Thank you for the recipe Nishaji, it is a very good recipe.

today i am going to make this picckle so i read this page , i like it its also looking so good

what a nice recepe

nisha ji namsteykya hum bina sirke ka bhi sweet achar bana sakate hain.
निशा: इस मीठे अचार में सिरका डालना आवश्यक है.

Mam sab aachaar ki recipe mein kya sarso ka tel hi use kiya gaya hai??????
निशा: नीति, सरसों का तेल अचार के लिये अच्छा रहता है, तिल का तेल भी अचार बनाने केलिये प्रयोग में लाया जाता है.

Mam ek baat aur poochni thi ki saare achaar ko lambe samay tak store karne ke liye tel mein dooba rehna chahiye kya?
निशा:नीति, जी हां.

nisha ji mujay hindi samaj main nahi aati plz aap mujay lasode ka achar ki recipe english main mail ker sakti hain, thakyou.

nishaji kajoor kab add karne hain ..pls reply soon

Nishaji,Isme Sirke ki jagah neembu ka ras bazaar mein jo milta hai use kar sakte hai?Thanks Nupur
निशा: नूपुर, इस अचार में सिरका ही प्रयोग में लाइये.

nisha ji ki kia khajoor dalni jaroori hai.or agar dhoop na ho to winter main kaise sukha sakte hai.
निशा: मनजिन्दर, खजूर डालना आवश्यक नहीं है. शलजम, गाजर , गोभी को पंखे की हवा में भी सुखाया जा सकता है.

dear nishaji,aaj meine aloo tikki banayi thi.sabko bahut pasand aayi.iske liye mein apko bahut bahut thanks kehna chahati hoon kyonki aap ne jo bhi recipes likhi hain wo bahut precise hain.aur bananne mein bahut aasan hain.kai baar cheez theek se nahi banati hai to usme hamari hi koi fault rehti hai.jaise meine gobi shalgam ka meetha aachar banane ki try ki to boil karke sukhya to woh kuchh chipki hui sticky sticky ho gayi mujhe samajh mein nahi aa raha kya baat hai.dhoop mein sukhaya tha,pata nahi kya galti ho gayi.aaj meiene phir se sara saman laya hai.plz tell me asap ki kya galti hui thi aur is baar kya precaution lein ki achar bhi baki sab recipes ki tarah perfect bane.I'm waiting. Thanks once again.
निशा: दीपा, सब्जियों को ज्यादा नरम मत करना. सब्जियां ज्यादा नरम होने के बाद आपस में चिपकने लगी होंगी.

thank u nishaji,is baar achar bahut acche se dala gaya hai.asha hai ki swad mein bhi achcha banega.thank u.

Kya is achar mein gud dalna jaroori hai. yadi ham bina meetha ke banayenge to kharab ho jayega kya ? mere husband ko meethe achar achchhe nahi lagte.please reply.
निशा: अनुपमा, ये मीठा अचार है, इसमें गुड़ डालना आवश्यक है.

Hello Nisha Ji Happy New Yearnisha ji maina gobhi gajar n shalgamka mitha aachar dala ha jaisa aapna bataya ha.aj achar dala 15 days hona wala ha but usmey gobhi thoda kacha ha aur achar oil aur rai ki wajah se thoda jyada kadwa lag raha ha batao kya karu ab

Nisha ji til ko bhonte huye til jal gaye kya unhe thik kiya ja sakta h
निशा: जले हुये तिल तो फिर ठीक नहीं किये जा सकते

dear nisha ji,aapk dawara bnai gai recipes main hamesha bnati hu aur kafi wahwahi batori hu ab to jb bhi mujhe kuch nya banana hota hai to main aap ki website khol leti hu or sari pareshani khatam. thanx nisha ji

