185 Comments

BELOW
  1. 18 February, 2010 11:03:31 PM Divya

    Nisha Ji,I like your recipes very much,I am also very fond of cooking,i've tried so many recipes of yours,please provide the recipe of Veg Spring Rolls. Thanks

  2. 19 February, 2010 02:10:56 AM GEETU

    plz nisha ji spring roll ki receipe jarur btaye or karachi halwa bhi sikhna ha muje jarur btana or jaldi plzzzzzzzz

  3. 19 February, 2010 06:21:09 AM ANU

    nisha ji me teh dil se apka shukriya ada karti hu ki apne holi se pehle ye recipe download ki thanks mene farmaish ki apne use samjha sarahna di dhanyawad

  4. 20 February, 2010 03:09:48 AM indra

    excellent,nishaji what about payaj kachori kya me ise gol gappa jaise banakar store kar sakti hun ,thanks
    निशा: इंदरा प्याज कचरी गोल गप्पे की तरह स्टोर नहीं की जा सकती है.

  5. 20 February, 2010 11:53:27 AM Indra

    Nisha ji, I'm waiting for ALOO KI BADIYAN & PYAJ KI KACHORI. THANKS,

  6. 20 February, 2010 06:59:04 PM indra

    nishaji,basodajo holi ke aas pas aata hai usme raat me basi khana bana kar rakh dete hai,plkuch recep bataye muje yaad aa raha maa rayata banakar usme rai grind kar ke dalti thi

  7. 23 February, 2010 02:31:33 AM anu

    nisha mam plz help kijiye ye jo apne raj kachori me samagree likhi hai wo kitni raj kachori banane ke liye hai plz quick rep
    निशा: अनु, लगभग 10 - 12 राजकचरी बनाई जा सकती है.

  8. 23 February, 2010 03:35:44 AM usha singh

    dear nisha ji aap k dwara likhi gayee rajkachori ki recipe pad kar turant hi bana kar khane ka man ho gaya ab ki baar holi par jaroor banaungi

  9. 24 February, 2010 04:08:38 AM mona

    nisha ji humne raj kachori try ki aapki recipie se,but wo proper fuli nahi,kya reason hai

  10. 26 February, 2010 03:03:55 AM anu

    nsiha ji me raj kachori me filling karne wala saman nai samajh paa rahi hu ki kya kya kaise kaha milta hai jaise apne likha hai adha cup sev bhujiya ye kya haldiram wale packet wali bhujiya dalni hai or apne likha ha adha cup moong ya chhole konse safed ya kale or apne likha hai maida ki papri kahi wo to nai jo bhalle papri wali papri hoti hai
    निशा: अनु, आप कोई चने या मूंग ले सकती हैं, बारीक से कोई भी ले सकती हैं और लेख की सबसे नीचे वाली लाइन पड़िये जिसमें मैंने आपके समझने के लिये लिखा है कि आप जो चाहें छोड़ दीजिये और चाहे अपने स्वाद के अनुसार बड़ा लीजिये.

  11. 27 February, 2010 12:06:53 PM shraddha saxena

    excelent nishaji !!!main jab bhi market jati thi to isse khane ka maan jaroor karta tha sochti thi ye kaise banti hai aaj jab aapki site pr isko dekha to chote bacche ki tarah machal gayi isse jaroor try karugi.

  12. 01 March, 2010 02:22:33 AM anu


    निशा जी क्या यहाँ दही पकोड़ी से आपका मतलब उरद डाल की पकोड़ी है जिससे हम दही बड़ी भी बनाते हैं?
    निशा: अनु, जी ये दही पकोड़ी वही हैं.

  13. 02 March, 2010 02:01:04 AM GEETU

    hamari raj kachodhi bilkul bhi shi nhi bani

  14. 02 March, 2010 03:23:05 AM anu

    nisha ji rep ke liye very thanx mene apki batayi recipe se raj kachori or golgappe banaye bane to hi swadisht magar kurkure bane or pani jyada der theher hi nai raha tha shayad thode patle bile ho isliye plz thoda sujhav de thanks

  15. 03 March, 2010 05:58:25 AM ANU

    nisha ji plz batayi ye na mene kya kami ki hogi jo pani jyada der tak pani nai thehar raha tha golgappo me
    निशा: अनु, आप सही सोच रही है कि गोल गप्पे थोड़े पतले भी हो सकते है और ये भी हो सकता है कि बे थोड़े कम कुरकुरे हो. आप अगली बार गोलगप्पे बनायेंगी तो आपकी ये समस्या भी हल हो जायेगी.

  16. 04 March, 2010 02:20:27 AM anu


    निशा जी आज मैंने राज कचरी बनाई. सभी पूरियां फूलीं और कुरकुरी भी हैं.पर उतनी जयादा नहीं फूलीं की उनके अन्दर कुछ भर सकूँ!! ऐसा क्यूँ हुआ? अभी मैंने बाक बचा आटा रख लिया है. आपके सुझाव के बाद ही मैं और बनाŠৠँगी. :)
    निशा: अनु, कढाई में तेल इतना हो कि पूरी अच्छी तरह डूबी रहे, तेल अच्छी तरह गरम हो कि पूरी तुरन्त Šৠपर आनी चाहिये. करछी से दबा कर पूरी को फुलाइये, पूरी फूलने के बाद आग धीमी कीजिये और धीमी आग पर पूरी को ब्राउन होने तक सेकिये.

  17. 05 March, 2010 04:38:30 AM manisha

    nisha ji plz tell me how to make dahi pakodi.......

  18. 06 March, 2010 03:02:12 AM Amrita

    Nisha ji kya ye pakodi kaise banagi or ye maida ki papadi kai se bane gi.kya hum market me milne wali namkeen mikchar use kar sakte hain.Please mere help kariye.THANKS
    निशा: अम्रता, ये दही पकड़ी हं, आप कोई भी नमकीन डाल सकती हैं.

  19. 06 March, 2010 04:19:41 AM anu

    very thanks nishaji apne mera sahas bada diya me jarur jaldi try karke apko bataungi ki meri samasya hal hui hai ya nai

  20. 08 March, 2010 05:27:46 AM Ghazal

    Nisha ji. kya ye kachori ko ham golgappe kah sakte hai ya ye usse alag hai?

  21. 08 March, 2010 05:37:14 AM Ghazal

    Nisha ji. I am sorry mai ye question yahan pooch rahi hu ki kya Vada banate samay usme baking powder dalne se vade soft banenge?
    निशा: गजल, बड़े साफ्ट बनाने के लिये बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं हैं, दाल को बिना पानी डाले, थोड़ा मोटा पीसिये और खूब फैटिये.

  22. 09 March, 2010 06:35:59 AM Ghazal

    Nisha ji aapki har recepe Sameer Lal ji sabse pahle dekhte hain..he is your big fan...

