You didnot add ajinomoto. Is it optional ?

Nisha ji mere noodles khilte nahi h banane ke baad chip chipe ho jaate please reason bataiye

hi nishaji.. mai besan ka dana banane ke bare mai nahe samj pai?plz ..........clear kareye.
निशा: डॉली बेसन में थोड़ा दूध मिलाकर मसल कर छान लेने से बेसन दानेदार हो जाता है और इससे बनी बरफी में स्वाद कई गुना बढ़ जाता है.

निशाजी बहुत स्वादीष्ट एवं अच्छी बरफी बनी है। धन्यवाद।

nisha ji please bataye besan bareek ya mota ..shayad isse bhi taste mein fatak aayega...thank you
निशा: मोनिका, हमने इस बेसन में दूध से दाने बना ही लिये हैं इसलिये इसके लिये बारीक बेसन या मोटा बेसन जो भी उपलब्ध हो, ले लीजिये.

nishaji aapke video mein 2 tar ki chasni likhi hai.aur written recepie mein 1 tar ki chasni hai....correct kya hai bataye........
निशा: धन्यवाद मनु, चाशनी यदि हम दो तार की बनाते हैं तो बेसन बर्फी जल्दी बन जाती है क्योंकि बेसन डालकर कम पकाना होता है. लिखे हुये में भी करेक्शन कर दिया है.

hello nishaji ,happy rakhi thanks for sharing nice n sweet recipe
निशा: धन्यवाद सुनीता

Thanks Nishaji for quick reply....

hi. nisaji kya basen ke barfe ma mawa dal saka ta ha
निशा: स्मिता, डाल सकते हैं लेकिन इससे बर्फी की शेल्फ लाइफ कम हो जाती है. यदि आप बेसन में दाना बनाकर बर्फी बनातीं हैं तो आपको यह बर्फी मावा की बर्फी से अधिक स्वाद वाली ही लगेगी

very good site

hi Nisha ji,Aap ki besan ki barfi ye reciepe maine try ki but shayad ghee ya fir chashni jyada ho gayi aur barfi jam nahi payi lekin maine use as a besan ka halwa serve kiya, bohot tasty bana tha, sabko bohot pasand aaya aur kisi ko pata nahi chala ki barfi halwa kaise ban gayi.thanks for very tasty reciepe
निशा: संजना जी, धन्यवाद, अगर आप हलवा को थोड़ा और पका लेती तो वह बेसन बर्फी हो जाती है, बेसन बर्फी फिर कभी बनाइये, आप बर्फी भी बना लेंगी.

nisha ji, plz give recepie of TOMATO PAKORA
निशा: विजय मैं कोशिश करूंगी.

Auntycan we make besan laddo instead of besan burfi by this method?
निशा: लिप्पू, इस तरीके से बेसन लड्डू बनाये तो जा सकते हैं, लेकिन उन लड्डू की सैल्फ लाइफ उतनी नहीं होगी जितनी कि बेसन लड्डू दूसरे तरीके से बनाये जाते हैं उनकी होती है, वेवसाइट पर बेसन लड्डू बनाने की रैसिपी दी हुई है, सर्च बटन पर बेसन लड्डू लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है.

mam can we use refined oil instead of ghee?
निशा: अवश्य कर सकते हैं लेकिन देशी घी से जो स्वाद आता है उसमें वो खास स्वाद नहीं मिलता.

thanks for basan ki nurfi itna batoo basan main milk pahele ki fry ke baad
निशा: बेसन में दूध फ्राय करने से पहले डालना है. इस रेसीपी का वीडियो भी उपलब्ध है. आप इसे भी देख सकतीं हैं.

your site is good.may we download the resepies of our choise?

nisha ji main ye recipe jaroor try karungi

nisha ji, main soun papdi ki receipe jaanana chahti hu
निशा: सीमा, जी मैं कोशिश करूंगी.

thnx.....nishhhaaa

bahut ahche h besan ki barfi

Bhut - Badiya barfi bani he Thank's

nisha mam hello.....agar barfi men thoda khoya dala jaye to barfi aur b soft bantih....aap add kr dijiye....thanx 4 dher sari recipe guidens...God bls u mam...
निशा: बर्फी को खोया डालकर बना सकते हैं, लेकिन ये बर्फी हमने बेसन की ही बनाई है और इसकी सैल्फ लाइफ खोया बेसन की बर्फी से ज्यादा है, स्वाद भी बहुत अच्छा है, ट्राई करके देखिये.

this recepie is looking so good

bahot bahot acchi recipie hai

nice very nice

hello nisha ji meine aapki website aaj hi dekhi aur mujhe aapki website bahut achi lagi aapki besan barfi ki recipe bahut acchi hai agar aap burgur ki recipe plzzzzzzzzz batade to bahut accha hoga thank youuuuuu.
निशा: जोया, मैं जल्दी ही लिखने की कोशिश करूंगी.

Thxx nisha g, realy it's vry simpal n easy.

thanks nishaji boht tasty dish lag rahi hai,lakin ise bananai mai kitna waqt lagta hai kya aap bata sakti hai
निशा: शवीना, अगर आप 2 कप बेसन की बर्फी बनायेंगी, तब 1 घंटा तो लग जायेगा.

hello mam, i have made basen barfi.its taste very good. you teach very good.and i will try your other recipe. please teach microwave recipe like cake, gravy sabji and other. thank you.........
निशा; निधि, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं माइक्रोवेव रैसिपी जल्दी ही लिखूंगी.

नमस्कार, आज मैने ये बर्फी बनाई पर थोड़ी सी गड़बड़ हो गयी आपने लिखा है कि चीनी घुलने के बाद चाशनी को २ मिनट तक पकना है पर मैने चीनी घुलने के बाद चाशनी को ७-८ मिनट तक पकाया तब जाकर २ तार की चाशनी बन पाई जबकि मैने १ कप चीनी और १/२ कप पानी ही लिया था. अब जब भूना हुआ बेसन उसमे डाला तो वो आपके वीडियो जैसे ड्रोपिंग कन्सिस्टेन्सी का नही था बल्कि पंजिरी जैसा हो गया. क्या ग़लती हुई होगी और अब इसे कैसे ठीक करूँ.धन्यवाद.
निशा: विवेक, चाशनी थोड़ी ज्यादा पक जाय तब एसा हो जाता है.

meri barfi ta jam ke bhut hi sakhat ho gai hai

nisha mam namaste mujhe na aapki her recipi bahut achhi lagi mujhe baffi pasand h to me besanke barfi try karna chati hun per ek problem h plz suggest me kya Ye Indian gharme bannewali ghee h? me japanse hun. Yehape ghee nhi milti h to me butter use karsakti hun? I mean tastpe kuch effect padti h ya nhi? plz guide me
निशा: स्वेता, आप सही कह रही हैं, ये देशी घी है, लेकिन आप अनसाल्टेड बटर से बर्फी बना सकती हैं, बर्फी अच्छी बनेगी.

i like your web site very much....i often try to make your recipes...
निशा: रानिन्दर, धन्यवाद.

thanks for the recipe of besan burfi in hindi plz give send my email id of all recipe plz nisha ji plz. thanks & regards.Gunja Sonigunjaso

Miss Nisha, thank you so much for the recipes! Your voice, simple style, without excessive explanation or talk is very refreshing! Is there a chance that this barfi may become really hard because of the sugar syrup? Please adviseIs.
निशा; रूपा, बर्फी के ऊपर दूध 3-4 टेबल स्पून दूध डालकर थोड़ी देर के लिये रख दीजिये, किसी कढ़ाई में डालिये, बिलकुल धीमी गैस पर गरम कीजिये, मैल्ट होने पर बर्फी की कनसिसटेन्सी को चैक करके फिर से जमा दीजिये, बर्फी सही हो जायेगी.

nisha ji jab mai besan k barfi banane ki liye usme milk or ghee dalti hu to vo besan aate k traha ho jata h or usme dana ni ban pata chota chota please rply k kya kiya jaae k vo small dana ban jaae
निशा: आरती, बेसन की बर्फी दिये गये तरीके से बनाइये, बेसन में दाना पड़ेगा और बर्फी अच्छी बनेगी.

nisha ji aapke website i love it mai bhaut kuch bana sikh gaye hu..
निशा: आरती, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namaste Nisha ji.Kya besan burfi mein malai dalkar bhi isko banaya ja sakta hai.plz reply.
निशा: पूजा, बेसन की बर्फी में मलाई डाल कर भी बना सकते हैं.

nisha ji , maine aapki website dekhi bahut acchi lagi, aap isee prakar achchi dishes likhti rahen