KALI MIRCH AUR LAUNG , DALCHINI KITNI LENI HAI?
निशा: सुनीता जी, काली मिर्च - 3/4 -छोटी चम्मच, बड़ी इलाईची, बड़ी इलाइची- 6-7 , दाल चीनी - 1 इंच टुकड़ा या 1- 1 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला ले लीजिये.

nisha ji maina gobhi gajar n shalgamka mitha aachar dala ha jaisa aapna bataya ha.aj achar dala one month hona wala ha but usmey gobhi thoda kacha ha aur achar oil aur rai ki wajah se thoda jyada kadwa lag raha ha batao kya karu ab .
निशा: रीता, गोभी जितना पहले पक गया है उतना ही पका रहता है, अचार बन जाने के बाद वह नहीं गलता. तेल को गरम करके डालते हैं, उसमें इतना कड़वा टेस्ट नहीं आना चाहिये, राई हर अचार में डाली जाती है, मसाले भून कर डाले गये हैं,अचार में बिलकुल कड़वाहट नही आती, बहुत ज्यादा स्वादिष्ट अचार बनता है. अचार पकाते समय तले में तो नहीं लग गया, इससे अचार में कड़वापन आ सकता है.

nishaji pregnancy mein kha sake aisa aachar baateye please.
निशा: प्रिया, प्रिगनेन्सी में ये अचार खाया जा सकता है.

nisha ji hume sarso ka tel itni asani se nahi milta kya hum olive oil dal sakte hai
निशा: हरप्रीत, जी हां आप ओलिव ओइल भी डाल सकती हैं.

nisha ji metha aachar bahut he savad bna ha bacha bahut he shok sa kha raga ha sabko bahut pasand aaya thank you very much holi aa rhee ha koee bareya see recipes bataya vaisay aapkee sab recipes bahut acchee hoti hai.

really this is very good...

Nisha, you have changed the quantities of masalas in your Gobhi, Gaajar, Shaljam Ka Meetha Achaar. I have come back to the site after a few months. Before normal salt was 3 tea spoons, now it is 2 tea spoons. That is the reason I had to throw the achaar (2 Kgs) I made with your recipe. (Namak hi namak tha). Please, first try your recipes yourself, after it comes out perfect, only then write it on Net. Sadhana
निशा: साधना, इसमें भी नमक 3 छोटी चम्मच लिया है, 2 छोटी चम्मच सादा नमक और 1 छोटी चम्मच काला नमक, आप वीडियो सुनिये और रैसिपी देखिये, धन्यवाद.

nisha ji, itni der aag pe pakaane se sabji zyaada gal to nhi jaayegi..
निशा: दर्शन, सब्जियां के साथ में गुड़ है, सब्जियां नहीं गलेंगी.

hi nisha ji this pickle is amazing but please nisha ji nimboo ke meethe aachar ki recipe bataiye na . i am waiting for your reply
निशा: कनु, नीबू का मीठा अचार वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर सर्च बटन पर नीबू का मीठा अचार लिखकर रैसिपी को सर्च किया जा सकता है.

nishaji,gur aur sirke ki chashani jab hum thick karte hai to vegetables bhi saath me pak jati hai kya hum alag se ye chashni gadhi kar sakte hai

Nisha ji can we use sugar instead of Gur .What should be the quantity of Sugar
निशा: अशोक, गुड़ के बराबर ही चीनी ले लीजिये.

can u pls tell me ki 3/4 cup kitna gms goga

very nice video!

I am trying it today..looks a good reciepe..i ususally follow your reciepes...very nice

how to make ginger powder for the pickle?
निशा: आरती, जिंजर पाउडर को सोंठ पाउडर भी कहते हैं, किराना स्टोर पर मिल जाता है, अगर न मिले तो आप जिंजर पाउडर के बिना भी अचार बना सकती हैं.

