Mam likhne k liye to itni batein hoti hai ki ye aap read na kar paye,anyway aapne manturian ki recipe likakar meri barso ki dream ko puri kar di,mam burgur ki recipe b jaldi likhiye,din me na jane kini bar aapki site kholta hu ki ab kya nayi recipe hai thank u mam
निशा: धन्यवाद प्रभात, मैं अवश्य कोशिश करूंगी

Nisha ji please help me I am not confident in making large amount dishes . I tried your recipes I love your recipes.
निशा: नीरू, शुरु में दिक्कत होगी लेकिन बाद में आप बडे आराम से अधिक मात्रा में भी डिशेज बना पायेंगी, शुभकामनायें

cornflour ki jagah ararot use kr sakte hai???ya fir kya use kr sakte hai cornflour ki jagah???
निशा: सोनल, अवश्य कर सकते हैं

kya is curry me garlik bhi use kar sakte hai
निशा: अवश्य कर सकते हैं. आप लहसुन की 3-4 कली कूटकर जीरा भूनने से पहले भून लीजिये

KYA IS DISH MAIN KHARBUJE KI BIJ DENI JARURI HAI
निशा: कतई जरूरी नहीं, आप काजू की ही तरी बना सकतीं हैं

nishaji.namaste.....bahut si recipes batai hai apne...bus confusion ye hota hai ki combination kya rakhey.jaise malai koftr ke saath dinner me kya aur hona cahiye if I want to put more 2 dis.

Mam hello, maine malai kofta jab talne lagi tab vo oil mail ghul gaye, mujse vo kofte bane he nahi samaj nahi aaya ke kya kami thi, ki mujse kofte bane nahi please help me.
निशा: रूपाली, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये.आग पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं.

ye cream kese banai jati hai
निशा: घर में क्रीम बनाना थोड़ा मुश्किल होता है. क्रीम डेयरी पर मिल जाती है. आप अमूल की क्रीम भी प्रयोग कर सकते हैं

Namaste Nisha aunty , mera ek Q hai aap se , aapne gravy main doodh use karne ke liye kaha hai yahan ( agar kisi ko dahi na pasand ho to ) lekin hamare yahan Ayurved main namak ke saath doodh mana kiya huya , us se kusht rog hone ka darr rahta hai , aap ka kya kahna hai is baare main?
निशा: राधा, आप ग्रेवी को जिन भी इन्ग्रेडियेन्ट्स से बनाना पसंद और विश्वास करें बना डालिये. आप दूध की जगह दही ले लीजिये. वरना आपको खाने में बिल्कुल भी मजा नहीं आयेगा.वैसे सदियों दुनियां भर में वेज बिरयानी में दूध और नमक प्रयोग होते आये हैं.

malai kofta main maida dala jata hai

THank you Aunty ,maine to aise hi jaan kaari ke liye puchha tha , bachpan se aisa sunti aai hoon , Hope aap ko mujh par gussa na aaya ho :) , sorry

vese to muje rasoi me jyada intrest nahi he lekin aapki site dekhne ke bad everday kuchh na kuchh try karne ko man karta he,bahot hi sarlta se or samj me aane vali bhasha se aap sakha deti he. aap manogi nahi lekin mere hatho se banai recipy sabko pasand aati he.Thank you Nisha ji
निशा: भानुप्रसाद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nice h maza aya bna ne mai

aap k sikhane k tarike lajabab hai.

Nisha Mam,i m big fan of your. m aapki website se sikh kar kafi dishe bnati hu jeise rasgulla, gulab jamun, sabjiya, naan, Dhokla or veh perfact bhi banti h. is jis k liy Thanks.mera aap se Qst. ki is dish m aapne CORN FLOUR ka use kiya h jis ka color white h. par market m milne wale corn flour ka color yellow hota h. aisa kyu. Plz Reply
निशा: ललिता, हम जो यूज कर रहे हैं वह सादा मक्के का पीला वाला आटा नहीं है, वह कार्न स्टार्च है, इसे कार्न फ्लोर कहा जाता है.

