hello mam, nice recipe. hum ye kacche samose benaker frize mai kitene din rekh ker use ker sakte hai? thanks.
निशा: मिक्की, समोसे फ्रिज में कच्चे समोसे नहीं रख सकते, फ्रीजर में 15 - 20 दिन तक रखे जा सकते हैं.

mam thandi me ghee to maide me acche se mil nhi papa to kya main refined oil use kar sakti hoon. plz answer me.
निशा: अनुक्रिति, ठंड के दिनों में हल्के गरम पानी से आटा गूथिये, और आटे में रिफाइन्ड भी डाला जा सकता है.

This recipe in EnglishTry making shahi samosa recipe for any special party, occasion, for a special guest or on any festival and enjoy eating.Ingredients for Shahi SamosaFor dough:Maida - 2 cupCarom seeds - ¼ tspSalt - ½ tspGhee - ¼ cupFor stuffing:Potato - 2 (boiled)Green peas - ¼ cupPaneer - 100 gramsCashew nuts - 10-12Raisins - 1 tbspGreen coriander - 2-3 tbspCumin seeds - ¼ tspCoriander powder - ½ tspGinger - 1 inch piece (grated) (1 tsp paste)Green chilly - 1 (remove seeds and cut finely)Garam masala - less then ¼ tspMango powder - less then ¼ tspRed chilly powder - less then ¼ tspHow to make Shahi SamosaKnead dough for making samosas. Add ghee, salt and carom seeds in maida. Mix all ingredients. Add little water at a time and knead a little hard dough. For kneading this much quantity ¾ cups of water is used. Cover the dough and keep it aside for fermenting for ½ hour. Meanwhile prepare stuffing for samosas. Stuffing for Shahi SamosaCut paneer into small chunks. Peel potatoes and mash them finely. Make 6-7 pieces from one cashew nut. Take oil in a pan and place it on flame for heating. Add cumin seeds in oil and sauté for while. Add green chilly, ginger and green peas and sauté for 2 minutes. Now also add coriander powder, paneer chunks, potatoes, cashew nuts, raisins, salt, red chilly powder, mango powder, garam masala and green coriander leaves. Mix all ingredients really well. Stuffing is ready; take it out it in a bowl.How to make samosas:Knead the dough until it becomes soft. Take little amount of dough (lemon size) and roll it. 5-6 balls can be prepared from this much quantity of dough. Take one ball and place it on rolling plate. With help of rolling pin roll it into 8-9 inch diameter round roti. Divide the roti from center into two equal halves. Keep one part in your hand and put some water on the edges with help of a finger. Fold the edges giving it a round shape. Fill stuffing in the cone, leaving ½ inch space from top. Now again put some all around the edges from inner side. Give a plate or fold at the back side and stick both the sides nicely making sure the stuffing doesn’t pops out. Keep the prepared samosa on a plate and like wide prepare all samosas.Take oil for frying samosas in a pan and place it on flame for heating. When oil gets medium hot add 4-5 or as many as samosas as possible in the pan and fry on low medium flame until they turn golden brown in color (it take 10-12 minutes for frying samosas of one time). Take out fried samosas in a plate with absorbent paper. Like wise fry all samosas.Serve piping hot shahi samosas with tomato sauce, green coriander spicy chutney and enjoy eating.Suggestion:Knead hard dough for making samosas.Fry samosas on low flame, they will turn out crusty and crispy.

Kafi try kiya....but samose ki shape nehi banti...explain..how do u make this....

medam,aasani se banne wala cake recipe den.
निशा: साबिर, वेबसाइट पर कई प्रकार के केक उपलब्ध हैं और सभी आसानी से बन जाते हैं, प्लीज बना कर देखिये.

niceeeee...mam kitne achhe se aapne bataye..mai try karungi....thanx lot mam..
निशा: मधु, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

NAMASKAR..NISHA JI,Hume aapki recipe's bahot he achi lagti hai aur me unhe try bhi karti hu.. bus issi tarah achi achi recipe's upload kiya kejiye.... hum sabke leyen. THANK YOU!

I tried this shahi samosa in party at my home all you know all my friends Like it very much thank u nisha ji for this amazing website . meray se dal achi ni banti what should i do plz help me.
निशा: स्वेता, अच्छे समोसे बनाने के लिये, बहुत बहुत धन्यवाद. दाल जो आप बनाना चाहती है, दाल की रैसिपी देखकर दाल बनाइये आप अच्छी दाल अवश्य बना लेंगी.

hi madam i would like to ask on question samose ka jo meida hota hai wo kurkura kaise banta hai mein banaya tha to wo soaft ho gaya tha....
निशा: किरन, समोसे के लिये आटा सख्त गूथिये और समोसे को धीमी और मीडियम गैस पर तलिये समोसे, एक बार के समोसे तलने में 12-15 मिनिट लग जाते हैं, समोसे कुरकुरे बनेंगे.