Nisha ji...mera acchar jada mettha lag rha hai..is acchar ko khatta - meetha banane ke liye kya add karo..plz reply
निशा: ज्योति, इसमें सिरका डालकर मिलाया जा सकता है या अमचूर पाउडर भी डाला जा सकता है.

nisha ji hum ne gobhi gajar ka aachar banaya bhuat aacha bana2 killo aachar do din me khatam ho gaya bacho ne bhuat pasand kiya aur swad se khaya agar hum is me gur kum dalya to kya yeh theek rehaga please jawab de thanks
निशा: स्वीटी, जी हां अगर आप अचार को थोड़ा कम मीठा बनाना चाहती हैं तो गुड़ की मात्रा कम कर सकते हैं.

hello nisha ji maina ab 5kg aachar dala hai abi do din hi huain hai bacho ne aadha kha bhi liya hai bouhat aacha bana hai lakin us metel ke sath pani bhi lag raha hai kya kara ki aachar jiada din chale please reply soon thanks
निशा: स्वीटी, अचार में थोड़ा सरसों का तेल और थोड़ा सिरका मिला दीजिये, अचार काफी दिन चलेगा.

Which preservative should be used in pickles if necessary?
निशा: 1 किग्रा, अचार में 1 छोटी चम्मच एसीटिक एसिड तेल में मिक्स करके मिला दीजिये, अचार खराब नहीं होते.

Nice Recipee .What happens if we use water in place of sirka.
निशा: स्वीटी, अचार में सिरका ही डाला जाता है, पानी से अचार खराब हो जाता है.

Aap ne jo "preservative" bataye wo english me dobara batla dijey. PleaseShukria
निशा: आनन्द, अचार में हमने vinegar का यूज किया है, जिससे अचार स्वादिष्ट भी हो जाता है, और उसकी लाइफ भी बढ़ जाती है.

गोभी का आचार बनाया अच्छा बना मगर कुछ ज्यादा खट्टा हो गया है बाद में कुछ और आचार बनाकर उसमें मिक्स कर दिया बिना सिरका का ...पर खट्टा पण नहीं गया ,,,कोई तरीका बता दें
निशा जी
निशा: राकेश अचार में थोड़ा गुड़ पिघला कर मिला दीजिये, जिससे उसका खट्टापन दब जायेगा और अचार खट्टा मिठा हो जायेगा.

nisha ji,pl.nimbu ke meethe achar ki recipe ka video bhi jaldi se daliye.aur bhi har mausam istemal hone wale khatte mithe achar ke video pl.daliye.
निशा: सोनक जी, नीबू का मीठा अचार वेबसाइट पर उपलब्ध है, शलजम, गोभी, गाजर का मीठा अचार और आम का मीठा अचार वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

hello nisha g,plz mujhe btayie ki hum sabjion ko gas par boil krne ki jgah microwave mein bhi narm kr skte hain?? agar haan to plz mujhe uski vidhi btayie..
निशा: रुपाली, सब्जियों को माइक्रोवेव सेफ प्याले में लेकर ढककर 3-4 मिनिट या सब्जियों की मात्रा के हिसाब से हल्की नरम होने तक माइक्रोवेव किया जा सकता है.

thnks nisha g,plz ye bhi btaye ki microwave safe pyale mein pani dalne ki jrurt to nhi??
निशा: रुपाली, सब्जियों को प्याले में डालिये बिना पानी डाले ढककर 5 -6 मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिये, सब्जियों की मात्रा के हिसाब से माइक्रोवेव का समय कम ज्यादा कर सकते हैं.

kya hum ise bina shulgum ke bina bana skte hai
निशा: सुमन जी हां बनाया जा सकता है.