Nishamadhulika.com very needfull site.Thanks alot for your's all the recipies.can we add malai in it ,if yes then when and is it use for long time.
निशा: रेनू,मलाई को चाशनी बनाने के बाद, चाशनी में डालिये और चाशनी को थोड़ा और पकाइये, चाशनी के साथ ही मलाई का मोइश्च्योर जल जायेगा, चाशनी को एक बार और चैक कर लीजिये, चाशनी से तार निकलना चाहिये, सेम तरीके से बर्फी बनाइये.

hello nishaji, maine burfi try ki per mixture kadai mai hi kafi hard lag raha tha to maine usi time thoda milk daal ker use thoda patla ker liya, ab vo jam nahi rahi hai halwa jaisi ho gayi hai pls bataiye kya ye improve ho sakti hai.pls reply soon.thanks in advance.............
निशा: डीपमाला, बर्फी को धीमी गैस पर फिर से एक बार 4-5 मिनिट पका लीजिये, चमचे से थोड़ा सा मिश्रण लेकर चैक कर लीजिये, ठंडा होने पर मिश्रण हाथ पर जमने लग जाता है, और बर्फी को जमा दीजिये.

this site is very nice i like itthank you nisha ji
निशा: मनीषा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha g maine burfi banai achhi bani sabh ne pasand ki bt main hi satisfied nahi hu.... baki sabh thik hai plz muje batao k chasni ek tar ki hai ye kaise pta chalta hai do tar ki hai ye kaise pta chalega....

I like your recipes aapke ke recipe se besan ki burfi banai bahut achhi bani aur bibi bacho ko bahut pasand aai THANK YOU NISHA JI

nisha ji agar hame khoya (mava) bhi add karna ho to kab dalana padega
निशा: सुमित्रा, खोया को अलग से भून कर बेसन डालिये चाशनी में और खोया भी डाल कर गाढ़ा होने तक पकाकर बर्फी जमा दीजिये.

AUSUMN,VERY NICE.I REALLY LIKED IT.

I LOVE YOUR ALL RECIPES

Thank U Nisha Ji I enjoy your recipes especialy Besn ki Burfi, but the only thing is I cant take granual sugar as I am a diabetic. Can we use fruite sugar instead which is advised by the Dr. Could plz advise me. Thanks.
निशा: नाजिर, आप फ्रूट सुगर डाल कर बेसन बर्फी बनाइये, और हमें अपने अनुभव अवश्य बताइये.

hi mam..maine n meri mumma ne mil kar abhi besan barfi banayi..maza aa gaya mam..bahut tasty hai..thank u very much mam..
निशा: अदिति, बहुत बहुत धन्यवाद.

agar ghee zyaada ho jaaye then kya karna chaaiye?
निशा: मोनकुमार, घी बेसन भुनने पर अधिक है तो वह अलग होने लगता है, और चम्मच से उसे अलग निकाल सकते हैं.

Thank you very much . . Its a very simple and nice receipe . . I'll surely try it after my pre finals . . :)

Nisha ji, mene aj besan ki barfi try ki, but halwa ban gya, but my friends loved it and it was very tasty, thanks and next time i hope halwa nhi barfu hi banegiThanks!

Hi, Nishaji Nishaji ye bataiye ki chasani 1 tar ki ya 2 tar kia hai kese janege, uska koi tarika bataiye plc.
निशा: मीना, चाशनी को अंगूठे और उंगली के बीच चिपका कर चैक करते हैं, एक तार की चाशनी पतली होती है, तार नहीं बनता लेकिन अंगूथे और अंगली में चाशनी चिपकती है. 2 तार की चाशनी में तार बनता है और तीन तार की चाशनी में तार बड़ा बनता है और ये चाशनी जमने वाली कनसिसटेन्सी की होती है

Thanks Nishaji.

nisha ji plz bataiye besan barfe main doodh ubaal kar dalna hai ya nahin? THANKS
निशा: बर्फी बनाने के लिये बेसन में 2 टेबल स्पून दूध मिलाकर हमने बेसन का दाना तैयार करना है, जैसा दूध आपके पास हो वो डाला जा सकता है.

hi mam maine aapki basan ki brfi ki recipe pdi or fir try ki to meri brfi bhut achi bni iske liye aapka bhut bhut thanx
निशा: रानी, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

hello, nishaji aapne besan ki barfi ka banane ka tareeka different hai but accha hai kya isi tareeke se wheat aata ki barfi bhi banai ja sakti hai..........
निशा: दिशा, जी हां बना सकते हैं.

mam beshan kacha hi chye ya bhunne k baad usme milana h mam jrur bteyga
निशा: द्रास, कच्चे ही बेसन में दूध और घी मिलाना है, प्लीज रैसिपी पढ़िये और वीडियो भी देखिये.

BESAN KA BERFI KHUB BHALO HAI

besan ki berfi so yammi thank nisha ji

Thanks Nisha ji maine khana banana aapke is site hi sikha hai. Thank You so much.
निशा: श्रुति, बहुत बहुत धन्यवाद.

please give the receipe of green gram(hare chane ya lilave ) ki barfi. when gram is in green state it is called as (leelave ) in rajasthan. please send me the recepie of the same
निशा: संजय मैं कोशिश करूंगी.

Hamare paas lohe ki channi nahi hai to kya hum channe ke liye plastic ki channi use kar sakte hai?Please reply.......................
निशा: जी हां छान तो सकते हैं लेकिन वह मोटे छेद वाली होनी चाहिये.

besan ki berfi so yammi thank nisha ji

i LOVE IT ??

nisha ji meri mummy pahle besan ka masurpaak banati thi vo mujhe bahut accha lagta tha mam apki website per shayad nahi he pls uski recepi bataiye
निशा: निशिका, अभी आप यू ट्यूब चैनल और वेबसाइट पर मैसूर पाक देख सकती है.

nisha ji meri mummy pahle besan ka masurpaak banati thi vo mujhe bahut accha lagta tha mam apki website per shayad nahi he pls uski recepi bataiye
निशा: निशिका, मैसूर पाक रैसिपी चैनल अभी आप देख सकती हैं, जल्दी ही वेबसाइट पर भी देख सकेंगी.

Nisha ji phele to aapko dil se thanks maine aapki vajha se aaj

Nishaji namaste,Mai Tokyo,Japan me rahati hu,aur yaha barik shakkar milti hai,to is recipe me barik shakkar ka amount wahi rahega ya change hoga,plz bataiye.mai apki recipes ki hamesha help leti hu nayi dish banane me,thanku for such gr8 support.Pooja.
निशा: पूजा, जी हां उतनी ही मात्रा रखेंगी तो भी ठीक रहेगा, और थोड़ी सी ज्यादा भी कर लेंगी तो भी ठीक रहेगा, चीनी को थोड़ा कम ज्यादा किया जा सकता है.

nishaji, hame panipuri banane ki vidhi bataye.. hame apki besan ke barfi ki vidhi bahot pasand aayi... thank you....
निशा: आशिश, पानी पूरी की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

The chowmein made was really very tasty..........

maine barfi banayi par wo chasni ke saath milate hi jam gayi pls help
निशा: अंकिता, यदि एसा है तो 1 -2 चम्मच दूध डालकर मिक्स कर दीजिये और बर्फी जमा दीजिये.

moi kushdeep eibalak ki aje baje likhisi bhalkoi likha

me bhi try kiya tha magar chashni kam pad gayi. besan dalne k sath hi jam gayi

yaar mujhe hindi achi lagti hai

Thankx 4 tis recipy..i just love tis chowmein:-)...

Wow it sounds delicious maybe i.ll try to make it

Nisha ji. Namskar.........Thank you so much .nisha ji meri burfee jum to gayee hai lekin kafi bhurbhuri hai........ matlab k sakht nahi hai.......lekin kafi swaad hai
निशा: राजीव जी अगली बार आप और भी अच्छी बेसन बर्फी बना सकेंगे.

mera final mixture jo ki aapne plate me dala hai jamaane k liye woh khushk ko gya tha. i mean k jis tarah aapka mixture fluid type hai mera waisa nahi tha....... maine sab kuch usi proportion me dala tha jis tarah aapne bataya....
निशा: राजीव, मिक्सर को थोड़ा अधिक पका लिया जाये तो वह खुश्क होने लगता है, अगर मिक्सर खुश्क हो जाय तो 1 टेबल स्पून पानी डालकर मिक्स करें थोड़ा और पकायें वह ठीक हो जाता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सारी प्रोब्लम अपने आप दूर हो जाती हैं.