Hello Nishaji,Mam aapne onion ko boil kyou karne ko kaha hai kiya hum bina boil kiye normal cut karke hi paste nahi bana sakte?Mam pls. clear.
निशा: टीना, आप बिना भूने भी पीस कर भून कर तरी बना सकती हैं, लेकिन इस ग्रेवी में अगर आप प्याज उबाल कर भूनें और इस तरीके से बनाई गई तरी कुछ अलग होती है.

nisha mam,Thanx for reply

nisa ji aap bahut achi hai aap ne to muzhe khan banana sikha diya thankyou mam

nisa mam, aapse maine bahut saari recipe practice kiye hai B/C luv Cooking...Lekin Mere Rassogulle sponzy nahi hue jaise market me milte hai..kya kare taki sponzy ho.baking powder dalu .Give me some ideas
निशा: धीरज, स्पंज रसगुल्ले से सवाल है, आप रैसिपी पर ही लिखे तो मुझे जवाब देने में आसानी होती है, छेना में बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

Hi Nisha ji,mai kai recipes mai pyazz ko boil kar ke peesne ke lia pada hai..hum use kaacha peeche ya ubaal kar kya phark padta hai??Thanks
निशा: उबाल कर, प्याज पीसने से स्वाद अलग आता है, प्याज को भूनने में भी बहुत ही कम समय लगता है.

nisha ji apki recipe bahut easy hai but kya pyazz ke bina gravy thik hogi
निशा: प्रियंका, प्याज के बिना ग्रेवी थिक भी बनती है और अच्छी स्वादिष्ट भी बनती है.

nisha ji agar kharbuje ka paste na ho to uski jagah kush aur daal sakte hain?? agar haan to kya???
निशा: ग्रेवी को सिर्फ काजू के पेस्ट से ही बना सकते हैं, मावा डाला जा सकता है. खसखस का पेस्ट डाला जा सकता है.

sanbhar masala pauder kase bnate hai
निशा: सीमा, सांबर पाउडर की रैसिपी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध हैं, वेबसाइट पर दिये गये सर्च बटन पर सांबर पाउडर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

thnx, mam such bolu to jab se maine aap ke dwara btai gayi recipi try krne lgi hu tab se mere pati ka khane me intrest bad gya hai aur mera cooking me confidence.....aapki recipes itni lajwab aur easy hoti hai......sbko bhut pasand aati hai..once again thanx
निशा: ममता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello nisha mam,Please mujhe ye bataiye ki creem ka use kab karna hai and kya bina cream k bhi ye reeipe banai ja sakti hai,,,,
निशा: वन्दना, हमने ये ग्रेवी व्हाइट बनाइ है, इसमें हम क्रीम यूज करते हैं, वीडियो में क्रीम हमने डाली है, प्लीज सी द वीडियो.

how to different between cornfolr and ararrot powdwer becose both are look same
निशा: दोनों एक जैसे ही हैं और लगभग दोनों एक दूसरे की जगह प्रयोग किये जा सकते हैं

Nisha ji, mere pass mava nhi nilta hai. mave ke jgah mai kya mix kr sakte hu kofta bnane k liye. kya kofta aalu ka ya phir daal se bhe bnaya ja sakta hai. please reply.
निशा: आकांक्षा, कोफ्ता पनीर से या पनीर आलू को मिक्स करके बनाये जा सकते हैं.

maam... jab hum restaurent m jaate h to waha kisi bhi subji jaise chana masala m jo greavy hoti h waisi greavy kaise banti h. kya is site pe already wo recipe h n agar h to usse search kaise karu? pyaj lehsun wali
निशा: दीपक, ये रैसिपी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेबसाइट के सर्च बटन पर रैसिपी का नाम छोले मसाला या चना मसाला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

mam apki recipe bahut achchi hoti hai maine apki site se bahut sari recipe sikhi hai thank you so much mam
निशा: बुशरा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji apke hantho me jaadu hai really apke bataye huye sari recipe itni eazy hai ki first time try krte hi best bn jate hai wo bhi bina confusion. thanks tussi great ho.
निशा: मनीषा,बहुत बहुत धन्यवाद.

mam mujhe paneer ki kali mirch recipie chahiye.

hello nisha ji, main apki bahut bdi fan hu. nisha ji, ap mujhe ye btaiye k kopte me mawa use krni jaruri h kya? or kya hum kopte lapetne k liye ararot ka use kr skte h.
निशा: रचना, यदि मावा उपलब्ध नहीं है, तो कोफ्ते सिर्फ पनीर से ही बनाये जा सकते हैं. पनीर में मिलाने और लपेटने के लिये अरारोट का यूज किया जा सकता है.

