नारियल पाग (Nariyal Pag)
नारियल का पाग एक मिठाई है जो उत्तरी भारत जन्माष्टमी के दिन कृ्ष्णा के प्रसाद के लिये बनाया है, ये न खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसे बनाने में घी बिलकुल नही लगता लेकिन चीनी ढेर सारी लगती है यदि आपको चीनी से परहेज नहीं तो नारियल पाग बना कर खाइये आपको बहुत पसन्द आयेगा. आइये शुरू करते हैं नारियल का पाग बनाना.
Read - Nariyal Pag Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Nariyal Pag
- सूखा नारियल- 150 ग्राम
- चीनी- 250 ग्राम
विधि - How to make Nariyal Pag
नारियल को कद्दूकस कर लीजिये.
चाशनी तैयार कीजिए
कढ़ाही में चीनी और 1/2 कप डालकर गरम करने रखिये, चीनी घुलने तक चाशनी को पकाएं, चाशनी को और 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये और फिर चाशनी को चैक कीजिये, चाशनी की एक बूंद प्लेट में टपकाकर चाशनी को अंगूठे और उंगलियों के बीच चिपकाने पर 3 तार बनने चाहिये और आप महसूस करें कि चाशनी ठंडी होने पर जम जायेगी, अगर चाशनी जमने वाली हो गई है, गैस बन्द कर दीजिये.
कद्दूकस किये हुये नारियल को चाशनी में डालिये और चमचे से चलाकर मिला दीजिये और तब तक लगातार मिलाते रहिए जब तक कि चाशनी का तापमान ठंडा ना हो जाए.
एक थाली को घी लगाकर चिकना कीजिये. नारियल और चाशनी के मिश्रण को थाली में डालकर एक जैसा फैला दीजिये. इसे ठंडा करने के लिये रख दीजिये. आधे घंटे बाद, ठंडा होने पर यह पाग जम जायेगा.
पाग के जमने पर प्लेट की निचली सतह को धीमी आंच पर हल्का सा गरम कीजिए. इसके ऊपर दूसरी प्लेट रखकर हाथ से थपथपाकर प्लेट में पाग निकाल लीजिए. आप इसे चाकू की सहायता से मनचाहे टुकड़ों में काटकर एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और 1 महीने तक जब भी आपका मीठा खाने का मन करे तब निकालिये और खाइये.
Nariyal Pag in Hindi Video in Hindi
mam 4-5 nariyal k paag k liye kitni sugar chahiye or kitna water plz tell me
Hallo mam Nariyal pag mein Bura dalne se taste mein farak toh nahin padega.
Shefali Gupta जी, स्वाद में हल्का सा अंतर तो होगा ही.
Nariyal ki barfi bnaate tym chasni ache se ready ni hui thi or mane usme kadukas kiya hua nariyal daaldia ab chasni nariyal mein jaada hori hai isey thik krne ka koi solution plz.
निशा: उर्वशी जी, पाग को धीमी आग पर थोड़ी देर और पका लीजिये, वह ठीक हो जायेगा.
Nisha ji mere pas 250 gm khoya hai.wo Mai isme kese add kar sakti Hun...ya Koi aur easy sweet recipe bata dijiye.
निशा: चित्रा जी, मावा को हल्का सा भून कर ले लीजिए, फिर जब आप चाशनी में नारियल डालें तभी मावा को भी डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिए और थाली में डाल कर सैट होने के लिए रख दीजिए. मावा नारियल पाग तैयार है.
Nisha ji Mene nariyal pag bnane ki koshish ki but ye bht dry LaG rha hai or just like burada type. Kuch tips dijiye k isey kese theek Karu kya upar se chasni bna kr dalna theek rhega. Pls help
निशा: अलका जी, आप इसमें थोडा़ सा पानी डाल कर इसे पका लीजिए ये ठीक हो जाएगी.
Mam isme hum khane wala color bhi use kr sakte hai????
निशा: सना जी, उपयोग कर सकते हैं.
Nisha ji maine pahle nariyal paav banaya tha tab bhut tasty bna tha lekin is bar nariyal jyada aur chashni kam reh gyi to wo sukha sukha ho gya koi upay btaye use theek karne ka
निशा: अर्पिता जी, अब आप चीनी की चाशनी बना कर उसमें इस सूखे पाग को मिलाकर धीमी मीडियम आग पर पूरी तरह मिलने तक और जमने वाली कनसिसटेन्सी तक पका लीजिये, ये पाग भी अच्छा हो जायेगा.
Hello mam, mam mujhe janna tha ki is recipe me nariyal ka burada market wala use kr sakte h kya
निशा: सुमेधा जी, कर सकते हैं, लेकिन नारियल को ग्रेट करके बनाया हुआ पाग और अधिक स्वादिष्ट होता है.
Nisha ji aaj maine ye recipe try ki but mujhse meetha bahut zyada ho gya hai..plz meetha kam krne ka koi tarika hai toh batayie..
निशा: लीना जी, इसमें नारियल बुरादा और मिलाया जा सकता है, पाक को धींमी आग पर मेल्ट करके थोड़ा नारियल कद्दूकस करके मिला दीजिये, पाग कम मीठा हो जायेगा.