Thank you so much Nisha ji........boht achha laga aapne itni jaldi reply kiya........ thank you so much Nisha ji.........

how baking powder is made at home
निशा: पूजा इसे हम घर पर नहीं बनायेंगे.

Really its very nice recipe. I tried it, simply I made a little bit change. After frying the besan I turned off the gas and after a minute i mix the one cup powdered sugar. I also used 3/4 cup pure ghee instead of one cup.
निशा: कृ्ष्णा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Besan ki barfi sunte hi muuh me pani aata hain....Muze Besan ke laddu brfi bohot pasand hain....Kya hum laddu banane ke liye bhi same recipe use karenge....ya aur koi different tarika hain....Thank you for Barfi reipe....
निशा: वर्षा, बेसन की बर्फी और बेसन के लड्डू दोंनो अलग तरीके से बनाये जाते हैं, बेसन के लड्डू बनाना बेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर बेसन के लड्डू लिखकर तरीका सर्च कर सकते हैं.

thanks for basan ki nurfiNisha ji thanks

nisha ji ur recepies are fantastic

very nice i had made it it was wonderful
निशा: शिविका, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji besan ka halwa ki eecepie batana thanks
निशा: सीमा, बेसन का हलवा की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बेसन का हलवा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

NISHA JI THANKS BESAN KI BARFI BAHUT SWADIST HAI...THANKS VERY MUCH...
निशा: श्वेता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji thank u vry much .aaj maine besan ki barfi banayi thi .aur barfi bahut achhi bani
निशा: मोनिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji aapki recipe ke davra maine aaj barfi bananyi jin ko kha ker mere pati bahut khush huye thankes nisha ji

hello ,madhulikaji apki besan ki barfi its very nice .meri all family ko bahut pasand hai apki har koi recipe.
निशा: सोनल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Is chow chow is a cold vegetable? Thank Nisha ji.

Hii nisha ji meri besan ki barfi thik se jam nhi rhi hai uske liye mai kya karu.
निशा: अल्का, बर्फी को जमने वाली कनसिसटेन्सी न होने पर यानि कि थोड़ी सी कम पकी होने पर वह गीली रहती है और नहीं जमती, आप उसे बिलकुल धीमी गैस पर फिर से कढ़ाई में डालकर रख दीजिये, और चलाते हुये थोड़ी और पका लीजिये, बर्फी जम जायेगी आप थोड़ी सी बर्फी उसी समय एक प्लेट में गिराकर थोड़ा ठंडा करके हाथ से छूकर देखिये, आप पहचान लेंगी कि ये बर्फी अब जम जायेगी.

khup chan zali barfi

hello ,nisha ji maine besan ki barfi banayi lakin soft nahi bani iska kya reason hai.

very tasty i love it

nisha ji mne besan ki burfi bnayi lekin chashni tight ho gayi aur panjiri ki trh ho gai burfi nhi jmi pls ap kuch upay btao jisse m uskofir se jama sku burfi ki trh pls.........
निशा: सीमा, बर्फी में 1-2 टेबल स्पून दूध डालकर धींमी गैस पर चलाते हुये पकाइये और जमा दीजिये, बर्फी अच्छी जमेगी....

hi nisha aunti,Aunti meri barfi ka taste to acha tha lekin basan danedar ni ho paya....kyu?
निशा: वैशाली, बेसन में दूध और घी मिलाने के बाद उसे छानते हैं वही रवा जैसा बन कर तैयार हो जाता है, वह आपने तैयार किया होगा, वही तो दानेदार बेसन हो जाता है चिकना नहीं रहता, आपने बर्फी इस तरह बनाई है, बहुत ही स्वादिष्ट बनी है.

हेल्लो
निशाजी, अगर बेसन की बर्फी में दूध न डाले तो कैसे बनेगे?? कहीं स्वाद तो नही बिगड़ जायेगा ?
निशा: देवाशीष जी, बिना दूध के बेसन की बर्फी का स्वाद इतना अच्छा नहीं होता जितना कि दूध डालकर बनाई गई बेसन बर्फी का स्वाद अच्छा होता है.

NIshaji Maine ye recepi try ki but main jab besan bhunti hoon tab usse ghee alag nahi hota aur besan dane dar ho jata hain aisa kyu jabki main ghee bhi acche se hi dalti hoon....aur barfi danedar dikhti muze achhi nahi lagti dekhne me......apki banai barfi dekhte hi muh me pani aa jata hain...taste achha lagat hain but wo maza nahi aata main kya karooo?
निशा: वर्षा, घी और बेसन नाप कर लीजिये, और एक बार वीडियो भी अच्छी तरह देख लीजिये, अच्छी बेसन की बर्फी बनकर तैयार होगी, थोड़ी सी प्रेक्टिस से चीजें बहुत अच्छी बनने लगी हैं.

वर्षा, तुम सच मच बहुत भोली हो! खाना है तो खाओ मेरी बर्फियों को देख के बस मुहं में पानी मत लाओ! ठीक है. में तुम्हारी मदद जरूर करुंगे! और रक्षाबंधन मुबारक हो!

Nisha Aunti......apne mere message ka to reply he nahi kiya......??????

good and essy recipe

You are too good and sincere in ur efforts.Best wishes madame. I am going to surely follow you. Also i am in great spirits to cook food for my children from the recepies frm ur website. Thanks, Bye, Suresh Uppada.
निशा: सुरेश जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,maine barfi jamne ke kiye rakhi to us pe ghee tairne laga,barfi plate ke tale se bahut zyada chipak rahi thi,tukde nhi kat pa rhe the,badi mushkil se tedhe tukde kate,aisa q hua nisha ji?????
निशा: यदि हम चाशनी अधिक पका लें तो बेसन की बर्फी अधिक सख्त हो जाती है.

nisha ji besan ko exactly kitne minutes tak pakana chahiye tha??aur ghee to maine recipe jitna hi liya tha,fir vo barfi ke upar q tairne laga?pl.clear kijiye.

mam,jab chacni me basan dala to vo bilkul jamne vali situation me nahi laga maine aur pakaya to basan jal gya aur burfi bahut kadi ho gayi plzzzz solve this problem plzzzab dobara kaise banou? chasni bilkul thik thi. per basan aisa lag raha tha jaise dono alag 2 ho pani chode se kya usi situation me use jama dena tha?plzzzzzzzzzzzz answer soon
निशा: प्रीती, बेसन से घी अलग हो सकता है, उसे धीमी आग पर चलाते हुये पकाइये, बेसन कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगता है, और देखने पर लगता है कि बर्फी जम जायेगी, जरा सा मिश्रण अलग प्याली में डालकर देखिये, ठंडी होने पर चैक कीजिये, वह जमने जैसा हो जाता है, बर्फी को घी लगी प्लेट में जमा दीजिये, बर्फी बनाने में थोड़ा धैर्य से धीमी आग पर बनायें, बनाते समय ध्यान आपकी बर्फी पर हो , आप बहुत अच्छी बर्फी बना लेंगी.

My favorite food.

nice way to make.

main abhi thode dino se apki website dekh rahi hu roj nayi nayi recepies try karti hu banti bhi hai... aaj maine besan ki barfi banayi bahut achi bani... ek din khandvi banai bahut achi bani.. thank u Nisha didi... apki website dekh kar roj icha hoti ki kuch banau...

Truly homely,, your recepies are the best and feel like home,, Thanks for posting such nice ones
निशा: इति, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

plas nisha ji ye batayiye meri barfi thodi sukhi bani ...hatho haath hi jam gai aur kat gai ghol ko thoda geela karne ke liye kya me sugar me paani jyada daal sakti hu...........
निशा: रितु, चीनी में पानी मिलाया जा सकता है, लेकिन पानी मिलाने के बजाय चाशनी को थोड़ा कम उबलने दीजिये और बेसन मिलाकर भी पकाने की आवश्यकता नहीं है, आप अगली बार अच्छी बर्फी बना लेंगी.

aur nisha ji apki site bahut achi h mene mere sabhi facebook friends ko apki site share ki aur follow karne ke liye kaha sabhi apki site dekh kar cooking seekh rhe h thanx to u from my all friends and me also..............
निशा: रितु, आप सभी को मेरा बहुत बहुत धन्यवाद और प्यार.

