केसर पुलाव - Kesar Pulao Recipe in Microwave - How To Make Saffron Rice in Microwave
केशर पुलाव उत्तर भारत में विशेष अवसरों पर बनाया जाता है. इसके मसाले और केसर की खुश्बू खाने की इच्छा को और भी बढ़ा देती है. इसे माइक्रोवेव में बनाना और भी अधिक आसान है.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kesar Pulao Recipe
- बासमती चावल - 200 ग्राम ( 1 कप )
- केसर - आधा छोटी चम्मच
- घी - 2 टेबल स्पून
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- काली मिर्च - 5 - 6
- लोंग - 2-3
- दाल चीनी -1 इंच लम्बा टुकड़ा, टुकड़े कर लीजिये
- बड़ी इलाइची - 2 (छील कर दाने निकाल लीजिये)
- काजू -15 (एक काजू को 2 टुकड़ो में काट लीजिये)
- किशमिश - 30 - 35 (डंठल तोड़कर, कपड़े से पोंछ दीजिये)
- नमक - स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
विधि - How to Kesar Pulao Recipe
चावलों को साफ करके, 2 बार धोकर, 1 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. (चावल खिले खिले, और स्वादिष्ट बनते हैं, साथ में आपकी गैस की भी बचत होगी).
केसर को एक टेबल स्पून पानी में आधा घन्टे पहले भिगो दीजिये.
कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी काजू हल्के से भून कर निकाल लीजिये, जीरा डालिये, जीरा कड़कने के बाद, काली मिर्च, लोंग, दालचीनी, इलाइची के दाने डाल कर, हल्का सा भून लीजिये
इस मसाले में चावल डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये. अब इनको माइक्रोवेव सेफ प्याले में निकालिये. पानी, नमक, किशमिश और केसर मिला दीजिये. माइक्रोवेव में 12 मिनिट के लिये माइक्रोवेव होने रख दीजिये. केसर पुलाव बनकर तैयार हो गया है.
पुलाव को कुकर में बनाना चाहते हैं: कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये. काजू डालकर हल्के से भून कर निकाल लीजिये, जीरा डालकर कड़काइये, इसके बाद काली मिर्च, लोंग, दालचीनी, इलाइची के दाने डाल कर हल्का सा भून लीजिये. चावल डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये. अब चावल से दुगना पानी डाल कर, नमक, केसर पानी सहित और किशमिश डाल दीजिये. कुकर बन्द कर दीजिये. 1 सीटी आने तक पकायें. गैस बन्द कर दीजिये. कुकर का आधा प्रेसर निकाल कर कम कर दीजिये क्यों कि चावल ज्यादा पक जायेंगे.
कुकर का प्रेसर खतम होने पर कुकर खोलिये और चावल प्याले या प्लेट में निकाल लीजिये, आपका केसर पुलाव तैयार हैं. गरमा गरम केसर पुलाव, दही, चटानी या अचार के साथ परोसिये और खाइये.
Kesar Pulao Recipe in Microwave - How To Make Saffron Rice in Microwave
Kya ye pulav maikrobed k bjay keval ges par nahi ban sakta mam
निशा: अनामिका जी, हां गैस पर भी बना सकते हैं.
Yummy I loved it
निशा: मौलिश्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nisha ji I had read shahi pulao recipe your but at the time I search you're shahi pulao recipe but I don't got that
निशा: प्रिया जी, शाही पुलाव रेसिपी मुझे भी नहीं दिख रही है, मेरे चैनल पर नवरतन पुलाव रेसिपी उपलब्ध है,उसे आप देख लीजिये ये पुलाव बहुत ही अच्छा पुलाव है.
Hi and Namaskar, I am Indian born and live since 1968 in Germany. I cooked many years without any recipe. Last year I found you on the net, and took your advices. Our cookers in Germany have no Whistle. What can we do? With our without cooker. Thanks and blessings. Kohli
निशा: डा. जी, कुकर जो तरीका है, उसमें चीजें कैसे पकाई जाती है उस तरीके से बना कर देख सकते हैं.
very nice nd easy recipe with lots offlavor.....,just to say.....AMAZING
meetha pulao kaise banate hai
निशा: पंकज, केसर पुलाव मीठे चावल वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटने पर मीठे चावल या sweet rice लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
very good and easy
Kesar Pulao Recipe – केसर पुलाव ka Video Upload kare Please
निशा: विशाल जी हां अवश्य, हम वीडियो जल्दी ही बनायेंगे.
yummy nisha ji mujhe pulao bahut pasand hai. mujhe pulao banana nahi aata tha but aap ki pulao recipe bahut hi easy hai. maine pulao banana sikh liya. aap ki recipe ke sare saman aasani se ghar par mil jate hai.thanks nisha ji.
Hello mam ,agar hm inhe cooker m banayen to gas sim pr rakhe ya high flame pr ek sity le mam plzzzzzzz reply
निशा:
निशा: पुलाव कुकर में बनाया जा सकता है, गैस तेज रखें और कुकर में एक सीटी आने तक पुलाव पकने दें, गैस बन्द करके, कुकर का आदा प्रेशर निकाल दें, बाद में प्रेशर खतम होने के बाद पुलाव निकाल लें.