ur recipes are awesome..

mam really aapki recipie bht achi hoti hai muje aapki sites bht pasand hai, kya malai kofte mai cream ki jagah malai use kr sakte hai. pls reply
निशा: नेहा, जी हां मलाई यूज कर सकते हैं.

hum white colour k cornflour (corn starch) ki jagah yellow colour ka cornflour ( makke ka aatta) bhi use kr skte h kya?reply as soon as possible...plz...
निशा: नीलम कार्न स्टार्च का ही यूज करना होता है, कार्न मील का नहीं.

cornflora kya hai?kha milega..or kuch use kr skte h kya..

hello mam malai kofta main cornflour or cream ki bajay kya any use kiya ja sakta hai..
निशा: विजय, कार्न फ्लोर की जगह अरारोट यूज किया जा सकता है, क्रीम की जगह मलाई यूज कर सकते हैं. बिना क्रीम के भी बना सकते हैं.

Nish ji mujhe pls aap or cooker kek ki recipy sent kr dijiye na
निशा: संजू, सभी तरह के केक कुकर में बिलकुल इसी तरह से बनाये जायेंगे.

Hello madam,Starch cornflour kanha se milta hai, malai kofta ke liye.
निशा: सोना, ये किराना स्टोर पर मिल जाता है.

mujhe apki recipes bahot acchi lagti hai.

madam kya aap non veg recipes bhi bata sakti hai kya plz reply mam.
निशा: खुशबू, ये वेबसाइट वेजिटेरियन है.

keep it up excellent

cake or bati kay liyay aun sa oven lena chahiyay pl tell me mam.

ok sorry mam.

thank u mam aapki vidhi se mujhe bahut help mili.
निशा: ज्योति, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mam, apki recipe mujhai bahut intresting lagi ;I will try this recipe.

mava kise kehte hai

mam you are wonderful i like your every recipe and offcourse your charming voice.

Is it necessary Kofta must be in round shapecan i make it in triangle(samosa) shape
निशा: हेमन्त जी, कोफ्ते गोल बनाना आवश्यक नहीं है, हां आप अपने मन पसन्द आकार के कोफ्ते बना सकते हैं.

Nisha Mam i am really wana say thank to u bcoz of your ideas which is u sharing through this site and making help to those peoples who is really want to make but they are not able to make dishes yet but after your this help mostly peoples are able to make dishes in very easy way and even my mumma trying to make Dhokla from last few month but she was not able to make but suddenly i was just searching in internet i found ur site and after that my mumma did it and we ate all so on be half of my mumma she also want 2 say u thanks Your Viewers Alok n my family
निशा: आलोक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hi mam kya hum cornflour ki jagaha maida use kar sakte hai ky plzzzzzzzz replyme soon plzzzzzzz mam
निशा: प्रियंका, ग्रेवी में कार्नफ्लोर का यूज ज्यादा अच्छा है, अगर आप मैदा यूज करना चाहती है तो उसे पहले तेल में हल्का सा रोस्ट कर लीजिये, और यूज कर लीजिये.

onion or tomato ki grey vi use kar sakte h kya
निशा: पूनम, ओनियन यूज कर सकते हैं लेकिन टमाटो से ग्रेवी का व्हाइट कलर नहीं आयेगा.

like this malai kophka.nisha ji mujhe aapki har dish banane me asani hoti h.
निशा: प्रीति, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha jee aap kripya jis gyan ko na janti hain use prasar karne me jara savdhani barte. duniya ka sadiyon se ek aur bhi gun raha hai ki wo gandi aur galat cheej ko jaldi apna lete ahin. Yadi ayurveda me doodh ke saath namak varjit kiya gaya gaya hai to iska kuch to karan hai kyonki ayurveda sadiyon purani nahi balki sahravadiyo purani hai aur hamare vidwano ne yadi hamare liye kuch likha hai to hum apni agyanta vash uska mazak nahi udana chahiye.

