करेला टमाटर - Karela Tomato Receipe recipes - Bitter Gourd with Tomato Recipe
टमाटर के साथ बने हल्के रसीले करेले मसाला तुरत फुरत बनाकर साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं. अगर आप करेला खाना पसंद करते हैं तो टमाटर करेला आपको बहुत पसंद आयेंगे.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Karela Tomato Receipe
- करेला - 5 (250 ग्राम)
- टमाटर - 2 (100 ग्राम)
- तेल - 3-4 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - ½ छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 2 टेबल स्पून
- सौंफ पाउडर - 2 टेबल स्पून
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
विधि - How to make Bitter Gourd with Tomato
करेलों को अच्छी तरह धो कर, उनका पानी सुखा कर ले लीजिए. करेलों के डंठल हटा कर गोल-गोल पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
टमाटर को धोकर बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में जीरा और हींग डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए. मसाले में करेले के टुकड़े और नमक डाल कर अच्छे से मिला दीजिए.
करेलों को ढककर के 3-4 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए, इसके बाद चैक कीजिए.
ढक्कन खोलिये और करेलों को अच्छे से चला दिजिए और फिर से 3-4 मिनिट ढककर के पकने दीजिए. करेले हल्के नरम हो गये हैं, पक कर के तैयार हैं. टमाटर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिलाइए, और 2 मिनिट खुले ही पका लीजिए, बीच-बीच में चलाते भी रहें. करेले बनकर तैयार हैं, प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से हरा धनिया डालकर इसकी गार्निश कर दीजिए.
स्वादिष्ट करेले टमाटर की सब्जी को चपाती, परांठे, नॉन किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.
- 3-4 सदस्यों के लिये
- समय 20 मिनिट
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जैसा कि आपने बताया कि करेले का कड़वापन दूर करने के लिए उसे नमक लगा कर रखे। करेले को बिना काटे नमक लगा कर रखना है?
निशा: नेहा जी, आप काट कर या बिना काटे जैसे चाहें उन्हें नमक लगाकर रख सकती हैं. उसके बाद उन्हें अच्छे से धोकर सब्जी बना लीजिए, इनका कढ़वापन कम हो जाता है.
kareli ki kadwahat kese kam ki ja sakti h bina dhoop me sukhaye
निशा: नूरअफ़शा जी, करेले का कढ़वापन कम करना है तो आप इन्हें नमक लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये और धोकर इसी तरह बनाइये एकदम अलग स्वाद में करेले बनेंगे.
धनिया पाउडर का क्या role hai yha ??
निशा: मनीश जी, धनियां पाउडर से सब्जियों का स्वाद बढ़ता हैं, सब्जी की खुशबू भी भी बढ़ती है और धनियां हैल्थ के लिये बहुत अच्छा होता है.
Are you update your recipes means new ideas for cooking
निशा जी,बहुत बहुत धन्यवाद, करेले जैसी बोरिंग सब्जी को इतना स्वादिष्ट व लज्जतदार बनाने की रेसिपी बताने के लिए,मैंने ये बनाई बहुत स्वादिष्ट थी|आप कोई नॉन वेज में भी अच्छी रेसिपी बताइए....
hello mam.... mam ap bahut sahi se recipe batati hain humne apki bahut si recipe banai hai
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
karela ko kam kadawa karne ke kya karsakate hai .
निशा: गार्गी जी, आप को कढ़वापन कम करना है तो आप इन्हें नमक लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये और धोकर इसी तरह बनाइये एकदम अलग स्वाद में करेले बनेंगे.
plz send patato gravy recipe video
निशा: जसप्रीत जी, आलू टमाटर की सब्जी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर आलू टमाटर लिखकर रेसिपी को सर्च कर सकते हैं.
Karele Ki sabzi meri aajji bahaut tasty banati thi .
निशा: दिलीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
madam ap bahut sahi se recipe batati hain humne apki bahut si recipe banai hai.
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.