Thnx mam thnx for ur help

nisha ji thanku for recipes i enjoy cooking ur recipes

hi mam , kya milk ki jagah pani se dane utha sakathe hai
निशा: प्रिया, दूध डालना ज्यादा अच्छा है, लेकिन पानी से भी दाने बनाये जा सकते हैं

Mam Ur Awesum :):)

Happy Diwali Nishamadhulika this recepie is looking so good

hello mam.. mam mene brfi bnane ki koshish jaise apn vdo m btaya h ,pr mam jb mene besan m dudh or ghee dala toh besan aaty ki trah bn gya , wo dana nhi bna , fir mene kdhai m ghee dalkr use aty ko kdhai m dal kr medium gas p pkaya wo ek dm tyt bn gya tha or ghee b chhod diya tha fir mene chasni bna kr wo pka hua besan dala toh wo or tyt bn gya or brfi b jm gai ,pr mam wo brfi khurdri typ ki bn gai plz mam guide kre nxt tym m kese bnau , kya dhyan m rkhu ki ap jesi soft brfi bn jae plz mam rpl sooonn .... mm y burfi diwali p bnana chahti hu... plz help meee..
निशा: मोनिका, बेसन में ज्यादा दूध और घी डालने से वह हलवा की तरह हो जाता है, प्लीज वीडियो देखिये और दी गई मात्रा इन्ग्रीडियेन्ट की लीजिये, चाशनी थोड़ी ज्यादा हो जाने पर बर्फी सख्त हो सकती है.

Mam besan ki burfi bahut hard bani hai...
निशा: सोनिया जी, चाशनी थोड़ी ज्यादा देर तक पकाने से बर्फी सख्त हो जाती है.

all foods i like it

Not a big fan of veg but i love the recipe add mushroom it helps. Thanks you...

chowming is so easy i never thought

your recipes are very good as well as very helpful.............

Such a bad recipy

NISHA G AAJ MAINR BARFI BANI TOH USME AISA LAGA KI JAISE BESAN BHUN KAR USME ALAG SE BURA MILA DIYA HO ............MUJHE NHI LAGTA KI MERI BARFI JAM PAYEGI.............WAISE MAINE JAMNE K LIYE RAKH TOH DI HAI ..............AGAR WO NA JAMI TOH MUJHE KYA KARNA CHAHIYE.............PLZ HELP
निशा: मीनाक्षी, अगर बर्फी ज्यादा सूखी सी हो गई है तो उसमें थोड़ा सा दूध या मलाई डालकर धीमी आग पर गरम कर लीजिये और बर्फी के अच्छी तरह पिघलने तक उसे पका लीजिये, और फिर से जमा दीजिये, अच्छी बर्फी जमकर तैयार हो जायेगी.

nisha ji,mujhe chashni ka ek taar do taar ka hisab nhi rehta,kya koi aur tarika hai sahi chashni bananae ka,meri barfi pehli to itni sakht ho gyi ke tukde nhi kat paye,fir dudh dal ke theek karna chaha to halva sa ban gya,bohat koshish se bhi theek nhi ho payi,pl.koi tarika bataiye sahi chashni ke liye main kya karun,kaise exactly gaadhi banaun
निशा: सोनक जी, चाशनी को हाथ से चिपका कर ही देखा जाता है, या फिर केन्डी थर्मामीटर से तापमान देख कर बनाया जाता है,थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप इसे अच्छी तरह से कर सकेंगी.

Nishaji your recipes and way of explaining is really really good...i always experiment and get good results and get praising from hubby also :) Thank You :)
निशा:नमिता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

thnx nisha g.........................maine aise hi kiya tha

nisha ji namskar besan me ghee or dhudh mila kar daane bana liya karan was kuch dino baad banaya besan ka rag bhi badala ghee bhi pura tha baad me chasani bhi banai or daal di par sawad nahi bana sayad besan kacha rah gaya ab kya karu 1kg dhee ka banaya hai bataye plezzz
निशा: विक्रम, बेसन इतना कच्चा, बेसन तो पहले ही अच्छी तरह भूना जाता है, अब आप थोड़े से बर्फी या लड्डू जो आपने बनाये हैं उनको फिर से कढ़ाई में डालिये और धीमी आग पर लगातार चलाते हुये मेल्ट कीजिये और हल्का कलर बदलने तक लगातार कढ़ाई के तले में कलछी ले जाते हुये भूनिये और फिर से जमा दीजिये और अब टेस्ट कीजिये, अगर अच्छा स्वाद आ जाता है तो आप सारे मिश्रण को इसी तरह कर सकते हैं.

VERY NICE BARFIII I LIKE THAT

i tried dhokla.. jo sabko bahut accha laga ghar mein friends ko.. and phir maine eggless cake try kiya 25th dec ko sabko bahut pasand aaya.. thank you mam.. m ver gratefull to you. stay blessed and happy forever.
निशा: अनिल जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

ma'm besan ki barfi, masoor paak and mohan thaal in teeno me kya difference hai????????????
निशा: सविता, तीनो एकदम अलग हैं, इन्ग्रीडियेन्ट अलग है, बनाने का तरीका अलग है, प्लीज 1 - 1 करके सभी को ट्राई कीजिये, तीनों का स्वाद एकदम अलग है.

nisha ji,kya BINA CHASHNI KE besan ki barfi banane ka koi tarika hai?mujh se chashni wali koi barfi theek nhi ban pati pl.koi tarika bataiye bina chashni ke besan ki barfi banane ka.
निशा: सोनक जी, जिस तरह बेसन के लड्डू बनाये जाते है, बिलकुल उसी तरह से सारी चीजें मिलाकर किसी ट्रे में जमा दीजिये, जमने पर बर्फी को टुकड़ों में काट लीजिये, बिना चाशनी के बर्फी बनकर तैयार है.

thanks for telling this recpie

nisha ji,bina chashni ke burfi batane ke liye thanx,par yeh dhili to nhi reh jayegi?
निशा: सोनक जी बिलकुल ढीली नहीं रहेगी.

thanks nisha didi

Nisha ji aapki website sabhi ke liye bahutupyogi h so many many thanks Maine besan ki barfi banai bahut swad bani lakin kuch hard bani kuch sujhaw de soft keep liye
निशा: भागीरथ जी, चाशनी की कनसिसटेन्सी थोड़ा कम गाड़ी रखेंगी तो बर्फी नरम बनेगी, धन्यवाद.

nisha ji kya ye microvave me bana sakte hai aur kaise banayenge
निशा: रक्षा, चाशनी बनाकर जो रैसिपी बनाई जाती है वह गैस पर ही आसानी से बनती हैं.

nice work, i appriceate
निशा: लक्शा जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisa ji aapki sabhi recipe bahut aachi hoti hai main hamesa apki recipe try karti rahti hu tank u so much
निशा: कामिनी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

namaste nisha ji, mene aaj hi besan ki barfi banayi pehli bar , aur bohot acchi bani, thank u so much nihsa ji, ek baat poochni thi, ki agar barfi thodi sakht aur dry bane to kese samjhe ki chashni thick hone ki vajah se hui hogi ya fir ghee kam hone ki vajah se... thanks nisha ji.. :)
निशा: अर्पिता जी, घी कम होने की वजह से बर्फी सूखी लगती है, और घी पूरा है चाशनी थोड़ी सख्त है तो सूखी नहीं लगेगी थोड़ी सख्त होती है.

thanks nisha ji besan ki barfi bahut hi acchi bani h.
निशा: सुरेखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji maine ajj apka method dykha besan ki barfi banany ka....very interesting n simple,,,,but jab mai bana ny ko chali to besan, ghee aur doodh ka mix ek aaty k dough ki trh bn gaya aur dany daar nahi raha....kya mistake hue. do guide. thnx
निशा: भावना जी, बेसन थोड़ा अधिक दूध और घी डालने पर ये आटे के तरह गुथ कर तैयार हो जायेंगे.

THANKS NISHA JI

hamari chini ki chashni nahi ban pati hai ...barfi lapli aati hai plz karan bataye aap

aapki recipe bahut achche se describe hai par phir bhi pahli bar banane main pareshani aati hai par aapka vedio dekhkar koi bhi aaram se barfi yaa kuch bhi bana sakta hai bahut dhanyabad thanks for your recipe.
निशा: राजपाल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

bahut acchi recipe batai hai appki tarif karni hi padegi ................nisha jee
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam mene galti se dudh jyada daal diya ab vo chura ni ho pa raha h or besan bhi nahi h advice plz
निशा: सोनियां जी कोई बात नहीं बेसन को दूध मिलाकर थोड़ी देर के लिये रख दीजिये, उसके बाद उसे बिलकुल उसी तरह भून कर बर्फी बनाइये, बर्फी अच्छी बनेगी.

nisha ji,pauna cup ghee pighla huya lena hai ya bina pighla,qk agar bina pighla ghee pauna cup leti hun to vo pighal ke paune cup se zyada ho jayega..pl.clear kijiye nisha ji.
निशा: सोनक जी आप पिघला हुआ पोना कप घी ले लीजिये.

nisha ji,kya barfi banane ke liye sirf ghee hi use kiya jata hai,kya tel use karne se barfi jud nhi pati?
निशा: सोानक जी बर्फी घी की ही अच्छी बनती है, बर्फी की जुड़ने की बात बिलकुल नहीं है, लेकिन रिफाइन्ड की बर्फी स्वाद में अच्छी नहीं होती.