aapki website baki food website se best h,:-)
निशा: प्रीती, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello Nishaji...maine apki paneer kofta in microwave banayi thi bahut acchi bani...plz ye bataiye ki kya hum ye kofte bhi microwave me usi tarah bana sakte hain
निशा: पूजा, आप ये कोफ्ते माइक्रोवेव में बना सकती है, कोफ्ते तलने के लिये हमने मावा और पनीर में कार्न फ्लोर मिलाया है, कोफ्ते बिना तले बनाने के लिये उसमें कार्न फ्लोर मिलाने की आवश्यकता नहीं है.

hi i am chef naheed food shood campani kharadibahot achi achi hai raspies aapki i like thes

nisha ji agar hum malai kofta mein cream na use karke malai use kare to kya dish par koyi effect hoga plzzzzz zaldi reply kare i am waiting for ur answer
निशा: कोमल, मलाई यूज की जा सकती है, लेकिन मलाई में घी अधिक होता है, सब्जी में घी की मात्रा थोड़ी अधिक हो जायेगी, अगर आप अधिक घी की सब्जी पसन्द करें तो मलाई डाल सकती हैं.

mam maine malai kofta apne ghar pe try kiya mere husband ko bahut pasand aya aapki ye side bahut acchi hai....balki mane aapki bahut saari recipes apne ghar banai bahut acchi bani thi ab to mere husband ne returent ka khana khana hi chod diya mam thank u so much ye sub aapki wajha se possibal hua hai..... thankuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu mam......
निशा: फरहा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

हेल्लो पूजाकॉर्न फ्लौर का मतलब मक्का के आटा होता है

mam mujhe bheil puri banani hai maine aapki side pe sarch kiya mujhe koi result nhi mila mam plzzzzzzzz bataiyuea kaise banegi........
निशा: फरहा, जी मैं भेल पूरी बनाना जरूर लिखूंगी.

Nishaji jab se aapk site dekhi main to roj site check karti hoi Malai kofte mein mava kya hai? Kya kishmish or mava alag hote hai? Aur bache ke school tiffen ke liye koi recipe batae. Thanks
निशा: कामिनी, मावा दूध को गाढ़ा करके बनाया जाता है, मावा बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया गया है, सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं. किशमिश ड्राई फ्रूट होती है.

Arre..ek baar kha loge toh kya ho jaayega? Moreover, Whatever Nisha is saying that's also correct..she got sound knowledge of food too..so chill :)

mava kise kehte h yeh kis shop per milega bina iske malaai kofte nahi ban sakte h kya? please nisha ji tell me naw.
निशा: शोभा, मावा दूध को गाढ़ा करके बनाया जाता है, मावा बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी सर्च कर सक्ते है,मावा डेयरी पर मिल जाता है.

Aunty kya hum kaju paste ki jagah tarbuz ya kharbuz k beej use kar sakte hai kuonki kaju motapa badata hai ???
निशा: शामभव, जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Manish kumar ji apko nisha ne nyota to diya nahi hai na he apkey sujhav maangey hai agar koi insaan inki dish ko banana chahey banaye nahi banana chahey na banaye yeh dusro ki madat ke liye likha gaya hai apki behuda tippani ke liye nahi so please dont try to act oversmart... she is a superb person and helping girls like us a lot in cooking people pay and then learn such stuff u all are getting that for free so atleast respect that...

Today I tried Malai Kofta as per your recipe. Really very tasty. Thanks for your guidance. One thing I wanted to know that what is the difference between Arrowroot and Corn flour? Pl. reply.
निशा: कृ्ष्ण, दोंनो अलग अलग तरह के स्टार्च हैं, एक ही तरह का काम करते हैं.

All receipes are owsome and you explained well,all the best for service to societyyou are doing great service
निशा: योगेश जी, बहुत बहुत धन्यावाद.

thankunisha ji aaj aap se mene naan bannana sikha
निशा: राधा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mem, malai kofte ko lunch ya dinner me hi kha sakte he ya alag se bhi serve kr sakte he.
निशा: शिखा, जब भी आप खाना चाहें तब खाइये.

THANK U NISHA MEM

nisha ji .. ajinomoto and cornflour kya hota hai...or iska use kyu kiya jata hai...

nihsa jiagar onion ke sath milk dal sakte hi kya
निशा: जगुदन, डाला तो जा सकता है, लेकिन बिना ओनियन इसका स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है.

