादानुसार
विधि - How to make Dahi wali Bhindi
भिन्डी को अच्छी तरह धोकर छलनी में रखकर पानी सूखने तक सुखा लीजिये या कपड़े से पोंछ लीजिये. भिन्डी को दोनों तरफ से डंठल काट कर हटा दीजिये. भिन्डी के बीच से लम्बाई में काट कर या गोल 1/2 या 3/4 इंच के टुकड़े तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर हींग, जीरा डालिये, जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, धनियां पाउडर और दही डालकर मिक्स कीजिए. मसाला हल्का सा भून जाने पर इसमें भिन्डी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और सौंफ पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लिजिए.
सब्जी को ढककर के 3-4 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए, उसके बाद चैक कीजिए. सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि मसाले सब्जी में अच्छे से मिल जाएं. भिन्डी को बनने में लगभग 8-10 मिनिट का समय लग जाता है.
भिन्डी बनकर के तैयार है, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए. गैस बंद कर दीजिए और सब्जी को प्लेट में निकाल लीजिए और हरे धनिये से गार्निश कीजिए.
दही वाली भिन्डी की सब्जी को चपाती, परांठे, पूरी या चावल के साथ परोसिये और खाइये.
- 2-4 सदस्यों के लिये
- समय - 15 मिनट
Dahi Bhindi Recipe - Spice curd okra - Dahi wali Bhindi
is this best for kids?
sheetal जी, खिला सकते हैं.
बहूत अच्छा लगा
भवानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
yh ek student k liye kam samay me or jaldi banane wali sabji h sath hi yh kafi swadist h, nice very nice sabji
शैलेन्द्र जी, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
Hello Nisha jee,Maine ye sabjee try ki aur bahut achi bani.Thank you.Mjhe aapse aapk cooking utensils k baare me puchna tha, aap kaun sa brand use karti hain?And non stick me ceramic coating waale utensils thik hote hain yaa nai?Please bataiye.
निशा:निहारिका जी, मेरे साथ ब्रान्ड का कुछ नहीं है अच्छा लगा और ले लिया, लेकिन धीरे धीरे बर्तन तो खराब हो जाते हैं.
Very nice..
निशा: राकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
My favourite bhindi
निशा: व्यास जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mam aapki ye dahi wali recipe maine phli bar bnaya such me mam mere husband ko bhut pasnd aayi thanks a lot
निशा: अगम जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.