खजूर के लड्डू - Khajur Ke Laddoo recipe
खजूर के लड्डू (Khajoor Kay Laddo) बहुत ही स्वादिष्ट और ताकत देने वाले होते हैं. खजूर शरीर के लिये अत्यन्त में ग्लूकोज, पोटेशियम और बहुत सारे विटेमिन्स होते हैं साथ ही इन्हे बनाना भी बहुत ही आसान है.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Khajoor Ke Ladoo
- खजूर - 1 कप (100 ग्राम)
- सूखा नारियल - आधा कप टुकड़े
- घी - 2 टेबल स्पून
- बादाम - 2 टेबल स्पून
- काजू - 2 टेबल स्पून
- छोटी इलाइची - 4
विधि - How to make Khajur Ke Laddoo recipe
खजूर को धोइये और पानी सूखने तक सुखा लीजिये, अब खजूर को छोटे छोटे टुकड़े में काट लीजिये और बीज निकालकर हटा दीजिये. एक काजू के 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.
नारियल के टुकड़ों को मिक्सर जार में डालिये और पाउडर बना लीजिये. बादाम को भी पीस कर पाउडर बना लीजिये. खजूर के टुकड़े मिक्सर जार में डालकर, 2 टेबल स्पून पानी डालकर दरदरे पीस लीजिये.
इलाइची छील कर पाउडर बना लीजिये.
कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, घी में खजूर का पेस्ट डालिये और 4-5 मिनिट तक लगातार चलाते हुये नमी खतम होने तक भून लीजिये, गैस बन्द कर दीजिये, खजूर के भुने पेस्ट में नारियल पाउडर डाल कर मिला दीजिये, कटे हुये काजू भी डाल दीजिये, इलाइची पाउडर और बादाम का पाउडर भी डालकर सारी चीजों को मिक्स होने तक मिला दीजिये. 
मिश्रण के थोड़े ठंडा होने पर, हाथ पर घी लगाकर चिकना करेंगे और मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण (एक छोटे नीबू के आकार के बराबर) उठायेंगे, और दोनों हाथों से गोल लड्डू का आकार दे देंगे. तैयार लड्डू को किसी प्लेट में रख दीजिये, सारे लड्डू इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.
खजूर के लड्डू (Dates Burfi with Nuts) तैयार है, खजूर के लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, और एक माह से भी अधिक रख कर खाते रहिये.
खजूर और मावा के लड्डू - How to make Kajur ke Laddo with Mawa
खजूर मावा के लड्डू बनाने के लिये 1 कप खजूर के साथ, 1 कप मावा ले लीजिये, 1/4 कप पाउडर चीनी ले लीजिये, मावा को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.
खजूर को उपरोक्त तरीके से पीस कर पेस्ट बना कर भून लीजिये, खजूर के पेस्ट में भुना मावा और कटे हुये काजू, इलाइची पाउडर मिलाकर बिलकुल इसी तरह लड्डू बना कर तैयार कर लीजिये.
खजूर मावा के लड्डू की शेल्फ लाइफ कम होती है, इन्हें आप फ्रिज में 12-15 दिन तक ही रख कर खा सकते हैं.
Palm sweet (Khajur Laddoo) recipe video in Hindi
khajoor peesne m problem aati h.kese peese . dusri recipe bataye
SHOBHNA जी, खजूर को छोटा-छोटा काट कर आप आसानी से पीस सकते हैं. आपके सुझाव के लिए धन्यवाद, मैं इसे अलग तरह से बनाने की कोशिश भी करूंगी
Tried Khajoor laddoo... came out very delicious. Thanks Nishaji
निशा: उर्मिला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Gingerpak ki recipe dijiye nishamadhulikaji...
निशा: सुझाव के लिए धन्यवाद.मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.
Kaaju katari keshe banai jaati h.
निशा: भानुप्रिया जी, काजू कतली बनाने की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चेनल पर उपलब्ध है, आप उसे देख सकते हैं.
hlo nisha ji... plz aap mujhe 1 kg khajoor k liye sare ingredients ki Quantity btaiye....
निशा: मीनू जी, इस रेसिपी हमने 100 ग्राम खजूर का यूज किया है, आप एक कि.ग्रा खजूर यूज करना चाहते हैं तो सारी चीजें उसके हिसाब से बढ़ाकर ले सकते हैं.
Hii mamKhajur ke laddu agar nahi ban rahe ho/ mixture chip chipa ho gaya ho to kya kare
निशा: दीपा जी, यदि पानी थोड़ा अधिक है तो हल्का सा भून लीजिए. इससे नमी खत्म हो जाएगी और लड्डू आसानी से बंद जाएंगे या आप चाहें तो थोडा़ सा मावा भून कर भी इसमें डाल कर इसे बना लीजिए.
Hello mam... how r u???I m very big fan of your all recipes.Mam khajur to mixcer me nhi peesae, pani v dala, fr jb thora jyada pani dala to pesae pr taste achchha nii aaya... kya karu?
निशा: मीनू जी, खजूर को पीसकर, यदि पानी थोड़ा अधिक है तो हल्का सा भून लें और सारे मेवे रेसिपी के अनुसार मिलायें और बनायें, लड्डू बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं.
khajoor laddo mein dry narial ki jagah paani vale pake nariyal ka pryog kiya ja sakta hai ?
निशा: हरीष जी, कर सकते हैं.
Apki recipe bahot achhi hoti he isse muje sikhne me badi asani rehti he aap Pla. Gujarati nashte ki recipe dejiye.
निशा: सोनाली जी वेबसाइट और मेरे चैनल पर अनेक तरह की गुजराती रेसिपी दी हुई आप उन्हैं देख सकते हैं.