wowwwwwwww.....ye mera aur meri daughter ka favourate hai me ise aaj hi try karti hoo...thank u nisha di :)

mem apne is me tartri kab dalna hai ye to bataya hi nahi?....please reply.
निशा: धन्यवाद, ये हमने लिख दिया है.

mamapne ingre/me tatri mention kiya hapar method me tatri kha use hoge nahi bataya

Nishaji kya corn flour ke badle araroot dal sakte he
निशा: मिनि, अरारोट से भी करांची हलवा बनाया जा सकता है.

nishaji kya hum ismein singhade ka atta use kar sakte hai?hamare paas ise singhde ki mithai kehte hai,aur upwas mein khate hai.
निशा: मनु, सिघाड़े का आटा से भी हलवा बनता है, लेकिन वह हलवा अलग होगा.

Namaste aunty..its wonderful recipe..will try this...par aunty agar lemon juice use karte hai tu kitna dale...
निशा: लवलीना, इतने हलवा में 2 नीबू का रस लगभग 2 टेबल स्पून नीबू का रस डालना होता है.

MAM ye tatri to yahan nahin milti ( yahan indian store par bhi nahin hogi jahan tak) kya uski jagaha aur kuchh le sakte hain ?
निशा: राधे जी, टाटरी की जगह हलवा में 2 टेबल स्पून नीबू का रस डाला जा सकता है.

NICE RECIPE..............mam agar tartric nahi ho to uske jagah par kya use kar sakte hai.........???
निशा: स्वेता, टाटरी की जगह 2 टेबल स्पून नीबू का रस डाल दीजिये. हमने वीडियो में भी बताया है और रैसिपी में भी लिखा है.

Nisha ji gummy chocolate banana bhi bataye....

hello nishaji. kya titric acid aur citric acid ek hi chij hain?
निशा: मनीषा, टार्टरिक एसिड और सीट्रिक एसिड दोनों अलग है, लेकिन खट्टे स्वाद के लिये दोनों को यूज कर सकते हैं.

I have tried this recipe using ararot instead of cornflour. While making halwa ghee was not absorbed completely and it remained as it is , so we have to pour this without full absorbing of ghee by cornflour mixture. Please suggest what should I do...what shouj
निशा: लर्न, घी डालकर हलवा को धीमी आग पर घी मिक्स करते हुये पकाना होता है, घी थोड़ी देर में ही एब्जोर्ब होता है, आप उसे फिर से पका सकती है.

mam muje jiravan banane ki vidhi shikhni hai.
निशा: रीता, मैं कोशिश करूंगी.

aunty ji pls basundi ka recipe lekho na pls. pls i reqst. to u. mene ek baar or bhi reqst ki hai.
निशा: सारिका, बासुंधी का वीडियो हम आपके लिये जल्दी ही अपलोड करेंगे.

But I have mixed the mixture on very low flame but the ghee mix nahi hua and looked like water floating around the mixture.Its taste was fine but did not give feeling of stretching of rubber. Please suggest what might be the cause and how to rectify it...
निशा: लर्न, हलवा को धीमी आग घी को मिक्स करते हुये तब तक पकाना है, जब तक कि हलवा घी पूरी तरह एब्जार्ब न कर ले, घी को एब्जोर्ब करने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है, हलवा रवर का टच भी देगा और अभी से और ज्यादा स्वादिष्ट भी हो जायेगा, आप उसे अभी फिर से पका सकती हैं.

hum ne karachi halwa bania acha bana magar achi tarah se kata nahi gaya please answer dena thanks
निशा: स्वीटी, हलवा काटने में क्या समस्या थी?

Please reply what should I do to give it rubber like feeling or what might me my mistake.....
निशा: यदि हलवा में रबर जैसी फीलिंग नहीं है तो यह कम पका है. आप इसे दुबारा धीमी आग पर पका लीजिये.

hi kitchen king,mene krachi halwa bnaya,,ye asaani se ban gya aur taste bhi acha tha..thanks 4 ur recipe ...
निशा; अल्का, धन्यवाद.

nimbu ya sitric acid kab dalna hota hai please answer me
निशा: सीमा, जैसे ही हलवा गाढ़ा होने लगे आप नीबू का रस या टाटरी पाउडर मिला दीजिये.

hello nisha ji.Maine bombay karachi halwa banaya per isme sabse jyada taste corn flour ka hi aa raha tha.kya iska taste different hota hai ya corn flour ka hi jyada taste aata hai.reply early
निशा: पूजा, अगर आपने इन्ग्रीडियेन्ट पूरे लिये है, तब हलवा का स्वाद बहुत अच्छा आता है, कार्न फ्लोर का स्वाद ज्यादा नहीं आता, मुझे लग रहा हलवा को और पकाने की आवश्यकता है.