Hi Nisha aunty..i love all ur recipes...u are amazing..and a great source of inspiration..ek question tha.. kya hum ye ache orange carrots se bana skate hai..am in U.S. air yahan indian carrots jai multi..Pls bataiye... thank you aunty
निशा: मनु जी हां आप ओरेन्ज कैरेट से भी इसे बना सकती हैं, बहुत अच्छा अचार बनेगा.

nisha ji,website par ik aadh ko shod kar sare hi achar 1 mahine mein banane wale aur dhoop mein sukha ke banane wale hain,kya gobhi shalgam ke achar ki tarah aur bhi achar hote hin nisha ji,jo ek din mein tyar hote hon,pl,aise aur khatte meethe achar banane ki vidhi zarur batayen
निशा: सोनक जी, मैं पूरी कोशिश करूंगी.

hii nisha g,maine aaj gobhi gajar ka achar bnaya bht tasty bnaa. thnks.apne isme last mein likha tha ki gudd and sirka ka ghol dalne k baad achar ko ache se pkale taki achar achi trah mix ho jaye nd pani absorb ho jaye btt aise krne se achar kafi gll gya mtlbb kafi narm ho gya. aisa kyun hua??
निशा: रुपाली, गुड़ डालने के बाद अचार पतला हो रहा है तब उसको थोड़ा सा पकाना है कि वह गाढ़ा हो जाय, टुकड़ों को पहले भी ज्यादा नरम नहीं करना है, लेकिन अभी तो अचार बन चुका है सब्जी के टुकड़े गुड़ में सख्त हो जायेगें.

achar bahut zyada meetha aur kala ho gaya hai ye thik kse ho skta h
निशा: आशिश, आपने डार्क कलर का गुड़ थोड़ा ज्यादा डाल दिया है, इसमें थोड़ा सा नीबू का रस डालकर मिला दीजिये, टेस्ट कर लीजिये नमक कम होने पर थोड़ा नमक और मिलाया जा सकता है, अचार का स्वाद खट्टा मिठा हो जायेगा.

Thanks aunty..maine veg ko pani me jyada der tak rakh dia aur wo kafi soft ho gayi...kya mujhe achar bnana chaie??kya wo kharab banega??pls bataiye ki ise thik kaise karu...abhi bas maine vegs dry karne k lie rakhi h
निशा: मनु, सब्जियों के ज्यादा नरम होने से वे मेस्ड लगेंगी,क्रन्ची नहीं होंगी, स्वाद तो ठीक ही रहेगा, आप चाहें तो आधे का अचार बना लीजिये और आधे की सब्जी बनाकर खतम कर दीजिये.

Nisha gI prepared this pickle for the very first time n luckily it was so tasty that everytime my husband eat it he repeatedly praised it. Tomorrow i m going to prepare it once again on my husbands demand hope it will taste the same. U r my guru in cooking . Every time i hv to cook any new thing i consult ur recipes . So thanx a lot. I want to meet u..........
निशा: गुरुमीत जी, हां अवश्य मिलिये, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद,

nisha ji please tell me kya gajar , gobhi , shalgham mila kar 1 kg hai ya alag alag
निशा: अनीता जी, तीनों चीजें मिलाकर 1 किग्रा. है.

thanks for giving step by step instructions for methi ke ladoo

nisha m'm mera question hai ki aishi kon si ingredient hai jise dalne se pickles me red colour aata hai?
निशा: लकी जी, देगी मिर्च डालने से अचार का कलर रंग लाल हो जाता है.

I am very fond of potatoes. I have not come across any achar of potatoes. Can you suggest one.

nishajimain vinegar nhi use karti hun to kya koi aur alternative hai , pickle ki shelf life kam ho to chalega
निशा: दिव्या, अचार में थोड़ा नीबू का रस डाल दीजिये, अचार में स्वाद अच्छा आयेगा, शैल्फ लाइफ कम हो तो कोई बात नहीं, धन्यवाद.

agar achaar mein vinegar jyada dal jaye to kya karein
निशा: रुपिका जी, अगर अचार विनेगर के कारण खट्टा लग रहा है, तब आप थोड़ा सरसों का तेल गरम करके उसे अचार में मिक्स कर दीजिये, अचार का खट्टापन कम हो जायेगा.