Hello mam, ap job bhibhut achche se btate ho to kuch bhi bnane m problm nhi lagti h,or aisa lagta h ki y aram se ban jayega.thankyou so much .

Nisha ji you are amazingly good..I love your website.Nothing is impossible in cooking niw using your website.A big thanks to you!!!
निशा: रजनी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi nisha ji mai jab b koi kofta ya vada bnati hu vo centre se bilkul kachcha rah jata hai.

Thanks, IT was a very good dish and very tasty. But if we will not add The seeds and black paper so also IT will good no
निशा: मानकर जी आप काली मिर्च और खरबूजे के बीज नहीं डालेंगे, काजू थोड़े ज्यादा ले लीजिये, क्रीम भी ले सकते है, अच्छी ग्रेवी बनेगी, ग्रेवी को अपने पसन्द के अनुसार चीजों से बनाया जा सकता है.

nice recipe... i like it.

Nice recipe i make this for our pg in greater noida

mem mene aapki web site se bahut receipe sikhi h bahut he swadist banti h mem me puchana chaungi ki malai kofta me corn.... ki jagah kya hum maida use ker sakte h
निशा: पूजा, जी हां मैदा या अरारोट भी यूज किया जा सकता है.

ye greavy kitne din rahegi. bar kitne din aur freeze me kitne din rahegi ?
निशा: प्रवीन मलाई से बनी ग्रेवी बहुत अधिक नहीं चलती, जिस दिन बनी हों उस दिन बहुत अच्छी लगती है, दूसरे दिन उतनी अच्छी नहीं लगती लेकिन फ्रिज में रखकर खायीं जा सकती हैं.

hello dear mam. i just wanna ask ki kya hum un materials se bane kofte ki jagah gulab jamun powder se bane balls use kar sakte hain ????just asking......bcoz i m bachelor and i love cooking but i dont have too much time. so it can be little time saver. :)
निशा: उदय जी हां अवश्य कर सकते हैं.

hello nisha ji kal mene malai kofta banaye the bahut acche bane sab ko bahut pasand aaye lakin kofte thode se hard ho gaye the yesa ku hua please reply
निशा: शैली, कोफ्ते के मिश्रण में कार्न फ्लोर या मैदा थोड़ा अधिक हो जाय तो वे सख्त हो जाते हैं.

mem mujhe sweet malai kofta psnd he ,aapki recipi ne mujhe malai kofta bnana sikha diya .thank u mem .

Thank you so much nisha ji.aapki receipes bahut achi aur easy hoti h.mere inlaws me onion garlic use nahi karte hai. Aur aapke sari receipes bina onion garlic k hoti hai.its helps me alot.thank you so much nisha ji.aap sach me bahut sweet hai.thank you mam.
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madam Pyaaj Ubaalne se kya hota hai................................Aapne pyaaj ubaal k daalne k liye kaha hai
निशा, मनीष जी, एसा करने से ग्रेवी बहुत ज्यादा स्वादिष्ट बनती है.

me ne ek book me malayi kofta ko kuch yu padha ta aalu ko ubal kr & masal kr usme aalu ke barabar ki bread ko v mila ke gundhe aate ki tarah kr ke us me kashe paneer & kaju ko bhar kr gol bana kr fry krne ke bad cream & masalo ke greavy me dal doto plz tell me wo kya tareal malayi kofta kon h ????kya ye kai tarah se bnti h ?????
निशा: प्रियंका जी, किसी भी रेसिपी को कई तरह से बनाया जाता है, आपको जो पसन्द हो उसी तरह से आप इन्हैं बना सकती हैं.

thnx nisha ji
निशा: धन्यवाद, प्रियंका जी

I love your recipes ..... main apki recipes ko ghar per try krti Hun or meri family me sb use pasand krte hai thank u so muchhh
निशा; किरनदीप, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam you are Annapurna devi apko sabkuchh aata h hum apse hi har recipe sikhte h
निशा: इंदू, आपने इतनी बड़ी उपाधि मुझे दी है, ये बहुत ज्यादा है, बस मेरा तो ये शौक है, मैं सीखती हूँ और बना देती हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha gi aap ki recipe to bahut hi lazavab or swad ka khajana he me bahut sukrgujar hu jab mene sasu sahab avam sasur sahab patiavam baccho ko aapki batai recipe ke malai kofte parose sabne ak hi baat kahi aaj ke pahle itne laziz malai kofte kabhi nahi mile,.bahut daniyavad
निशा: पारुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam,Aapko mera pyar bhara namaskarAapne banaye huve sabi recipe swadist, testi, lajatdar, hai. Aapka sabse jada aapke batane ki style bahothi achi lagi.Dhanywad
निशा: जगन्नाथ जी, नमस्कार, बहुत बहुत धन्यवाद.