  23. 18 March, 2010 02:58:13 AM chetan


    निशा जी क्या अप्प साधी कचरी बना ना बात सक्ती हैं

  24. 31 March, 2010 06:27:52 AM savita

    bahot acchi dish hai par kafi samay lagta hoga nisha ji ye banane me.

  25. 19 April, 2010 02:11:14 PM kamna

    nishaji could u plz help me with tiffin ideas for my 4yr old daughter
    निशा: कामना, आप अपनी बेटी को भरवां परांठे, दाल का चीला, बेसन का चीला, इडली, धोकला, दोसा ,दलिया पुलाव और चावल पुलाव हैल्दी खाना बनाकर दे सकती हैं..

  26. 20 April, 2010 08:35:37 AM monika

    nishaji ye puriya aasani se ful jati he kya

  27. 23 June, 2010 07:14:09 AM neeru

    pls.kya aap mujhe ye baya sakte h ki bado ke ander gap kese aata h

  28. 26 June, 2010 10:56:15 AM neeru

    pls mujhe bata do na nisha g
    निशा: नीरू, मै समझ नहीं पा रही कि आप क्या पूछना चाहती है.

  29. 25 July, 2010 11:48:06 AM manisha

    nisha ji i made raj kachori,it was gud in taste but pahele kachori phooli hi nahi..phir dobara aata goonda aur kachori thodi hi phooli aur unka rang aisa lal nahi tha jaisa picture me dikhaya gaya hai..
    निशा; मनीषा, धीमी आग पर तलने से गहरा ब्राउन कलर आ जाता है.

  30. 17 August, 2010 05:34:53 PM manisha

    nisha ji plz tell me k kachori phoolegi kaise?

  31. 07 October, 2010 11:43:16 AM POOJA KATARIA

    RAJ KACHORI

  32. 13 October, 2010 04:43:52 PM jaya

    yah dahi pokori kya hai?

  33. 18 November, 2010 12:31:10 AM neha

    hello nisha jiimeri raj kachori bananae ke baad bahut soft ho gayie aur itnie nahi foolie ki unke beeche mein jyada gap aa jaayae aisa kyun?
    निशा: नेहा, आटे को हाथ से मसल मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को फूलने के बाद आग कम कर दीजिये, धीमी आग पर कचरी को ब्राउन होने तक तलिये.

  34. 19 November, 2010 12:19:16 PM sejal

    kya puri aasani se phool jati hai
    निशा: सेजल, सादा पूरी फुलाने के लिये भी सही तरीका अपनाना पड़ता है.

  35. 25 November, 2010 01:06:12 PM chhaya

    nisha g kya ap gas tandoor par pizza banana sikha sakti he pl

  36. 01 December, 2010 04:15:28 PM neetu

    Nisha ji, mana raj cahodi baniyi thi. vo pul be gaye par vo puri sakat nahi hoi.
    निशा: नीतू, कचरी फूलने के बाद धीमी आग पर उसे कुरकुरा होने तक तलना है.

  37. 09 December, 2010 11:24:46 AM xyz

    ip 122.162.62.193

  38. 04 January, 2011 02:26:40 AM aditi

    suji aur aatta baraber lena hain didi aur yebhi bataye ye phul jaye kaya kare
    निशा:
    अदिति, राज कचौरी फूलने के बाद धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिये.

  39. 06 February, 2011 01:25:42 AM Micks

    nisha ji,raj kachori try ki....maa bahut khush hui. please "laccha tokri" ki recipe bi likhiye,or ye bi bataye ki aaloo ki tikki banate samay sirf aaloo ke hi rolls banate hain ya use karara karne k liye kuch or bi mix karte hain... waiting 4 ur response,take carethanx
    निशा:
    मिक्स, आलू में अरारोट या ब्रेड का चूरा मिला लीजिये, वे कुरकुरे बनेंगे.

  40. 07 February, 2011 10:34:52 PM Micks

    thank you nisha ji,thanx 4 reply

  41. 14 February, 2011 09:53:47 AM pooja

    nishaji meri raj kachori acchi bani lekin baad me thandi hone par chapti ho gayi simple puri ki tarah plzzzz reply me
    निशा:
    पूजा, राज कचौरी को फूलने पर धीमी आग पर ब्राउन होने तक तला जाता है, कचौरी बिलकुल नहीं चपटी होती.

  42. 25 February, 2011 05:12:59 PM pooja

    Nishaji thanks for replykya kachori ek din phele se bana kar rakh sakte hai agar jayda person ho to ?reply me and i love your site
    निशा:
    पूजा, जी हाँ रख सकते हैं.

  43. 09 March, 2011 02:11:20 PM anju gupta

    Nisha ji, aap har recipe mein time limit batati hai. raj kachori ke liye bhi batayen pl. ki isko air tight container mein kitne din ke liye rakh sakte hain coz. mein holi ke liye yeh banana chahti hun.
    निशा:
    अंजू, राज कचौरी को एकदम कड़क सेकिये, एकदम ठंडा करके आप 5 दिन तक रख सकती हैं.

  44. 11 March, 2011 02:31:14 PM anju gupta

    Thank you, Nisha ji.

  45. 11 March, 2011 07:48:45 PM lovely chandra

    mast recipes Nisha ji..........

  46. 29 April, 2011 03:54:17 PM Anchal Rawat

    Nisha mam aapki recipes bahut hi acchi hoti hai. me jab bi only9 hoti hun to jarur aapki recipe jarur dekhti hu. par mujhko khana banana nahi ata to mujhe kuch esi dish bataiye jo subha ya sham ki chai ya fir guest achanak agaye tom jaldi bana saku. or unhe wo accha bi lage. me abi unmarreid hu to khana banana sikh rahi hun.
    निशा;
    अंचल, इस वेवसाइट पर इस तरह की कई सारी रैसिपी दी हुई हैं, आप उन्है अपने पसन्द के अनुसार आप उन्हैं स्वयं ही चुन सकती हैं.

  47. 19 May, 2011 12:19:39 PM samee

    thanks nishaji apki sari hi vidhiya kamaal ki hoti he meri ek reqest he ki pls aap katori chaat ki vidi jaroor bataye katori ko aaloo se banaya jata he ya ki menda se
    निशा:
    सामी, कटोरी चाट आलू से बनाई जाती है, आपके लिये हम इसे लिख देंगे.

  48. 24 May, 2011 08:50:59 PM REKHA JAIN

    nisha ji ek bar maine raj kachori banai thi bina moyan dale per woh nahi fooli kya moyan ke bina crispy banegi.
    निशा:
    रेखा, बिना मोयन के भी राज कचौरी फूलनी चाहिये लेकिन थोड़ा मोयन आटे में डालना होता है जिससे राज कचौरी खस्ता बनती है.

  49. 26 May, 2011 06:11:02 PM lucky

    kya raj kachori main masala hota hai.
    निशा:
    लकी, राज कचौरी में मसाला और बहुत सारी चीजें भरी होती हैं.