hello nisha ji. maine halwa banya but shayad usme thoda neembu ka ras jyada ho gaya isliye khattas aa raha hai, koi tareeka hai khattas kam karne ka. aur halwa transparent bhi nahi hua jaise ki aapka hua tha aur corn floor ka bhi taste bahot aa raha hai. kya ise theek karne ka koi tareeka hai?
निशा; पूनम, ये हलवा को धीमी आग पर गाढ़ा होने के बाद 10-12 मिनिट या इससे भी अधिक जब तक हल्वा एकदम ट्रान्सपेरेन्ट और गाढ़ा न हो जाय तब तक पकाना होता है, आपने हलवा को पूरी तरह नहीं पकाया है, हलवा को आप फिर से कढ़ाई में डाल कर, थोड़ा घी भी मिक्स करके, धीमी आग पूरे पेसेन्स के साथ लगातार चलाते हुये, तब तक पकाइये जब तक कि वह एकदम ट्रान्सपेरेन्ट और गाढ़ा न हो जाय और फिर से जमा दीजिये, हलवा का स्वाद बहुत अच्छा हो जायेगा, आपको खट्टा स्वाद भी बहुत अच्छा लगेगा.

jab hum ne halwa kata to weh deela tha is liye achi tarah se kata nahi gaya aisa kyon hua please jawab de thanks
निशा: स्वीटी, हलवा कम पका है, इसलिये वह ढीला है, हलवा को आप फिर से कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच घी डालकर मेल्ट करके, हलवा को डालकर लगातार चलाते हुये मेल्ट होने के बाद 10 -12 मिनिट या अच्छी तरह से गाढ़ा होने तक पकाइये, और फिर से जमा दीजिये, हलवा अच्छा हो जायेगा.

maine kiya to sab aise hi tha, aur nikal kar dobara bhi pakaya, ab last time fir karke dekh leti hun

Hello Nishaji,kya tartaric acid ki bajayee hum halwa mee citric acid daal saktee hai?
निशा: नीलम डाल सकते हैं.

nisha ji, tartric aur citric acid kyun use kiya h. kua iski jagah nimbu use kar sakte h.
निशा: रेखा, जी हां इसकी जगह नीबू यूज कर सकती हैं.

hi mam...lot of dishes i hv learing from ur site...pls tell me 1 thing...tht what is the CORNFLOUR excatly in this dish or any dish..
निशा: शिप्रा, कार्न फ्लोर कार्न से बनी स्टार्च होती है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है.

nisha ji maine kal halwa banaya kafi gada bhi ho gaya lekin na hi to wo jamaa hai or na hi usme rabar tach aaya hai or katta-pan bhi jyada ho gaya hai mujhe lagta hai maine tatrik esid thora jaldi dal diya ya fir jyada dad diya plz bataiye nisha ji kya karnu
निशा: सागर, टार्टरिक एसिड ज्यादा डाल दिया है तो हलवा ज्यादा खट्टा तो लगेगा ही, लेकिन अभी हलवा जमा भी नहीं हैं और हलवा में रवर का टच भी नहीं है, हलवा अभी पूरी तरह पका नहीं है, आप कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालिये घी मेल्ट होने पर हलवा डालकर लगातार चलाते हुये, धीमी गैस पर 10 - 15 मिनट तक, या हलवा में अच्छी चमक आने और जमने वाली कनिसिसटैन्सी तक पकाइये.

nisha ji acid kya hota ha.

corn flor is makki ka aata

agar tatri jada ho jaye to kya karu....maine ye halwa banaya hai but tatri ki khushboo jada arahi hai...iska koi solution hai kya mam...
निशा: शिप्रा, टाटरी अधिक होने पर और हलवा बनाक्रर मिक्स कर सकते हैं.

madam mene bhi try kiya.....banane ke baad isme jelly jaisa taste aaya means not much rubbry touch afterthat i had again cooked for 15 mints in the ghee but woh liquid shape me nhi aaya aur gajar ke halwe ki trh churchur ho gaya aur apse ek aur puchna tha ki kyaa citiric acid bhi tatric acid ki trh kaam krta hai halwe me.......plss reply soon
निशा: शैरे, सीट्रिक एसिड का यूज भी किया जा सकता है, नीबू का रस डाला जा सकता है. हलवा में घी डालकर उसे चलाते हुये पकाना है, घी कम होने से कम पकने से हलवा बिखरने वाला बनता है.

aur madam yeh bhi bataye ki tatric acid sbse last me halwa gadha ho jane per hi dalna chahiye kyaa
निशा: शैरे, टाटरी को हलवा गाड़ा होने लगता है, तब डालिये, उसका काम है कि वह चीनी को फिर से जमने से रोकता है, इसकी जगह नीबू के रस का यूज भी किया जाता है.

i have never heard about tartaric acid.. can you describe.. what is it?can i use nimbu instead of tartaric acid...? if yes then how many lemons? please reply me as soon as possible...
निशा: साहिल, आप नीबू का रस हलवा में डाल सकते हैं, इतने हलवा में 2 टेबल स्पून नीबू का रस मिला दीजिये.

