लौकी के लच्छे । Lauki Laccha Recipe | Gulab Laccha

लौकी के मीठे लच्छे स्वादिष्ट और एक हेल्दी रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आएगी. 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Lauki Laccha Recipe

लौकी - 1 (1 किलो)

चीनी - 1 कप (250 ग्राम)

गुलाब जल - 2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Lauki Laccha Recipe

लौकी अच्छे से धोकर छील लीजिये, और जुलियन पीलर की मदद से इसके लच्छे तैयार कर लीजिए. लौकी के बीच के सफेद भाग को हटा दीजिए.

लौकी के लच्छों को बांध लीजिए और इसे धो लीजिए. लच्छे धो लेने से लौकी का खारापन निकल जाता है.

चाशनी बनाने के लिए पैन में 1 कटोरी चीनी डाल दीजिए और 1/3 कप पानी डाल कर इसे गैस में रखें. चीनी को पानी में घुलने तक पकने दीजिए. चीनी के पानी में अच्छे से घूल जाने के बाद लौकी लच्छा को चाशनी में डाल दीजिए. 6-7 मिनिट पकने दीजिए.

8 मिनिट बाद लौकी लच्छा को पलट दीजिए और दूसरे तरफ से भी पकने दीजिए. चाशनी के अच्छा गाढा़ होने तक इन्हें पकाना है. थोड़ी देर बाद इन्हें फिर से पलट दीजिए और चाशनी के अच्छा गाढा़ होने तक पकने दीजिए.

चाशनी के ड्राय हो जाने के बाद लच्छों को प्लेट में निकाल लीजिए. इनका धागा काट लीजिए और लच्छों को अलग-अलग करके इसे ठंडा होने दीजिए. हल्का सा ठंडा हो जाने के बाद इन्हें हाथ से ही अलग-अलग कर लीजिए. अब इनमें थोड़ा सा गुलाब जल डाल कर मिक्स कर दीजिए.

स्वादिष्ट लौकी गुलाब लच्छा बन कर तैयार है, इन्हें परोसिये और खाइये. गुलाब लच्छों को फ्रिज में रख कर पूरे 1 महीने तक खाया जा सकता है.

सुझाव

• लौके के सफेद भाग को आप सब्जी या सूप बनाने के लिए यूज कर सकते हैं.
• लौकी अगर थोड़ी दे रखने के बाद भी गीली ही लग रही हो तो इसे पैन में डाल कर 1-2 मिनिट पका लेने के बाद सूखने के लिए रख दीजिए.

लौकी के लच्छे - क्या आपने ये बचपन में खाये हैं ? । LaukI Laccha Recipe | Gulab Laccha or Kapoor Kand

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लौकी के लच्छे । Lauki Laccha Recipe | Gulab Laccha Nisha Madhulika Rating: 5.00 out of 5