  50. 04 June, 2011 03:50:17 PM rachna

    hello Nisha ji itni saari interesting recipes ke liye lots of thanks .plz mujhe aloo pyaaz ki kachori ki recipe bataye...plz reply karen.thanks
    निशा:
    रचना, जितने आलू हैं उतने ही प्याज लीजिये, पतले काटिये, तेल में प्याज भूनिये, सारे मसाले और आलू मिला कर बिलकुल इसी तरह कचौरी बना लीजिये.

  51. 13 June, 2011 03:11:19 PM ghuznam

    Hi,Nisha kiya bata sakti hai ke hum jab bhi kachori banate hai usme woh mota rehta hai or sahi se phool ke nahi ati hai isi trahse papri bhi banti hai kiya. plz reply jaldi dena thanks..

  52. 18 June, 2011 10:38:23 AM preeti

    ye bahut achi receipy hain main ise jarun try karungi. mere bache bhut khuh honge

  53. 25 August, 2011 10:27:43 PM kiran

    thank u nisha ji,raj kachori lajwab bani........

  54. 29 August, 2011 02:07:57 PM Gulnaz Arshi

    I have only one word wowwwww :)

  55. 04 September, 2011 12:32:43 PM ravi chopra

    dear madam we are trying to prepare ambla murabba every year . But we are not succeded in this .the taste of muraba was not good. so please give some tips to me for making good murubba .
    निशा:
    रवि, आप इस वेवसाइट पर आंवला मुरब्बा रैसिपी को पढ़े और आंवला मुरब्बा बनायें, अगर आप कुछ कमी महसूस करते हैं तब रैसिपी पर ही पूछ लीजिये, मैं आपको उसके वारे में अवश्य बताऊंगी.

  56. 12 September, 2011 02:58:58 PM sonika

    good evening mem; ple kya aap batayege ke yhe dhai pakori kya hai.
    निशा:
    सोनिका, मूंग की दाल से बनी पकौड़ी, दही में डूबी होती है.

  57. 15 September, 2011 03:01:18 PM Dolly Sharma

    nisha ji aap plz mujhe meethi aur hri chuttney bnane ka procedure btaiye...
    निशा: डौली, आप अचार चटनी कालम में जाकर देख लीजिये, चटनी रैसिपी पहले से वेवसाइट पर उपलब्ध हैं.

  58. 19 September, 2011 08:44:42 PM nupur

    mam kya raj kachodi ko bel ke halke geelay kapde main nahi rakhte thodi der jaise gol gappo ko rakhte hai karara karne ko.
    निशा:
    नूपर, गोल गप्पे को गीले कपड़े में ढककर सूखने से बचाने के लिये रखा जाता है, राज कचौरी को भी आप ज्यादा एक साथ बेलें तो इसी तरह गीले कपड़े से ढककर रख सकती हैं.

  59. 11 October, 2011 07:24:19 PM anuradha mishra

    i love panipuri me kal hi apne ghar banaungi mujhe iski recipi chahiye thi thankyou so much

  60. 14 October, 2011 04:26:00 PM dipti

    apki recepi atyanta saral he

  61. 18 December, 2011 09:01:20 AM alisha sayyed

    hi.. Nisha ji mujhe yeh bataye k gol gappa banane ka jo aapne aata bataya hai ause kitni der rakna hai or auske gole kitne patle rakne hai ..plz jaldi bataye ga thnks.
    निशा:
    आलिशा, आप ये सवाल गोलगप्पे के लिये पूंछ रही हैं तब इसे आप गोलगप्पे रैसिपी पर लिखें, मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी.

  62. 05 January, 2012 07:56:13 PM Neeraj yadav

    mem maine bazar ki kachori bahut bar taste ki hai par usme maine HARI MIRCHI AUR HARA DHANIYA mila hua nahi dekha jabki aapne likha hua hai

  63. 12 January, 2012 12:17:36 PM neha agrawal

    nisha ji kya aap hume kuch instant banne wali dishes bata sakti hai....?plllllllzzzz
    निशा: मैं अवश्य कोशिश करूंगी

  64. 15 February, 2012 06:30:58 PM pankaj b

    Nishaji,pani puri yar rajkachori ka aata guundate wakt,namak dalna jaruuri hota hai ka?wo naram honi kya?moaan,ya garam pani dalna hai kya?
    निशा:
    पंकज, राजकचौरी के आटे में थोड़ा सा नमक डाला जा सकता है.

  65. 02 April, 2012 06:43:05 PM kiran mod

    raj kachori is very nice dish

  66. 20 May, 2012 03:11:00 PM malkit kaur

    thanks for this lovely recipes

  67. 23 May, 2012 07:30:57 PM anjali

    nisha ji pls aap neha ji ki kahi baat pr thoda dhyan de or kuch instant recipe update karo na or ho sake to pls iski video bhi muje banane mein thodi problems aa rhi hai to video dekh kar aasan ho jata hai thanku so much.....
    निशा:
    अंजली मैं सारी रैसिपी के वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी.

  68. 10 June, 2012 10:04:56 PM rishabh

    thank you apne kya dish sikhai.

  69. 14 July, 2012 04:50:55 PM vijendra kumar

    app best original masale ka option -MDHASHOKRAMDEVOR other best option
    निशा: हम तो घर में बने मसाले ही प्रयोग करते हैं.

  70. 02 August, 2012 06:48:34 PM labhubengadhia

    I love rajkachori.Thank you nisha for this rajkachori recip.Thaksolot

  71. 30 September, 2012 05:18:28 PM savita

    MA'M maida ki jagah hum wheat flour (gehun ka atta) daal sakte hai kya??????
    निशा: सविता, इसमें गेहूं का आटा डाला जा सकता है.

  72. 12 October, 2012 02:52:13 PM Arti mehta

    Nisha ji agar 30 log ke liye raj kachori banani hai to kitna maida aur suji lagegi plz jarur bata dijiye ga jaldi se kyuki meri aniversery ane wali hai to mujhe apni parti me ise banani hai
    निशा: आरती, 6 कप आटा लगालीजिये, इतने आटे में 30 -35 राज कचौरी बन जायेगी.

  73. 09 November, 2012 07:09:30 PM Jiah

    drooling ..... never tried this at home and its good to know the recipe is just a click away :) Thanks for sharing this.

  74. 10 November, 2012 10:18:30 PM akshi

    yeh toh bhutre jaisi banti hai kachori jaisi nai..aisa kyu?

