अंकुरित चना मूंग के चीला - Sprouted Grains Cheela Recipe
अंकुरित दालें (Sprouted Grains) बहुत ही पौष्टिक खाना है. अंकुरित दालों को कच्चा भी खाया जाता है और हल्का सा उबाल कर भी खाया जाता है, अंकुरित दालों से बना चीला आपको नाश्ते में और बच्चों को टिफिन में बहुत पसंद आयेगा. तो आइये बनाना शुरू करते हैं ये अंकुरित दाल का चीला (Sprouted Grains Cheela).
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sprouted Grains Cheela
- अंकुरित किये हुये चना और मूंग - 2, 2 कप
- गेहूं या चावल का आटा - 1 कप
- हरी मिर्च - 1-2
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- नमक - स्वादानुसार ( 1 छोटी चम्मच)
- हींग - 1 पिंच
- लाल मिर्च - 1 - 2 पिंच (यदि आप चाहें)
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- हरा धनियां - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- तेल - 2 -3 टेबल स्पून
विधि - How to makeSprouted Grains Cheela
हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धो लीजिये, अदरक छील कर, धोइये और बड़े टुकड़े में काट लीजिये.
अंकुरित चना और मूंग दाल को मिक्सर जार में डालिये, थोड़ा पानी, हरी मिर्च और अदरक डालकर कर बारीक पीस लीजिये.
मिश्रण को बड़े प्याले में डालिये और आटा डाल कर अच्छी तरह फैट कर मिला लीजिये. मिश्रण को पकोड़े के घोल जैसा पतला कर लीजिये, नमक, हींग, लाल मिर्च, धनियां पाउडर और हरा धनियां भी डाल कर मिला दीजिये.
नान स्टिक तवा गैस पर रख कर गरम कीजिये, पहली बार 3-4 बूंदे तेल की डाल कर तवे को चिकना कर दीजिये. एक बड़ा चमचा भर कर मिश्रण, गरम तवे पर डालिये और चमचे से ही घुमाकर, गोल आकार देते हुये पतला चीला फैलाइये. चीले के चारों ओर एक छोटी चम्मच तेल डालिये और एक छोटी चम्मच तेल चीले के ऊपर डालिये.
चीले की ऊपरी सतह का कलर बदलने पर और निचली सतह ब्राउन होने के बाद चीले को पलटिये, चीले को दूसरी ओर से भी हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. सिका चीला किसी प्लेट के ऊपर नैपकिन पेपर बिछाकर रखिये या गरम गरम चीला तवे वे उतार कर खाने वाले की प्लेट में रखिये.
एक चीले के बाद दूसरा चीला भी इसी तरह तवे पर फैलाइये और सेकिये. सारे चीले इसी तरह सेक कर तैयार कर लीजिये.
अंकुरित चना और मूंग के चीले (Sprouted Grains Cheela) तैयार हैं, अंकुरित दाल से बने चीले दही और हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:
अंकुरित दाल (Sprouted Grains) के मिश्रण में आप अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां, कद्दूकस किये गये गाजर, बन्द गोभी, फूल गोभी या जो भी सब्जी आपको पसन्द हो मिला सकते हैं.
Mam kya bheegoye huve chne. Moong daal. Or soybean ko ubaal k khane se uske posak tatv khraab to Ni Ho jaenge.
निशा: अर्जुन जी, अनाजों को भिगोने से, और अंकुरित होने से उनके पोषक तत्व बढ़ जाते हैं.
Hi Nisha mem mai gujarati hu muje dal,rice,roti aur sabji ke siva kuch bhi banana nahi aata tha lekin apki website aur recipe ke video ko dekh kar mai kafi kuch sikh gayi hu.thank you so much apki ye website se mai bahut kuch sikhi hu aur age bhi sikhti rahungi,mem agar main kahi par bhi atak jau aur apse help mangu to pls muje help karna. thank youjyotsana gajjar ahemdabad
निशा: ज्योत्सना जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद और ढेर सारी शुभकामनाएं.
It is very useful for me.after reading it I advised my wife to make breakfast for me and my children. Really it is helpful
Thanks
Hello nisha ji
Can we make chila without hara dhania if not available at home.
Regards
Tanya
निशा: तान्या जी, अवश्य बिना हरे धनिये के चीला बनाया जा सकता है.
MADAM WE MADE BESAN KA CHEELA WITH MAIDA AND CHAWAL KA ATA .EARLIER WE WERE MAKING IT WITHOUT THESE. MY SON SAID NOW IT LOOKS PROFESSIONAL VERY TASTY
muje aapki recipe bahut achi lagi ur ye banane me bhi bahut saral h thank u mam.
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hello Nisha g,Mene moth b bhigoey hein chana aur moong k saath... to cheele mein aur kuch daalna padega kya.. isase cheele acche to banege na.. plz reply kijiyega... mujhe kal he banae hein....
निशा: रेनू जी चीले अच्छे बनेंगे.
hello mam,mujhe dal aur chana aunkrit kaise kerte hai bataye pls???? i dont know
निशा; रुचिका, इसके लिये वीडियो जल्दी ही बनेगा, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hello nishaji,Maine ye,recipe try ki,but cheela tawe par,chipak gaya,maine iron ka tawa use kiya tha aur genhu ka aata....fir maine 2 spoon besan bhi milaya fir bhi wo chipak gaya....fir maine is ghol k pakore banaye to unhone bahut oil peeya....aisa kyu hua hoga.....mujhse kaha galti ho gayi
निशा: श्वेता, पहली बार तवे को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लीजिये, अच्छी तरह गरम होने दीजिये, अब गैस कम करके चीला फैलायें, मीडियम और तेज गैस पर चीला को नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंगे, अब पलट दीजिये, चीला आराम से पलटता है, और यदि आप नानस्टिक तवा यूज करेंगी तब आप ये प्रोब्लम फेस बिलकुल नहीं करेंगी.
Nisha ji kya aate ki jageh besan use kar sakte hai
निशा: अनु जी हां अवश्य कर सकते हैं.