चना दाल हलवा – Chana Dal Halwa Recipe
चने से हर तरह प्रकार के नमकीन और मीठे व्यंजन बनाये जा सकते हैं. चने की दाल से बना पारम्परिक हलवे का तो कहना ही क्या.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chana Dal Halwa
- चने की दाल- ½ कप
- मावा- ½ कप
- दूध- ¾ कप
- चीनी- ½ कप
- घी- ⅓ कप
- काजू- 2 टेबल स्पून
- बादाम- 1 टेबल स्पून
- किशमिश- 1 टेबल स्पून
- इलायची- 4 से 5
विधि - How to make Chana Dal Halwa
चने की दाल को साफ करके 3 से 4 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
भीगी हुई दाल को कुकर में आधा कप पानी के साथ डालिये. दाल को एक सीटी आने तक उबाल लीजिए/
इसी बीच काजू के 4 से 5 टुकड़े करते हुए और बादाम को पतला पतला काट लीजिए.
कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलिये और दाल को निकालकर ठंडा होने दीजिए. चने की दाल को ठंडी होने पर बिना पानी डाले हल्की दरदरी पीस लीजिये.
कढ़ाही में आधे से ज्यादा घी डालकर गरम कीजिये. घी पिघलने पर पिसी हुई दाल घी में डालिये, कलछी से लगातार चलाते हुये भूनिये, दाल का हल्का ब्राउन कलर आने पर दाल में मावा भी डाल दीजिये. दोनों को ब्राउन कलर और अच्छी महक आने तक मध्यम आंच पर भूनिये.
कढ़ाही में दूध और चीनी डालिये, हलवा को चलाते हुये अच्छा गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर ही पकाइये.
थोड़े से कतरे काजू और किशमिश बचाकर सारे काजू-किशमिश डाल दीजिये. हलवा को कलछी से चलाते हुये हलवे को कढ़ाई के किनारे छोड़ने तक पका लीजिये. हलवे में इलायची पाउडर और घी डालिये और मिला दीजिये. हलवे को बिल्कुल धीमी आंच पर 2 से 3 मिनिट पकने दीजिए.
चना की दाल हलवा तैयार है, चना दाल के हलवा को प्याले में निकालिये और बचे हुये मेवे ऊपर से डालकर सजाइये.
Chana Dal Halwa Recipe video - Chana Dal Halwa Recipe Video
Ye halwa h. Agar isi halwe ko katli typ banana ho to kese bnayge. Taaki hum isko zyada tym k liye store kr sake. Plz reply ?
Is Halwa ko puran poli ki tarah bana sakte hai
निशा: बरक जी, हां पूरन की तरह भी इसे बनाया जा सकता है.
Hello nisha mam Maine halwa banane ka try kiya but actually dal kuch jyada hi pak gai aur patli ho gaiKoi solution h kya iska????
निशा: ऋतु जी, अगर उबालने पर अधिक गल गई है तो भी आप दाल को घी में भून कर हलवा बना सकती हैं.
aaj ye dish banai.very testy.thanks for recipe.
निशा: राकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Thanks ab mai aasani se bana lege
निशा: रूही जी, बहुत बहुत धन्यवाद आप ये रेसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.
Kya mung aur chana dal milakr halwa bnaya jaa sakta h nisha g
निशा: रश्मि जी, हां, मूंग और चने की दाल को मिलाकर भी हलवा बना सकते हैं.
Chana or moong dal halwa ek sath nhi bna sakta
निशा: दीपक जी, बिल्कुल बना सकते हैं. इसमें मूंग की दाल के हलवे और चने की दाल के हलवे का मिला-जुला स्वाद आएगा.
Nisha ji apki btai recipe main hmesa try krte hu aur sabko bde pasand BH aate h
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
nisha,ji your old experience is very clever and good,
निशा: वाजिद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
NishajiChana dal halwa banane mein chana dal bhoonne mein moong dal halwa se kam time lagta hai
निशा: शालिनी जी, लगभग बराबर समय ही लगना चाहिये.