Bahut achi site hai. agar kisi ko cooking me interest hai to vo is site pe achi tarha sikh sakta hai......
निशा: अंकुश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

me besan ki barphi besan me ghee ka moyan dalkar pudi ke aate ke saman besan gunth kar ghee me besan ki pudi sekati thi.phir use piskar danedar banati phir use kadahi me ghee dalkar sunahara hone tak bhunati phir barphi jamati usame bahut samay lagta tha aapaki is vidhi se samay bhi kam lagta he aour test bhi achha lagata he. mer samay bachane ke liye thanks.
निशा: मंजुला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

THANKS MAM THIS RECIPY WILL BE SPECIAL FOR ME FOR THIS RAKSHA BANDAN.I WILL MAKE BARFI FOR MY YOUNGER SISTER AND BRO
निशा: विनोद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha mam aaj meri mummy ka birthday tha to m ne unke liye besan ki barfi banai unhe bahut pasand aai.thanks for the recipe.

मेम। बर्फी बहुत स्वाद बनी।
निशा: दीपक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aunty barfi is very nice actually not even barfi but your each and every recipe are really very nice, easy and sweet just like you. Thank you very very much.
निशा: ज्योरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Happy diwali mam aaj m. Ye besan ki barfi bnane vala hu I think achhi bnegi Baki bnane k bad btata hu

Thanks for ths tasty recipy.....

Very good Nishaji

Mam chasni jyda kada hone ke karan besan ki barfi jami nahi aur panjiri jaisi ban gayi.ise thik karne ki vidhi bataye.
निशा: नेहा, मिश्रण में थोड़ा दूध डाले और कढ़ाई में लगतार चलाते हुये थोड़ा सा पकायें और जमने रख दें, बर्फी काटी जा सकेगी.

धन्यवाद , आपकी बताई विधि के कारण फिर से बेसन की बरफी अच्छी बन गई ।

Mam barfi toh achi bani but chasni ka confidence nahi hai. Ki ye sahi point jha 1 tar ya 2 tar ban gaya , esa koi sahi test batiye jis se confirm ho ki ye wo consistncy hai jo hame chaiye. Pls reply ur site is very gud.
निशा: अशोाक जी, वेबसाइट पर चाशनी के लिये पूरा आर्टीकल है, वीडियो भी उपलब्ध है, सर्च बटन पर चाशनी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं, उससे काफी कुछ जानकारी मिल जाती है.

Nishaji, kya ye barfi malaai se ban sakti hai? malai se banane wali mithaai ki recipe bhej dijiye pls. ladoo ya barfi
निशा: शालिनी जी वेबसाइट पर मलाई के लड्डू की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर मलाई के लड्डू लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

This is very nice recipe

mam, apne besan nariyal k burfi k chasni banane mein pani k jagah milk ka use kiya tha or dusri burfi k recipes mein aap chasni mein pani ka use karte ho..aisa kyu mam? kis chasni mein hume milk ka use karna chahye or kisme pani ka?plzzz reply to this....
निशा: शुचि जी, चाशनी को पानी से ही बनाया जाता है, लेकिन जहां हमें दूध का स्वाद चाहिये वहां चाशनी को दूध से बना सकते हैं, इसे आटे की बर्फी या किसी भी हलवे के लिये बनाया जा सकता है.

Nisha ji maine burfi khoya ke sath banai hai lekin usme ras nahi pada or sakht hai lekin chini Sahi hai kya karoo pls Kuch idea De
निशा: गायत्री जी, अब तो बर्फी खतम हो गई होगी, लेकिन बर्फी सूखी लग रही है तो उसे गीला करने के लिये 1-2 चम्मच दूध डाला जा सकता है.

Nisha g apke 2tar ki chashni ka kya matlab hai?Plz btaye..
निशा: ज्योतिका, चाशनी को अंगुली और अंगूठे के बीच चिपका कर देखा जाता है तो उसे तार निकलते हैं, एक तार निकलता है तार की लम्बाई कम होती है, लेकिन 2 तार तार की लम्बाई दुगनी या और अधिक होती कभी तार 2 भी दिखाई देते हैं, ये चाशनी आटे की या किसी भी ड्राई चीज की बर्फी के लिये बनाई जाती है.

Hello nisha ji mane besan ki barfi banai h par wo rabad jaisi ho gai or kacche besan ka test aa rha h m kya karu
निशा: रिद्धी जी, आपने बेसन कम भूना है और बर्फी को चाशनी में ज्यादा पकाया है, अभी तो इसे ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन अगली बार बनाने से पहले वीडियो ध्यान से 2 बार द्ख लीजिये, और गलतियों को दूर करते हुये बर्फी बनाइये, आप अच्छी बर्फी अवश्य बनायेंगे.

nisha ji maine apki recpi kai baar padi hai or bhot c padi hai mujhe sab achii lgi hai thnkxx or sbse achi bat yeh hai ki ap hindi mai likhti hai jis se ise koi bhi pad sktaa hai thnkxz nishaa ji
निशा: विशाल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Awesome recipe......!Everybody liked it especially kids... Thanx a ton Nisha Ji

i am going to try this tonight.

Namshte mam...mam maine apki bahut saari recipes try ki or sab bahut achi bani hai bt meri barfi banane m kya galti hue kuch samhj nai aya..mne jb chasani banana start kiya tb chini k ghulne k baad karib 5 mint baar 2 taar aye or jb mne bhuna hua besan daala tb wo panjiri k jaise ho gayi fir mne 2 tsp milk daal kr mix kiya or jamne k lie daala to wo ab jam nai rahi hai...mam plz rply jarur krna mujhse kaha galti hue hai..
निशा: पूनम जी, पहले तो चाशनी ज्यादा पकने से वह बिखरने लगी और बाद में 2 चम्मच दूध थोड़ा अधिक हो गया, दूध डालने के बाद बर्फी को मिक्स करते हुये, मिश्रण को थोड़ा पका लेना था. थोड़़ी देर से ये बर्फी जमनी चाहिये, न जमे तो उसे कढ़ाई में डालें और थोड़ा पका कर वापस जमा दीजिए, बर्फी अवश्य जमेगी.

Aapki recipes banane ka aur samjhane ka tareeka bahut kamal ka hai...aapke alawa kisi aur ki website kholte hi nahi....aap mere liye best chef ho........
निशा: मीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hloo nisha ji..jo hamne chashni bnai usme sugar jam gyi chashni to bani hi ni...plzz nisha ji btao y kaise banegi?????plzzzz
निशा: सुप्रिया जी, पानी कम होने से एसा होता है, चाशनी में थोड़ा पानी और डालिये और पका लीजिये, वह चैक कीजिये उसे जमने वाली कनसिसटेन्सी की बनायें, चिपकाने पर चाशनी से तार निकलने चाहिये.

nisha ji phle to besan bilkul sukh gya tha bhunane k baad fir mne usme milk add krke use pakaya to vo dark brown ho gya fir hmne use jmne k liye rkha tha 3 ghnte ho gye pr ab tk vo jami ni...or mne taste kia to usme ganthe aari h..ab aap btaoo ki hm kyaa kree...aapka reply ka wait rhegaa.plz jldi reply kroo...
निशा: सुप्रिया जी, दूध डालने से बेसन में गांठे बन सकती है, बर्फीन को पकाकर गांठे तोड़नी थी, लेकिन अब बर्फी जम जाय तो उसे इसी तरह खा कर खतम कीजिये, अगली बार आप वीडियो देखें और बर्फी बनायें, आप अच्छी बेसन बर्फी बना लेंगी, प्लीज ट्राई.

thnku nishaa ji nxt tym ill try my best.....

Kya ish dish me main chocolate use kr skti hun??

You didnot add ajinomoto. Is it optional

Nisha g.. Mawe wali besan ki chakki k liy kya kiya jaye ???