Nishaji Nice halwa but can we use maida in place of corn flour
निशा: सतपाल कुछ लोग मैदा और कार्न फ्लोर मिला कर बाम्बे हलवा बनाते हैं, आप बनाकर देख सकते हैं.

Nishia ji, Your receipes are amazing . I have made quite few stuff. But when i tried the halwa it didn't come out good. I use the white corn flour. ,my halwa didn't come transparent instead it got so thick and pour it in the try. after drying it taste like sugar and atta. it was transparent at all. please tell me where i went wrong or may be i use the wrong flour. thanks Anita
निशा: अनीता, आपने हलवा कम पकाया है, इस हलवा को पकाने में यही गलती सभी से होती है, हलवा गाढ़ा होता है लेकिन हलवा पकता नहीं है, हलवा में घी डाल डाल कर, धीमी और मीडियम गैस पर हलवा एकदम ट्रान्सपेरेन्ट होने तक पकाना होता हे, प्लीज पेसेन्स से कीजिये, हलवा बहुत अच्छा बनेगा.

Bhut achche se samjati he tthank u .

nishaji mene haluwa banaya .wh tasperent bhi huaa. lekin wh rubber jesa kuchh nahi hua. mai chahtu hu ki wh haldiram's jesa rubber ho.test aa gaya tha. maine bahut pkaya bhi tha.mai kya karuki rubber ho.
निशा: अलका, हलवा को देर तक पकाने से ही रबर का टच आता है.

Nisha ji namaste....maine trai kiya lekin mera halwa patthar jaisa sakt ho gaya.ab kya kare?
निशा; पूजा, हलवा अधिक पकने पर सख्त हो जाता है, हलवा को पानी में डुबाकर कर फ्रिज में रख दीजिये, जब वह घुल जाय तो पकाइये और फिर से जमा दीजिये, इस तरह हलवा को खाने के काम लिया जा सकता है.

app ne mention nahi kiya k tatri kis stage pe dalni hai. please do the needful

maam,kerachi halwa acha buna per aap jessa nahi.ek baar mene calicut halwa khaya tha,coconut oil mai.bahut hi testy tha,uski recepie jarur betauen.thanx

mera ek sawal hai,kya corn flour ko aaraot ka aata bolte hai
निशा: पूनम, कार्न फ्लोर और अरारोट दोंनो अलग अलग है.

tatric acid ki jagah kuch or use kar sakte hain kya? corn flour maida hi hota hai na.plz clear
निशा: रिंकी, नीबू के रस डाला जा सकता है, कार्न फ्लोर कार्न स्टार्च होता है, मैदा नहीं होता.

निशाजी नमस्कार,हमारे घर पर कराची हलवा ज्यादा मीठा और एलास्त्तिकी पसंद करते है. आप सुझाव दे कि साहित्य में क्या फेर फार किया जा सकता है. इसके अलावा फ्लेवेरींग के लिया और क्या डाल सकते है ? धन्यवाद
निशा: मिलिन्द जी हां हलवा मीठा और इलास्टिक होना ही चाहिये तभी अच्छा लगता है. हमने इसी तरह का हलवा बनाया है.

nishaji namaskar. mere lagbhag ek kilo gehoo panimein bheeg gaye hain. kya main koi recepie bana sakati hoon? ya phek hi doon to achha hai? bataeeye please.
निशा: गौरी कपड़े पर डालकर सुखा लीजिये. या गीले ही पीस कर, सूखे आटे में मिलाकर, रोटी का आटा गूथ लीजिये या पीस कर घी में भून कर हलवा बना लीजिये.

bahut bahut dhanyawad nishaji :)

Dear nishaji please cleare cornf flour (Makki) ka aata or maida Karachi halwawhat is wheat flour (Maida)
निशा: शर्मिला, कार्न फ्लोर मीन्स कार्न स्टार्च, जो हलवा में यूज किया गया है.

mam, doodh ubal ke thoda oil ki kadai me gir gaya.kaya me woh oil phir se use kar skti hu?
निशा: वेशु जी हां अवश्य कीजिये, दूध मिलने से ओइल खराब नहीं होता.

Tried this recipe and very much satisfied with the result. The halwa came out rubbery and we all loved it. Thankyou very much for sharing this recipe and keep up the good work.
निशा: बेबी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kaha likha hai tatri kaise use karna hai....mujhe to ni dikh pa raha...pl edit

कार्न फ्लोर -kya hai iski jagha dusri kya chij dal skate hain
निशा: आत्माराम जी, कार्नफ्लोर कार्न स्टार्च है, करांची हलवा के लिये कार्न फ्लोर ही लीजिये, तो ज्यादा अच्छा है.

mam agar hamare pas corn flower nai h toh uske place pe kya use kar sakte h
निशा: रजत, करांची हलवा कार्न फ्लोर से बनाया जाता है, कार्न फ्लोर किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है, अरारोट से भी ये हलवा बनाया जा सता है.

kaya gee ki jagaha refiend oil estemal kar skte hai?