nice and ease recipe

hello nisha mam. could you please tell me which hindi font you are using in recipe. i am unable to copy and read

hello mam, apke ish sahi samoshe ne to kamal hi kar dala. meri abhi nayi shaadi hui hai mujhe dushre hi din apne sasural me shaam k nashte k liye samoshe banane ka order aaya maine isi saahi samoshe ko banaya. aaj meri shaadi ko 1 mahine ho gaye hai aur aaj v har roj mere ghar wale mere ya phir youn keh dijiye ki apke samoshe ko har roj yaad karte hai. THAKYOU SOOOOOOOOOO MUCH MAM.

aslam-u-alekumplease send for me some new racipes

nishaji, mere samose kukure nahi banate he. kya maida me ararot ka atta ya fir cornflour mila sakte he. if yes, toh kitna milana he.
निशा: सुनीता, जी हां अरारोट मिलाया जा सकता है, 1 कप मैदा में 2 टेबल स्पून अरारोट मिला लीजिये, इससे समोसे ज्यादा कुरकुरे बनते हैं.

Namaste Nisha Ji. Thank you so much for this website of yours and all the content that it has. You are so talented and I so thankful to one of my friend who pointed me to your website. I have tried a lot of things from the site. Par aaj jab samose banaaye to mujhse aapko thank you kahe bina raha nahi gaya. May god bless you with lots of good health and luck and love.
निशा: सिमरन, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

The Nimkee was very good.

pls need it in hindi

smosese khai jane wali chutney kaise banai jati hain plz batayain
निशा: मनोज समोसे के साथ हरे धनिये पोदीना की चटनी और इमली की मीठी चटनी खाई जाती है, ये दोनों चटनी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध हैं.

thanx nisha ji apki recipes sach me bahut hi assan hoti hain. me ise jarur try karungi aur aapko bataugi kaisi banithanx

thanks ...all recipe is very easy to make

Hello mam mene pahli baar koi recipee banayi it was very tasty..............i cant believe this mam ki mene itni achi recipe banayi.................
निशा: आराध्या, बहुत बहुत प्यार और बहुत बहुत धन्यवाद.

mam oil hum koun sa use karenge ? refind ya sarso ka tel
निशा: नीरू, रिफाइन्ड तेल ज्यादा अच्छा है.

Very nice recipe kya hum ise bake kar sakte hai??
निशा: स्वाती जी हां समोसे बेक भी कर सकते हैं.

It was nice learning the recipe from you Mam.
निशा: म्रुनाली, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam kya hum samosa half fry karkar fridge mein rakh sakte hai ya fir kiss tarah se pehle din banakar usse store kar sakta hai & deep fry next day karna ho to.
निशा: समोसे की स्टफिंग आलू और सब्जियों की है, इसे आप उसी दिन बनायेंगी तो अच्छा रहेगा.

instead of kalongi seeds what is other substitute
निशा: सिरिशा, कलोंजी सीड्स मत डालिये, ये आवश्यक नहीं है.

mam, kalounji means kala til hota hai kay?
निशा: कलोंजी, काले तिल नहीं होते हैं,इसे इंगलिश में nigella sativa कहते हैं.

Namaste Nisha Aunty,Maine pehli baar samese banaye isi liye chote aakar k rakhe. Samose bahut hi swadist bane aur ghar me sabko bahut pasand aaye. Aapki website se mujhe cooking me bahut madad milti hai kyonki aapki recepies bina pyaaz aur lassun k hoti hai.Thanx aunty.

hello mamthnk you so much for your all recipes...mam kachiri ka aata kaisa hoga skhat ya naram...plz ans me mam

very good samosas and tasty too.the filling is nutritious and,on the other hand, very tasty too.thanks nishamadhulika.com
निशा: हिमान्शु जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

mam mene try kiya...nd bhot badia samose banne bt mene stuffing mai thoda sa maggie vaala hot and sveet tomato sauce daala nd puri tarah mix krke banaye toh aur b bdia taste aaya ....mam inn samoso ke sath koi sveet and tangy chutney means jisme imli banana ya angoor vaali chutney ...u knov jaise shaadiyo m hoti hn kuch vaise agr bta do toh inn samoso ka mzaa aur jyada ho jyega..
निशा: धरमवीर जी, वेबसाइट पर इमली की मीठी चटनी और सोंठ जो शादियों में बनाई जाती है उसकी रैसिपी दी है, सर्च बटन पर इमली की मीठी चटनी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

NICE RECIPE MAM.......THANX

your way of teaching is superb and easy
निशा: मुनीरा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

could u tell me the process of foalding samosa
निशा: पूजा, वेबसाइट पर कई तरह के समोसे की रेसिपी उपलब्ध है, और सभी में हमने फोल्ड करने का तरीका बताया है, प्लीज वीडियो देख लीजिये, बहुत सरल है आप तुरन्त समझ लेंगी.