  75. 20 November, 2012 06:58:15 PM POOJA PATHAK

    nisha ji aap kuch khass kuch kuch easy nd kuch alg se or km ingredients ki recipe upload kre pr juldi

  76. 29 January, 2013 03:41:41 PM sonia

    thnx nisha mam 4 all wonderful recipes.mam pls also tell the recipe of soya stick sabji and soya chaap

  77. 05 February, 2013 06:41:53 PM anukriti

    mam ye dahi pakodi aur maide ki papdi kaise banti ha

  78. 10 February, 2013 09:06:37 PM shuruti goyal

    mam maine try ki rajkachori par wo ful to gai but karari ni hui bhut soft hai..maine bhut slow gas par hi tali fir b pta ni kya reason rha..pls bta dijiye as soon as possible..waise maine or recipe b bnai thi or wo best bni h isme pta ni kya hua...pls bta dijiye...or maida ki jgah aata b use kr skte h kya...
    निशा: श्रुति, आटा लिया जा सकता है, और राज कचौरी धीमी आग पर पलट पलट कर कुरकुरी होने तक तली हैं, तब वे कुरकुरी अवश्य होनी चाहिये.

  79. 28 February, 2013 04:30:03 PM archana

    mam,please raj kachori ka video bana dijiye....
    निशा: अर्चना जी हां अवश्य.

  80. 09 March, 2013 12:11:36 PM Deepika Tripathi

    Mujhe receipe me dahi pakode ka koi idia nahi hai, please tel me use alag se banate hai ya ye koi ingredients hai, agar alag se banate hai to please aap uski bhi receipe bataiye na.
    निशा: दीपिका, मूंग की दाल 2 घंटे भिगो कर, कोर्सली पीस कर, दाल को फैंट कर, छोटी छोटी पकोड़ियां तेल में तल ली जाती हैं और इन्हैं गरम पानी में भिगो कर नर्म करके यूज कर लेते हैं, ये ही दही पकौड़ी कहलाती हैं.

  81. 15 March, 2013 09:35:57 PM ashokkumarsharma

    kindly send me the recipeof raj kachori.

  82. 18 March, 2013 01:57:28 PM smita

    nisha jee maine raj kachori banayi lekin meri raj kachori bilkul nahi fuli bilkul aapke jaise banayi thi but i dnt knw kya problem thplease aap bataye

  83. 06 April, 2013 07:31:51 PM seema sharma

    hi,mem mary rajkachori acchi fuali thi,lakin thhandi honai ka baadpoori jassi naram ho gayi.please, jaldi batayai.
    निशा: सीमा, राज कचौरी को धीमी आग पर दोनों ओर क्रिस्प होने तक तलिये वे नर्म नहीं होंगी.

  84. 14 April, 2013 09:11:41 PM gudiyaverma


    निशा जी ,आपकी रेसिपी बहुत ही आसान होती हें। आप बहुत ही अच्छे से एक्सप्लेन करती हें .आप जो anodised ओउर nonstick बर्तन इस्तेमाल करती हे ,वो हमेशा ही नए से दिखते हे ,आप please बतायेंगी आप कोन से brand के बर्तन use करती हें . ताकि मै भी इस बार जब इंडिया आऊँगी तो उसी ब्रांड के बर्तन खरीदूंगी .
    निशा: गुड़िया जी, जो बर्तन आप देखती हैं वह बहुत कम यूज होते हैं, इसी लिये वह नये जैसे दिख रहे हैं और जो बर्तन खराब हो जाते हैं हम उन्हैं यूज नहीं करते हैं, आप किसी भी अच्छे ब्रान्ड के बर्तन ले सकती हैं.

  85. 11 May, 2013 07:12:23 PM shivani sharma

    ye deshs bhot bhot jada he yummy hai maine ye desh first time apne food and nutrition me banae thi jab mujhe mam ne ye desh di thi to mujhe bhot jda dar lag rha tha ki m isko kse prepar karuge but jb mne ye .........dsh banae to bhot he jada yumme bani m success ho gye .................
    निशा: शिवानी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  86. 19 May, 2013 07:02:19 AM tahsin khatoon

    mujhe raj kachori bahut achi llagi par is me jo dahi pakori ka use hoa hai please hame uska recipe bataye.
    निशा: तहसिन मैं कोशिश करती हूँ.

  87. 20 July, 2013 04:03:09 AM Annapurna

    hello my name is annapurna had prepare your balushahi recipe and in my home people & me also like your recipe it is easy to prepare.. thank you so much, please app aur aise hi achhi recipe dete rahiye keep it up. god bless u:)
    निशा: अन्नपूर्णा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  88. 20 July, 2013 04:45:05 AM sangita

    Thanks Nisha ji

  89. 30 July, 2013 10:47:52 AM bharti joshi

    nishaji ye to pani puri ki tarah hai....
    निशा: जी भारती आप सच कह रही हैं.

  90. 30 July, 2013 10:49:35 AM bharti joshi

    nishaji aapne upar likhi samagri me suji ke sthan par maida 2 baar likha hai...please isko correct kar lijiye...itni acchi site me mistake acchi nahi lagti...
    निशा: भारती जी अब हमने सही कर दिया है, बहुत बहुत धन्यवाद.

  91. 02 August, 2013 03:52:13 AM MANJU

    Hi nisha ji , kya aata goondte time moyan nahi dalna hai?
    निशा: मंजू, इसमें मोयन डालने की आवश्यकता नहीं हैं.

  92. 05 August, 2013 03:07:54 AM Anita

    Hi Nisha jithe raj kachori video link on home page is not working. plz do something about this.Thanks a lot
    निशा: अनीता, राज कचौरी का वीडियो चल रहा है, उस समय किसी कारण से बन्द हो सकता है.

  93. 04 September, 2013 09:03:59 AM Nishi gupta

    Didi ji nameste. maine laptop me se dekh kar raj kachori bnai. kachori achi nhi bni. puri ki tarh ful gai and soft bni. sakht nhi bni. mujhe se pta nhi kha par galti hui . didi mujhe ak dobara bta do
    निशा: निशी, आप राज कचौरी का वीडियो देख कर राज कचौरी बनाइये, राजकचौरी फूलने के बाद उसे अच्छी मीडियम और धीमी गैस पर कुरकुरी होने तक तलेंगी तो वे सोफ्ट नहीं होंगी.

  94. 11 September, 2013 11:55:20 PM PRIYANKA

    Mam, Yaha per Neeti ne likha hai ki apne recipe mein sooji 1 cup aur maida 2tbsp likha hai par uper receipe me to aape maida ek cup n suji 1/4 likha hai..........sahi combination kya hai i m confused

  95. 11 September, 2013 11:56:27 PM PRIYANKA

    Mam, Yaha per Neeti ne likha hai ki apne recipe mein sooji 1 cup aur maida 2tbsp likha hai par uper receipe me to aape maida ek cup n suji 1/4 likha hai..........sahi combination kya hai i m confused
    निशा: प्रियंका, रैसिपी में भी सूजी 1/4 कप ही है.

  96. 12 September, 2013 12:08:31 AM PRIYANKA

    Mam Please jaldi reply kijiye yeh mein aaj banana chahti hu

  97. 13 September, 2013 02:41:44 AM PRIYANKA

    Mam Please jaldi reply kijiye yeh mein aaj banana chahti hu

  98. 19 September, 2013 10:04:21 PM Soumya

    it tastes simply awesome !