Hi Nisha Ji,I just made this halwa for Durga asthami and it came out excellent..Spongy,Transparent & perfect color. Actually, I mixed up ur recipe with Sanjiv kapoor's recipe(95% your recipe & 5% Sanjiv Kapoor's recipe) and end result was awesome. I wish I cud share my halwa's pic:) Thanks a lot for providing these wonderful recipes !

Nisha ji, I am very happy to see this recipe on this site, i was searching this recipe from a very long time, but there was not a satisfactory results......... Thanku so much.

mam mere husband ko ye bahot achi lagti he isliye mene 2 bar koshish ki lekin mere se ni bani kya karu mam me plzz bataiye
निशा: ज्योति, रैसिपी को पढे और वीडियो देखें, बनायें, अभी आपने दो बार बनाई जो कमी रह गई है उसे दूर करते हुये फिर बनायें, थोड़ी मेहनत और कोशिश से हर चीज बन जाती है.

what is use of tatric acid

lots of thnxssuperb halwa......:) sab ko kush karwa diya....
निशा: कान्ता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello Nishaji,I tried your Karachi Halwa receipe. Taste is alright but my halwa is easily broken, when it should be rubbery.So have I overcooked it or undercooked?Kindly advice so that I can correct the mistake.Can this halwa be corrected ?ThanksI have tried many of your receipes and they invariably come out good.Also your receipes are generally no onion no garlic, so I like the all the more.Thanks again, your website is a great help !
निशा: दिव्या, हलवा कम पका हो तो वह रवरी नहीं होता है, अभी उसे और पकाने की आवश्यकता है.

mam .colour ko pani me milakar dalna hota h .ya sukha hi kadahi me dalte h.aur kaise dalte h.plz jaldi bataiye......
निशा: निधि, कलर को 1 छोटी चम्मच पानी में घोल कर डाल दीजिये.

nisha ji,recipe mein to corn flour likha hai,par video dekhne pe lag rha hai apne jaise maida use kiya hai,qk atta bilkul safed hai,pl.bataiye exactly kya use karna hai,jis se bombay halwa acha bane.pl.reply zarukijiye
निशा: सोनक जी, कई लोग बाम्बे हलवा को मैदा से बनाते हैं, लेकिन मैंने बाम्बे हलवा कार्न फ्लोर से ही बनाया हे, धन्यवाद.

pl.bataiye is recipe mein makki ka atta use karna hai ya maida????????
निशा: सोनक जी, कार्न फ्लोर मक्के का आटा नहीं होता, वह मक्के का स्टार्च होता है और हलवा में वही यूज किया है.

aur pl.yeh bhi bataiye ke is halwe ko exactly kitne min.pakana hai ,ta ke vo kacha na reh jaye,na hi zyada pak jaye.aur yeh halwa rubber jaisa kis cheez se hota hai,pl.bataiye nisha ji
निशा: सोनक जी, एसे समय बताना बहुत मुश्किल है, समय कई चीजों पर निर्भर करता है, कढ़ाई के हल्के और भारी होने पर, कढ़ाई के गहरे और चौड़े होने पर, आग पर लेकिन 100 ग्राम कार्न फ्लोर से हलवा बनाने में लगभग 1 घंटा लग जाता है, ज्यादा पकने से ये हलवा रवरी हो जाता है, धन्यवाद.

Hi Nisha Ji,I have tried your recipe. first time jb mene es recipe ko try kia tb to ye perfect bni the. bt second time ye sahi trike se jmi nahi. to mene phr se garm kr k jmaya pr khane me ye jada elastic lag rha hai.. plaese help me out ki ki next time mujh se ek dum perfect halwa bane...Thanks.. :)
निशा; रिचा, ये हलवा तो इलास्टिक ही होता है, अगली बार थोड़ा कम पकायें हलवा कम इलास्टिक होगा.

hi nisha ji,ye halwa mere pati ko bahuth pasand ise aj mai try karungi thank u nisha ji

parul.. jab aadha ghee dalna kar pakane ko kaha he usme hi tatri dalne ko bhi kaha he.. i read it properly...

mam. maine aj ye halwa try kia thataste me to bhut acha tha.Par jaise bahar se milta hai. thoda sakhat hota h.rabar jaisa.. vaisa nai bna. thoda soft bna tha.aisa kyu?pls btaie.taki jo mistake is br hui wo next time na ho mujse..
निशा:सोनिया, इसका अर्थ है कि आपने इसे अच्छी तरह से नहीं पकाया. आप इसे दुबारा पका कर ठीक कर सकतीं हैं.

