घर में आर्गेनिक सिरका कैसे बनायें । Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar
- Nisha Madhulika |
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सिरका को आप बहुत आसानी से बना कर तैयार कर सकते हैं. घर के बने सिरका को आप बहुत सी रेसिपी में यूज कर सकते हैं.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar
गन्ने का रस - 1 लीटर
कील - 2
पानी - 500 मिलीलीटर
एसिटिक एसिड - 2 टेबल स्पून (25 मिलीलीटर)
विधि - How to make Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar
गन्ने के रस का सिरका
किसी बड़े से कंटेनर में गन्ने के रस को ले लीजिए और इस रस में दो साफ कील डाल दीजिए. अब इस रस को बंद करके 2 महीने के लिए किसी गर्म स्थान पर अलमारी में रख दीजिए.
2 महीने बाद सिरका को चैक कीजिए. रस का कलर बदल गया है और इसमें से तीखी गंध भी आने लगती है. सिरका बनकर तैयार है. अब इस सिरके को छानेंगे.
सिरके को छानने के लिए एक दूसरा कंटेनर लीजिए. उस पर एक सूती या मलमल का कपड़ा रख दीजिए और फिर कपड़े से सिरका छान लीजिए. अब इस छने हुए सिरका को किसी भी कांच की बोतल में भर कर रख दिजिए. गन्ने के रस का सिरका बनाकर तैयार कर लीजिए.
सिंथेटिक सिरका बनाने की विधि
सिंथेटिक सिरका बनाने के लिए एसिटिक एसिड का उपयोग किया जाता है. 500 मिलीलीटर पानी लीजिए और इसमें 2 टेबल स्पून एसिटिक एसिड डाल दीजिए और इसे मिक्स कर दीजिए सिंथेटिक सिरका बनकर तैयार है.
सिरक का उपयोग आप बहुत सी रेसिपी का स्वाद बढा़ने और उसे प्रिजर्व करने के लिए कर सकते हैं सिरके को आप अचार, चटनी, चाइनीज रेसिपी इत्यादि में भी उपयोग कर सकते हैं.
सुझाव
- सिरका को छानने के लिए मेटल की छलनी का उपयोग नही करना है. प्लास्टिक की छलनी से छान सकते हैं.
- सिरके को रखने के लिए कांच की बोतल या चीनी मिट्टी के बर्तन या फिर प्लास्टिक की बोतल का उपयोग कर सकते हैं.
- आरो का पानी नहीं है तो आप पानी को उबाल कर उसे ठंडा करके ले सकते हैं.
- एसिटिक एसिड का उपयोग अचार, जूस, मुरब्बा पल्प इत्यादि को प्रिजर्व करने के लिए यूज किया जाता है.
- मेटल या स्टील की चम्मच इत्यादि का उपयोग नहीं करते हैं.
Homemade Sugarcane Vinegar & White Vinegar | घर में आर्गेनिक सिरका कैसे बनायें
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Mam ye keel kis ki chaiye lohe ki...Ya kuch aur....?
Madam ji main ganne ke sirke ka business karna chahta hun takriban mere pass se original ganne ka sirka kitne rupaye litre ja sakta hai
whaoooooo
thanks you henna khan
Where I can sale organic sugarcane vinager..please confirm
krishan rao माफ कीजिएगा इस के विषय में मुझे अधिक जानकारी नहीं है.
without astic acid prepare sirka
ashish kumar जी आप इसे बिना एसिटिक एसिड के भी बना सकते हैं.
आर्गैिनक सिरका अधिक समय तक कैसे रखे
जितेन्द्र कुमार जी, आप इसे 1 साल से अधिक तक आराम से यूज कर सकते हैं.