I like your recipe of aachar vv much
निशा: अमिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Welcome its worth appreciation

nisha jee,is recipe se bahut sa achar banaya hai....sab theek hai per shyad vinegar ke karan gala kharab ho jaata hai [sore throat & cough}koi upaay hai kya.....?
निशा; राकेश जी, एसा होता तो नहीं है, हो सकता है कि आपको उससे एलर्जी हो, आप ये अचार बहुत कम खायें या नहीं खायें, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,kya is recipe se nimbu ka meetha achar banaya ja sakta hai,matlab gobhi,shalgam,gajar ki jagah nimbu use kar ke achar bana sakte hain?
निशा: सोनक जी, नीबू के मीठे अचार के लिये, नीबू को पहले गला कर नरम करना होता है, इसके बाद मसाले डालकर अचार बनाते हैं. नीबू का मीठा अचार वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है.

nisha ji,maine pehle bhi apse request ki thi,par aap ne ab tak jhat pat baanane wale meethe nimbu ke achar ki recipe download nhi ki.website par aap ne jo meethe nimbu ki recipe di hai vo to 1 mahine mein tyar hone wala achar hai nisha ji,pl.jhat pat banane wala meetha nimbu achar bhi bataiye,main lambe samay se wait kar rahi hun

Hi Nisha, I am diabetic, can you help me with some of the Easy To Make breakfast recipes for diabetics, that will be a great help, thanks, Bharti
निशा: भारती जी, सुबह नाश्ते में परांठे या चीला और इसमें अलसी का यूज कीजिये, अलसी आपके लिये बहुत फायदेमन्द है, वेबसाइट पर अलसी के परांठे और अलसी के चीला रेसिपी उपलब्ध है. बेसन का चीला, मूंग दाल चीला या और बहुत सारे तरह के परांठे आप ले सकती हैं, दलिया, दलिया पुलाव आदि आपके लिये बहुत तरह की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, प्लीज ट्राई.

Hi nisha ji! Mera achaar apki wajeh se bahut swadihst bana hai, please aap mujhe batayenge ke acidic acid kaise daal sakte hai achaar me, kyunki next time mai bahut sara banaungi? Thank you so much
निशा: हर्षिन्दर जी, बहुत बहुत धन्यवाद. ये अचार में सिरका काफी मात्रा में यूज हुआ है, ये जल्दी से खराब होने वाला अचार नहीं है, आप चाहें तो एसिड को अचार के मसाले में मिलाकर अचार में मिला दीजिये.

Namaste mam achar k liye sabjiyon KO boil krne ka kya reason h please satisfy my queiry
निशा: स्वेता जी, सब्जियों को उबलते पानी में डालकर बिलकुल हल्का सा उबालने से सब्जी बैक्टीरिया रहित हो जाती है, इसका स्वाद अच्छा हो जाता है.

Mam agar achar 3 month tak rakha rh to Kara b to nh hogs name kyunki sirf mere husband Kate h
निशा: स्वेता जी अचार में 2 टेबल स्पून सिरका डालकर मिला दीजिये, अचार जल्दी खराब नहीं होता, आप इसे फ्रिज में भी रख सकती हैं.

Hello Nishaji ! Is it possible to make this pickle wdout putting the veggies in hot water ? My pickle tends to rot aftr a few days . Tnx & regards
निशा: अलंक्रिता जी, सब्जियों को उबलते पानी में डालने से वे वैक्टीरिया रहित हो जाती है, और हल्की सी नरम हो जाती है. सब्जियों को पानी से निकाल कर छान कर साफ सूती कपड़े पर डाल कर 3-4 घंटे की धूप में रखने के बाद अचार बनायें, अचार में सिरके का यूज कीजिये, अचार बिलकुल भी खराब नहीं होगा.

Your mixed go hi gajar,shalgum pickle is very tasty and is a quite easy recipe. Thanks a lot for the same.