nisha this is amazing recepie meri mother in law ko ye halwa bahut pasand hai maine apki wazah se unko bana kar khilaya unhe laga market se aaya hai ........................thanks a lot.
निशा: निधि, आपने इतना अच्छा हलवा बनाया, मुझे बहुत खुशी हो रही है, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Namaskar Nishaji,Sabse pahile mai apaka shukriya ada karna chahunga, ki apne itna accha website bnaya hai. Maine ye website aur video dekhkar Ghevar, Karachi Halwa aur Choclate Birfi banai aur tino chije bahot swadisht bani thi.Apla sikhane ka tarika bhi bahot accha hai.Dhanyavad..!
निशा: महेश जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Corn floar , sukhe use karna hai ya Bhutte ke dane use kiye ja sakte hai. plz. reply, Nisha Ji.

dear nisha ji mujhe iski consistency nai samajh aa rai hai kya karu aur mai ye apni mummy ke birthday par banna chati hu plzz not for me but for my mom plz ans my ques.:)
निशा: सिमरन, इस हलवा को धीमी गैस पर थोड़ा ज्यादा देर तक पकाना होता है, जमने के बाद रवर जैसा दबना चाहिये, तब ये बहुत अच्छा लगता है, कनसिसटेन्सी पतली रहने पर हलवा नरम रहता है, आप इसे फिर से कढ़ाई में डाल कर और पका कर फिर से जमा सकती है, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप इसकी कनसिसटेन्सी के बारे में अच्छी तरह समझ जायेंगी.

Nisha, mene karahi halva banaya, achha bana but rubber touch achha nahi aaya.
निशा: वर्षा जी, रवर का टच लाने के लिये हलवा को थोड़ी और देर तक पकाइये, रवर का टच अवश्य आयेगा, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप कर लेंगी.

Maine ise banaya, bahut hi accha se bana aur tasty bhi, sabhi ko kafi pasand ayi, but manie ise ararote se banaya.
निशा: सरोज, बहुत बहुत धन्यवाद.

अरारोट kay hota he
निशा: दुर्वा, अरारोट स्टार्च है जो एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया जाता है.

Nisha ji namaste, meri karachi halwa seekh kr bnane ki ichha bahut der se thi.,jo aap ki vajah se poori ho ski, mene2-3 bar halwa bnaya ,sbhi ko bahut psand aaya. Thanks a lot.
निशा: सोनिका जी. आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

halwa banaya, maida use karke... rubber ka filling nahi aaya hai... nishaji, aapne bahot queries ke jawab me kaha hai, ki aise halwe ko wapas paka kar halwe me rubbery touch la sakte hai... mera halwa kat bhi chuka hai aur dabbe me bhar kar fridg me bhi rakh diya hai..24 hours ke bad ab use kaise wapas pakau????kya microwave me paka sakti hu? agar yes, to high power ya kam percent power par, aur kitane samay tak? plz jaldi jawab dijiyega... muze halwa suthik karna hai...thnx
निशा: ashar जी, हलवा को फ्रिज से बाहर निकाल कर नार्मल तापमान पर आने के बाद धीमी गैस पर फिर उसी तरह से और पका लीजिये, हलवा सही होना चाहिये. माइक्रोवेव के लिये आपको ट्राई करना होगा, मैंने इसे माइक्रोवेव में नहीं बनाया है.

nishaji, thnx for yr prompt reply.... aaj mai fridj se bahar nikal kar rakh deti hu, kal subah use improve karne ki koshish karti hu jaise aapne bataya hai... and will give u feed back soon... thnx once again..

nisha this is amazing recepie meri mother in law ko ye halwa bahut pasand hai maine apki wazah se unko bana kar khilaya unhe laga market se aaya hai ........................thanks a lot.
निशा: निधि, आपने इतना अच्छा हलवा बनाया, मुझे बहुत खुशी हो रही है, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

i like this site

Mam ye carrn falor Keya hota hai iska koi dosra name nahi hai.please
निशा: सूफिया जी, इसे कार्न स्टार्च भी कहते हैं, किराना शोप पर आसानी से मिल जाता है.

Nisha ji maine dukan me yeh halwa 2 colour me dekha hai green aur orange to yeh colours kaise aate hain?
निशा: समित, फूड कलर ग्रीन या ओरेन्ज मिला लीजिये, कलर्ड हलवा बन जायेगा.

Nisha ji meri taraf se aapko aur aapke pure parivaar ko - HAPPY HOLI .
निशा: समित, आपको भी होली की ढेर सारी शुभकामनायें.

Nishaji Bombay Ice Halwa kese banathe he bataiye na
निशा: दुर्वा जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Namaskar Nishaji,I have gone through the recipe of Karachi Halwa today and perpared govind gatta yesterday as per your recipe. it was wonder full test. Now i have one query whether this karachi halawa can be prepared with wheet extracts (Satwa)? if yes, what will be the process? thanx for wonderful recipes.
निशा: अंजली, वह भी स्टार्च है, करांची हलवा उससे भी बिलकुल इसी प्रकार बनाया जा सकता है.

