Sweet corn Idli Recipe Nowadays sweet corn kernels or sweet corn (Bhutta) is easily available in the market in all seasons. The idli made from these sweet corns is very tasty and nutritious. This idli is made very easily. Ingredients required for sweet corn idli Sweet Corn - 2 Semolina (sooji) - 1 cup Curd - 1 cup Peas (matar) - ½ cup Oil - 2 tbsp Curry leaves (curry patta) - 10 to 12 Ginger Paste (adrak) - 1 tsp Green chilly (Hari Mirch) - 1-2 Mustard or sarson seeds (rai) - ½ tsp Urad dal - 1 tsp Chana dal - 1 tsp Salt (namak) - 1 tsp or as per taste Eno fruit salt - 1 tsp How to make sweet corn idli To make sweet corn idli , we will firstly kadukas the corns and will take out all the pulp. Take a big bowl and add semolina and curd to it. Mix well. Now add the sweet corn pulp, salt, ginger powder and green chilly to the mixture. Mix it thoroughly. Put oil in a pan. Once the oil is heated add mustard seeds, chana dal and urad dal to the pan. Fry it till it gets a little brown. It has become a little brown so now add curry leaves. The tadka that we have prepared, add it to the sweet corn mixture. Add peas to the mixture and mix well. Cover it and keep it aside for about 10 minutes. Till then the semolina will set. We can take a cooker or any bigoni in which our idli stand gets fixed. We have taken a bigoni and added 2 cups of water. Put a little oil on the idli mould. Now add eno salt to the mixture. We will fill and prepare all the moulds in the same way. Finally arrange the moulds. Once the water starts to boil, put the idli stand in a bigoni or pressure cooker. Cover it fully, so that it is not left open from any side. If there is pressure in the cooker, then cover it without putting the whistle. Cook the idli for 10-12 minutes on high flame and then check. Our sweet corn idli is now ready. Now take out the idli stand. Separate the moulds. Once the idli is cool take it out from the mould with the help of a knife. Very spongy and delicious idlis are prepared. Serve sweet corn idli along with dhaniya chutney , Moongfali ki chutney or coconut chutney. Suggestions: If we do not have sweet corn then we can take sweet corn grains and put them in the mixer and coarsely grind them. You can add vegetables of your choice to prepare sweet corn idli.

Mam kache hi Dane le ke grind karna h ya boil kr ke
निशा: चिंकी जी हां कच्चे ही दाने लेने हैं.

can we make this idli in microwave
निशा: पूजा जी हां माइक्रोवेव में ये इडली बना सकते हैं.

Hello Mam, phele toh mein apka bhut shukriya kerna chati hn ki apne bache ke lunch le jane ki tension ko dur ker diya ....lekin Mam mujhe karri patta nahi milta hai then kya hum dhaniya use ker skte hain uski jagah aur baad meinn jaise aap daal dalker tadka tayar kerti hai tu usme hum pyaz dal skte hain aur sabjaiyio mein tamater use kere toh ....thik hai Mam...Pls Reply.....
निशा: रुचिका जी हां आप हरा धनियां यूज कर सकती है, प्याज, टमाटर या जो भी सब्जी आपको पसन्द हो वह डाल सकती हैं.

Namaste Nishaji, yeh recipe maine last sunday try ki, it was amazing, sabko bohot pasand aayi. thanks for such reciepes mai hamesha aapki recipe try karti hoon aur sachme sab safal ho gayi hai aaj tak. thank u very much nishaji...
निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam sweet corn idli recipe main corns boiled use karne hai ya phir raw
निशा: अनुपा जी, स्वीट कार्न को बिना उबाले ही लिया है.

we don't get bhutta here so how much sweet corns can we use?
निशा: स्मिता, स्वीट कार्न के दाने जो फ्रोजन मिलते हैं वह यूज कर सकते हैं.

how to make nan
निशा: अंकित जी, नान रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर नान लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

thanks, for this easy recipe

thanks for reply but whats the quantity of sweet corn need to be used?
निशा: स्मिता जी, 2 स्वीट कार्न भुट्टे या 2 कप स्वीट कार्न के दाने.