  99. 21 September, 2013 11:34:16 PM ekta

    Mam mujhe btaa dijiye ki MOYAN kya hota h.
    निशा: एकता, राजकचौरी के लिये आटा गूथते समय जो घी या तेल डाला जाता है, उसे मोयन कहते हैं.

  100. 11 October, 2013 03:37:56 AM vandana Jain

    Hello Nisha JiMaine Raj Kachori apki video dhekh kar bilcul usee tarah se try kari, Same ingredients with all instructions, bikul dheemi gas par seka, raj kachori phool to gayi par 5 minute ke bad hi naram ho gayi, kya reason ho sakta hai.meri family ko raj kachori bahut acchi lagati, hum jab bhi Delhi jate hain to Haldi Ram ki Raj Kachori jarror khate hain.Maine pehele only suji se try kari thi , wo crisp to bani par puri trah se phooli nahin,isilaye aapki recipe try kari Pl. batayen kahan galti hui.Thanks

  101. 29 October, 2013 09:25:55 PM Riya Jain

    Nisha ji,Humne raj Kachori banayi pr wo phooli nhi aur andar se kachi reh gyi pls koi upaay bataiye

  102. 07 November, 2013 09:55:00 PM deeeeeeeeeeeeeee

    eedeeeeeeeeeeeeeeeee

  103. 18 November, 2013 08:53:40 PM Vandana Jain

    Hello Nisha Ji,Please reply karen, i am waiting for your reply eagrly.Regards

  104. 05 December, 2013 05:34:06 PM vaishali k

    Nishaji aap ki bahot sari recipies maine try kri .. All r very nice .... I like , the way u explain.. I prepared samosas for the first time and everyone enjoyed .. Thanks for all ur recipies ..
    निशा, वैशाली जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  105. 09 December, 2013 03:51:26 AM ginny jain

    Mam mujhe aapki ye recepi bahut pasand aai or main ise jarur sb se share krungi ese hi aap achi recepi likhti rahe
    निशा: गिन्नी जी, बहुत बहुत धन्यबाद. मेरा हमेशा प्रयास रहेगा कि मैं अच्छे से अच्छा लिखूं.

  106. 18 December, 2013 05:50:21 AM Riya Jain

    Nisha ji,Humne raj Kachori banayi pr wo phooli nhi aur andar se kachi reh gyi pls koi upaay bataiye
    निशा: रिया, तेल को अच्छी तरह गरम होने दीजिये, अब मीडियम फ्लेम पर पूरी डालिये और फूलने पर दिये हुये तरीके से क्रिस्पी होने तक उसे तलिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप ये राजकचौरी आसानी से बना लेंगी.

  107. 07 January, 2014 03:14:03 AM kirtigupta

    nishaji ji kya aap furit jam ki recipe bhi bhej degi
    निशा: वेबसाइट पर एपल जैम और पाइन एपल जैम की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर जैम रेसिपी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

  108. 09 January, 2014 09:04:24 PM vandana

    hello Nish ji,Maine Raj Kachori bicul aapke hi tarike se banayi, wo phool bhi gayi par 5 minute ke baad naram ho gayi aisa kyon.Regards
    निशा: वंदना जी, फूली हुई राजकचौरी को दोंनो ओर क्रिस्प होने तक तल कर निकालें तो वे क्रिस्प ही रहेंगी.

  109. 15 January, 2014 02:00:31 AM divya

    Hello Nisha Ma'am,Ma'am plz muje momos banane ki recipe btaiye or uski chatni ki bhi....I am waiting for your response.
    निशा: दिव्या, मोमोज बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मोमोज लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

  110. 28 February, 2014 01:47:06 AM monika

    Hi nisha ji , apki recipe pdkr mne bnaya , bht tasty bna rj kachori thnks
    निशा: मोनिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

  111. 03 March, 2014 03:08:47 AM aman

    mam mene rajkachori banayi par use tel me dalate hi wo phoot jati ha unme halka sa ched ho jata ha jiske karan wo phool nahi paa rahi ha esa kyo mam plz mam reply jaldi kijiyega plz
    निशा: अमन जी, आटे में गूथते समय बेकिंग सोडा अधिक न हो, आटा पतला नहीं होना चाहिये, और पूरी को एक जैसा बेला जाना चाहिये.

  112. 06 March, 2014 04:01:42 AM aman

    mam rajkachori phool to gayi par wo todne me kis tarah hoti ha actuaaly mam meri rajkachori dahi dalane ke baad roti jese ho jati ha wo kurkuri nahi ho payi jabki mene kachori dhimi aach par hi fry ki.
    निशा: अमन, आपने राजकचौरी को क्रिस्पी होने तक तला है, और तोड़ने पर क्रिस्पी है तो ठीक नहीं तो उसे और देर तक तलने की आवश्यकता है और राजकचौरी को देर तक दही में रखा जाय तब तो वह कितनी ही क्रिस्पी हो रोटी जैसी ही हो जायेगी, तुरन्त बनाकर सर्व करे और खाये,

  113. 01 May, 2014 10:18:22 PM Sarah Mehwash

    I really like it..it is very tasty..my friends enjoyed it.
    निशा: सारा, बहुत बहुत धन्यवाद.

  114. 21 May, 2014 12:52:37 AM Pooja Tyagi

    thanx for the wonderfull receipe of rajkachori.my husband liked it very much when i made rajkachori for my first wedding anniversary yesterday.thank u!
    निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.

  115. 27 May, 2014 09:53:36 AM Madhav Saini

    Maine Raj Kachori Banayi par vo market jaisi crispy nhi bni plz reply

  116. 04 June, 2014 05:29:12 AM sheetal

    Hi, nisha mam ;can u tell me, how to make dosa &sambar????
    निशा: शीतल जी, दोसा और सांबर की रेसिपी वेबसाइट पर दी गई है, सर्च बटन पर दोसा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

  117. 22 July, 2014 04:34:18 AM Deepa

    Thanks for the tasty reciepeMaine banaye Raj kachori but woh bhut soft bani .. Crispy nahi bani pata nahi kyu..kya aap bata sakte hai ki aisa kyun huaThanks
    निशा: दीपा जी, राज कचौरी को धीमी आग करके, क्रिस्पी होने तक देर तक तल कर निकालिये और खुली ही रहने दीजिये, राज कचौरी क्रिस्पी रहेंगी.

  118. 02 August, 2014 05:56:22 AM Neelam Bajpai

    Nishaji! maine raj kachauri banai thei lekin woh thandi hone par rubber ki tarah khich rahi thee. iska kya karan ho sakta hai?Thanks!
    निशा; नीलम जी, राजकचौरी को गैस धीमी करके अच्छी क्रिस्पी होने तक तलिये, प्लीज वीडियो अच्छी तरह देख लीजिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी.

  119. 05 November, 2014 03:43:21 AM Nikita

    wow nisha ji yummy reciepe...

