429 Comments

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  1. 02 April, 2009 01:03:15 PM prabha

    u r superb mam....i like the way you present the receipes ...amazing...apki jitna tarif ki jaaye kam hai....

  2. 02 April, 2009 02:22:56 PM Beauty Sinha

    Thanks a lot Nishaji as u r adding south indian dishes. I really love ur website.Please let us know how to cook Paneer Manpasand.God bless you!

  3. 07 April, 2009 10:55:00 AM poonam

    i stay in country which is almost too cold so we are facing problems in fermenting also here rice are different and if we put salt initially it will not leave water solution too watery pls inform us for fermentation specially
    निशा: फरमैन्टेशन के लिये आप मिश्रण के बर्तन को गरम या मोटे कपड़े में लपेट कर बन्द अलमारी में या मिश्रण के बर्तन को ओवन में 20 घंटे के लिये रख दीजिये.

  4. 09 April, 2009 11:02:21 AM gaurav

    nisha ji please papad banane ki recipe bhi apni site mein dale.thanks

  5. 24 April, 2009 09:38:33 AM ankit

    nisha ji please paneer banane ki recipe hame bataye. THANKS A LOT!
    निशा: अंकित, पनीर बनाने की रैसिपी " विविध " कालम में जाकर देख लीजिये.

  6. 27 April, 2009 08:36:08 PM manu

    nisha ji kya hum idli sirf rice flour se bna sakte hai

  7. 29 April, 2009 10:59:49 PM smita rakesh dhore

    recipe achi thi tray ki microvev me bana sakate hey ? usaka time aur power kitani rakhani chahiye

  8. 18 May, 2009 08:42:25 PM

    Hello Nishaji...any type of Rice we can use for Idlies?
    निशा: इडली बनाने के लिये आप कोई भी चावल प्रयोग में ला सकते हैं, लेकिन दक्षिण भारतिय ज्यादातर पक्का(सेला) चावल प्रयोग करते हैं.

  9. 08 June, 2009 02:17:39 AM mikey

    very much delicious nahi hai

  10. 08 June, 2009 09:38:13 AM prachi

    nisha ji, idali ko kya 3-4 hours furmentnahi kiya ja sakta. Please jaldi bataya
    निशा: प्राची, फरमैन्टेशन इतनी जल्दी नहीं होता.

  11. 24 June, 2009 11:04:27 AM smita

    nishaji, i made cholas from ur site n it was wonderful!!! my family loved it...just one suggestion..it would be great if you can also put "how many people" can be served in your receipies..
    निशा: स्मिता, जी में लिख दिया करूगी.

  12. 14 July, 2009 01:26:35 AM Ranjana

    nishaji meri idli thodi sticky banti hai kya karu,aur pani pani bhi ho jati hai.
    निशा; रंजना, आप पानी जो कुकर में डाल रही हैं वह इडली स्टैन्ड की इडली से नीचे रहना चाहिये, पानी में भाप बनने के बाद इडली पकने रखे, गैस फ्लेम हमेशा तेज ही रखे, 10 मिनिट में इडली पक कर तैयार हो जाती हैं.

  13. 16 July, 2009 06:48:29 AM dimple

    it's amazing............... i also want to try it but i don't have a idly stand. would u tell me from where i get it and what type.

  14. 22 July, 2009 06:53:00 AM dimple

    apne mere sawal ka jawab nahin diya. I am still waiting for the answer.....
    निशा: आप इडली स्टैन्ड बर्तन वाले की दुकान पर मिल जाता है, आप अपने कुकर के साइज के हिसाब से इसे खरीद लीजिये, 5 लीटर के कुकर के लिये, 7 लीटर के कुकर के लिये जो भी आपको चाहिये.

  15. 28 July, 2009 10:33:24 AM rimi

    idli bajar jesi soft nahi ban pai. kya karan ho sakta he?
    निशा: रिमि, अगर मिश्रण अगर अच्छी तरह फरमैन्ट नहो तो इडली ज्यादा मुलायम नहीं बनती., इडली पकाते समय हमेशा गैस फ्लेम तेज ही रखे़,ताकि भाप बराबर बनती रहें.

  16. 30 July, 2009 07:20:56 AM simran

    Hello Nishaji, Maine aapki Idli ke recipe padh kar maine Idli banai lakin wo chipak rahi thi aur sache se niklne par tut bhi rahi thi, mujhe bataye ke kya kami thi aur Idli thik kyo nahi bani, plz mujhe bataye.
    निशा: सिमरन वो इडली अभी पूरी तरह पकी नहीं थी.