Please send me recipe of all type of pickles
निशा: चिराग जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Dear nisha ma'am, I have made bombay halwa under guidance of yr video.i have used liquid color instead of powdered color.it got mixed well.nd also I have used citric acid instead of tartaric acid.althogh the taste seems good but the consistency seems a bit hard.altogether I have cookd the entire thing in 45 min keepng the content stirred throughout under sim flame.i think rqrmt oghee is 80 ml for a standard 100gm cornflour prep.also I think only half a teaspoonful citric scid is enough for the same100 gm corn flour prep.any suggestions reg further improvement needed, please.-dr j k sharma
निशा: डा. जी, हलवा सारी चीजें ठीक है लेकिन घी की मात्रा कम हो रही है, 100 ग्राम कार्न फ्लोर के लिये 125 ग्राम घी डालना है, घी कम होने से भी हलवा हार्ड हो सकता है.

AEWSOME.........DELICIOUS....... Halwa

Dear Mam what is diffrance between maida andcorn flour please explanTHANKING YOUSHARMILA SHARMA
निशा; शिमला जी, मैदा गेहूं के आटे का रिफाइन्ड फ्लोर होता है, लेकिन कार्न फ्लोर और भी अधिक रिफाइन्ड कार्न का स्टार्च होता है.

What is tatri or ye kha pe milti h
निशा: अमित जी, नीबू और जामुन से बना एसिड होता है, टाटरी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है,

Thnks Nisha ji..I have learnt many dishes and I m hoping u'll provide us recipes like this furthr.so so thanks ma'am

mam can it be eaten like halwa itself only ya barfi ki yarah set krna jaruri hai......
निशा: मलीका जी, ये हलवा बर्फी की तरह से होता है.

Nishaji Thanks for the recipe maine 2 bar apki recipe dekhke halwa banaya aur acchi tarah se bana par kal maine Halwa banaya jo bohot hi hard bana hai muz se kya galti hui hogi, aur ab kya use repair kar sakte hain pls help karein
निशा: मनाली जी, हलवा को अधिक पकाने से वह सख्त हो जाता है, अब उसे फिर से नरम करने के लिये कढ़ाई में हलवा को डालिये और हल्की आग पर गरम होने दीजिये, लगातार चलाती रहिये, 1 टेबल स्पून पानी डालिये अच्छी तरह मिक्स होने हलवा में उबाल आने के 1-2 मिनिट तक पका लीजिये और हलवा को ट्रे में जमा दीजिये, हलवा नरम हो जायेगा.

Hi Nisha ji, Can I use arrowroot instead of cornstrach. Will that give same transculent texture.?? Please reply..
निशा: मीना जी हां अरारोट से भी सेम टेक्सचर आता है.

Nishaji it is great site.I tried many dishes successfully from ur webstie. i want to know is there any recipy book in the market written by u. if there pls tell me.
निशा: शुभांगी जी, मेरी कोई बुक नहीं है, मेरा सारा काम इन्टरनेट पर ही उपलब्ध है.

Madam mai ne kai baar banai lekin ye mithai ki dukan me jaisi bikti hai waisa nahi banti kiyu?
निशा: जाहिद जी, हलवे को चलाते हुये थोड़ी देर तक पकाते हैं, हलवा अच्छा सख्त, खाते में रबर जैसा लचीला पन वाला हलव नहीं बनता.

asa halava ha hatala rabar sarkha lagato parantu rabar sarkha tanala jat nahi asa tanlela halava tayar karnyasathi gahu kiman 3 divas bhijat ghalun nanter vatun tyache satyva kadhave lagate[jase ragiche kadhatat] asha satyvacha badami halva jast changala lagato phar purvi mazi aai[mother] karit ase parantu ha halava far velkadu asalyane ajkal koni karit nasun aararoot va corn flour pasun tayar kela jato aapan jar varil pramane kelela [satva] halava khallat tar mehanat gheun punha toch karal ashi mala khatri aahe

nisha ji maine yah halwa banaya magar wah pardarshi nahi hai..aur wah jamane ke baad bhi halki gilu aur tut bhi rahi hai .... kya karu
निशा: कविता जी, हलवा के कम पके होने पर एसा होता है.

mam ararote dalker pakane me halwa gaadha hi nhi ho raha
निशा: अवि जी, अरारोट पानी में घोल कर पकायें वह तुरन्त गाढ़ा होने लगता है.

HI MAM, MAINE YE HALWA TRY KIA BUT BILKUL ACHA NHI BNA. MAINE ARAROT SE BANAYA THA. NEXT TIME DUBARA TRY KARTI HU ABKI BAR THODA JYADA PKAUNGI.
निशा: मानसी जी हां थोड़ी सी प्रेक्टिस से चीजें अच्छी बनने लगती हैं, इस हलवा को थोड़ा ज्यादा ही पकाना होता है.

hi, nisha jimaine karachi halwa banaya tha vaise to sahi bana lekin usme rubber jaisa chewy taste nahi aata iski kya wajah ho sakti hai
निशा: सचिन जी, हलवा कम पका हो तो एसा होता है, हलवा देर तक पकाने से चिऊ टेस्ट बनता है.