  120. 04 March, 2015 06:49:53 AM manish

    Mujha pani puri ki recipy ka pani ki recipy bta do pls meri g.f ko bhut padand ha pls

  121. 18 March, 2015 05:14:40 AM Dimpy

    Ye meri sabse favourite chaat hai ab mujhe haldiram nahi Jana padta thanks to u nisha ji kya microwave mein fresh dough pizza base bana sakte recipe to pata hai per kitne % per or kitne time per or grill per karna hai ya koi or tarika hai . kyonki mere pass normal onida microwave hai jisme comibination1-2 hai convection mode vala nai hai is it possible??
    निशा: डिम्पी जी, माइक्रोवेव में पिज्जा बेस अच्छा नहीं बनता, पिज्जा बेस कन्वेक्सन पर ही बनता है.

  122. 15 May, 2015 10:00:02 AM shubham

    Meri raj kachori achi bni phuli bhi but tight thi bahut usse soft kaise banau?

  123. 31 May, 2015 09:21:47 AM sakshi

    Hlo mam I love cooking n Maina apki receips dekh kr bht kuch try Kiya h n Sb kch bht Acha bna h thnxxxxx n plzzz update more nd more receips
    निशा: साक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मेरी हमेशा कोशिश रहेगी कि मैं आपके लिये अच्छी अच्छी रेसिपी बनाती रहूं.

  124. 11 June, 2015 03:18:32 AM ronak

    Moong dal ki pakori k badle air kya dhal sakte h..?? Raj kachori mai

  125. 25 June, 2015 06:28:46 PM Sonika

    Hii Nisha ji

    Mera sawaal h k mung ki daal ki pakodiyo k liye daal ko boil karna padta h ya nahii.


    निशा: सोनिका जी, पकोड़ियो के लिये दाल को भिगोना होता है, बोइल नहीं करना होता. इसके लिये आप वेबसाइट पर दी हुई रेसिपी देख सकती है.

  126. 27 June, 2015 01:54:55 AM sweta pathak

    can i add chana in this recipe

     


    निशा: स्वेता जी हां आप चना एड कर सकती हैं.

  127. 30 June, 2015 11:48:11 PM Neha

    Nisha ji mein jab bhi raj kachori bnati hu toh woh fulti toh hai ache se hai par bhut hard ho hati hai aisa kyu hota hai pls btayiye ki mein kya karu


    निशा: नेहा जी, राज कचौरी हार्ड ही होती है, कचौरी में दही चटनी और बहुत सारी चीजें भरी जाती हैं, उस समय कचौरी नरम होने लगती है और उन एकदम नरम चीजों के साथ ये क्रिस्पी परत खाने में बहुत अच्छी लगती है.

  128. 09 July, 2015 03:41:51 AM neha agarwal

    NISHA ji, meine raj kachori bnayi. Woh bhut achi bani but woh bhut tiet ho gyi thi ek bar mein normally tut nhi rhi thi, aisa kyu hua

     

     


    निशा; नेहा जी, राज कचौरी टाइट और क्रिस्प होती है, आप उसके अन्दर दही, चटनी भरते है उससे वह गीली होकर नरम होने लगती है.

  129. 16 July, 2015 12:22:27 AM Jyoti

    Hi mam....

    M dough may oil ni dalna h kya.agr oil ni dalenge to kchri puri ki trh soft ni hogi...bina oil k tight ho jayengi raj kqchorii...???

     


    निशा:राजकचौरी को सख्त ही रखा जाता है.

  130. 25 July, 2015 08:18:40 PM Hemant

    Raj kachori mai msala staf nahi karna padta kya

     

  131. 28 July, 2015 07:02:00 AM Shalini

    Hello ma'am,maine aapki btaye hui rajkachori try ki,wo phooli to aachhe se bt thandi hone k bad wo thodi soft ho gai.plz tell me


    निशा: शालिनी जी, राजकचौरी को मीडियम और धीमी आग पर अच्छी क्रिस्पी होने तक सेकना है, ये ठंडी होने पर भी क्रस्पी रहेंगी.

  132. 04 October, 2015 07:03:35 AM Rekha

    Nisha ji,jab mai taal ke nikal ti hu kehodi tb toh wo crispy hoti hai lakin khuch time rakh ni ki baad wo soft ho jati hai


    निशा: रेखा जी, कचौरी के फूलने के बाद, आग मीडियम करके कचौरी को एकदम अच्छा क्रिस्प होने तक तलना है, और हवा में खुले ही 2-3 घंटे के लिये छोड़ दीजिये, कचौरी कभी भी सोफ्ट नहीं होगी,

  133. 16 November, 2015 12:19:54 AM deepak aroliya

    Kya hum is kachori ko dukaan me beach sakate h

  134. 06 December, 2015 11:30:14 PM ranu yadav

    Thanks nishaji mene aapki recipes we bahot kuchh sikh liya he
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  135. 17 December, 2015 07:33:04 PM Rajni verma

    Hello mam how's u?? thanks a lot mam for everything..your all recipe is too gud..
    निशा: रजनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  136. 31 December, 2015 07:52:51 AM swati

    Nisha ji,meri kchouri thodi der bad naram ho jati hai..btaiye kaise bnau ki der tak waisi rhe.naram na rhe.
    निशा: स्वाती जी, कचौरी को देर तक धीमी आग पर खस्ता, कुरकुरी होने तक तलें, कचौरी जल्दी नरम नहीं होंगी.

  137. 04 January, 2016 04:53:41 AM usha mishra

    like ur receipe,but want to know instead od soda ,any other thing i can put ? like hot oil in kachori atta?
    निशा: ऊषा जी हां एसा किया जा सकता है.

  138. 01 February, 2016 01:07:28 AM Ritu verma

    nisha ji apki dish bahut achi h thankx
    निशा: रीतू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  139. 11 February, 2016 07:41:37 PM Sakshi Gaglani

    Nisha ji meri kachori fuli but thandi hone ke bad crispy nahi rahi Maine ise pholne ke bad slow flame par hi deep fry kiya tha or rubber ki tarah tight bhi thi mam ise Patla bolna hai ya Mota.
    निशा: साक्षी जी, पूरी को पतला जिस तरह की हम सादा पूरी बनाते हैं उसी तरह का बेलना है, और पूरी को फूलने के बाद अच्छा गोल्डन ब्राउन होने और क्रिस्प होने तक तलना है, प्लीज आप वीडियो देखिये और ट्राई कीजिये, आप अवश्य ही अच्छी क्रिस्पी पूरी बना लेंगी.

  140. 13 February, 2016 08:04:28 AM Sakshi

    Nisha ji pls reply kijiye na
    निशा: साक्षी जी, आटे को हाथ से मसल मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को फूलने के बाद आग मीडियम और धीमी कर दीजिये, और पूरी को ब्राउन, क्रिस्पी होने तक तलिये.

