17 Comments

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  1. 05 August, 2014 11:16:13 AM दीपक सैनी


    निशा जी मुँह में पानी आ गया धन्यवाद रेसेपी शाझा करने के लिए I'm big fan of your मेंने घेवर को तीन बार बनाया हैं ओर हर बार पहले से ज्यादा अच्छा बना हैं thank you once again lots of love mam
    निशा: दीपक जी, मुझे बहुत खुशी हो रही है, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 06 August, 2014 09:53:55 PM neha sharma

    from where can we get kashmiri whole red chilli in delhi ncr if u know , plz let me know also

  3. 06 August, 2014 10:52:23 PM Usha

    NAMASTEAapki sab recipes bahut achhi hoti hai..mujhe ye janana hai ki 1 kilo kachhe aam me kitna masala lagega...pleas replythanx
    निशा: ऊषा जी, ये अचार हमने 600 ग्राम से बनाया है, 1 किग्राम आम के अचार के लिये, मसाला डबल से थोड़ा क ले लीजिये.

  4. 10 August, 2014 05:14:59 AM Shyama Gupta

    प्रिया
    निशा जी ,आपकी वेबसाइट में बहुत सी रेसिपी सीखने को मिली इसके पहले मैंने जो भी रेसिपी सिखाने वाले देखे उन सबसे आपका अंदाज़ बिलकुल अलग और बहुत ही बेहतर है. एक और बढ़िया चीज ये है कि आपकी भाषा हिंदी होने से बहुत ही आसानी से सारी बातें आसानी से समझ में आ जाती हैं .क्या आपकी सारी रेसिपी को डाउनलोड किया जा सकता है ?या फिर इसकी कोई डीवीडी मिल सकती है ?शुभकामनाओं सहित ,श्यामा गुप्ता
    निशा: श्याम जी, बहुत बहुत धन्यवाद. रेसिपी डाउनलोड हो जाती हैं, लेकिन अभी डीवीडी उपलब्ध नहीं हैं.

  5. 10 August, 2014 11:35:11 PM Neha sharma

    Lasode ki sabji recipe plz
    निशा: नेहा जी अवश्य मैं कोशिश करूंगी.

  6. 11 August, 2014 02:57:21 AM Neha sharma

    Boondi ki sabji recipe plz
    निशा: नेहा, मैं कोशिश करूंगी.

  7. 12 November, 2014 11:48:22 PM anu Goyal

    Ager aam k achar mr dalt jyada ho jay to kya krna chaiy
    निशा: अनुजी, साल्ट अधिक होने में अचार में सरसों का तेल और डाल दीजिये, नमक एडजैस्ट हो जायेगा.

  8. 10 February, 2015 10:40:37 PM jayanti Ahuja

    amla murabba is very nice and very very testy

  9. 25 March, 2015 12:50:33 AM tuttu

    Nisha ji kya isi tarike se aam ke jagah mix veg dal ke bna sakte hai?
    निशा: तूतू जी, वेजिटेबल में उनका जूस बहुत अधिक होता है, उनका अचार उन्हैं थोड़ा ब्लान्च करके सुखाकर, मसाले मिलाकर बनाया जाता है, वह ज्यादा अच्छा होता है.

  10. 03 April, 2015 11:08:06 AM avanish singh

    TIPS OF PICKLES BUSINESS

  11. 04 June, 2015 10:41:44 AM Dr.Anil baria

    मेरी पत्नी आपकी और आपकी रेसिपीकी जबरदस्त फेन हैं आज ही आम का अचार बनाया हैंहम बीकानेर ,राजस्थान से हैं.

  12. 06 June, 2015 11:22:32 PM Paras

    Madam ise banane k baad dhoop dikhane ki jaroorat nhi hai kya..?reply please

  13. 17 November, 2015 07:57:46 AM Brij Manohar

    Nisha ji. Aap ki resipy ke anusar kai tarah ke achar banaya. Lounji ka , avale ka, aur aam ka sukhavala achar bahut hi badhiya ban gaye hai. Hingvala aam ka achar sahi nahi bana, kisi karanvash kharab ho gaya hai. Aapko bahut-bahut dhanyavad kahna chahta, hoo. Aapki kripa se mai north-indian style ke achar banana sikh liya. Mai Bangalore me rahta hoo, aur Sauth India me achar banane ke tareeke ekdam alag hai. Nimboo aur mirchi ke achar bhi try karunga. Thank you mam aapki mehnat aur pyaar ke liye.
    निशा: ब्रिज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  14. 24 May, 2016 03:58:33 AM lokesh joshi

    how to take care in long time fresh mango pickle
    निशा: लोकेश जी, अचार को जिस कन्टेनर में भर कर रख रहे हैं, उसे उबलते पानी से धोकर, धूप या ओवन में सूखा लीजिये.कन्टेनर में कैसी भी नमी न हो. अचार में किसी भी प्रकार की नमी या गन्दगी नहीं जानी चाहिये. अचार को जब भी निकालें, सूखे और साफ चम्मच से निकालिये. अचार को लम्बे समय तक चलाने के लिए तेल को अच्छे से धुआं उठने तक गर्म कीजिए. फिर ठंडा करके अचार में डाल दीजिए, अचार तेल में डूब जाए इतना तेल डाल कर रख दीजिए. ऎसा करने से अचार लम्बे समय तक सुरक्षित रहता है.

  15. 13 July, 2016 02:50:06 AM Sumit

    Thanks for sharing this recipe, maine try ki thi but salt jyafa ho gya hai, excess salt kese adjust ho payega??? Aachar ko rakhe 3days ho chuke hai. Don't know much about cooking, waiting for your reply..
    निशा: सुमित जी, साल्ट अधिक होने में अचार में सरसों का तेल और डाल दीजिये, नमक एडजैस्ट हो जायेगा.

  16. 17 June, 2017 01:54:34 PM Monica

    Can we use vinegar in lemon or aam pickle? If yes ,when
    निशा: मोनिका जी, जब सारे मसाले मिक्स करके गैस बंद करके अचार हलका सा ठंडा होने के बाद इसमें सिरका मिलाया जा सकता है.

  17. 21 June, 2017 09:38:36 PM amreen

    hello mam, but mene aise hi achar banaya but wo kharb ho gya ..aisa kyu ?
    निशा: अमरिन जी, अचार को जिस कन्टेनर में भर कर रख रहे हैं, उसे उबलते पानी से धोकर, धूप या ओवन में सूखा लीजिये.कन्टेनर में कैसी भी नमी न हो. अचार में किसी भी प्रकार की नमी या गन्दगी नहीं जानी चाहिये. अचार को जब भी निकालें, सूखे और साफ चम्मच से निकालिये. अचार को लम्बे समय तक चलाने के लिए तेल को अच्छे से धुआं उठने तक गर्म कीजिए. फिर ठंडा करके अचार में डाल दीजिए, अचार तेल में डूब जाए इतना तेल डाल कर रख दीजिए. इन सभी बातों को ध्यान अवश्य रखें आपका अचार खराब नहीं होगा.