बेसन मेथी थेपला - Besan Methi thepla recipe
गुजराती थेपला अनेक तरह से बनाये जाते हैं. बेसन और गैंहू का आटे को मैंथी और देशी मसाले मिलाकर बने मेथी के मिस्से थेपला बनायें. आप इन्हें टिफिन में तो रख ही सकते हैं, कहीं घूमने जायें तो थेपला बनाकर ले जायें, ये 3-4 दिन भी खराब नहीं होते.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Missa Methi Thepla
- गेहूं का आटा - 1 कप (150 ग्राम)
- बेसन - 1/4 कप (25-30 ग्राम)
- मेथी - 1/2 कप ( बारीक कटी हुई)
- दही - 1/4 कप
- तेल - 1/4 कप आटे में डालकर गूथने के लिये और थेपला सेकने के लिये
- धनियां - 1/2 छोटी चम्मच
- नमक - 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
विधि - How to make Methi Thepla ?
गेहूं के आटे को किसी बर्तन में निकाल लीजिये, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अजवायन, कटी हुई मेथी, दही और 2 छोटे चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये. आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. आटा सैट होकर तैयार हो जायेगा.
हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये.
तवा गरम कीजिये. आटे से थोड़ा सा एक छोटे नीबू के बराबर आटा तोड़िये और गोल लोई बनाकर तैयार कर लीजिये, गेहूं के सूखे आटे में लपेट कर चकले पर रखिये, और 6-7 इंच के व्यास में पतला बेल लीजिये.
गरम तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर चारो ओर फैलाएं अब बेले गये थेपला को तवे पर डाल दीजिए. जब थेपला का कलर ऊपर से थोड़ा डार्क हो जाय तब थेपला को पलट दीजिये, ऊपर की ओर 1 छोटी चम्मच तेल डालकर चारों ओर फैलाइये. थेपला को पलटिये और दूसरी ओर भी थोड़ा सा तेल डालकर फैलाइये. मीडियम आग पर थेपला को दोनो ओर पलट पलट कर अच्छी ब्राउन चित्ती आने तक सेकिये. सिके हुये थेपला को किसी प्लेट पर रखी प्याली पर रख लीजिये. सारे थेपला इसी प्रकार सेक कर तैयार कर लीजिये और इतने आटे में लगभग 11 -12 थेपला बनकर तैयार हो जाते हैं.
स्वादिष्ट बेसन मेथी थेपला बन कर तैयार है, इन्हें आप अचार, दही, चटनी या अपनी मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.
12 थेपला के लिये
समय - 30 मिनिट
Methi Besan Thepla Recipe - Gujarati Methi Thepla
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I LOVE THEPLA THANKS NISHA JI
vandana जी, मुझे खुशी है की आपको रेसिपी पसंद आई. बहुत बहुत धन्यवाद आपका.
madam your recipes are awesome. Thanks for being a long distance mentor :)
मिनल जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमारे साथ बनी रहें.
kya methi theple ko sirf besan ke sath bna skte hain?
निशा: शाहीन जी, सिर्फ बेसन से नहीं उसमें गेहूं का आटा मिलाना आवश्यक है.
Mam,hum theple kitne din Rakh ke use Kar sakte hai
निशा: तान्या जी, थेपला को 4-5 दिन रख कर खाया जा सकता है.
Milk me yadi is aate ko banaye to kya hoga ye kharab to nahi honge
निशा: प्रीती जी, थेपला के ढोह के लिये दही यूज किया जाता है, ज्यादा अच्छा होता है.
Preparation of dhepala is nice bahut swadisht bane
Ma'am I m teenager of class 10th and I m not really to interested to became a cook but when I m in the free time and at when impressive effect needed then only I m cooking with your recipe and I m glad to tell you that my all dishes look awesome with yummy taste. I m really faith toward u r doing really good job and u have really extra ordinary knowledge. I bless for you. Thank you ma'am
निशा: उत्कर्ष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Wish to preserve parathas for 5-6 days on tour.how to make it
निशा: सविता जी, परांठा की जगह थेपला बनाये जा सकते हैं जो लगभग परांठे जैसे ही होते हैं, इन्हैं 4-5 दिन तक रख कर खाया जा सकता है और रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर देखी जा सकती है.