घर में आर्गेनिक सिरका कैसे बनायें । Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar

Nisha Madhulika |
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सिरका को आप बहुत आसानी से बना कर तैयार कर सकते हैं. घर के बने सिरका को आप बहुत सी रेसिपी में यूज कर सकते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar

गन्ने का रस - 1 लीटर

कील - 2

पानी - 500 मिलीलीटर

एसिटिक एसिड - 2 टेबल स्पून (25 मिलीलीटर)

विधि - How to make Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar

गन्ने के रस का सिरका

किसी बड़े से कंटेनर में गन्ने के रस को ले लीजिए और इस रस में दो साफ कील डाल दीजिए. अब इस रस को बंद करके 2 महीने के लिए किसी गर्म स्थान पर अलमारी में रख दीजिए.

2 महीने बाद सिरका को चैक कीजिए. रस का कलर बदल गया है और इसमें से तीखी गंध भी आने लगती है. सिरका बनकर तैयार है. अब इस सिरके को छानेंगे.

sugarcane vinegar

सिरके को छानने के लिए एक दूसरा कंटेनर लीजिए. उस पर एक सूती या मलमल का कपड़ा रख दीजिए और फिर कपड़े से सिरका छान लीजिए. अब इस छने हुए सिरका को किसी भी कांच की बोतल में भर कर रख दिजिए. गन्ने के रस का सिरका बनाकर तैयार कर लीजिए.

सिंथेटिक सिरका बनाने की विधि

सिंथेटिक सिरका बनाने के लिए एसिटिक एसिड का उपयोग किया जाता है. 500 मिलीलीटर पानी लीजिए और इसमें 2 टेबल स्पून एसिटिक एसिड डाल दीजिए और इसे मिक्स कर दीजिए सिंथेटिक सिरका बनकर तैयार है.

how to vinegar

सिरक का उपयोग आप बहुत सी रेसिपी का स्वाद बढा़ने और उसे प्रिजर्व करने के लिए कर सकते हैं सिरके को आप अचार, चटनी, चाइनीज रेसिपी इत्यादि में भी उपयोग कर सकते हैं.

सुझाव

सिरका को छानने के लिए मेटल की छलनी का उपयोग नही करना है. प्लास्टिक की छलनी से छान सकते हैं.
सिरके को रखने के लिए कांच की बोतल या चीनी मिट्टी के बर्तन या फिर प्लास्टिक की बोतल का उपयोग कर सकते हैं.
आरो का पानी नहीं है तो आप पानी को उबाल कर उसे ठंडा करके ले सकते हैं.
एसिटिक एसिड का उपयोग अचार, जूस, मुरब्बा पल्प इत्यादि को प्रिजर्व करने के लिए यूज किया जाता है.
मेटल या स्टील की चम्मच इत्यादि का उपयोग नहीं करते हैं.

Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar | घर में आर्गेनिक सिरका कैसे बनायें

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12 Comments

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07 March, 2020 01:11:32 AM Pawan

Mam ye keel kis ki chaiye lohe ki...Ya kuch aur....?
15 September, 2019 12:15:00 PM Krishna Kumar

Madam ji main ganne ke sirke ka business karna chahta hun takriban mere pass se original ganne ka sirka kitne rupaye litre ja sakta hai
25 April, 2019 02:14:31 AM henna khan

whaoooooo
- 02 May, 2019 04:32:09 AM NishaMadhulika
  
  thanks you henna khan
18 March, 2019 02:06:09 AM krishan rao

Where I can sale organic sugarcane vinager..please confirm
- 18 March, 2019 07:42:09 AM NishaMadhulika
  
  krishan rao माफ कीजिएगा इस के विषय में मुझे अधिक जानकारी नहीं है.
18 February, 2019 02:06:37 AM ashish kumar

without astic acid prepare sirka
- 19 February, 2019 02:56:36 AM NishaMadhulika
  
  ashish kumar जी आप इसे बिना एसिटिक एसिड के भी बना सकते हैं.
07 February, 2019 09:06:37 PM जितेन्द्र कुमार

आर्गैिनक सिरका अधिक समय तक कैसे रखे
- 09 February, 2019 07:13:01 AM NishaMadhulika
  
  जितेन्द्र कुमार जी, आप इसे 1 साल से अधिक तक आराम से यूज कर सकते हैं.