पनीर अचारी पिज़्ज़ा - Paneer Pickle Pizza
देशी स्वाद में अचार और पनीर से बना पिज़्ज़ा आजकल स्ट्रीट फूड में बहुत पसंद किया जा रहा है. अलग अलग तरह के अचार को पिज्जा सास में मिलाकर पिज्जा बेस के ऊपर लगाकर, पनीर से टापिंग करके बना पिज्जा आपको भी बहुत पसंद आयेगा.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Pickle Pizza
पिज्जा के आटे के लिये
- मैदा - 2 कप
- ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
- नमक - आधा छोटी चम्मच
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- इन्स्टेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट
पिज्जा की टापिंग के लिये:
- पनीर - 100 ग्राम
- मोजेरीला चीज - 100 ग्राम
- पिज्जा सास - 2 टेबल स्पून
- आम का हींग वाला अचार - 1 टेबल स्पून
विधि - How to make Paneer Pickle Pizza
पिज्जा का आटा लगाने के लिये, मैदा बड़े प्याले में ले लीजिये. हल्का गरम पानी ले लीजिये. मैदा में यीस्ट डाल दीजिये(इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट को अलग से गरम पानी में डालकर एक्टिव करने की आवश्यकता नहीं है), नमक, चीनी और 1 टेबल स्पून तेल भी आटे में डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये, और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लीजिये. आटे को अच्छी तरह 5-6 मिनिट तक हाथ पर तेल लगाकर मसलते हुये चिकना कर लीजिये. गुथे आटे को ढककर 2 घंटे के लिये गरम जगह पर रख दीजिये, आटा (Pizaa dough) फूल कर दुगना हो जायेगा.
पिज्जा बनाइये: हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर आटे को पंच करके थोड़ा सा मसल लीजिये और गोल लोई बना लीजिये, जिस ट्रे में पिज्जा बेक करना है, उसको थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर लीजिये और आटे की लोई को ट्रे में रख लीजिये, हाथ की उंगलियों से दबाव देते हुये उसे 1/2 सेमी. की मोटाई में बड़ा कर, पिज्जा बेस तैयार कर लीजिये.
ओवन को 200 डि.से. पर प्री हीट करने के लिये रख दीजिये.
पिज्जा के ऊपर टापिंग लगाइये: पिज्जा सास में अचार डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, अचार और सास के मिश्रण को पिज्जा बेस के ऊपर डालकर पतला पतला सारी सरफेस के ऊपर फैला लीजिये. पनीर को छोटे छोटे टुकड़े 1*1 सेमी के आकार में काट लीजिये, और अचार लगे पिज्जा बेस के ऊपर पनीर के टुकड़े थोड़ी थोड़ी दूर पर रख दीजिये. मोजेरीला चीज को कद्दूकस करके पनीर के टुकड़ों को ढकते हुये डालिये.
पिज्जा ट्रे को ओवन में जाली स्टेन्ड के ऊपर रखिये, ओवन को 200 डि.से. पर 15 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 15 मिनिट के बाद पिज्जा को चैक कीजिये, पिज्जा अभी किनारे से एकदम सफेद है, पिज्जा को 5 मि. इसी तापमान पर बेक कीजिये, चैक कीजिये और अभी पिज्जा किनारे से ब्राउन नहीं हुआ है तो चैक करते हुये समय बढ़ाते हुये पिज्जा को किनारे से गोल्डन ब्राउन होने तक और चीज के मैल्ट होने तक बेक कर लीजिये, ये बड़ा पिजा है 20-25 मिनिट में बेक होकर तैयार हो जाता है. अलग अलग ओवन में पिज्जा बेक करने में समय का थोड़ा फरक हो सकता है.
बहुत अच्छा पनीर अचारी पिज्जा तैयार है, पिज्जा के ऊपर ओरगेनो पाउडर, क्रस्ड काली मिर्च या चिल्ली फ्लेक्स डाल कर सर्व कीजिये, और खाइये.
सुझाव:
पिज्जा की टोपिंग के लिये आम का कोई भी अचार या अचार का मसाला लिया जा सकता है.
ओलिव ओइल की जगह कोई भी कुकिंग ओइल ले सकते हैं.
इतने आटे से एक बड़े पिज्जा की जगह 2 छोटे पिज्जा बनाये जा सकते हैं.
Paneer Achari Pizza Recipe Video in Hindi - Paneer Pickle Pizza Recipe
i love u and ur recipies. u speak vaery gently and politely while teaching the recipies this marks that u are the best cook in the world
निशा: देविका जी, आपके इन प्रशंसा भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमारे साथ बनी रहें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करती रहें.
How to make pizza in non stick open pan
निशा: राशु जी, बिलकुल उसी तरह जिस तरह हमने तवा पर पिज्जा बनाया है, आप नॉन स्टिक ओपन पैन में बना सकते है.
Me pizza me dove me namak nh daal payi bhul gyi an kya kryu
निशा: प्रियंका जी, कोई बात नहीं आप टोपिंग के समय नमक का उपयोग कर सकती हैं.
Hello mam, instant yeast kitna lena hai n instant yeast ke packet ko open karne ke bad kisme rakh sakte hai
Aap ne cheese vo ham koi bi le sakte hai
himughe 5kg meda ka dough redy krna h plz send recipe
Ma'am can we cook a pizza without a microwave?
निशा: नितिन पिज्जा ओवन में बनाया जा सकता है और पिज्जा को तवा पर भी बनाया जा सकता है, तवा पर पिज्जा बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा बिना ओवन के या तवे पर पिज्जा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हें.
hello ma'am i like your recipe
microwave ke convection mode me pizza banate samay kitna timing hona chaheye,plz bataye.
निशा: सुरुचि जी, पिज्जा रेसिपी में आप इसका समय और तापमान दोंनो को देख सकते हैं.
I yogesh from delhi. I am working dominos pizza .I want know about mozrila chees and liqvid cheese bland how prepare.I like makng pizza so plz help me now Thanks youMr. Yogesh chauham