250 gram chini mein kitna paani daale....cup mein nhi.... gram mein bataiye

Recipe easy-to-use

Hllo nisha ji...mene pehle bhi besan ki barfi banai hein aapki batai recipe ke according..lekin ab mere se thik barfi nahi ban rahi hein. ..barf dry nai ban rahi geeli geeli c rehti hei...consistancy bhi chck krne ke baad hi set hone ke liye rakhti hoon barfi chocolate ki tra bn rhi hein laar wali pls batao kya kru mein

Mam barfi soft ho gyi pieces nahi bn rhe aisi..what to do

निशा: मिश्ठी जी, चाशनी थोड़ी पतली होने पर एसा होता है. बर्फी को वापस कढ़ाई में डालें और धीमी आग पर लगातार चलाते हुये थोड़ा और पकायें, इसके बाद बिलकुल उसी तरह जमा दीजिये, अच्छी बर्फी जम कर तैयार हो जायेगी.

aap itna ghee kaha se laata hoo

 

Sara besan JAL gaya what to do

thanku aap ne batay gaya tareke se mere mummy ne banaya our bahut he sodhsh our methe bane .thanku
निशा: रजत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

2 cups besan and 1 cup ghee is making it so liquid. Please recheck if the measurements are correct. I did with 1 cup ghee n ghee is flowing like anything.

I want ingridents for 1kg besan to make chakki here

Nisha ji Maine besan ki barfi bnai it is delicious but yeh puri trah se Jmi nhi. Kya kru?
निशा: कुलजीत जी, बर्फी को जमने वाली कनसिसटेन्सी न होने पर यानि कि थोड़ी सी कम पकी होने पर वह गीली रहती है और नहीं जमती, आप उसे बिलकुल धीमी गैस पर फिर से कढ़ाई में डालकर रख दीजिये, और चलाते हुये थोड़ी और पका लीजिये, बर्फी जम जायेगी आप थोड़ी सी बर्फी उसी समय एक प्लेट में गिराकर थोड़ा ठंडा करके हाथ से छूकर देखिये, आप पहचान लेंगे कि ये बर्फी अब जम जायेगी.

hi nisha g.. mene apke btaye anusar bread k gulab jamun bnaye pr wo fry krte tym jitna gulab jamun brown ho rha tha utni layer nikl ja rhi thi or ander se kcha b tha plz suggest me aesa kyu hua

Thanks Nisha g for good guidance. Apki recipe se maine khana banana sikha
निशा: सपना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

burfi bahut acchhi bani hai.
निशा: संदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

कोकला की सब्जी कैसे बनाते है|

nisha ji please bataye besan bareek ya mota ..shayad isse bhi taste mein fatak aayega..
निशा: स्नेहा जी, किसी भी प्रकार का बेसन लिया जा सकता है.

Hello nishajiapne meri bahot bar help ki. Plz isbar bhi kijiye.. kya is burfi ki shelf lyf aur badhai ja sakti hai.. ya fir aap koi aisi reciepe suggest kar dijiye jiski life lambi ho aur kam mithe ki ho.. plz reply as soon as possible..
निशा: खुशी जी, बेसन के लड्डू या गेहूं के आटे के लड्डू 5-6 महिने तक भी रख कर खाये जाते हैं. मिठाई में मावा और पानी न हो उसे बहुत लम्बे समय तक रख कर खाया जा सकता है.

Maine besan ki brfi bnayi pr wo chipchipi bni h jm nhi rhi kya kru mujhe bataye
निशा: अंजू जी, बर्फी को जमने वाली कनसिसटेन्सी न होने पर यानि कि थोड़ी सी कम पकी होने पर वह गीली रहती है और नहीं जमती, आप उसे बिलकुल धीमी गैस पर फिर से कढ़ाई में डालकर रख दीजिये, और चलाते हुये थोड़ी और पका लीजिये, बर्फी जम जायेगी आप थोड़ी सी बर्फी उसी समय एक प्लेट में गिराकर थोड़ा ठंडा करके हाथ से छूकर देखिये, आप पहचान लेंगी कि ये बर्फी अब जम जायेगी.

Hello mam mene besan chakti banai he aur wo thodi jyada gili ho gayi he
निशा: अंकित जी, बर्फी के ऊपर दूध 3-4 टेबल स्पून दूध डालकर थोड़ी देर के लिये रख दीजिये, किसी कढ़ाई में डालिये, बिलकुल धीमी गैस पर गरम कीजिये, मैल्ट होने पर बर्फी की कनसिसटेन्सी को चैक करके फिर से जमा दीजिये, बर्फी सही हो जायेगी.

आपने बेसन की बरफी अच्छी बताई पर गैस कब जलानी है ,कृपया यह भी अगली बार बता़ये धन्यवाद
निशा: पवन जी, कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये. घी में बेसन का तैयार दाना डालिये और मीडियम फ्लेम पर, बेसन को लगातार चलाते हुये अच्छी महक आने तक या हल्का ब्राउन होने तक या बेसन से घी अलग होने तक भून लीजिये. भुने बेसन को किसी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

awesome site
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thx nisha jiiApki help se maine barfi bnyii jo mere ghr sbko achi lgii
निशा: मनप्रीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

आप का समझानें का तरीका, काबिले तारीफ है|
निशा: अनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisa je is basan barfe ka ran pakne ke bad kaisa hona chaiye.plise bataiya.
निशा: रामकिशोर जी, इसका रंग गोल्डन ब्राउन कलर होना चाहिये.

Very tasty. Though I did not mix ghee n milk initially.

Hello Mam !Mam maine jab besan ki barfi banai to uske jo dane the wo thode hard ho gaye, means k jab barfi khate h to uska crunch sunai deta h. Aisa q hua ? Please guide me........
निशा: आरती जी, बर्फी अधिक पक जाने से ऎसा होता है.

nishaji can I use khoya instead of ghee
निशा: शितल जी, बेसन को भूनने के लिए घी की आवश्यकता होती है.

besan ki barfi kya chana dal besan se bana sakte hai?

You teach me

Chasni gud me bana sakte h kya?
निशा: हरीमोहन जी, गुड़ के साथ भी बर्फी बना सकते हैं.

Thinks Nisha G
निशा: दीप्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

besan barfi banane ke pahle buna hai ya nahi
निशा: अंजू जी, बेसन को भूना गया है, आप रैसिपी में देख सकती हैं.

Nishaji maine do teen baar burfi try ki hai par yeh kabhi bhi nahi jami or rubber jaisi ho jaati hai.
निशा: अनीता प्लीज रेसिपी को पढ़े और वीडियो देखें, सारे इन्ग्रीडियेन्ट निकाल कर रख लीजिये, और थोड़ी सी बर्फी बनाकर ट्राई कीजिये, आप जरूर से अच्छी बर्फी बना लेंगी.

respices for diabetes ka Iiya mam

madam apka bahut bahut sukriya ki apne ek yaisi website banayi jahan ham kisi bhi dish ki recipe dekh sakte hain or ye recipies hamare khane ko or lajawab bana deti hain maine apki til k laddu wali recipe dekhi or try ki ye to bahut aasan or lajabab h ,mai hamesha hi apki recipe dekhti hun or fir baar baar try karti hun , ye recipies mere pariwar m sabhi behad pasand karte hain, apki recipe mere parivaar m sabhi itna pasanad karte h ki roz khane par shayriyan banti hain jisme se ek mai apko likh rahi hun -"Meri kitchen k sare masale,Ab ho gaye hain ye matwale,Meri baari kab aayegi,Soch soch kar ye itrate,Apko padhne se pehle nahi tha pakane ka sahi andaaza,Ab aata h khane m pehle se kahin swaad jada,Sabziyan ab pehle se jyada bhaati hain, Mummy ab do roti jyada khati hain"Thankyou so much.
निशा: अंजली जी, आपके ये कमेन्ट से मुझे बहुत खुशी हो रही है, आपके प्रेम और स्नेह के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi mam i tried besan di burfi but it make just like halwa But can i do
निशा: मनप्रीति जी, इसे थोड़ा और पकायें और जमा दीजिये, बर्फी बन जायेगी.

besan ko chashni me dal kar aag par pakana h ya sirf milana hai
निशा: आसिफ जी, चाशनी बनने के बाद बेसन डालिये और 1-2 मिनिट चमचे से चलाते हुये, मिक्स करते हुये पकाइये. काजू और इलाइची पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिये, बर्फी को जमने वाली कनिसिस्टैन्सी पर पहुंच जाए तो उसे जमा लीजिए.

हेलो
निशा मैने 5 बार बनायी पर नही बनी वह हलवा बन जाता है
निशा: पप्पू जी, धन्यवाद, अगर आप हलवा को थोड़ा और पका लेती तो वह बेसन बर्फी हो जाती है.

