This recipe in EnglishIf you are fond of Momos ( Veg Momos ) then you will also like Chawal ka Namkeen Pitha made in Jharkhand, Bengal and Orissa. This is a tasty dish prepared in steam and requires very less oil. Chawal ka Namkeen Pitha can be had for breakfast, tea time or as lunch /dinner.Ingredients for Chawal ka PithaRice flour - 1 cupPotato - 1 (cut into small pieces)Carrot - 1 (cut into small pieces)Green peas - ½ cupOil - 2 to 3 tbspJeera (cumin seeds) - 1/4 tspHeeng (asafoetida) - 1 pinchGinger - 1" long piece (grated)Green chilly - 1 (finely chopped)Turmeric powder - 1/4 tspCoriander powder - ½ tspRed chilly powder - 2 pinchSalt - ½ tsp (add to taste)Amchur (mango powder) - 1/4 teaspoonGaram Masala - 1/4 tspGreen Coriander - 2 tbsp (finely chopped)How to make Chawal ka PithaFirstly, prepare a dough of the rice flour to begin making Chaawal ka Pitha. Heat 1 1/4 cup water in any utensil. Take out 1/4 cup water and keep aside. Lower the flame, add salt and 2 tsp oil in 1 cup boiling water. Now add the rice flour and mix. Turn off the gas. Cover the flour and keep aside for 5 minutes so that it becomes soft.Take out the flour in a bowl and knead till a soft dough similar to that of chapati is prepared. Cover the soft dough for 15-20 minutes allowing it to ferment.Until the dough is set let us prepare the vegetables required to fill the Pitha.Heat a pan on the gas, pour oil in it. After oil is heated, add Heeng and Jeera. Once Jeera is roasted add turmeric powder, green chilly, ginger and fry the spices a little bit. Put in coriander powder and mix. Now add potatoes, carrots, peas, salt and red chilly powder. While stirring all ingredients, fry the vegetables for 2 minutes. Add 2-3 spoons water, cover the pan as you cook it on a low flame. Check the vegetables after 5 minutes, stir with a spoon and see if there is enough water in it. Put back the lid and cook vegetables till they turn tender. Mix Garam masala, Amchur powder and green coriander. The filling for Pitha is ready.Take out vegetables in a bowl, after it is a bit cool we will start making Pitha. The rice dough has fermented. Apply some oil to hand and knead the dough some more, making it more soft. Fill the lowest utensil of the steamer used to make Pitha, with 2 cups of water and heat.Divide dough into 10 -11 portions, take one piece and expand it with both hands similar to a bowl. In the bowl made for Pitha, place 1 1/2 spoon of filling and close properly. While wrapping up the Pitha, make sure that it does not tear. Round up the Pitha and keep on a plate. Similarly make all Pithas.After the water filled in the steamer comes to boil, the utensil with holes should be greased and Pitha should be placed in it, apart from each other. Fix the utensil with Pitha over the utesil with water. Cover and allow to cook for 12-14 minutes then check. When cooked, the clour of Pitha is different in comparison to what it was earlier and looks shiny.Chawal ka Namkeen Pitha is ready. Take out Pitha on a plate, serve with coriander chutney, tomato sauce or tomato chutney and eat.

nishaji kya mne ise chne ki daal ke bhraavan ke saath yaa khhoyaa ke saath bana sakti hnu meri maa kuchh ese hi banati thi.
निशा: नीतू, आपको जो भी भरावन अच्छा लगे आप भर कर पिठ्ठा बनाइये बहुत अच्छा लगेगा.

Kya hum issko stream karne ki bajaye, oil main tal nahi sakte????
निशा: सपना, ये पिठ्ठा भाप में ही बनाया जाता है.

very easy reciepes

kya ise idli stand per bhi bana sakte hain..
निशा: बबिता, आप इसे किसी भी बर्तन में पानी, भरकर ऊपर छलनी में पिठ्ठा रखकर, बना सकती हैं, और ये इडली स्टैन्ड में भी पकने चाहिये.

KYA HUM WHEAT ATTA SE PITTHA BANA SAKTE HAI.
निशा: शारदा, जी हां गेहूं के आटे से भी नमकीन पिठ्ठा बनाया जा सकता है.

all recepies r delicious .

निशा जी मेरे पास ना ही स्टीमर है और ना ही इडली स्टैन्ड ! क्या कोई और विधि है इसे पकाने कीजिस से घरेलु सामानों की मदद से इसे आसानी से पकाया जा सके ??
निशा: रंग जी, किसी भी बर्तन में पानी भरकर स्टैन्ड पर छलनी रखकर उसे अच्छी तरह ढककर ही स्टीमर बन जाता है, और उस छलनी में रख कर ही आप कोई भी चीज भाप में पका सकते हैं.