Tatari kya market me multi hai tatari mins kya

Nyc recipe ye bazar ka khaya h but kabhi bnaya nhi excellent recipe thanks new recipe dish btane k lye

Nisha Aunty this halwa turned out to be a superhit amongst my friends..I have use mixed dry fruits and skipped the tartaric acid.Still it was so chewy and tasty..Thanx a lot.
निशा: श्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

is it made with corn flour used in chinese dishes. i have weikfield make 100 g pack or it is some other material kindly clarify. can i use ararot in place of corn flour

 

निशा: संजय जी,हां कार्न फ्लोर को चाइनीज रेसिपी में यूज किया जाता है, हलवा को कार्न फ्लोर से बना सकते हैं.

Chashni ek ya do tar ki ,yeh nahi batya.

ghee kitna dalna hai

निशा: सीमा जी, पानी की मात्रा नाप कर चीनी में डाल रही हैं, चीनी को पानी में घुलने तक चाशनी को पकने दीजिये, या आप 2 तार की चाशनी बना लीजिये.

Tatric asid k badle baking powdar dale to chale?

If we have no tatri nd we are adding lemon jiuce then when we have to add it at the same time as tatric or anytime else?? And plz tell me ki corn flour मककी का aata hota h kya

निशा: प्रिंसी जी, नीबू का जूस उसी समय डाल सकते हैं जिस समय टाटरी का यूज किया गया है. कार्न फ्लोर मक्के का आटा नहीं, मक्के का स्टार्च होता है.

M apki bhaut badi fan hu apki har recipe bhaut achi banti h or diwali k liye ku. New recipes daliye nisha di

Maine banaya taste bahut accha tha but bahut hard ban gaya wo kaise thik hoga pls reply
निशा: हलवा अधिक पकने पर सख्त हो जाता है, हलवा को पानी में डुबाकर कर फ्रिज में रख दीजिये, जब वह घुल जाय तो पकाइये और फिर से जमा दीजिये.

Thank u so much mam for this recipe aur maine aaj hi bnaya ek baar khraab kiya or 2nd try me bht hi asha bna..thank u again
निशा: नव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam isme jo corn flour use kiya h wo wahi ata h jo makke ki roti m use hota h? Bcoz wo to yellow clr ka hota h, but apki ki recipe m ye white lg rha h
निशा: आरती जी, कॉर्न फ्लोर मक्की का आटा नहीं होता ये मक्की का स्टार्च होता है, ये किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

मैम जी,कृपया कराची हलवा के इतिहास के बारे में भी कुछ बता दें..आपकी अति कृपा होगी...धन्यवाद

Mam Maine ye halwa banaya.mere husband aur mother in-law ko bahut pasand aaya.
निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Wow yummi its my favourite halwa thankyou sooo much nisha ji
निशा: आलिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Plzz upload recipe of slice halwa

Nisha ji your recipe was wonderful I cherished it with entire family on the occasion of eid.thanks a lot
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Tatri (tartaric acid) कही Citric acid तो नहीं, मेम? या अलग है? थोड़ी सी confusion है... please help... Thanks & Regards.
निशा: विशाल जी, ये टार्टरिक एसिड ही है.

1.haur aur 30 minutes pakane per bhi rubber fill nahi aaya. Muzhe tatri acid nahi mila isiliye maine 3 lamon juce dala tha . .
निशा: मोना जी, नीबू का रस हलवे में डाला जा सकता है, लेकिन लग रहा है कि आपने बहुत अधिक रस डाल दिया है, रेसिपी में दिये हुये मात्रा के बराबर इन्ग्रीडियेन्ट यूज कीजिये और पहले थोड़ा हलवा बनाकर ट्राई कीजिये, आप अवश्य ही अच्छा हलवा बनायेंगी.

mem humne halwa banaya bt bo to patthar jaisa jam gya our sara gee bhi chod dia ab hm kya kare plz rply quickly
निशा: छवि जी, कराची हलवा को तेज आग पर मत पकाईये. हलवा को तेज आग पर ज्यादा पकाने से हलवा एकदम पत्थर जैसा सख्त भी हो सकता है.

mem hm apne bhai aj rakhshabndn k liy banna chate unhe bhut pasnd hai, halwa ek dam tide h or jitna ghee dala bo sb halwa ne chod dia h bataiy hm kya kare plz help me ....

ni mem humne halwa bilkul sim flame pr banya.
निशा: छवि, हलवा को धीमी आग घी को मिक्स करते हुये तब तक पकाना है, जब तक कि हलवा घी पूरी तरह एब्जार्ब न कर ले, घी को एब्जोर्ब करने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है, हलवा रवर का टच भी देगा और अभी से और ज्यादा स्वादिष्ट भी हो जायेगा, आप उसे अभी फिर से पका सकती हैं.

kya aap ye receip marathi me di kha sakte hai kya
निशा: सीमा जी हां हम इन्हैं मराठी भाषा में दिखायेंगे.

