गुड़ मेवा के लड्डू (Gur Mewa Laddoo Recipe)
गुड़ मेवा के लड्डू सामान्यतय: जच्चा के खाने के लिये बनाये जाते हैं. लेकिन इसमें से सोंठ न डालें तो आप अपने सामान्य खाने के लिये भी उपयोग कर सकते हैं. ये लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ साथ, ताकत देने वाले भी होते हैं.
आईये आज गुड़ मेवा के लड्डू बनाना शुरू करते हैं.
Read - Gur Mewa Laddoo Recipe In English
आवश्यक सामग्री- Ingredients for Gur Mewa Laddoo
- गुड़ - 600 ग्राम (2 कप टुकड़े किया हुआ)
- बादाम - 200 ग्राम (1 कप)
- काजू - 100 ग्राम (1/2 कप )
- नारियल - 100 ग्राम ( 1 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ)
- गोद - 100 ग्राम ( आधा कप)
- इलाइची - 8-10
- आटा - 200 ग्राम (1 1/2 कप)
- घी - 300 ग्राम 1 1/2 कप
- सोंठ - 25 ग्राम (वैकल्पिक)
आवश्यक सामग्री-How to make Gur Mewa Laddoo
बादाम को मिक्सर में पीस कर पाउडर बना लीजिये. काजू को बारीक काट लीजिये. नारियल को कद्दू कस कर लीजिये.
गोद को छोटा छोटा तोड़िये. भारी तले की कढ़ाई में 100 ग्राम घी डाल कर गरम कीजिये. गरम घी में एक टेबल स्पून गोंद डालिये. गोंद पोंप कार्न की तरह फूल जाता है, हल्का ब्राउन होने तक तल कर प्लेट में निकाल लीजिये. सारा गोंद तल कर प्लेट में निकाल लीजिये. गोंद को ठंडा कीजिये. प्लेट फार्म पर एक पोलीथिन बिछा कर, उस पर गोद रखिये और बेलन से उसका बारीक चूरा कर लीजिये. इलाइची छील कर कूट लीजिये.
अब कढ़ाई में 150 ग्राम घी डाल कर, आटे को ब्राउन होने तक भून कर प्लेट में निकाल लीजिये.
गुड़ तोड़ कर छोटे छोटे टुकड़ों में कर लीजिये. कढ़ाई में बचा हुआ घी डाल कर गरम कीजिये. गुड़ को गरम घी में डालकर पिघलाइये (इस क्रिया के दौरान चमचे से लगातार गुड़ को चलाते रहें). जब सारा गुड़ का सीरप जैसा बन जाय तब गैस बन्द कर दीजिये. गुड़ के सीरप में सारे मेवे और आटा डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. लड्डू बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.
इस मिश्रण से अपने मन पसन्द आकार के लड्डू बना लीजिये. ताजे ताजे लड्डू खाइये, बहुत ही स्वादिष्ट लड्डू बने है. बचे हुये लड्डू एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दीजिये, जब आपका मन लड्डू खाने का करे, 2-3 महिने तक लड्डू कभी भी कन्टेनर से निकालिये और खाइये.
Gur Mewa Laddoo Recipe Video in Hindi
Laddu bad me bahut hard ho jate hai
Nisha Ji Kya AAP gur or maide see khilone banane ki recipe share karengi
पूनम जी, सुझाव के लिए धन्यवाद मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.
Kya hm iss gud or aate with sauth wale laddoo ko pregnancy k dauraan kha skte hai, means pregnancy k 8 months me?????
निशा: प्रतिमा जी, ये लड्डू डिलीवरी के बाद खाने के लिये है, थोड़े दिन बाद ही आप ये लड्डू खा सकेंगी.
Nisha ji aapka koi app h Kya jispr sb chize offline bi mil jaye
Hello mam, pregnant hone pr b ye laddoo khaye ja skte hain . Because Mai 7 month se pregnant hu .to Kya Mai ye kha skti hu
निशा: मोनिका जी, इस दौरान खान पान के विषय में आपको डाक्टर द्वारा सलाह लेना अधिक बेहतर होगा.
निशा जी क्या हम इसमें मावा मिला सकते है । और अगर हॉ तो कैसे ?
निशा: वेद जी, मावा को हल्का सा भून कर मिश्रण के साथ मिक्स करके लड्डू बना सकते हैं.
M Bina ghee K bnana chahti hu coz mere father Ko colestrol h r muje khansi Rhti h pr m dry fruits K hi bnana chahti hu
निशा: यतिका जी, इस तरह के लड्डू बनाने के लिये घी की आवश्यकता होती है, आप बिलकुल घी नहीं खाना चाहती तो गोंद का यूज न करें और बाकी मेवा को ड्राई रोट करें, आटा भी ड्राई रोस्ट करके यूज किया जा सकता है और गुड़ की गाढ़ी चाशनी बनाकर सारी चीजों में डालकर लड्डू बनायें, स्वाद और टैक्स्चर दोंनो थोड़े अलग रहेंगे, लेकिन ये लड्डू आपके खाने के हिसाब से बनेंगे.
Madam....meri operation se delivery hui h 11 septmbr 2017 ko.. ..plz suggest me what should i eat to recover my body and what should not to eat as i had a ceaser.
निशा: प्राची जी, बधाई हो, आप अभी दाल - रोटी, दलिया, खिचड़ी और हरी सब्जियां खूब खायें, हल्का गरम पानी पीयें अच्छा रहता है, शाम को हल्दी वाला दूध भी पीयें, अगर हरी (ताजी) हल्दी मिल सके तो और भी अच्छा है, इसे बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और चैनल पर देखा जा सकता है, लगभग 2 महिने बाद जब डायजेशन स्ट्रोंग हो जाय, तब आप घी से बनी चीजे खा सकती हैं.
how to make badam Patti with gud