Nisha Ji, Maine besan ki barfi banai jisme ghee jyada dal gaya.please suggest me what should I do?
निशा: रेनु जी, यदि बेसन भूनते वक्त घी ज़्यादा लग रहा है तो मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लीजिये और प्लेट को हल्का तिरछा करके रख दीजिये. इससे अतिरिक्त घी नीचे की ओर आ जायेगा. उसे आप हटा सकती है और फिर दी हुई विधि अनुसार बेसन की बर्फी बना सकती है.

tast kasa aayaga sb like to krange and basen kadva ho jata h asa kyo
निशा:
निशाजी, बफी बहुत ही स्वादिष्ट है, अगर बेसन अधिक भुना जाय या जल जाय तब इसका स्वाद कढ़वा हो जाता है.

What is the cost of bean burfi per kg
निशा: सुनीता जी, ये आप इन्ग्रीडियेन्ट की कीमत जोड़ कर हिसाब लगा सकती हैं.

Ma'am, my besan tastes raw, I roasted it well till it turned golden and started giving nice aroma. How to save it now? And how to avoid it next time. Pls do respond.
निशा: अम्बालिका जी, आपने बेसन को रोस्ट किया था तब उसकी खुशबू अच्छी थी, वह जला नहीं था और कच्चा भी नहीं था, बेसन अगर कच्चा रह जाय तो वह जीव पर चिपकता है और जल जाय तो कड़वा स्वाद देता है, आप इसे देंखे कि क्या कारण हैं.

nisha ji please bolia ki chasni ko kaise samjhe ki wo tayar h.
निशा: निकिता जी, चाशनी चैक करने के लिए, थोड़ी सी चाशनी कलछी से प्लेट में टपकाइए और चाशनी के ठंडा होने पर, उंगली और अंगूठे से चिपका कर देखिए. जब उंगली और अंगूठे को अलग करे तब दोनों के बीच में चाशनी के दो तार बनते नजर आएं, तो चाशनी तैय़ार है. यदि 1 तार बनें तो चाशनी को 2 से 3 मिनिट और पका लीजिए और फिर से चैक कीजिए.

Hi mam,....thx mam bahot acchi recipe share karne ke liye.....agar hame isme mawa dalna ho to kab dal sakate hai....pls bataiye

Very good nishaji
निशा: राजेश जी, धन्यवाद.

App ki vidhi bahut hi sidhi avam saral hai I felt very good and interesting thing of its work
निशा: विश्वनाथ जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

Mujhe aapse bhut help mila hai sari itms bnane me bhut mdd milta hai ..thanks nisha ji..
निशा: प्रिया जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Hello mamMaine ye chhiki banayi,Lekin Maine mawa aad kiya Baki Sab saaman sem he the,PR meri chhiki title bani,or Maine use WAPS milk dal kar warm kiya PR WO set nahi huyi,test but acha tha ,khane me thori hard the kya mawa dalne she ye huwa,ya mawa maine ghar PR banaya to hard tha ,...plzzzzz khaha kmi rae geye bayaye plzzzzz aap aaj hi javab dena me eska kya karu ye thek ho sekti h kya ...I am waiting plzzzzzz
निशा: मंजू जी, मावा से ये चिक्की हार्ड नहीं होती, मिश्रण को थोड़ा अधिक पकाने से हार्ड हो जाती है, अगली बार मिश्रण थोड़ा कम पकायें, चिक्की सोफ्ट बनेगी.

गटटे कि सब्जी मे दही को सवादिष्ट कैसे बनाये

Mara banaya hua dhosa fat kayu jata hay
निशा: अजय जी, दोसा को फैलाते समय तवा यदि अधिक गरम हो तब वह फट सकता है, दोसा फैलाते समय तवे पर थोड़ा सा पानी छिड़के और गीले कपड़े से पोंछे और आग भी धीमी रखें, दोसा बैटर डालें और चमचे से एक जैसा फैलायें, दोसे बिलकुल भी नहीं फटेंगे, अब आग तेज करके दोसे को नीचे से ब्राउन बोने तक सेकें, आप बहुत अच्छे दोसे बनायेंगी.

Always liked your recipes.They are simple,easy n practical.keep sending your new recipes
निशा: बहुत-बहुत धन्यवाद.

Thank you mam,thank you very much
निशा: मंजू जी, आपको भी मेरी तरफ से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Mam maine aapki yeh receipie besan ki barfi try ki or wo jam bhi gayi but wo niche se thodi geeli hai matlab jaise market se sukhi hui barfi milti hai waisi nahi hai iske liye main kya karu?
निशा: प्रिया जी, बर्फी हल्की सी कम पकी होने पर एसा हो सकता है, आप चाहें तो उसे फिर से कढ़ाई में डाल कर धीमी गैस पर और कुक कर सकती है, और फिर से जमा सकती है, बर्फी अच्छी जम कर तैयार हो जायेगी वह नीचे से बिलकुल भी गीली नहीं रहेगी.

aap ko mera namaskar , aap ki recipe bahut achi raha hati . aur bahut saral jo aam logo ke liye jaldi se Ingredients mil jate ha .
निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

बहोत सुन्दर विधि है बनाने पर बहोत स्वादिष्ट लगा
निशा: सुरेखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mamMam me her ek recipe ka naap bowl se leti hu to kya me 2bowl besan or1 bowl suger and half bowel water matra right h kya plzzzz batiye
निशा: मंजू जी, हां इतनी ही मात्रा में लेना है.

Hello mamMaine ye barfi try kiya test acha that PR WO narm nahi huyi,or bilkul dry ,dark color ki bani ,,sukhi bani jabki Maine besan ko ghee chodne tk pakya that ,,,ESA kyo huwa plzzzz
निशा: मंजू जी, चाशनी की कनसिसटेन्सी थोड़ा ज्यादा गाढ़ी होने की वजह से बर्फी नरम नही बनी होगी. अगली बार थोड़ी सी 100 ग्राम बेसन से बर्फी बनाकर ट्राई करें, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप बहुत अच्छी बर्फी बनायेंगे.

Besan ki barfi me mawa kese dale
निशा: इकबाल जी, मावा को भूनकर, ठंडा होने के बाद, चाशनी बनने के बाद, सारी चीजे मिलाने और मिश्रण के हल्का ठंडा होने पर मावा डाल कर मिलाएं.

Hello...nisha g meri barfi jamti nhi..asa kyu plz reply me
निशा: रजनी जी, बर्फी को जमने वाली कनसिसटेन्सी न होने पर यानि कि थोड़ी सी कम पकी होने पर वह गीली रहती है और नहीं जमती, आप उसे बिलकुल धीमी गैस पर फिर से कढ़ाई में डालकर रख दीजिये, और चलाते हुये थोड़ी और पका लीजिये, बर्फी जम जायेगी आप थोड़ी सी बर्फी उसी समय एक प्लेट में गिराकर थोड़ा ठंडा करके हाथ से छूकर देखिये, आप पहचान लेंगी कि ये बर्फी अब जम जायेगी.

Kya hum plain besan se ye barfi bana sakte hain
निशा: शबाना जी, ये सादे बेसन से ही बनाई गई है़, बेसन से दाना तैयार करने से बर्फी में अच्छा स्वाद आता है.

Besan ki chakki jam gai hai par besan kaccha lag raha hai
निशा: सुनयना जी, बेसन की मुठिया अच्छी तरह न सिकी हों तब एसा हो सकता है, इससे बने चूरमा को भी कढ़ाई में डालकर और भूना जा सकता है, अगली बार चूरमा को भून कर चक्की बनायें, बेसन का कच्चापन बिलकुल नहीं लगेगा.

Namaste aunty .Aunty Maine JB phli bar barfi bnai wo bahut soft Thi per abki bahut tight ho gai h ..Main Kya Karu
निशा: ऋचा जी, बेसन की बर्फी अगर बहुत सख्त हो गई हो, तो कढ़ाई में 2 टेबल स्पून दूध डालें, गरम करें और सख्त बर्फी को गरम दूध में डाल दें, धीमी गैस पर बर्फी को कलछी से तोड़ते हुये नरम होने तक पकायें और जैसे ही मिश्रण एकसार लगने लगे बर्फी को फिर प्लेट में घी लगाकर जमा दें, बर्फी सोफ्ट होकर जम जायेगी.

Nisha ji.. मेने बेसन बर्फी बनायीं पर वो गीली रह गई हे और जम नहीं रही हे । में क्या करू।
निशा: श्वेता जी, बर्फी को जमने वाली कनसिसटेन्सी न होने पर यानि कि थोड़ी सी कम पकी होने पर वह गीली रहती है और नहीं जमती, आप उसे बिलकुल धीमी गैस पर फिर से कढ़ाई में डालकर रख दीजिये, और चलाते हुये थोड़ी और पका लीजिये, बर्फी जम जायेगी आप थोड़ी सी बर्फी उसी समय एक प्लेट में गिराकर थोड़ा ठंडा करके हाथ से छूकर देखिये, आप पहचान लेंगे कि ये बर्फी अब जम जायेगी.