Main aapki recipe se try karongi ,maine bahut baar try kie bt samose thande hone k baad ekdam soft ho jaate hai ....ek baar aur sahi jab tak acche nahi bante tab tak banane to hai hee........:-))
निशा: सपना जी, समोसे का आटा सख्त गूथिये, और समोसे को कम गरम तेल में तलने के लिये डालिये, अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक तल लिजिये, समोसे बहुत देर तक अच्छे रहेंगे.

Hi, Mne b bht baar samose banane ka try kiya h, par hamare khasta ni bante. Vo swad ni aata jo aana chahiye.
निशा: चारु, समोसे का आटा पूरी के आटे से थोड़ा सख्त गूथिये और तलते समय धीमी आग पर अच्छे ब्राउन होने तक तलिये, 1 बार के समोसे तलने में 10 - 12 मिनिट लगाइये, समोसे क्रिस्पी और अच्छे बनेंगे.

samose crispy nahi bane iska kya karan ho sakta ha ???????? plzzz mujhe bataye

Wonderful Samose....I tried and it was awesome.par thore cripsy nahi bane...poori kee tarah ho gaye.
निशा: हरीश जी, समोसे को गैस धीमी करके, क्रिस्पी होने तक तलेंगे तो समोसे अवश्य क्रिस्पी बनेंगे.

waaaaaaaaaaaaaao mai iss samose ko banai kafi behtarin h or test ka to jabab nhi thanks to nisha ji
निशा: दीया राज ज्, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam samosa kurkura kaisa banta h
निशा: अब्बास जी, समोसे के लिये आटा सख्त गूथा हो और तलते समय धीमी आग पर अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक तले जाय, समोसे क्रिस्पी बनेंगे.

Thanks for this samosa its wonderful

very nic Thanks for this samosa its wonderful

hlo mam mea toadi website to recpe lea ky smosy bnaye nudles waly mera beta ty wife bhut happy hoe ...bhyt nice smosy bny thanx mam
निशा: अवतार जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nic recipes mujhe apki recipes bahut achi lagti h or easy bi thank you mam itni achi recipes ke liye
निशा: कोमल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Wooo nice

 

samosa pad kadak nathi rahetu 

 

nisha ji kya aap email i.d par recipe bhej sakti h plz

 

nice mam aapne bahut he acche tarikhe se bataya hai ki samosa kaise banate hai ?  mai try jarur karungi 

निशा: पल्लवी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mere haatho me zyada test nhi h....me koi bhi recipi banau vo zyada testy nhi hoti h mene cooking abhi hi sikhi h plzz reply

निशा: निक्की जी, एसा बिलकुल न सोचें कि आपके हाथों में टेस्ट नहीं है, आपने कुकिंग शुरू कर दी है, और जल्दी ही आप स्वादिष्ट चीजें बनाने लगेंगी.

Piz help me Golgap mujhe nhi aata banane mujhe piz bataiye
निशा: मेरी वेबसाइट पर गोल गप्पे की रेसिपी उपलब्ध है, आप वहां से देख कर सीख सकती हैं.

Nisha ji pranam mene apke di hui vidhi se samose banaye jo ki bahut hi swadisht bane , parantu me ye janana chahti hu ki maide ke sath halka sa besan bhi milaya ja sakta he kya? kya us se samosa aur bhi jyada crispi hoga? pls reply..

thank u nisha ji this recipie of samosa superb
निशा: सुनिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

i like this recipy verymuch thanks for it
निशा: गुरू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sahi samosa ko kurkura kaise rakhe
निशा: बिन्दू जी, समोसे का आटा पूरी के आटे से सख्त लगाये. समोसे को धीमी आग पर तलें, समोसे एकदम खस्ता और कुरकुरे बनेंगे.

Samose soft karne ke liye kya karna chahiye
निशा: राज जी, समोसे का आटा पूरी के आटे से सख्त लगाये. समोसे को धीमी आग पर तलें, समोसे एकदम मुलायम बनेंगे.

क्या हम समोसे को दही के साथ खा सकते है ?
निशा: फरहा जी, बिलकुल खा सकते हैं.

samose achchhe se nahi bil rahe. patla aata bhi nahi bil raha. please tell me mam.
निशा: रविश जी, आटा अगर पतला है तो उसमें थोड़ा सूखा मैदा मिलाकर सख्त किया जा सकता है और फिर समोसे आसानी से बेले जा सकेंगे.

nishji amchur powder ke badle hum nimbhu dal sakte hai kya please reply
निशा: पूनम जी, नींबू का स्वाद इसमें अच्छा न लगे.

Mst mam thank u
निशा: ओ.पी. जी, धन्यवाद.

Mere Samose Kurkure nhi bante bataeye kya karu
निशा: अनामिका जी, समोसे के लिये आटा सख्त गूथिये और समोसे को धीमी और मीडियम गैस पर तलिये, समोसे कुरकुरे बनेंगे. एक बार के समोसे तलने में 12 से 15 मिनिट लग जाते हैं.

Very nice recipe