Aaj subah banayi maine Idli... But kachhi reh gayi wo andar se aur upar se bhi gili reh gayi thi...Can you suggest ki steam karte samay kis baat ka dhyaan rakhun mai taki idli kachhi na rahein aur upar se gili bhi na ho
निशा: नेहा पानी में अच्छी तरह उबाल आने के बाद, इडली पकने के लिये रखिये और गैस मीडियम हाई होनी चाहिये ताकि हमेशा अच्छी तरह पानी में भाप बनती रहे, जिस बर्तन में इडली पक रही हैं उसे अच्छी तरह ढका रहना चाहिये, कुकर में बना रहे हैं तो कुकर के ढक्कन में सीटी बिना लगाये इडली को पकने दीजिये. 12 मिनिट में इडली पक कर तैयार हो जाती है, इडली स्टैन्ड को बर्तन से निकालिये और ठंडा होने के बाद इडली चाकू या चम्मच की सहायता से सांचे से निकाल लीजिये, अच्छी इडली बनकर तैयार होंगी.

Nishaji thanks for this easy recipys

thank u very much 4 this healthy,Tasty n Easy recipe Nisha Mam.........
निशा: अनु, बहुत बहुत धन्यवाद.

thank u mam or easy recipe

Nisha ji very very thanks for this recipys.

Nisha ji, i am big fan of yours, thanks for this recipe

Nisha ji thanks for this recipe.I made it and its just awesome.
निशा: प्रमिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kya corn ko mixier me bhi crush kr saktey hai.
निशा: स्नेहा, जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Dal fuli hui ho??

Nisha ji,I always follow your receipe and every time I get very good results.Thanks a lot.
निशा: चंदा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nishaji mene jo nankhatai banai vo gili gili kyo bani
निशा: कविता जी, घी या बटर अधिक होने से और कम बेक होने से एसा हो सकता है.

Ma'am kya urad r channa ki dal kacchi ho ya bhigane k bad use krni h....

eno fruit salt kisliye hota hai? uski jagah khaneka soda chalega?
निशा: क्रान्ति जी, ईनो फ्रूट साल्ट इडली को स्पंजी बनाने के लिये डाला जाता है, इसकी जगह खाने का सोडा डाला जा सकता है.

Thnx nisha ji for this practical recipies. I m not good in cooking but my first try to make this recipie is very successful. Thnx again.
निशा: अरुना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

आपके द्वारा दिखाई गयी सभी रेसिपी बहुत अच्छी और आसान हैं ।आपका बहुत बहुत धन्यवाद ।

Nmaste mam.. M apki recpe k anusar jo dish bnati ho bjot pasnd krte h sbhi ..thanx.. Kya aap plz MAALPUAE ki recipe bhi post kre ..
निशा: रुचिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मालपूआ सादा और मावा मालपूआ रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मालपूआ लिखकर रेसिपी को सर्च कर सकते हैं.

Nishaji your all recipes are delicious and perfect I have tried so many.....love it
निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Oil less food/snacks for heart pasents
निशा: प्रवीन जी, वेबसाइट पर बहुत सारी रेसिपी उपलब्ध है जिसमें तेल का यूज बहुत कम किया गया है, उन्हैं आप देख सकते हैं.

hi mamur receipies are wonderful. i have tried many of them. the way u explain us is mindblowing and its easily understandable. my only doubt is the sooji or rava u use is roasted or raw please let me know.with regards
निशा: आप इसे दोंनो तरीके से बना सकते हैं.

sweet corn idli k liye suji n dahi ko batter bana kr kitni der rkhna he
निशा: सोनिया जी, 10 मिनिट के लिये मिश्रण को ढककर रख दीजिये.

nisha ji chane or urad ki dal kachi hi oil me dalna h kya
निशा: रानी जी, इन्हें कच्चा ही भूनना है.