पालक चीला - Spinach Cheela Recipe - Palak Chilla Recipe

Nisha Madhulika |
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बेसन पालक चीला स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक होता है, इसे सुबह के नाश्ते में या शाम को हल्की फुल्की भूख में बना कर खाया जा सकता है. बेसन पालक चीला को बच्चों के टिफिन में बनाकर रखें उन्हैं ये बहुत पसन्द आयेगा.

Read - Spinach Cheela Recipe - Palak Chilla Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Palak Dosa Recipe

बेसन - 1 कप
पालक - 1 कप बारीक कटा हुआ
तेल - 2-3 टेबल स्पून
हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
अदरक - 1 छोटी चम्मच पेस्ट या 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
अजवायन - 1/8 छोटी चम्मच
लाल मिर्च - 1 /8 छोटी चम्मच
नमक - आधा छोटी चम्मच

विधि - How to make Palak Chilla

बेसन को छान कर किसी बड़े प्याले में निकाल लीजिये, और थोड़ा पानी डालकर चिकना गाढ़ा घोल बना लीजिये, पकोड़े के घोल से थोड़ा पतला घोल होना चाहिये. बेसन के घोल में हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, अजवायन क्र्स करके, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सारे मसाले डाल दीजिये और घोल में अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, पालक डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये, इतना घोल बनाने में 3/4 कप पानी लगा है. बैटर को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये, ताकि वह फूल कर तैयार हो जाय.

तवा गरम कीजिये, गरम तवे पर थोड़ा सा तेल डाल दीजिये , नेपकिन पेपर से तेल को तवे पर चारों ओर फैला दीजिये, और 2 - 3 चमचा चीला बैटर तवे पर डालकर चीले को चमचे से गोल पतला फैलाइये (चीला फैलाते समय तवा हल्का सा ही गर्म हो, अधिक गरम तवे पर चीला फैलाने से चीला पतला फैलाने में मुश्किल होती है). चीला के चारों ओर चम्मच से थोड़ा थोड़ा तेल डालिये, और थोड़ा सा तेल चीले के ऊपर भी डाल दीजिये.

तेज और मीडियम गैस पर चीला को नीचे की ओर से हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये, चीला को पलट दीजिये और दूसरी ओर भी ब्राउन चित्ती आने तक सिकने दीजिये, चीला दोनों ओर से सिक गया है, उतार कर प्लेट में रख लीजिये और सारे चीले इसी प्रकार सेक कर तैयार कर लीजिये.

बहुत ही अच्छे बेसन पालक चीला बनकर तैयार हैं. बेसन पालक चीला को दही, अचार या चटनी के साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:

पालक को बारीक काटने के बजाय पीस कर, पालक प्यूरी बनाकर भी बेसन में मिला सकते हैं.

Palak Chilla Recipe Video in Hindi

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17 Comments

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04 May, 2017 05:03:52 PM meenakshi

निशा जी,आपकी रैसीप बहुत बहुत अच्छी होती है, हमें बहुत कुछ सीखने को मिलता हैं।बहुत बहुत धन्यवाद।
निशा: मिनाक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
11 January, 2016 05:18:51 AM rajshree saraswat

Nisha ji, pyuri kya hota hai aap ne is recipe mein likha hai ki palak pyuri banakar bhi besan mein mila sakte hai.....plz rply soon
निशा: राजश्री जी, प्यूरी का मतलब पालक को पीस कर उसका पेस्ट बना लीजिए.
04 July, 2015 02:42:04 AM anuradha

This is a great recipe... I even tried fenugreek leaves instead of spinach... N it tastes delicious. And now my kid doesn't deny to eat these green leafy vegetables :-)

निशा: अनुराधा जी, , बहुत बहुत धन्यवाद.
16 April, 2015 05:54:46 AM priya singh

very nice chilla my husband like so much i am very thankfull to you nisha ji
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
31 January, 2015 07:26:04 PM Madhu

Kya isme sweetcorn bhi dal sakte hain
निशा: मधु जी हां डाले जा सकते हैं, लेकिन उन्हैं पीस कर बैटर में मिलायें, अच्छा स्वाद आयेगा.
11 December, 2014 12:52:38 AM manisha

Nishaji aap ki recipi bahot achchhi aur aasan hoti hai maine aapki bahot recip banai hai bahot achcchi bani....mm....thanks mam
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
01 December, 2014 08:08:42 AM yash

Soooooo delicious ...thanks ji
10 November, 2014 03:08:50 AM beena

nisha ji mera besan ka chila crispy nhi banta
निशा: बीना जी, बेसन का चीला को नीचे की ओर से मीडियम आग पर अच्छा ब्राउन होने तक सेकिये, अच्छा और क्रिस्पी बनेगा, और अधिक क्रिस्पी करने के लिये, उसमें थोड़ा चावल का आटा मिलाया जा सकता है.
02 October, 2014 10:35:12 PM sandeep sharma

nisha ji your receipe is very good. nisha ji i am also intrested for the cooking & day by day i am arise for any food in my home.
निशा: संदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
02 October, 2014 12:54:13 AM Rashmi

Thanks you Nisha ji for these recipes, all recipes are very tasty I am trying all your recipes.
निशा: रश्मी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.