नमस्कार
निशा जी कया कोफते मे कोरन फलार कि जगह बरैड डाल सकते है ंमै आप के जवाब का ईंतजार करो गी.
निशा: आरती, कोफ्ते में कार्न फ्लोर की जगह, मैदा का यूज भी कर सकते हैं.

नमस्कार
निशा जी कया कोफते मे कोरन फलार कि जगह बरैड डाल सकते है ंमै आप के जवाब का ईंतजार करो गी.
निशा: संजू जी, कोफ्ते में कार्न फ्लोर, अरारोट या मैदा डाली जा सकती है.

Gud evening mamApki kuch recipe m try ki h thanks mam. But jb apki cooker cake recipe microwave m try ki to cake kafi hard ho gya pls mam give me good suggestion ki kya microwave m cake bna skte h Thanks Aari
निशा: आरती जी, माइक्रोवेव में केक बनता है, लेकिन माइक्रोवेव में केक 4-5 मिनिट में बेक हो जाता है, वेबसाइट पर एपल स्पंज केक माइक्रोवेव में बेक किया है, उसके लिये लिंक निम्न है़.

Hamari life mai swad bharne ke liye meri or meri wife k aap ka dhanybad.
निशा: चेतन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji kya malai koftey ko ham appum maker mein bana sakte hai same ingridients se.

Thank u mam.ur recipe is superb.This is my feverate dish.

Nisha ji kya hum cream ki jagah kuch aur use kar sakte hain.Please jaldi reply kijiye.

Nisha Mam you tell me please size of table spoon and cup size
निशा: रिया जी, टेबल स्पून और कप का सैट बर्तन वालों के पास मिल जाता है, आप एक सैट ले लीजिये इससे मेजरमेन्ट में आसानी होती है.

Dear Mam Reply Please mam maine kanju katli bnai but kanju katli oili hui
निशा: रिया, काजू पेस्ट को ज्यादा भूनने से एसा होता है.

Thank U Mam all your recipes

madam ji very very tasty recipi
निशा: मुकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mam kofte mai mava ki jagaha malai use kar sakte hai
निशा: राकेश जी, ये कोफ्ते के लिये मावा ही आवश्यक है.

mam dudh kitna use krna h is recipe k according
निशा: दीप शिखा जी, क्रीम यूज करें तो ज्यादा अच्छा है, दूध ले रही तो ग्रेवी के अनुसार 1-2 कप तक लिया जा सकता है.

Hello mam..i gonna to start my cooking classes n ur site is so helpful for me.. thank u fr a prfct site..nisha ji i jst wnt to ask a thing that hum log is dish me cream ki jagah malai use kr skte h kya...? plz reply..thanks...
निशा: मेघना जी, मलाई डाली जा सकती है, लेकिन मलाई घी बहुत अधिक होता है, क्रीम ज्यादा अच्छी रहती है.

Hamako hotel ke liye masala kaise banata hai o shikhana hai

nisha ji me aapki site se hi sb new chije mene 1-2 chije banai sbko bht acchi lagi...ye paneer kofta curry me "ararot" ky chij h? Muje jaldi reply krna

निशा: अंचल जी, अरारोट स्टार्च है जो एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया जाता है, इसके जगह पर कार्न फ्लोर भी डाल सकते हैं. दोंनो ही किराना स्टोर से आसानी से मिल जाते हैं.

Mam!! Thanxx to gv here a lots of reciepe...my husbnd is fond of dishes...i m success to make it through ur web....

 

निशा: प्राची जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam,mam ye batao curd mjhe add nhi krna but milk add krungi toh sari recipe mein sweet nhi ho jayegs

निशा: महक, हमने ग्रेवी में ड्राई फ्रूट और क्रीम यूज किया है, हल्के खट्टे स्वाद के लिये दही का यूज किया है, यदि आप दूध डालेंगी तब हल्के मिठास वाली ग्रेवी बनेगी, आप इस स्वाद में भी ग्रेवी बना सकते हैं.