  17. 18 August, 2009 04:35:11 PM ankita gupta

    Nisha ji aapne idli aur dosa dono ki recipe main dal chawal same matra main liye hai. kya eisa hi hota hai.ek hi better se hum dono bana sakte hai.
    निशा: अंकिता, एक ही मिश्रण से आप दोनों चीजें बना सकती हैं.

  18. 01 September, 2009 02:44:03 AM poonam

    all recipes are nice but some recipes are missing like ... suji idli

  19. 13 September, 2009 09:10:38 AM madhulika soni

    nisha didi, aapki ye site vajah se ab mere mom her sunday new dishes banati hai.thank you so muchhhh.per aap ye bataya kijiye ki recipe kitne membars ke liye hai.again thankssssssssss!!!!!
    निशा: मधुलिका, मैं चार सदस्यों के लिये ये रैसिपी बनाती हूँ.

  20. 22 September, 2009 01:21:40 AM reader

    Dear Nisha, I try everything from your website and the first time I've had a problem. I fermented the batter for 13 hours and made the idlis in rice cooker. They were yellow, didn't cook for a long time and when cooked, were hard instead of being spongy. Could you tell me what I did wrong?
    निशा: मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

  21. 24 September, 2009 02:10:29 PM reader

    Thanks so much Nisha. I will try again in 2-3 days. I can't tell you how grateful I am for your website. It is different from others because it is simple yet beings out the delicate flavours of all dishes. Also, you give practical instructions. Thanks again.

  22. 03 November, 2009 12:37:56 AM heena

    dear nisha ji maine first time aapki website s idli dish bnane ki try ki thi bt wo hard bni kya aap bta skte hai ki yeh soft kaise bnengi.please

  23. 03 November, 2009 12:49:47 AM heena

    maine aapki urd ki daal and rice wali try ki thi jb yeh spanji nhi bani phir maine eno daal k bnae tb bhi soft nhi bani please btaey na kaise spanji bnti hai jaise market main milti hai
    निशा: हीना, मुझे एसा लग रहा कि दाल का पेस्ट पतला रह गया होगा, आप इस बार दाल के पेस्ट को पहले थोड़ा गाड़ा रखिये, इस लेख को और अच्छी तरह पढ़ कर इडली बनाइये, इस बार इडली आप अच्छी बना सकेंगी.

  24. 04 November, 2009 12:39:46 AM heena

    thank u so much nisha ji. i will try again. aapki yeh site mujhe bahut achi lagi. aap ka reply mila i am very happy. maine aapki yeh first dish hi try ki thi ab butter naan try karne ki soch rhi hun bt dr lgta hai shi bnega ya nhi

  25. 04 November, 2009 12:45:29 AM heena

    thank u nisha ji. actually main kuch bhi bnane ki try krti hu to wo acha nhi bnta. bt aapki site dekh k mujhe lgta h sb acha bnega. aapne bhut acha lika h. thank u so much.

  26. 04 November, 2009 01:05:37 AM heena

    kya fermentation krne k baad mixture ko fentne s bhi idli spanji nhi bnti kyo ki miane fermentation k baad 2 time fent diya tha
    निशा: हिना आप सही बोल रही हैं, मिश्रण को ज्यादा फैटने से मिश्रण के अन्दर की हवा निकल जाती है जिससे इडली नहीं फूलती.

  27. 05 November, 2009 12:38:04 AM heena

    thank u so much nisha ji for your response.

  28. 03 January, 2010 11:05:49 AM Rachna

    idli/dosa ke mishran ko south me baking soda milane ki zaroorat nahi padti hai. Idli/Dosa ke batter ke liye different chawal aur daal aate hain

  29. 29 January, 2010 09:34:12 AM Manoj K Jain

    Nisha Ji , Your recipe website is very nice & I have learn a lot about my favorative dishes , specially IDLI. Thanks

  30. 11 February, 2010 02:23:22 AM Priya Sharma

    Nisha ji ,kya hum idli microwave mein bhi bana saktein hain? yadi haan to kine minute ke liy rakhni padegi usmein..? PLEASE reply...Thanks

  31. 22 February, 2010 07:11:49 AM raja

    dear madam ji kya apka pas non veg recipe bhi hota hai ager hoti to pls joror bataya thanks

  32. 17 April, 2010 04:58:41 AM miss nancy lewis

    hi nishaa ji aajkal mai aapki website ke har receipe padhkar try kar rhi hun kal maine gulab jamun try kiya tha acche bane ab idli bhi try karna hai,thank u very much for your interesting website. nancy.

  33. 27 April, 2010 11:17:10 PM RUCHI

    NISHAJI thank u so much for your response.

