ईनो । Eno Fruit Salt
- Nisha Madhulika |
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इनो फ्रूट साल्ट (Eno Fruit Salt) बेकिंग सोडा, साइट्रिक एसिड और सोडा एस का मिश्रण होता है. इसमें लगभग 46% बेकिंग सोडा (Sodium Bicarbonate), 44% साइट्रिक एसिड(Citric Acid) और 10% प्रतिशत सोडा एश (Sodium Carbonate) होता है. यह बाजार में ग्रोसरी स्टोर्स या मेडीकल शॉप्स पर मिल जाता है.
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सोडा एश बेकिंग सोडा और खट्टे पदार्थ के साथ मिल कर फिज़्ज़ी उत्पन्न करता है और खट्टेपन को रोकता है.
बेकिंग सोडा को एक्टिव होने के लिए खट्टे पदार्थ का होना आवश्यक होता है लेकिन जब हम इनो साल्ट प्रयोग करते हैं तो इसमें खट्टा पहले से ही मौजूद होने के कारण अन्य तरह की खटाई होने की जरूरत नहीं होती.
इस मिश्रण को बेकिंग या स्टीम्ड प्रोडक्ट को फुलाने के लिए किया जाता है. हम ढोकला, इडली आदि बनाने के लिए इनो साल्ट का प्रयोग करते हैं.
यदि रेसीपी बनाते समय ईनो साल्ट उपलब्ध न हो तो इसकी जगह बेकिंग सोडा और छाछ, दही, आदि को मिलाकर काम चलाया जा सकता है.
इनो साल्ट का मुख्य प्रयोग पेट की एसिडिटी दूर करने के लिए होता है. इसे पानी में डालकर पीया जाता है. बेकिंग रेसीपीज में तो इसका प्रयोग निरापद है डाक्टरों के अनुसार लेकिन इसे एसिडिटी दूर करने के लिए बार बार प्रयोग नहीं करना चाहिए.
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Mam,kya ye Eno hota hai . Jo ham acidity me pite hain.
Is eno fruit salt is not good for toddlers.. If we r using it in raw idli, is it safe for baby or not
Eno slat recip wher it by in gujrati or hidi
निशा: जसवंत जी, ईनो आपको किसी किराना स्टोर या मेडिकल स्टोर पर इसी नाम से आसानी से मिल जाएगा.
ye racipe se kya sure eno bnta hai means result same milta hai ready pkt eno n jo ye banaya hua eno pls rply who try this thing pls....
Can I use enough in high no patient.
Cake fulta nhi h jada fulane k liye kya kr skte h
Sir eno ka good response mila thanks
निशा: शिव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Cake me Eno use kr skate hai kya?Ager baking powder nahi hai to cake me kya use kre...
निशा: रवी जी, केक में बेकिंग पाउडर ही यूज किया जाता है.
Softdrink consantrate & synthetic syrup recipy janni hai pl
dokla me agar orange eno use karenge to
निशा: श्रद्धा जी, हां आप अॉरेन्ज ईनो यूज कर सकती हैं.