लापसी - Laapsi Recipe - Rajasthani Laapsi recipe

Nisha Madhulika |
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लापसी दलिया से बनने वाली राजस्थान और गुजरात की पारम्परिक डिश है, लापसी को किसी खास अवसर और पूजा के अवसर पर बनाया जाता है, बहुत ही स्वादिष्ट होती है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Laapsi

दलिया - 1 कप
चीनी - 3/4 कप
घी - 1/2 कप
किशमिश - 2 टेबल स्पून
काजू - 2 टेबल स्पून
इलायची - 5-6

विधि - How To Make Laapsi

कुकर को गरम करने रखिये, कुकर में घी डाल दीजिये, घी पिघलने पर, दलिया डालिये और चमचे से लगातर चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.

दलिया भूनने के बाद, दलिया में 3½ कप पानी डालकर कुकर बन्द कर दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए. कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद इसे खोलिये.

काजू को छोटा-छोटा काट कर तैयार कर लीजिए और इलायची को छीलकर इसका पाउडर बना लीजिए. दलिया में चीनी डालिये और मिला दीजिये, कटे हुए काजू, किशमिश, इलायची का पाउडर और थोडा़ सा घी डाल कर सभी को अच्छे से मिलने तक मिला लीजिए, चीनी घुलने तक लापसी को पकने दीजिये.

लापसी बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. लापसी को प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से काजू डालकर इसे गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट लापसी बनकर तैयार है, परोसिये और इसके स्वाद का आनंद लीजिए,
सुझाव:

लापसी के लिये ड्राई फ्रूट अपने पसन्द से कम ज्यादा लिये जा सकते हैं, जो ड्राई फ्रूट पसन्द हो वह अधिक ले सकते हैं और जो नहीं पसन्द हों उन्हैं हटाया जा सकता है.
चीनी अपनी पसन्द के अनुसार कम ज्यादा की जा सकती है.
लापसी को गुड़ से भी बनाया जा सकता है.

4 सदस्यों के लिये
समय - 25 मिनिट

Rajasthani Laapsi recipe Video in Hindi

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21 Comments

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16 May, 2018 06:57:55 PM madhvi

Mam I am big fan of you mene bade bade khane ( large scale ) apke vedio dekh kr banaye????????????????????????
- 17 May, 2018 12:36:56 AM NishaMadhulika
  
  माधवी जी, आपके इसे प्रेम ओर सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.
16 May, 2018 06:54:34 PM madhvi

U r the best
- 17 May, 2018 12:37:40 AM NishaMadhulika
  
  माधवी जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमारे साथ बनी रहें और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें.
15 April, 2018 08:28:30 PM Subhash Sharma

Nice dis
- 16 April, 2018 01:30:31 AM NishaMadhulika
  
  सुभाष जी, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
17 October, 2017 05:20:35 AM Shweta

gud ki lapsi k liye gud kitna aur kab dalna hai ?
निशा: श्वेता जी, गुड भी चीनी के बराबर ले सकते हैं इसे पानी में डालकर गरम करके घोले और छान कर आटा भूनने के बाद डालें और बिलकुल इसी तरह लपसी बनायें.
27 April, 2017 06:52:41 PM manju

Nameste mamMam khule bartan m lapsi kese banti h bataye plzzz or pani ki matra .....bhgona,khadie open m kese banaye h or ghur ki plzzzz
निशा: मंजू जी, किसी बर्तन में, भगोने में दलिया को घी में भूनें और फिर 5 गुना पानी डालकर दलिया को एकदम सोफ्ट होने तक पकायें, दलिया के पूरी तरह पकने पर, मेवे इलाइची डाल कर मिलायें, गुड़ को थोड़े से पानी में घुलने तक गरम करें,और छान कर दलिया में मिलादें, गुड़ वाली लापसी बनकर तैयार हो जायेगी.
13 March, 2017 07:27:42 AM Rabiya

DaliyA ko English me kiya bolte hai agar dukan se lana Ho me dubai me hu
निशा: रबिया जी, दलिया को इंगलिश में broken wheat और porridge कहते हैं.
02 July, 2016 09:10:30 PM Rupa

All your recipes come out just perfect! Thank you!!!
निशा: रूपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.