Hello nisha mam,  kya aap mujhe bata sakti h ki jb kofte bnane k liye misran tayar krte h toh usko garam pani dalke uss aate ko gundh te h ya phir moin dalte h...?

निशा: कोफ्ते बनाने में पानी या मोयन कुछ भी नहीं डाला गया है. प्लीज आप वीडियो देखें और रेसिपी भी पढ़ सकते हैं.

Hum to nisha ji apke fan hain kyonki aapne apni recipe's se itni assani kardi hai ki daily bina aapki site dekhe din adhura lagta hai .aapki recipe's waqai kamaal ki hoti hai ar bahot easy. Shukriya
निशा: समीहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

बरैड पकोडा बनाने का तरीका कैसे बनाना है
निशा: आप मेरी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल पर ब्रेड पकौडा़ की रेसिपी देख सकते हैं. धन्यवाद.

am likhne k liye to itni batein hoti hai ki ye aap read na kar paye,anyway aapne manturian ki recipe likakar meri barso ki dream ko puri kar di,mam burgur ki recipe b jaldi likhiye,din me aapki site kholta hu ki ab kya nayi recipe hai thank u mam
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha mam.... thank you very much for sharing your all cooking experience.... now I freely cooked any recipie... for giving hapiness on my wife's face
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

corn flour dry krke kofte lptne h ya cornflour ko wet krna pdega aur kitna cornflour hina chahiye
निशा: नीतू जी, प्लीज वीडियो देख लीजिये, वीडियो में आपको ये सारी चीजें अवश्य समझ आयेंगी.

Malai kofta mai kharbuje ke bij dalna jaruri hai kya
निशा: अंकिता जी, ग्रेवी में खरबूजे के बीज डालना बिलकुल भी आवश्यक नहीं है, ग्रेवी अपनी पसन्द के अनुसार जैसी आप पसन्द करें बना सकती हैं. ग्रेवी के लिये वेबसाइट पर विभिन्न ग्रेवी के नाम से आर्टीकल दिया है, प्लीज उसे पढ़ लीजिये उसमें ग्रेवी के लिये बहुत अच्छी जानकारी है.

Nisha ji malai kofta red gravy me kaise bana sakte he.....??Humare ghar pe white gravy koi pasand nai krta Plz red gravy me kese bnaye .....btaiye????PlzzzzzzzzzzzzzzzzzZzzzz reply soon plzzzzzzzzzzzzzz:-)
निशा: मेनका जी, आप इसमें हल्दी का उपयोग करें तो यह सफेद नहीं रहेगी, पीले कलर की ग्रेवी बन जायेगी और यदि आप रैड ग्रेवी बनाना चाहते हैं, तब आपको रैड फूड कलर का यूज करना होता है, सिर्फ 1 पिंच रैड फूड कलर ग्रेवी में डालें, आपके मन पसन्द की ग्रेवी बनकर तैयार हो जायेगी.

kofte deep fry karte samay fat jate he
निशा: जयश्री जी, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये.आग पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं.

jab kofte talte he to fat ja rhe he to iske liye kya kre. ??
निशा: अदित्य जी, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये. तेल पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं

plz mem good after noon, is recipe me corn flour ki jagah kya meda use kar sakte hai.
निशा: निधि जी, ग्रेवी में कार्नफ्लोर का यूज ज्यादा अच्छा है, अगर आप मैदा यूज करना चाहती है तो उसे पहले तेल में हल्का सा रोस्ट कर लीजिये, और यूज कर लीजिये.

Corn floor ki jagah kuch or daal sakte hai kya
निशा: गजेन्द्र जी, अरारोट का यूज किया जा सकता है.

Nisha mam plzz tell me malai kofta me corn flour Ki jgha ararot use Kr skte h kya?? Agr Kr skte h to quantity same rkhni hai ya kuch different rkhni hogi?? Plzz reply me..
निशा: दीपाली जी, अरारोट को उसी मात्रा में उपयोग कर सकती हैं.

me ye puchna chati hu ki agar cornflour ni ho to ararot ka istmal kr skte h iski jgha
निशा: प्रियंका जी, अरारोट उपयोग कर सकते हैं.

