मशरूम बोन्डा Mushroom Bonda - Indian Breaded Mushroom Recipe
क्रिस्पी और स्वादिष्ट मशरूम बोन्डा (Mushroom Bonda ) की खास बात है कि ये बहुत जल्दी बनते हैं, एक ओर चाय बनने रख रहे हों और दूसरी ओर मशरूम बोन्डा, मशरूम बोन्डा चाय के साथ ही बन कर तैयार हो जायेंगे. जब भी कभी फटाफट स्नेक्स रेसीपी बनानी हो तो मशरूम बोन्डा (Indian Breaded Mushroom Recipe) बनाकर देखिये
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Indian Breaded Mushroom Recipe
- मशरूम - 6-7
- ब्रेड का चूरा - आधा कप
- कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून
- बेसन - 2 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच से कम
- नमक - 1/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- अदरक पेस्ट - अदरक पेस्ट
- हरा धनियां - 1 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
विधि - How to make Indian Breaded Mushroom or Mushroom Bonda
सबसे पहले कार्न फ्लोर और बेसन को मिक्स करके थोड़ा पानी डालकर गुठलियां खतम होने तक चिकना घोल बनाकर तैयार कर लीजिये, घोल में थोड़ा सा और पानी डालकर, घोल को इतना गाढ़ा रख लीजिये कि मशरूम के ऊपर घोल की कोटिंग आ जाय. घोल में लाल मिर्च, नमक, अदरक पेस्ट और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.
सारे मशरूम को अच्छी तरह गीले कपड़े से पोंछ लीजिये, और दो भाग करते हुये काट लीजिये. आप चाहें तो साबुत मशरूम का भी मशरूम बोन्डा बना सकते हैं.
कढ़ाई में तेल गरम करने रख दीजिये. तेल गरम होता है तब तक एक एक मशरूम उठाकर घोल में डालिये और घोल से मशरूम निकाल कर ब्रेड क्रम्बस में लपेटिये, और किसी प्लेट में रख लीजिये, सारे मशरूम के
टुकड़े इसी तरह घोल और ब्रेड के चूरे में लपेट कर प्लेट में लगाकर रख लीजिये, और उन्हैं सैट होने दीजिये.
कढ़ाई में तेल गरम हो गया है. गरम तेल में एक एक करके ब्रेड क्रम्बस लपेटे मशरूम डालिये, जितने मशरूम एक बार में कढ़ाई में आसानी से आ जाय उतने मशरूम कढ़ाई में डाल दीजिये, मशरूम को मीडियम और तेज आग पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे मशरूम इसी प्रकार तल कर तैयार कर लीजिये.
गरमा गरम क्रिस्पी मशरुम बोन्डा, हरे धनिये की चटनी या टमाटर सास के साथ परोसिये और खाइये.
सावधानी
मशरूम बोन्डा अधिक देर तक मत तलिये. अधिक देर तक तलने से ये अपने अन्दर की नमी तेल में छोइने लगते हैं. बस इतना तलिये कि बाहर की परत कुरकुरी हो जाय.
मशरूम बोन्डा को धीमी आग पर तलने से मशरूम बोन्डा तेल एब्जोर्ब कर लेंगे, मशरूम बोन्डा को मीडियम और तेज आप पर गोल्डन ब्राउन होने के तुरन्त बाद, नेपकिन पेपर बिछी प्लेट पर निकाल कर रख लीजिये.
Mushroom Bonda – Indian Breaded Mushroom Recipe video in Hindi
Thank you aap ki recipe plz aap mujhe or recipe mail kara do
निशा: सरस्वती जी, आप हमारी वेबसाइट या यूट्यूब चैनल पर जाकर अपनी पसंदानुसार रेसिपीज़ देख सकती हैं.
Nisha ji.... Plz oyester mushroom ki bhi koi recipe bataiye na... Hamare area me oyester mushroom easily available hota h.
निशा: शुभ्रा जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.
mam apki sabhi recpy bahut hi achhi our esy hoti h i like you mam and thanks mam
निशा: रश्मि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
I like this recipe
hi mam i think this recipe is incomplete..my question is when can we mix salt,red chilly powder,ginger paste and coriander
निशा: शिप्रा जी, रेसिपी को हमने एडिट कर दिया है, बहुत बहुत धन्यवाद.
I love ur all recipe mam , thanks
निशा: firdousia ji, बहुत बहुत धन्यवाद.
madam ji desi mushroom jo barsat main milta hai (pihri) ki sabji banane ka tarika krapya batayeen .
Mam pls translate all the recipes in English also so that everyone can benefit out of that.
निशा: राज जी, अवश्य .
i really like this recipe its so easy to make also. thanks for this recipe.....
निशा: श्रुति, बहुत बहुत धन्यवाद.
mujhe aap ki sabji achhi lagi...