  34. 28 April, 2010 05:15:35 PM Veena

    Nisha,Can I use Urad daal flour instaed of whole daal? Thanks
    निशा: वीना, दाल का आटा भी प्रयोग में ला सकती हैं.

  35. 03 August, 2010 03:52:03 AM reeta

    hello mam,mam jab hum dhokla bnate hai to upper se dhakan lgana hai ya nai,kya steam dhokle ke upper nahi padte agar hum bartan ke upper dhakan nahi lgate
    निशा: रीता, ढक्कन को ढककर ही ढोकला बनाया जायेगा.

  36. 15 August, 2010 01:09:09 PM ASHISH GANDHI

    NISHA MADAM KYA IDLI MEIN ONLY RICE DAL SAKTE HAI...KYUKI DAL DALNE SE YE HARD HO JATI HAI...KYA RICE KI IDLI BAN SAKTI HAI?
    निशा: आशिश, इडली के लिये दाल चावल दोंनो ही डाले जाते हैं, दाल चावल का पेस्ट सही होता है तो इडली एकदम स्पंजी बनती हैं.

  37. 18 August, 2010 02:27:52 PM anoop kumar

    nisha g namskari m IT student n I m good cook i dont have idli stand . i m making idli in small bowls and then i put into cooker (without shiti).but my idli is not soften i am using also eno or soda.
    निशा: अनूप आप अपने कुकर के साइज का एक इडली स्टैन्ड तो ले ही लीजिये.

  38. 30 August, 2010 03:12:35 PM anoop kumar

    bahut khubsurati se jawab diya apne but mam hostel life me kya kya kharidehum to ye puch rahe the ki kasie jugad lagaye ki idli soft bane bina idli stand kkoi bat nahi hum log khud hi apna dimag laga lenge waise apka shukriya

  39. 01 September, 2010 04:26:34 PM lucky

    Idli ko spanchi banane ka koi aur tarika.....ya trick jaise eno salt ya aur kuch daal kar...?
    निशा: लकी, ईनो साल्ट से भी इडली स्पंजी बन जाती है.

  40. 02 September, 2010 01:25:59 PM lucky

    madam agar eno salt ek sath mila de to 25 min tak sab bulbule uud jayenge......thoda thoda milaya jaye na.....eno......aur mam 300g chaval aur 100 daal mai kitna eno salt pad jayega..?

  41. 04 September, 2010 09:04:20 AM anu

    Nishaji, I tried Idli making but it was not soft. Pls advise what I missed?
    निशा: अनु, मिश्रण के पतले या गाड़े होने की बजह से भी इडली सख्त बन जाती हैं.

  42. 19 November, 2010 04:50:51 PM ritu

    nishaji kya dal-chaval ki edali me eno nhi padta hai
    निशा: रितु, उसके लिये मिश्रण पहले से फरमैन्ट किया जाता है.

  43. 19 January, 2011 01:05:54 PM reenakirti

    hello nishaji.idli ko soft banane ke liye hame kya karna chahiye
    निशा
    @reenakirti, एकदम फूली फूली सोफ्ट इडली के लिये निम्न बातों का ध्यान रखिये.1. आपका दाल चावल का घोल अधिक पतला नहीं होना चाहिये. यदि दाल चावल का घोल अधिक पतला होगा तो इडलिया अधिक नहीं फूलेंगी (यदि दाल चावल का घोल अधिक पतला रह गया हो तो आप इसमें थोडे सूखे पोहे (Rice Flakes) मिलाकर गाढ़ा कर लें.2. कुकर या जिस इडली मेकर में इडली बना रहे है उसका पानी पहले से गरम होना चाहिये. इडलियों को तुरन्त भाप नहीं मिलेगी तो इडली अच्छी तरह से नहीं फूलेंगी.3. उरद की दाल एकदम बारीक पिसी हो लेकिन चावल दरदरे पिसे होने चाहिये.4. इडली का घोल 8 घंटे के लगभग रखा हुआ होना चाहिये ताकि इसमें फरमेन्टेशन हो जाय. यदि यह पर्याप्त न फूला हो तो इसमें चुटकी भर ईनो साल्ट (Eno Salt) भी डाला जा सकता है,आपकी इडली एकदम फूली फूली Spongy, सोफ्ट और स्वादिष्ट बनेंगी

  44. 22 March, 2011 03:25:07 PM nancy

    thnx nisha ji...plz guide idli ka bartan steel ka ho ya aluminium????
    निशा:
    नैन्सी, स्टील या एल्यूमीनियम कुछ भी ले सकती है.