धन्यवाद
निशा जी, कृपया आप मंचूरियन बनाने की विधि बताये जैसे मशरूम मंचूरियन, वेजिटेबल मंचूरियन और गोभी मंचूरियन इत्यादि ..
निशा: पांडे जी मैं कोशिश करूंगी.

kya chawal ka pitha micowave main bhi banaya ja sakta hai

Namaste mam ye pitha ap chahe to pani se chhan kr v bana skte he kis bartan pani ko achhe ubal dijiye jab pani me ubal jaye to ye pitha usme dal dijiye jab ye pitha pak jayenge wo sare pani ke upar ter ne lage to nikal dijiye is tarike ye bht naram aur testy banenge ap ye sooji me v bana skte he ye orissa ki durga pooja ke dushera me sab ke ghar me banta he
निशा: लिप्सा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam Please make orissa pitha recipe Podapitha its very gud taste
निशा: लिप्सा, आपको इसके वारे में डिटेल जानकारी है, और इस बिहार के पिठ्ठा और उरीसा पिठ्ठा में क्या अन्तर है, मुझे आप लिखेंगी तो मैं इस रैसिपी को बनाने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.

mam, thanks for the recipe, ham log odisha me nariel aur chena bhar ke .mitha pitha banate hai,likin namkeen bala bhi bahut tasty hai..
निशा: निवेदिता, मीठा पिठ्ठा भी वीडियो में है, वेवसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर मीठा पिठ्ठा लिखने पर रैसिपी को सर्च कर सकते हैं.

Mam Ye Padapitha bht tasty, ye chule se hi banta he iske liye chawal ka aata gud ya chini nariyel koi v dry fruits ap dal skte hne pehele thodase pani me gud dal dijiye jab gud puri tarha se pighal jaye to usme chawal ke ata daliye ache usko mix kijiye . ab isime thoda sa ghee ve dal dijiye ab mix thoda sa pakne dijiye . mix yesa banana he jese jyada naram ya hard na ho ( jese apne ye wale pitha ka mix ki he yesechikna chikna hath lagna chahiye last me usme chhoti tukda krke nariyal, aur dry fruits dal dijiye ap usme chhena v dak skte hne agar available ho to.then ek bhari kadhai me kele pate me ghee lage charo taraf phele dijiye uske upar ye mix rkh ke achhe se set krlijiye uske upar kele pate rakh dijiye uske fir jalti huyi uphle rakhiye jese wo adhi jali ho ye apke pitha pakne ke kam ata he chule yese adhi jale uphule jala lijiye jese pitha pak jaye jyada ag nhi dete nhi to ye jal jata he . jese pak jaye ap ap thand kr dijiye usko chaku kat ke khaiye.

aj kal pressure cooker me v banate he but mujhe nhi pata kese banate he

noodles isme hote to bahoot accha hota.

Can anybody tell the recipe for preparing Ukadiche Modak for Ganpati Prashaad..method is very similar to this..Thanks

mere pas chawal ka aata nahi hei toh me ye kis se banaun
निशा: चावल का पिठ्ठा तो चावल के आटे से ही बनता है.

hi..nisha ji..thank u very much for giving this wonderful recipe....its really tasty...!!
निशा: सुरुचि, धन्यवाद.

Hi Nisha ji, pls tell me can we make this rice pitha in microwave also? If yes then pls tell me the recipe.
निशा: मिताली, पिठ्ठा गैस पर ही बनता है.

Thanks for this wow Indian recipe..

िनशा जी आपकी रेसिपी बहुत सरल होती है। झारखंड में बनाये जाने वाले पीठें की फिलींग उड़द की पिठठी होती है जिसमें हिंग व अदरक पिस कर डाली जाती है।शेप देने का तरीक़ा भी थोड़ा अलग होता है । लोई की कटोरी में उड़द की फिलींग डाल कर पूरा गोल न कर, दोनों बग़ल से हल्का सा प्रेस कर आँख जैसी शेप दे कर स्टीम करते हैं । त् तरी वाली सब्ज़ी के साथ ये खाई जाती है ठंड के मौसम में ये बनाई जाती है।
निशा: उमा, बहुत बहुत धन्यवाद.

kya ye pitha microwave me ban sakta hai?agar haan to microwave ko kis mode par rakhenge?
निशा: मीनाक्षी जी, ये पिठ्ठा माइक्रोवेव में अच्छा नहीं बनेगा.

Nisha dd agar aamchur nehi ho to uske jagah imli ras ya nimbu prashad dal sakte he kya.plz batayi ye
निशा: प्रीती जी, अवश्य डाला जा सकता है.

Cavel ke atte ka dosa kese benay
निशा: दया जी, चावल के आटे में गेहूं का आटा या बेसन मिलाकर दोसा बनाया जा सकता है.

Thank u nisha mam...apne aaj bhi wo purani indian receipes ko banana sikhaya jo aaj k generation bahut kam jaanti hain...aapne aaj bhi wo saari receipes ko luft nai hone diya h..Hats off to u nisha mam....
निशा: नूपुर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji mein apki bahut sari recipes banati hu. Mujha apki recipe ke nicha diye gaye questions answered se bahut hi help milti hai mujha apki website bahut acchi lagti hai. Thank you mujha sutar feni ki recipe jarur batayiaga please mam.
निशा: नीलम जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं ये फैनी बनाने की कोशिश करूंगी.

Chawal ka pita

Dear Nisha Jee,Main ye recipe bnaya ta , jb mene aata ,suji or chavel ke aate tino ko mixde KT k bnaya ta per pani m dalne k baad WO fat gya ,To aisa ky kna h ki pani m dalne k baad WO fate nhi
निशा: प्रीती जी, पिठ्ठा को स्टीम किजिये, ये बिलकुल नहीं फटते और बहुत अच्छे बनते हैं.

Aap bahut achi aur useful post likhte hain Sir, aapke post mujhe bahut ache lgte hain