एगलैस बादाम केक - Eggless Almond Cake Recipe
साबुत बादाम को छिलका सहित पीसकर बनाया गया एगलैस बादाम केक बच्चों और बड़ो सभी को बहुत पसन्द आता ही है, बनाने में भी बहुत आसान है
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for eggless almond cake oven
- बादाम पाउडर - 1 कप (120 ग्राम)
- मैदा - 1 कप (120 ग्राम)
- दूध - 1 कप
- चीनी पाउडर - 1/2 कप (75 ग्राम)
- मक्खन - 1/2 कप (100 ग्राम)
- कंडेंस मिल्क - 1/2 कप (200 ग्राम)
- बादाम - 15 - 20
- छोटी इलायची - 6 -7
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
- इंस्टेंट कॉफी पाउडर - 1 छोटी चम्मच
विधि - How to make Eggless Almond Cake Recipe
एक बडे़ प्याले में पिघला हुआ मक्खन और चीनी का बूरा डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुये फैंटिये, मक्खन और चीनी फ्लपी होने पर इसमें कन्डेंस मिल्क डालकर, एक बार फिए अच्छी तरह से फैंट लीजिए.
दूसरे प्याले में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डालकर छानकर ले लीजिए, पिसे हुए बादाम और इलायची पाउडर डालकर मिला लीजिए (इलायची पाउडर की जगह आप इसमें वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं).
इन्सटेंट कॉफी पाउडर में एक या दो चम्मच दूध डालकर कॉफी को घुलने तक मिक्स कर लीजिए और इसे मक्खन व चीनी के बैटर में डाल कर मिला दीजिए.
केक को बेक करने के लिए ओवन को 180 डि. से. पर प्रीहीट कर लीजिए
केक पैन तैयार कर लीजिए, 7 इंच लम्बा सिलिकॉन का हार्टशेप केक पैन लीजिए और इसे बटर लगा कर चिकना कर लीजिए, पैन को आप आलिव आयल से भी चिकना कर सकते हैं.
पतले मिश्रण में सूखे हुए मिश्रण को डाल दीजिए और थोडा़ थोड़ा दूध डाल कर मिलाते रहिए. मिश्रण को बहुत ज्यादा गाढा़ और बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. अच्छी कंसीस्टेंसी में इसका घोल बनाकर तैयार कर लीजिए. तैयार बैटर को केक पैन में डाल दीजिए, पैन को खटखटा दीजिए ताकी बैटर उच्छी तरह से सैट हो सके. साबुत बादाम को इसके ऊपर सजाकर लगा दिजिए.
केक को बेक करने के लिए, जाली स्टेन्ड पर ओवन में रख दीजिए. माइक्रोवेव को कोन्वेक्शन मोड पर 180 डिग्री से. पर 20 मिनिट के लिए सैट कर दीजिए, और केक को चैक कीजिये, केक को ऊपर से अच्छा ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये. केक ऊपर से अच्छा ब्राउन दिख रहा है, केक के अन्दर चाकू गढ़ा कर देखा जा सकता है, चाकू से केक मिश्रण नहीं चिपकता है तो केक बेक होकर तैयार है. अगर चाकू से मिश्रण चिपक कर आ रहा है, तब केक को फिर से 160 डिग्री से. पर ही केक के पूरी तरह बेक होने तक बेक कर लीजिये. बादाम केक 40-50 मिनिट में बेक होकर तैयार हो जाता है.
केक को थोडा़ सा ठंडा होने दीजिए. ठंडा होने परे केक को कंटेनर से निकाल लीजिए. बहुत ही सॉंफ्ट और स्पंजी केक बनकर तैयार है, बादाम केक को फ्रिज में रखकर 15 से 20 दिन तक खाया जा सकता है.
सुझाव :
- अलग-अलग ओवन में केक को बेक होने में अलग-अलग समय लगता है.
- केक को अपनी पसन्द के अनुसार किसी भी बर्तन और किसी भी शेप में बनाया जा सकता है.
- बादाम पाउडर बनाने के लिये सूखे बादाम मिक्स/ ग्राइंडर में पीस लें.
Eggless Almond Cake Recipe Video in Hindi
Nisha ji thanks it was really good mene solar cooker m try kiya bahut yummy bana
निशा: प्रज्ञा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
This is very very yummuy!!! I got a big refreshment after taking it.Thankyou for this awesome recipeSame superb cake is also given on :
निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
"I love this recipe! Excellent taste".Thanks for sharing good cake recipe.
निशा: आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
nisha ji plz btaiye ki eggless chocholate cake banana h jis me mere pass condanced milk nh h abi cake kese banega plz jaldi btaiye kaal meri sistr ka birthdy h
निशा: रूही जी, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह घर की ताजा मलाई या क्रीम यूज कर सकती है, रैसिपी में 200 ग्राम कन्डैन्स्ड मिल्क यूज किया जा रहा है, तब आप 100 ग्राम ताजा मलाई या क्रीम और 100 ग्राम चीनी यूज कर सकती हैं.
Hello Nisha jiMaine yeh cake try kiya aur voh bahut accha bana aur mere husband ko bhi bahut Acha laga.. Thank you
निशा: रूचि जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.
Hi mam , mam mera cake pehle phool jane ke bad pichak jata hai aisa kyo hota hai and hum milk powder ko kaise use kar sakte hai condensed milk ki jagah
निशा: लक्ष्मी जी, केक के पिचकने के कारण हैं, केक बैटर का पतला होना या बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा का अधिक होना. कन्डेस्ड मिल्क की जगह मिल्क पाउडर डाल कर ड्राई इन्ग्रीडियेन्ट में मिलायें, इसकी मात्रा कन्डेन्स्ड मिल्क से आधा लें, औरा आधा मात्रा के बराबर पाउडर चीनी बढ़ा लें.
Condensed milk ki jagah kya use kr skte h?
निशा: रजनी जी, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह मिल्क पाउडर या क्रीम डाली जा सकती है.
Namste nishaji,Muze ye puchhana tha ki, cake mould ka size bhi cake ka bake hone pe dipent hota hai kya.Agar han to kitne qty per konse size ka mould lena chahiye.Aager muze ye cake bahuti hi thodi qty me banana hai ho sare ingredients kitna leke or kitni der bake karu.
Kya hum spnge cake banane k liye button masroom ki jagah kuch or use kar sakte h . or yadi kar sakte h to kyo ?
निशा: ब्रजेश जी, केक में बटन मशरूम नहीं डाला जाता है.
Nice recipe. Loved it.
निशा: विद्या जी, बहुत धन्यवाद.