निशा जी, ये कोर्न फ्लोर का आटा है क्या?? प्लीज़ यदि सम्भव हो तो इसके बारे में थोड़ा विस्तार से बताइये। परसों हमारे घर गेस्ट आने वाले हैं तो मुझे आपके यही मलाई कोफ्ते बनाने हैं तो प्लीज़ हो सके तो रिप्लाय जल्दी कीजिये। _/\_
निशा: पूनम जी, कॉर्न फ्लोर- कॉर्न स्टार्च होता है ये आपको बहुत आसानी से किसी भी किराना स्टोर पर मिल जाएगा.

अरारोट कहा मिलता है
निशा: मीनाक्षी जी, अरारोट आपको किसी भी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाएगा.

Kofte mava Aur paneer k hi banane jaruri hote h kya aloo k bana sakte h kya yadi ha to pls guide kijiye kaise

Nisha ji kofte main khoya zaroori jai
निशा: रचना जी, मलाई कोफ्ते को खोये और पनीर से ही बनाया जाता है.

Nisha ji safed kali mirch ka prayog kin chijo me hota h...

Hlo nisha ji aapki sabhi receipes mujhe bahot psnd ati h.sabse achi bat y h.aap jyadatar dices without onion nd liason ke bnati h.jisse m ghr m thakur ji ko sabhi ka bhog lga sakti hu.aaj maine apne ghr pr gest invite kiye h.unhone mujhse malai kofta sabji ki demand ki h.fjr maine aapki malai kofta withe gravy ki video dekhi h .ab m usko bnaugi pta nhi aapke jaise banegi bhi ya nhi.i hope so
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप बहुत ही उम्दा करी बना पाएंगी.

Can you blend paneer khoya and corn flour in food processor?Thanks
निशा : कविता जी, फूड प्रोसेसर में आप इन्हें ब्लेन्ड कर सकती हैं.

cornflour ki jagah maida use kr sakte h kya
निशा: प्रियंका जी, कार्न फ्लोर का यूज ग्रेवी के लिये नहीं, कोफ्ते के लिये किया गया है, आप इसमें मैदा भी यूज कर सकती है.

Mam Mene bnae they Par maave ki jagah Aloo dala tha Par kofte oil m Jake fat rae they Iska reason
निशा: अमनदीप जी, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये.आग पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं.

Man hmko total jitne typ ki gravy hoti h vo sb ki recepie aise btaiye ki yad rhe mujhe
निशा: प्रियंका जी, मैं कोशिश करूंगी की आपको सभी की जानकारी दे सकूं.

Maine aap ki naan ki recipie try ki thi. its just awesome .sabne bahut pasand kiya sab aaj b yaad karte h its just because of u ma'am. Thank you
निशा: कुश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kya hum cream ki jagah malai use kr sakte h
निशा: निशि जी, कर सकते हैं.

Nisha ji, Kharbuje ke beej ki jagah kya tarbuje ke beej ko use kar sakte hain? and Corn flour ki jagah kya maida use kar sakte hain?
निशा: दीपाली जी, इसमें तरबूज के बीज नहीं डाले जाते आप इसमें काजू डाल सकते हैं और मैदा का उपयोग किया जा सकता है.

Nishaji i love your recipes n have made them too ,pls tell he how much paneer should i take if i have to cook for 20ppl along with matar.tia
निशा: अंजली जी, 20 लोंगो के लिये मटर के साथ 1 किग्रा पनीर लिया जा सकता है.

कोफ्ते अंदर से थोड़े कच्चे राह जाए तो क्या करें
निशा: पूनम जी, कोफ्तों को तेज आंच पर तलने से ही वे अंदर से कच्चे रह जाते हैं. कोफ्ते तलने के लिए मध्यम गरम तेल का उपयोग करें तो कोफ्ते अच्छे से बनकर तैयार होते हैं.

Madam mere koftey bahut hard bantey hain. Mein kya karoon k yeah soft banein.
निशा: सुखबीर जी, पनीर में कार्नफ्लोर अधिक डाल देने से भी कोफ्ते हार्ड हो जाते हैं.

Any other in easy way to make malai kofta? Without mawa,kaju

Nice

superb..you make it easy to cook and well explained