  141. 16 February, 2016 07:22:28 PM Sakshi

    Thanku Nisha ji thanku so much
    निशा: साक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  142. 11 March, 2016 08:45:54 PM pinki

    raj kachori m try to n ki bt ap ki racipes mrkt m khai its very taste ab ghr p jrur try krugi
    निशा: पिंकी जी, आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूरी बांटे. धन्यवाद.

  143. 15 March, 2016 11:03:54 AM bhumika

    Kachories were not at all crispy,there is something wrong with your recipe.I am really disheartened.
    निशा: भूमिका जी, परेशान न हों आप आटे को हाथ से मसल मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को फूलने के बाद आग कम कर दीजिये, धीमी आग पर कचरी को ब्राउन होने तक तलिये. आप अच्छी कचौरी बनाएंगी.

  144. 03 April, 2016 09:00:31 AM mansi jain

    Meri banayi hui rajkachori soft hori upr se...ky reasn ho skta
    निशा: मानसी जी, कढाई में तेल इतना हो कि पूरी अच्छी तरह डूबी रहे, तेल अच्छी तरह गरम हो कि पूरी तुरन्त फूल कर उपर आनी चाहिये. करछी से दबा कर पूरी को फुलाइये, पूरी फूलने के बाद आग धीमी कीजिये और धीमी आग पर पूरी को दोंनो ओर ब्राउन होने तक सेकिये पूरी कुरकुरी बनेगी, वीडियो भी देख लीजिये, आप अवश्य ही क्रिस्पी राजकचौरी बना सकेंगे.

  145. 09 May, 2016 02:32:28 AM anjleena

    kachori ko hawa me rakhe ya bina hawa ke vo pichak jati h golden brown kare ya light hi rakhe pls tell me
    निशा: अंजलीना जी, कचौरी दोंनो ओर से क्रिस्पी सिक जाती है तब उसे उतार कर लकड़ी की बास्केट जिसमें वह जल्दी ही ठंडी हो जाती है उसमें रखें, ये बिलकुल गोल रहेगी, पिचकेगी नहीं.

  146. 12 May, 2016 03:12:57 AM sabhya

    Hi mam maine yeh recipe try ki par meri kachori fuli nhi plzz koi solution di jiye
    निशा: कढाई में तेल इतना हो कि पूरी अच्छी तरह डूबी रहे, तेल अच्छी तरह गरम हो कि पूरी सिक कर तुरन्त उपर आनी चाहिये. करछी से दबा कर पूरी को फुलाइये, पूरी फूलने के बाद आग धीमी कीजिये और धीमी आग पर पूरी को ब्राउन होने तक सेकिये.

  147. 18 May, 2016 02:32:30 AM anjleena

    meri raj kachori ful to jati ha but pichak jati h crispy nahi hoti puri ki tarah ban jati ja pls tell me
    निशा: अंजली जी, प्लीज आटा को दिये हुये तरीके से गूंथे, पूरी को गैस मीडियम और धीमी करके उसके ऊपर तेल उछालते हुये हुये, दोंनो ओर अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, बास्केट जिसमें हवा लगती रहें, खुला छोड़ दीजिये, राज कचौरी अच्छी क्रिस्पी रहेंगी.

  148. 20 May, 2016 11:04:21 AM Simran

    Hello Nisha g, I had made this recepie. And the taste was yummy.Thank so much for share your recepies with us to make our kitchen easy.
    निशा: सिमरन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  149. 23 May, 2016 01:34:50 AM laila

    Namaste NishajiThe measurement of maida and sooji is different in the hindi and english version, which one is the correct one?

  150. 10 June, 2016 03:45:25 AM Your name...

    Kachori crispy nae hoti kyn mam
    निशा: आटे को हाथ से मसल मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को फूलने के बाद आग कम कर दीजिये, धीमी आग पर कचौरी को ब्राउन होने तक तलिये. ये क्रिस्पी बनकर तैयार होंगी.

  151. 11 August, 2016 01:21:32 PM poonam

    Nisha jee kya hum kachori Bina baking powder ke bhi bana sakte hai kya aur wheat flour ki bhi kya bana sakte hai kachori ... thanks
    निशा: पूनम जी, बेकिंग सोडा डालना होता है और ये किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है, इससे कचौरी में क्रन्चीनैस आता है और इन्हैं मैदा और सूजी से बनाया जाता है, आप गेहूं के आटे और सूजी से ट्राई कर सकती है और बताइये अवश्य कि राज कचौरी कैसी बनी.

  152. 18 September, 2016 12:39:45 AM Gourav chauhan

    heloo mam ky hum raj kachori me baking soda na dal kr baking powder dal skte ha???????
    निशा: गौरव जी, बेकिंग पाउडर डाला जा सकता है, लेकिन इसे दूनी मात्रा में डालें.

  153. 19 September, 2016 11:17:44 AM palak

    mam mai phli baar cooking competition me hissa le rhi hun..plz mujhe koi recipe btaiye ya kuch suggestion dijye jo mai us din bna sakun...
    निशा: पलक जी, ये आपको खुद ही सोचना होगा कि आप क्या बनाना पसन्द करती हैं, वही बनायें आप अच्छा करेंगी.

  154. 28 September, 2016 08:52:28 PM Shalini

    Nisha jiApki sabhi recipis bhot hi achhi hoti h but is bar meri raj kachori bilkul achhi nhi bni wo puri ki tarah soft ho gyiPlz btaiye esa q hua kya kmi rh gyi

  155. 10 December, 2016 03:40:31 AM Shishir Kumar Patel

    please send your pripareration technique in my mail Id
    निशा: शिशिर जी, आप रैसिपीज बनाने का तरीका हमारे यूट्यूब चैनल और वेबसाइट पर जाकर देख सकते है.

  156. 02 January, 2017 12:20:17 PM Preeti aggarwal

    Thx nisha mam mei hamesha apki reciepyy follow krti hu .agr kuch bhulti hu toh apki website se check kr lwti hu ..Aj raj kachori banayi ..actuly tasty thi bahut bt wk main problm thi ki .jo puri banayi toh kuch time baad naram si ho gyi .aur stuff karne ke baad bhature jaisi ho gyi .toh ap pls kuch batayo ....tbki mei fir try karu
    निशा: प्रीति जी, बहुत बहुत धन्यवाद. कचौरी को देर तक धीमी आग पर खस्ता, कुरकुरी होने तक तलें, 4-5 घंटे खुले ही रखें, कचौरी नरम नहीं होंगी.

  157. 19 January, 2017 02:09:41 AM sakshi rathour

    mam mujhe aap ki saari recipes bhut achi lgti h kyuki vo bhut h easy hoti h or mene kaafi recipe try bhi kri h jo bhut hi achi bni h thanks mam aise recipes bnaane k liye
    निशा: सा़क्षी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  158. 26 March, 2017 09:45:34 PM vijaykumar

    It wos very Simpil
    निशा: विजय जी, धन्यवाद.

