राजस्थानी मलाई मिर्च - Rajasthani Malai Mirch Recipe

  • Nisha Madhulika |
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हरी मिर्च को छोंकने के बाद मलाई मिला कर पकाई हुई राजस्थानी मलाई मिर्च का तीखापन हल्का कम और स्वाद कई गुना बढ जाता है.

Read - Rajasthani Malai Mirch Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rajasthani Malai Mirch

  • हरी मिर्च - 100 ग्राम
  • क्रीम - 2 -3 टेबल स्पून
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Mirch with Cream Recipe

हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखाकर इसके डंठल तोड़ कर छोटी-छोटी काट कर तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डालकर गरम होने दीजिए. तेल गरम होने पर हींग और जीरा डाल दीजिए. जीरा भून जाने पर

इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए.


मसाले में हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिलायें, नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिला दीजिए अब मिर्च को ढककर के 1 -2 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए. इसके बाद चैक कीजिए.

मिर्च को अच्छे से चला दीजिए और इसमें क्रीम डाल कर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए.
मलाई मिर्च बनकर तैयार है. गैस बंद कर दीजिए और इसे प्याले में निकाल लीजिए.

स्वादिष्ट मलाई मिर्च को आप साईड डिश के रूप में परोसिये और खाईये. मलाई मिर्च को फ्रिज में रखकर सप्ताह भर खाया जा सकता है.
समय -5 मिनिट

Rajasthani Malai Mirch Recipe Video in Hindi

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21 Comments

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  1. 15 January, 2017 05:33:43 AM shashi

    nisha Ji ..recipe very testy hai cream ki jagh dhi use ker skte hai.
    निशा: शशि जी, आप क्रीम या मलाई से इसे बनाएं, ये मलाई मिर्च है तब इसमें मलाई तो डालनी ही है. दही वाली मिर्च आप ट्राई कर सकती हैं, वह भी अच्छी बनेगीं.

  2. 22 December, 2016 04:59:38 AM pawan bariya

    v.nyc recipie mam
    निशा: पवन जी, धन्यवाद.

  3. 07 October, 2016 03:37:34 AM chef raj

    Hi , mam. Can u make this mirch with besan .it can be more delicious n u can use whole masale like saunf. Cori-seeds. Sounth katran mustered cumin seeds n aamlchoor powder in last .
    निशा: राज जी, सुझाव के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. हमने इसी प्रकार मोटी मिर्चों से बेसन की भरवां मिर्च रैसिपी पहले ही बना रखी है.

  4. 08 July, 2016 02:59:00 AM kiran jidi

    It's very easy n good recipe let me try
    निशा: किरन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 18 March, 2016 03:32:12 AM md uzair alam

    mam hari mirch se tita nahi lagega

  6. 01 March, 2016 05:52:48 AM Neha

    Very nice nishaji. I am your all time follower and my family enjoys your recipe a lot. Thanks a lot for sharing
    निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 03 February, 2016 09:25:45 AM manju

    Mam plz lahsun ki chutney kese banate h
    निशा: मंजू जी, 25-30 लहसन की कली ले लीजिये, 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटी चम्मच जीरा, धनियां पाउडर 2 छोटी चम्मच, 1 चम्मच नीबू का रस और 3/4 छोटी नमक सारी चीजों को मिक्स करके पीस लीजिये, स्वादिष्ट चटनी तैयार हो जायेगी.

  8. 21 January, 2016 07:27:58 AM Anchal

    Mlai Mirch bahut he tasty bnaiThank u nisha gSuperrrbbbb
    निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 07 December, 2015 07:13:49 PM kavita parmar

    Nisha ji krim yaniki mlai hi dalni h na
    निशा: कविता जी, क्रीम और मलाई में अंतर होता है पर अगर आपके पास क्रीम न हो तो आप मलाई का उपयोग भी कर सकते हैं

  10. 03 December, 2015 06:50:30 AM asifiqbal

    Mam mlai ki jgh hm cheese bhi use kr skte hai]
    निशा: आसिफ जी, आप मलाई के बदले क्रीम लें तो बेहतर होगा.