ताजे मटर की नर्म मुलायम फूली फूली इडली । Fresh Green Peas Idli | Masala Vegetable idli Recipe

ताजे मटर की नर्म नर्म मुलायम इडली। अगर आप पुरानी इडली खा-खा कर बोर हो चुके है तो ज़रूर ट्राए करे से हरी मटर की टेस्टी इडली। हरी मटर की इडली के साथ मूंगफली की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप इसे अपने घर पर बनाए और खाए। ये बनाने में बहुत ही आसान है और बहुत ही कम समय में बन कर तैयार हो जाते हैं। 

आवश्यक सामग्री 

इडली के लिए सामग्री 

• हरी मटर - 1 कप 
• सूजी -  1 कप 200 ग्राम 
• दही - 1 कप 
• अदरक - 1/2 इंच 
• हरी मिर्च - 2 
• करी पत्ता - 15 से 16 
• सरसों के दाने - 1 छोटी चम्मच 
• उरद दाल - 1 छोटी चम्मच 
• तेल - 1 बड़ी चम्मच 
• इनो फ्रूट साल्ट - 1 छोटी चम्मच 
• नमक - 1 छोटी चम्मच 

मूंगफली की चटनी के लिए सामग्री 

• मूंगफली - 1/2 कप 
• हरी मिर्च - 1 
• नींबू - 1/2 
• नमक - 1/2 छोटी चम्मच 

विधि 

मटर की इडली बनाने के लिए एक मिक्सर जार में 1 कप हरी मटर ,2 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक और थोड़ा सा पानी डाल कर बारीक़ पीस लीजिए।अब एक बर्तन में 1 कप सूजी, 1 कप दही और मटर- हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिला लीजिए। अब इस मिश्रण में 1 छोटी चम्मच नमक डाल कर मिला लीजिए और 10 मिनट के लिए ढ़क कर रख दीजिए।  

10 मिनट बाद मिश्रण को निकाल कर उसे मिला लीजिए। एक तड़का पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लीजिए। तले के गर्म हो जाने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच सरसों के दाने,1 छोटी चम्मच उरद दाल डाल कर धीमी आंच पर पका लीजिए। अब इसमें 15 से 16 करी पत्ता पका लीजिए। आंच को बंद करके इस तड़के को मटर के बैटर में डाल कर मिला दीजिए। 

अब एक इडली स्टैंड ले कर उस पर तेल लगा कर उसे चिकना कर लीजिए। एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा पानी डाल कर गर्म कर लीजिए (बर्तन इतना बड़ा लीजिए जिसमें इडली का स्टैंड पूरी तरह से आ जाए।) अब इडली के बैटर में 1 छोटी चम्मच इनो फ्रूट साल्ट और एक चम्मच पानी डाल कर मिला लीजिए। इडली के सांचे में थोड़ा-थोड़ा इडली बैटर डाल दीजिए और स्टीम करने के लिए बर्तन में रख कर 12 मिनट तक पकने दीजिए। 

12 मिनट बाद इडली को निकाल कर ठंडा होने रख दीजिए। इडली के ठंडा हो जाने पर उसे चाकू की मदद से निकाल कर एक प्लेट में रख दीजिए। मटर की इडली बन कर तैयार है। 
मूंगफली की चटनी 

एक मिक्सर जार में 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली,1 हरी मिर्च,1/2 नींबू का रस, 1/2 छोटी चम्मच नमक और थोड़ा सा पानी डाल कर पीस लीजिए। चटनी में तड़का लगाने के लिए अब एक तड़का पैन में 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लीजिए। तेल के गर्म हो जाने पर इसमें 1/4 छोटी चम्मच सरसों के दाने, 5-6 करी पत्ता डाल कर भून लीजिए। करी पत्ता भुन जाने पर आंच को बंद करके तड़का चटनी में डाल कर मिला लीजिए। मूंगफली की चटनी बन कर तैयार है। 

ताजे मटर की नर्म मुलायम फूली फूली इडली । Fresh Green Peas Idli | Masala Vegetable idli Recipe

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ताजे मटर की नर्म मुलायम फूली फूली इडली । Fresh Green Peas Idli | Masala Vegetable idli Recipe Nisha Madhulika Rating: 5.00 out of 5