  159. 03 April, 2017 12:34:26 PM Khushijain

    Kachori bahut jaldi soft ho jati h ku
    निशा: खुशी जी, आटे को हाथ से मसल मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को फूलने के बाद आग कम कर दीजिये, धीमी आग पर कचोरी को ब्राउन होने तक तलिये.

  160. 12 April, 2017 04:07:13 PM Kavita Binani

    Thanks nisha ji very good recipes
    निशा: कविता जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

  161. 06 May, 2017 09:29:24 PM Nitin

    Bahut acchi
    निशा: नितिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  162. 19 May, 2017 06:40:49 PM aditi

    nisha anty meri kachori fool to gai pr bad me naram ho gai.. kya kmi rah gai hogi mjhse
    निशा: अदिति, आप राज कचौरी का वीडियो देख कर राज कचौरी बनाइये, राजकचौरी फूलने के बाद उसे अच्छी मीडियम और धीमी गैस पर कुरकुरी होने तक तलेंगी तो वे सोफ्ट नहीं होंगी.

  163. 24 May, 2017 04:22:27 PM Neeru Dalmia

    Hello Nisha jiI have a big confusion in Raj kachori recipe because in Nisha madhulika.com and India good food yes raj kachori recipe is different, which one is perfect couldn't understand, please help,
    निशा: नीरू जी, आप इसे दोनों तरह से जैसे चाहें बना सकती हैं.

  164. 16 June, 2017 02:47:39 PM Rachana

    Nishaji, kya hum raj kachori ki kachori ek din pahale bana ke rakh sakte hain? Aur usme barne (filling) ka kaan hum khane ke samay kare?
    निशा: रचना जी, इन्हैं आप बनाकर रखलें और 4-5 दिन तक यूज कर सकते हैं.

  165. 22 June, 2017 05:38:20 PM Beena

    I like it .It is do good
    निशा: बीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  166. 17 July, 2017 07:05:22 PM shweta goyal

    nisha ji main raj kachori bnaai but raj kachori meri puri ki trah naram ho gyi
    निशा: श्वेता जी, राज कचौरी फूलने के बाद धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिये ये नरम नहीं होगी.

  167. 04 August, 2017 03:23:30 AM Uma

    U haven't used any oil while kneading atta. But in few comments, u hv advised to use Moyan. What should I do. Should i add Moyan n how much. Please tell, want to make a day before rakhi.thnx
    निशा: उमा जी, आप इन्हें बिना मोयन के बनाएं ये अच्छी बनकर तैयार होंगी.

  168. 07 October, 2017 10:30:17 PM Aarti

    Useful and yummy dishCan prepare before
    निशा: आरती जी, आप इसे पहले बना कर रख सकती हैं.

  169. 30 October, 2017 11:00:24 PM priya gupta

    hello nisha ji aapke sabhi receipe bhut achi hote hai. raj kachori ghar par sab ko kafi pasand aaye.
    निशा: प्रिया जी, मुझे खुशी है कि आपने ये रेसिपी बनाई और सभी को पसंद आई. बहुत बहुत धन्यवाद.

  170. 05 November, 2017 08:28:30 AM Navneet saluja

    Nisha ji maine ye kachori banai to banate waqt to esa laga ki badhiya bani thandi hone k baad kuch hard rahi n kuch soft ho gai n kuch samay k baad 2 se 4 hi thik thi n jab maine kachori ko toda to dekha ander ki moti layer kachi thi n break karne par alg bhi ni ho ri thi
    निशा: नवनीत जी, राज कचौरी को आग मीडियम करके थोड़ा और क्रस्प होने तल तलना होता है, अगली बार आप बहुत अच्छी राज कचौरी बना सकेंगे, थोड़ी सी प्रेक्टिस से चीजें सही बनने लग जाती हैं.

  171. 14 December, 2017 10:27:27 AM Richa

    Meri kachori crispy nii hui
    निशा: रिचा जी, आटे को हाथ से मसल मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को फूलने के बाद आग कम कर दीजिये, धीमी आग पर कचोरी को ब्राउन होने तक तलिये. कचोरी अच्छी क्रिस्पी बनकर तैयार होगी.

  172. 19 February, 2018 11:07:19 PM Jyoti raj narbag

    Khup chan mala khup avdli

  173. 03 April, 2018 04:44:23 AM sharda

    Ma'm I tried so many times with different methods and precautions but I am unable to make kachori and golgappe crisp. Neither suji nor atta. Please give some specific tip to make them crisp.

    • 04 April, 2018 02:56:48 AM NishaMadhulika

      शारदा जी, परेशान न हों. आप आटा को दिये हुये तरीके से मसल-मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को पतला जिस तरह की हम सादा पूरी बनाते हैं उसी तरह का बेलना है, और पूरी को फूलने के बाद आग कम कर दीजिये, धीमी आग पर कचरी को अच्छा गोल्डन ब्राउन होने और क्रिस्प होने तक तलना है, प्लीज आप वीडियो देखिये और ट्राई कीजिये, आप अवश्य ही अच्छी क्रिस्पी पूरी बना लेंगी.

  174. 24 June, 2018 07:12:03 AM Kailash kumar

    नीसाजी मुग की दाल की पकोडी कैसे बनती है

    • 24 June, 2018 10:18:25 PM NishaMadhulika

      कैलाश जी, पिसी हुई मूंगदाल को 3 से 4 मिनिट तक लगातार अच्छे से फैंट लीजिए ताकि यह अच्छे से फूल जाए. साथ ही, पकौड़ियां तलने के लिए कढ़ाही में तेल गरम करने रख दीजिए. तेल गरम होते ही, हाथ से ही गोल-गोल पकौड़ियां तोड़कर कढ़ाही में तलने डाल दीजिए. पकौड़ियों के गोल्डन ब्राउन होने के बाद, इन्हें निकाल लीजिए. बाकी पकौड़ियां भी इसी तरह तल लीजिए.

  175. 12 July, 2018 07:57:56 PM Cheena

    Good morning mam Main regular aapke recipe try karte hu Yesterday I try Raj kachori but mere kachori soft ho Gaye n itne fuli bhi nhi Please suggest

    • 13 July, 2018 03:57:06 AM NishaMadhulika

      Cheena , आप आटा को दिये हुये तरीके से मसल-मसल कर मुलायम गूथिये और पूरी को पतला जिस तरह की हम सादा पूरी बनाते हैं उसी तरह का बेलना है, और पूरी को फूलने के बाद आग कम कर दीजिये, धीमी आग पर कचरी को अच्छा गोल्डन ब्राउन होने और क्रिस्प होने तक तलना है, प्लीज आप वीडियो देखिये और ट्राई कीजिये, आप अवश्य ही अच्छी क्रिस्पी पूरी बना लेंगी.

  176. 18 July, 2018 08:54:01 AM Manoja

    good raj kachauri

    • 19 July, 2018 05:45:27 AM NishaMadhulika

      Manoja जी, बहुत बहुत धन्यवाद