जीरा राइस कुकर में - Jeera Rice recipe | Flavoured Cumin Rice in pressure cooker
देशी घी, जीरा और हल्के मसाले साथ पकाया जाने वाला जीरा राइस कुकर में और भी अधिक तुरत फुरत बनाया जा सकता है. उत्तर भारत का पसंददीदा जीरा राइस को हम मेन डिश के रूप में भी परोस सकते हैं और दाल या मनपसंद ग्रेवी के साथ भी.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Jeera Rice recipe
- बासमती चावल - ½ कप से थोडा़ ज्यादा (125 ग्राम)
- घी - 1.5-2 टेबल स्पून
- नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- जीरा - 1 छोटी चम्मच
- दालचीनी - 1 टुकडा़
- बडी़ इलायची - 1 (छील कर दाने निकाल लीजिए)
- लौंग - 2
- काली मिर्च - 5-6
- हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
विधि - How to make Flavoured Cumin Rice in pressure cooker
चावल को साफ कीजिये और धोकर ½ घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. आधा घंटे बाद चावल से अतिरिक्त पानी निकाल कर हटा दीजिये.
कुकर में घी डालकर गरम कीजिये, घी गरम होने पर जीरा डालकर हल्का सा भूनिये, साबुत मसाले- दाल चीनी, काली मिर्च, लौंग और इलायची के बीज निकाल कर डाल दीजिये और हल्का सा भून लीजिये, अब भीगे हुये चावल डाल दीजिये.
चावलों को मसाले में मिलाते हुये और चमचे से लगातार चलाते हुये भून लीजिये. अब 1 कप पानी डाल दीजिये, नमक भी डाल दीजिये और अच्छी तरह मिला दीजिये,.
कुकर का ढककन लगाकर चावलों को सीटी आने से पहले तक पकने दीजिए (लगभग 2.5 मिनिट में कुकर में सीटी का प्रैशर बन जाता है) और जैसे ही प्रैशर बने गैस बंद कर दीजिए.
कुकर का प्रैशर खत्म होने पर चावलों को खोलिये और चावलों को चैक कीजिये. चावल नरम और लम्बे हो गये हैं, चावलों को अच्छी तरह चला दीजिये. चावल बन चुके हैं इन्हें प्याले में निकाल लीजिए. जीरा राइस के ऊपर हरा धनिया डालकर सजा दीजिये.
खिले-खिले जीरा राइस तैयार हैं, इन्हें आप किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी या दाल के साथ परोसिये और खाइये
सुझाव
- अगर जीरा राइस को किसी खुले बरतन में बनाते हैं तो चावलों से दुगना पानी लिया जाता है. लेकिन कुकर में राइस बनाने पर दुगने से थोडा़ कम लेंगे.
- 2 सदस्यों के लिए
Jeera Rice recipe |Flavoured Cumin Rice in pressure cooker
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Nisha ji aap bahut hi good chef hai. Apki recipe dekh kar mene sasural me itni sari dish banai h ki pure sasural me mere khane ki tarif hoti hai ye sab apki wajah se.thank you so much nisha ji.
Dimple bagora जी, मुझे बहुत खुशी है की आपके परिवार को आपके द्वारा बनाई गई सभी रेसिपी बहुत पसंद आईं. अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
apna cont no. plz de
bahut acha hi kuch masale ghar par nai.to ese cooking karne mai kuch nai hoga ya taste mai . plzz commt
MISS..SHALINI kushwah Ramshipars , आप जब कोई चीज प्यार और मेहनत से बनाते हैं तो वो अच्छी ही बनती है. आप कम मसालों में भी स्वादिष्ट रेसिपी बना सकते हैं.
Nisha mam u r so sweet and good chef and now after seeing your recipe of chicken do pyaza i m v happy because your way to cook and specially your direction is too easy and understandable Good job nisha mam and thanks.....
निशा: तबरेज़ जी, मेरी काम को पसंद करने और उत्साह बढा़ने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमारे साथ बने रहें.
nisha mam..aap ke recipies aur vdos..se sikhi khane ke karan mujhe tariff bohut milrahihai...
निशा: भारती जी, आपके इस स्नेह और प्रेम भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.
Very tasty nd easy recipe .
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nice recipe . Thanks nisha ji
निशा: विन्नी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
nisha g apki recipes bhut easy h or asani se smjh aa jati h specially apke tips bhut kmal k h thx a lot or aise hi recipes update krte rhiye...
निशा: सुनीता जी, सराहने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. हमारी पूरी कोशिश रहेगी.