Hello Nisha G, Aapke iss nuske se acchi barfi bani Hai sukriya, Maine barfi me thoda mava mix Kar diya Jiesse barfi ka test aur bhi achha ho gya thanks u..
निशा: सीमा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Besan Ki chaki ka ata kcha rha Jai to Kya Karna
निशा: धरमेन्द्र जी, दाने दार जो चूरमा बनाया है उसे कढ़ाई में डालकर लगातार चलाते हुये थोड़ा सा खुशबू आने तक भून लीजिये, चूरमा कच्चा नहीं रहेगा.

Jab bhi mein besan banati hun toh uska taste hlwe jaisa hota hai .Market mein mile besan jaisa nhi .Aisa kyun
निशा: रविंद्र जी, बेसन बहुत ज्यादा भून जाने पर ऎसा हो जाता है.

Nisha ji aapki resipe bhut hi easy rahti hai ghar pr mai jab v aapki koi resipe banati hu sab meri tarif karte hai lekin asli tarif to aapki honi chahiye ..
निशा: संजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

निशा जी नमस्कार ।आपके द्वारा बताऐ गऐ कई रेसिपी बनाई मैंने और सभी अच्छी बनी लेकिन ईस बरफी में मैं मात खा गया...चलिऐ फिर कोशिस करूंगा ।बहूत बहूत धन्यवाद आपका ।
निशा: उत्तम जी, मुझे पूरी आशा है कि आप अच्छी बरफी बनायेंगे.

namaste nisha aunti meri barfi sakht ho gayi hai or kinare toot gaye hain main kya karoon
निशा: अर्चना जी बेसन की बर्फी अगर बहुत सख्त हो गई हो तब कढ़ाई में 2 टेबल स्पून दूध डालें, गरम करें और सख्त बर्फी को गरम दूध में डाल दें, धीमी गैस पर बर्फी को कलछी से तोड़ते हुये नरम होने तक पकायें और जैसे ही मिश्रण एकसार लगने लगे बर्फी को फिर प्लेट में घी लगाकर जमादें, बर्फी सोफ्ट होकर जम जायेगी.

Nisha Ji Yah Aapka besan Chakki Ka tarika Bahut aasan Hai so Many many thanks ab hum aaram se nana lenge
निशा: सनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर जरूर कीजिए.

I tried making the barfi . Barfi ne ghee chod diya and cheedi bhi ho gayi hai.Any solution

Kya ham ghee ki jafah Dalda use kar sakte hai
निशा: निलेश जी, कर सकते हैं लेकिन देशी घी में बनी मिठाई का स्वाद अधिक अच्छा लगता है.

Nisha g tnx for this easy recipe.barfi bhut hi easily or tasty bani h......
निशा: शालू जी, बहुत बहूत धन्यवाद.

aap ki reciepe mujhe bahut pasand hai isse mujhe achi jaankari .i hai thanks
निशा: मोहिन्दर जी, मेरे काम को पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Besan ki chakki ya besan ki barfi me jyda tasty kun si hoti h?????
निशा: प्रतिभा जी, दोनो ही टेस्टी है, लेकिन मुझे बेसन बर्फी अच्छी लगती है.

Hello1. meri barfi dry si bani hai...kya reason ho sakta hai ?2.Agar sugar 1/2 cup hi daalna chahe toh recipe mein kya change hoga ?
निशा: अलका जी, घी कम हो या चाशनी थोड़ी ज्यादा हो जाने पर ऎसा हो सकता है. चीनी कम होने से बर्फी में मिठास कम रहेगी.

mam besan ki barfi m ghee jyada ho jane s y jm nhi payi kya kroo
निशा: नेहा जी, बर्फी 2-3 घंटे के लिये फ्रिज में रख दें वह अवश्य जम जायेगी.

Please saggest me basan rava ki bharfi thik se jam nhi paaye ya uska bura ban jaye tho kya krna chahiye taki beh jam jaye please reply me fast
निशा: प्रियंका जी, बर्फी गीली है तो उसे थोड़ा और पका लीजिये और जमा दीजिये और वह एकदम बूरा हो गई है तो 2-3 टेबल स्पून दूध डालकर उसे हल्का सा पका लें और जमा दें, बर्फी अवश्य जमेगी.

I really appreciate your recipes.Easy and clear.Thanks for teaching.Regards
निशा: बेला जी, बहुत बहुत धन्यवाद और आभार.

Mam actually mere barfhi Mai this is mistake Ha hai, chasmi jo hai Vo jara Gadhi ho Gabi to mane jab Vo chasmi besan Mai Dali to Vo soft Nahi ho Raha ulta strong ho Raha hai, can you please tell me what can I do now?
निशा: पूजा जी, चाशनी गाढ़ी होने पर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर उसे पतला किया जा सकता है.

Nisha ji meri besan ki barfi ki chashni zyada pakne se besan mix karne par soft nahi raha balki panjiri jaisa ho gaya hai....please batayie isse theek kasie karun
निशा: साचली जी, इसमें थोड़ा दूध डालकर इसे थोड़ी देर जमने वाली कनसिसटेन्सी तक पका कर फिर से जमा दें.

निशा जी मे 10बार कोशिश कर चुका हु। जम नही रही है। इस बार आज बनाई लेकिन वह हलवे कि तरह है जमी नही है मेने बाद मे दुध डाल कर वापस बनाई लेकिन फिर भी वह जमी नही अब क्या करू मे घर वाले डाट रहे है। बार बार।
निशा: ओम जी, आप बिलकुल सच कह रहे हैं कि इतनी बार कोई चीज न बने तो घर वाले डाटते है, अभी आप इसे हलवा के रूप में सबको खिला दीजिये, कभी फिर जब आप रिलेक्स हो जायें तो इसका वीडियो देखें और बनायें आप अवश्य ही ये बर्फी बना लेंगे.

When sugar syrup two tar wala was made then u added besan It became hard and looked like doodha Taste us good but little hard Looks like doodha burfi and milk cake little hard granules Something wrong with syrup Can we put powdered sugar
निशा: रितू जी,मैं आपका सवाल नहीं समझ पा रही हूँ.

Hell - jee Mujhe Chini ki chasini nhi bnti kitna v kosis krte Or jb besan ko fry krenge to ghee jada denge ya thoda .. ya besan ko ghee me puri ke trh chankengए.
निशा: सपनजी, आप जो भी बनाना चाहें उसके लिये वीडियो देंखे और इन्ग्रीडियेन्ट नाप कर निकाल लें, ट्राई करें, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सारी प्रोब्लम सोल्ब हो जाती है.

Besan chashni me dalne ke bad kitni der chalana hai kyonki uske bad wo powder form me aagaya hai....jam nahi raha
निशा: सोनी जी, चाशनी बनने के बाद बेसन डालिये और 1-2 मिनिट चमचे से चलाते हुये, मिक्स करते हुये पकाना होता है.

Meri basen ki barfi thodi gui type bni any tips for it taki thodi dry bne
निशा: दीपिका जी, बर्फी को जमने वाली कनसिसटेन्सी न होने पर यानि कि थोड़ी सी कम पकी होने पर वह गीली रहती है और नहीं जमती, आप उसे बिलकुल धीमी गैस पर फिर से कढ़ाई में डालकर रख दीजिये, और चलाते हुये थोड़ी और पका लीजिये, बर्फी जम जायेगी आप थोड़ी सी बर्फी उसी समय एक प्लेट में गिराकर थोड़ा ठंडा करके हाथ से छूकर देखिये, आप पहचान लेंगी कि ये बर्फी अब जम जायेगी.

Happy new year nishaji apki sbhi resipy mujhe pasand ati h or jb bhi kuch naya bnane ka man hota h m apki site use resipy use karti hu thanx for help
निशा: विनती जी, आपको भी नव वर्ष की शुभकामयें, और बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam 1kilo Besant ki barfi ke liye sugar kitni Leni padhegi.

टिप्पणी

Nice

बेसन के लड्डू

Mam, burfi bhut sweet lagi. Thanx for besan ki burfi recipe.

besan barfi simple kaise banaye sadhi air sarl

When I made barfi it's more darker than you made. Also not sure what time to stop for it to put it in plate. After 1 hour when I cut its soft but little dry

Besan barfi

Thanks for suggestion I will try tomorrow

Nic very good