Thnx to u testy recipes

Agar hum gur ki jaga chini daal de
निशा: सीमा जी, आप चीनी भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

Kay onion and garilc nahi use kare sakte
निशा: रिचा जी, आप अपने स्वादानुसार इसमें प्याज और लहसुन का उपयोग कर सकते हैं.

Hello mam,M apki recipes kafi try krti hu...boht achi recipes h apki...maine aaj gobi gajar ka aachar bnaya...per Jb last me gud or sirke ko mix krke dala to aachar kafi patla ho gya h...kafi der pakane k bad b ghada ni hua..Isse sbjia jyada soft ho rhi h...ab kya kru??
निशा: शिखा जी, अभी आपको अचार पतला लग रहा है, आप इसे बहुत अधिक मत पकाइये, 2-3 दिन में आप देखेंगी कि अचार अच्छा गाढ़ा हो जायेगा और स्वादिष्ट भी.

i just love her recipes and nishaji explains very well.
निशा: गीतांजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

last year i make गोभी गाजर और शलजम का मीठा अचार as per yourrecipe its so good 7& very teste i give the pickel to our fames hindi news paprer punjab keseri jalandhar they also like to much now i want to make near about 8 to 10 kg please provide me same recipe as per my reqarment Thank You
निशा: सर्बजीत जी, 10 कि. सब्जियां ले लीजिये और सारी चीजें 10 से मल्टीप्लाई करके ले लीजिये, 10 कि. अचार तैयार हो जायेगा.

I have made gobhi gajar pickle 3 days before. But today gobhi tastes little bit sour. Now what to do for better taste of pickle .I want it taste chilly
निशा: अचार में बिलकुल कड़वाहट नही आती, बहुत ज्यादा स्वादिष्ट अचार बनता है. अचार पकाते समय तले में तो नहीं लग गया, इससे अचार में कड़वापन आ सकता है.

Yummy recipe we r happy
निशा: मीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Hello Nishaji,great recipe...i prepared achar using this recipe lets see kaisa banta hai....mam ek baat thi...recipe section mein ingrediates ki list use kiye gaye ingredients se match nahi kar rahi....aap ek baar check kar lijiye.
निशा: पायल जी, हमने अचार की लिस्ट देख ली है, किसी भी इन्ग्रीडियेन्ट लिस्ट से अचार बनायें, बहुत अच्छा अचार बनेगा.

Mam,sirka koan sa Lena hai white ya black ek or baat gudh ki jagah sugar use kar sakte hai pls jaldi se reply kare
निशा: रूपाली जी, सफेद सिरका लेना है. चीनी भी उपयोग कर सकते हैं.

hi nisha g.. thanks for good recipes moreover aapki recipes detail mei hoti hai samaj aati hai proper ....
निशा: कुलविंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear mam, ydi pickle simple (without sweet) bnaye to ye bina gud ke kharab to nhi Ho jayga??
निशा: साक्षी जी, अचार खराब नहीं होगा.

Please can you share the recipe of gajar- shalgam- gobhi khatta achaar without vinegar and jaggery. Thank you very much
निशा: रुचि जी, गाजर - गोभी का खट्टा अचार मेरे वेबसाइट ओर चैनल पर उपलब्ध है, आप उसे देख सकते हैं.

I have made this pickle 2 days back....but by mistake,I reduse the amount of gur...Now I taste it and it's little less sweet...Can I do something....Please need ur help.
निशा: एकता जी, आप इसमें थोडा़ गुड़ चाशनी बना कर फिर से मिला लीजिए.

Kya isme Gud ki jagah chinni use kar sakte hn
निशा: रचना जी, आप चीनी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.

Namaste mam, i like ur receipes very much. mam kya sirke ki jagah pe imli bhi dal sakte hain kya?
निशा: सचदेवा जी, आप इसमें नींबू का रस डाल सकते हैं.