Corn flor makki ka atta hota hai
निशा: रीत जी, मक्का का आटा कार्न मील होता है, कार्न फ्लोर एरोरुट प्लान्ट से बना स्टार्च होता है.

Hello Nishaji, I have tried to make the same halwa that you have shown above but my end result of making the halwa was not chewy.. There was no other problem and it looked just like yours.. Please help me as to how can I perfect and get the same end result as shown by you or how it is available in the market. Looking forward to hearing from you. Thank you and regards.
निशा: आदित्य जी, हलवा अगर कम पका हो तो रबर का टच नहीं देता. इस स्थिति में आप हलवा को कड़ाई में 1 चम्मच घी डालकर फिर से डालिए और कलछी से लगातार चलाते हुए पिघला लीजिए और पिघलने के बाद धीमी आग पर 5 से 6 मिनिट या जब तक आप महसूस करें कि हलवा अब पूरी तरह पक गया है, पका कर फिर से उसी ट्रे में वापस जमा दीजिए. हलवा सही हो जाएगा.

mam akhrot ke berfi kaese bnate hai
निशा: श्रद्धा जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Hi man. Ye halwa maine banaya par vo rubber jaisa nahi huva
निशा: दीपा जी, हलवा कम पका हो, तब रबर का टच नही देता.

Aap k ye videos kaisi download Kare taking uske dekhar aramse baba sake

Ñisha ji,soups mein dalne Wala corn flour hi Lena hai ya Maida bhi use kar sakte hain
निशा: सोनक जी, कुछ लोग मैदा डालकर भी बॉम्बे हलवा बनाते हैं. हमने कॉर्न फ्लोर डालकर बनाया है, ये ज्यादा अच्छा बनता है.

mam, ye corn flour kon sa h pls tell me bcz mailne makke k aate ka bnaya to acha nh bna .. Isme cornflour smj nh aaya cornflour hum jo white wala hota h jise ( ararot) bolte h white h bhut soft hota h jo whi h kya ye ornflour.... plss mujhe answer de....
निशा: नेहा जी, कॉर्न फ्लोर मक्की का आटा या अरारोट नही होता है. यह मक्की का स्टार्च होता है. यह भी अरारोट की तरह ही सफेद रंग का होता है, लेकिन अरारोट arrowroot का स्टार्च होता है. कॉर्न फ्लोर आपको किसी भी डिपार्टमेन्टल स्टोर पर मिल जाएगा.

tatri acid kya hota. plz batay.

MAiNE Karachi halwa try kiya tha acha bana dhanyawad aur kaju dalne ke baad humne 12min pakaya fir 1ghante me jama full time baatadijye
निशा: सुष्मा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. ऎसे तो पूरा समय बताना मुश्किल है. यह लगभग 1 से 1.5 घंटे में तैयार हो जाता है.

great article really works but i have to 2 eat halwa two or 3 three times for which i used microwave Oven

Corn Flore kids Hagan Kay ham maids use Kat sake had?
निशा: जयपाल जी, कुछ लोग मैदा डालकर भी बॉम्बे हलवा बनाते हैं. हमने कॉर्न फ्लोर डालकर बनाया है, ये ज्यादा अच्छा बनता है.

I Like You Dish How you can prepare it sucessfully
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam hamara dhokla marcket jaisa kyu nahi banta tight ho jata hai please bataiye
निशा: सुनील जी, अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. ढोकला में तड़के का पानी अधिक डालें, ढोकला बहुत सोफ्ट हो जाता है.

नमस्ते, दीदीआपकी सभी रेसिपी बहुत अच्छी और सरल तरीका होता है बनाने का ,मुझे ये खुशी है की सभी वेज ही होते है ।धन्यवाद जी ,
निशा: सरीता जी, मुझे खुशी है की आपको मेरी रेसिपी पसंद आई बहुत बहुत धन्यवाद.

Ma'am halwe ka Clr brownish ho gya h pta nh kaise aur ye ab consume kar skte h Kya aur thoda hard b bna h
निशा: अनीता जी, अधिक पक जाने से ऎसा होता है, अभी आप इसे खा कर खत्म कर लीजिए अगली बार इसे बनाते समय रेसिपी में दी हुई सावधानियों को ध्यान से पढ़े और विडियो को भी देखें आप बहुत अच्छे से इसे बनाएंगी.

I made today.. But it's not sticky.. Like outside halva... Contantstacy is loose.. Wt to do

mem mane ye halwa banaya, bilkul perfact bana lekin jo maket se late h uska taste bahut diffrent hota h wo rabar ka touch b deta h. ye wesa nai deta. jarur market wale m kuch extra cheez dali jati hogi