Tnanku mam maine aapke dwara battai gayi Gobhi manchoorian ki receipe se manchoorian banaya tha . bhot hi lajwaab bana tha.thanku. for such a tasty manchoorian.shukar hai aap ho...
निशा: सचदेवा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha ji Achaar Dalne KE baad chinni add kar sakte hn ya nhi
निशा: रचना जी, कर सकते हैं.

Nisha ji I am very fond of ur recipes ,luv ur recipe,Thanx for all recepies.
निशा: लखविंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

namaste nisha Ji...Nisha ji, mere ghar mein rosted cashews kharab ho gaye hain , unka taste change ho gya hai...kya kisi tarah se woh khane layak ban sakte hain? koi method hai unko thik karne ka?...thanx
निशा: सचदेवा जी, खराब काजू को अच्छा नहीं कर सकते.

Bona khjur dale bhi bn Santa h
निशा: रूबी जी, हां बिना खजूर के भी बना सकती हैं.

Very nice recipe
निशा: धन्यवाद.

thankx for the recipe mam..its such a recipe i must say...i wanna ask u if vegetable are much tender while boiling what should i do..plz let me knw
निशा: सोनाली जी, आप इन्हैं भी उसी तरह हल्का सा सुखाकर अचार बना सकते हैं, ये अचार थोड़ा ज्यादा सोफ्ट बनेगा.

Mene achar banaya woh khane me kadva ho gaya h shyad namak tej ho gaya me kese theek karoo isse
निशा: गीतांजलि जी, इसमें गुड़ और मिला दीजिए, अचार अच्छा हो जायेगा.

hi.. nisha mam... mai apko thanks kehna chahti hu.. sweet lemon pikkle ke liye. muze y pikkle bnana ata nhi tha to maine google pe search kiya bhot page dikhe.. bt unmese apki btayi huyi recipy easy thi or maine wo try ki pikkle bhot jld bn gya or ghr me psnd bhi aya or majeki bat ki pikkle bhot jld khtm bhi ho gya... thank u once again...apki koi bhi recipy bhot easy hoti h yaise hi easy recipies deti rahiye... pritu.
निशा: प्रीतू जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद.

Nisha ji apki sbi recipes aur unhe smjaney ka tareka boht acha hota hae nisha ji yae achar kafi pani chod jata hae jbki bajar mai milney wala achar sukha sukha hota hae plz karn aur upay btay
निशा: किम जी, आप अचार से निकले जूस को सुखाने के लिए फिर से आंच पर रख सकती है और गाढ़ा कर सकती हैं.

Amvla candy me bhcha sarbat ko paryog kar sktey hai btaiya
निशा: बलवान जी, इसे गाढ़ा करके यूज कर सकते हैं.

Namaste mam , mam muje ye janna h k garlic powder kaise bnate h.. ? aur is achar me kya ise add ker sakte h..?
निशा: कलप्ना जी, गार्लिक को छील कर सुखा लीजिये और मिक्सर से पीस कर पाउडर बना लीजिये, अचार में इसे मसाले के साथ डालकर यूज कर सकते हैं.

mam adarak powder aur sauth powder same ha kya
निशा: भावना जी, हां ये दोनों एक ही हैं.

nisha ji, mene gobi gajar ka khata mithha achaar bnaya. achaar tasty he but khatta kam lagta he. achaar bnaye 4-5 din ho gye he, kya ab khatas kese bda sakte he. plz reply
निशा: कीर्ति जी, आप इसमें थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस और मिला दीजिए.

Hello nisha ji..m big fan of ur recies..the best thing abt it is that these are so simple and tasty and ingredients u used are easily available in our kitchen ..i made this aachar very first time only according to ur recipe and believe me it was so yummy that v all family members finished it just in five days .and after one week i made t again it is a must try ..thank u
निशा: डैज़ी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji... Kya is achar mein lehsun daal sakte hain... Agar haan to pls send me the process again to make the sweet pickle with garlic
निशा: रवि जी, हां आप अपने स्वादानुसार लहसुन का उपयोग कर सकते हैं. मसाले भूनते समय लहसुन पाउडर या पहले बारीक कटा लहसुन तेल में फ्राय कर लीजिए और फिर बाकी विधि के अनुसार मसाले और अन्य सामग्री डालकर अचार बना लीजिए.

The vegetables especially carrots have become sticky...i have put the vegetables in the sun..we hardly get sun...pls help..I have yet to mix the veges withgarlic ginger paste
निशा: मीनाक्षी जी, सब्जियां ज्यादा नरम होने के कारण चिपचिपी हो जाती हैं, सब्जियों को सिर्फ 2-3 मिनिट ही पानी में उबालना होता है, आपके यहां धूप नही आती है, तो आप पंखे की हवा में भी सब्जियां सुखा सकती हैं. आप इसमें गार्लिक डाल सकते हैं.

I prepared it two times,it was really delicious,thank a lot mam for the delicious recipe
निशा: अंजू जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

mam muje masale me namak jada lg rha h plz btaye ki namak ko balance kaise kru
निशा: बीनू जी, इसमें थोड़ा सा पिघला हुआ गुड़ या थोड़ा सा सिरका मिला दीजिए, नमक बेलेन्स हो जाएगा.

thank u mam
निशा: बीनू जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks just now my sweet veg pickle is completed. Thanks once again for the recipe and demonstration is excellent
निशा: एनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear madam Misha jee , I got the rececipy from you and prepared the pickle. It was very nice and tasty.Everybody appreciate it.i am 67 years old and retired as class 1 officer. I am very thankful to you for recepy. Again lot of thanks
निशा: सुरिन्दरजीत जी, अपना अनुभव हमारे साथ साझा करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

As per the quantity of Gur and Garam Masala mentioned, it made achar sweet and highly spicy. As per my observation,lesser quantity of both will make it more tasty.
निशा: दिनेश जी, सुझाव के लिए धन्यवाद. आप इसमें मसाले कम या ज्यादा करके अपने स्वादानुसार बना सकते हैं.

Gajar ko bina pani men garam kiye nh bana sakte h plss bataye
निशा: प्रीत जी, सब्जियों को उबलते पानी में डालने से वे बैक्टीरिया रहित हो जाती है और हल्की सी नरम हो जाती है.

Nisha ji,Thank you so much for making the complex recipe so simple with your demonstration. I have made aachar for the first time and could'nt resist tasting it before 3-4 days resting period. It is yummyyy. I hope it would taste as good after 4 days.The masala is thick yet i feel a lot of it will be left after aachar finishes. What can i do with remaining masala?Namaste.
निशा:स्मिता जी, मीठा अचार के मसाला को पीस कर मीठी चटनी के रूप में यूज किया जा सकता है.

Pickle me sabjia soft nhi ho rhi 5 days ho Gy h achar ko dale hue kya kru
निशा: मनिका जी, सब्जी पूरी तरह से सोफ्ट नहीं होती हल्की सी नरम होती है. तभी उसमें स्वाद आता है.

Can we buy this achaar. I live in safdarjang enclave

Thank you so much for your major contribution in my life. You inspired me to launch good welfare programmes for village women from weaker sections of society. Coming from totally different background with no knowledge of cooking your way of presentations encouraged me to prepare more than 800kg 6 types of pickles for these women through these women not only generated personal income but also gained personal confidence and self esteem. I would like to meet you personally to express my gratitude to you and share my joy with you. I am from Delhi. Please guide me how to have appointment with you. Thanks and looking forward to meeting you.
निशा: सुरेंद्र जी, आपके इस प्रशंसा भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. मुझे खुशी है कि मेरे द्वारा किया गया कार्य अन्य लोगों के भी काम आया.

Can we use sarson seeds in place of rai ?

Can we use vegetable oil in place of mustard oil