  45. 06 April, 2011 08:33:04 PM NEHA

    hello mam, maine idli ke mixture fermentation keliye 18 hours ke liye aate ke drum me rakha but fir bhi wo bilkul bhi ferment nhi hua, plz tell me how to ferment it ?
    निशा:
    नेहा, यदि तापमान कम है, तब इडली बाटर फूलने में ज्यादा समय लग जाता है, इडली बाटर पतला होने पर भी देर से फरमेन्ट होता है.

  46. 09 April, 2011 10:57:55 AM geeta

    i dont hv idli stand so mein kisme idli dalkar pressure cooker mein rakho
    निशा:
    गीता, इडली बनाने के लिये इडली मेकर की आवश्यकता तो होती ही है.

  47. 09 June, 2011 11:43:10 AM geeta

    hi nishaji, kya khaane wale soda ki jagah soda water use kar sakte hain?thanks
    निशा:
    गीता, इडली बनाने के लिये खाना सोडा ही प्रयोग किया जाता है.

  48. 23 July, 2011 10:05:19 PM gurjeet

    thanx a lot nisha ji.....!!!!!!!

  49. 23 July, 2011 10:14:09 PM soniya

    hiii nisha ji thanx for the tips idli...!!!mein ap se eh puchna chahti hunn ki idli ke mishran ko 12-14 ghante rakhna jaruri hai kya.
    निशा:
    सोनिया, दाल चावल की इडली बनानी हैं तो दाल चावल को पीस कर मिलाकर फरमेन्ट करने के लिये रखना ही होता है.

  50. 31 July, 2011 12:01:29 AM vaishali ahuja

    nisha ji mujhe malai kofta sikhna hai please aap likhe please.
    निशा:
    वैशाली, आप मलाई कोफ्ता (पनीर कोफ्ता ) का वीडियो प्रस्तुत कर दिया है, आप सर्च बटन पर पनीर कोफ्ता लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकती हैं.

  51. 31 July, 2011 09:45:07 AM shilpa

    fermentation jayada hone k vajah se 1 smell aa rahi thi use kaise dur karu???
    निशा:
    शिल्पा, वह स्मैल तो इडली बनाने के बाद अपने आप ही दूर हो जाती है, हर खाने में उसकी स्मैल तो आती ही है.

  52. 30 August, 2011 02:24:43 PM Priyankesh

    ye meri favorite dish hai thanku

  53. 01 September, 2011 03:20:24 PM lata

    nishaji,really i like ur recipies so much...

  54. 24 September, 2011 07:16:34 AM poonam singh

    hello mam thank u so much apki idli recipe k liye, apke bataye anusar maine idli banaye aur itni acchi bani mam, dil khush ho gya, mujhe laga tha ki shayad idli puri tarah se phul nahi payegi, vo to such me bazar jaisi bani.... ghar me b sabko bahut pasand ayi. sabne tareef ki bahut accha laga. thank u once again mam.
    निशा:
    पूनम, मुझे भी बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.

  55. 08 October, 2011 03:49:25 PM meena

    hello mam kya bina baking soda dale fermentation nahi hota hai.
    निशा:
    मीना, आप बेकिंग सोडा मत डालिये, दाल चावल के साथ एक छोटी चम्मच मैथी दाना डाल कर भिगो दीजिये,पीसिये और फरमेन्ट होने के लिये रख दीजिये, मिश्रण अच्छा फरमेन्ट हो जायेगा.

  56. 30 October, 2011 01:38:55 PM shreya sinha

    maine shahi paneer banaya tha magar jaisa banna chahiye wo waisa nhi bana usme curry ka taste aa raha tha bataiye kya kare plzi m waiting..
    निशा:
    श्रेया, अगर आपने काजू की तरी बनाई है और इसी तरीके से बनाई है,तब ये आपको बहुत अच्छी लगनी चाहिये.

  57. 06 November, 2011 08:38:33 PM pooja

    idli tithik hai but sambhaer recepie agar aap 1 bar explain kare to bahot acha hoga

  58. 14 November, 2011 04:19:36 PM विजय कुमार

    नमस्कार मेम,मेने आपके बताये अनुसार इडली बनाई लेकिन इडली थोड़ी कठोर बन गई मेने बेकिंग सोडा की जगह इनो फ्रूट साल्ट डाला था और मिश्रण दुगुना भी हुवा नहीं जबकी मे मुंबई मे रहता हु जहां पर अभी बहुत गर्मी है तो प्लीज मेम,बताईये मुझसे कहाँ पर गलती हुई है जिससे मे अगली बार ध्यान रखू ध्न्यवाद विजय कुमार.
    निशा:
    विजय, पेस्ट को फरमेन्ट करने के लिये, गरम जगह पर रखें, पेस्ट पकोड़े के पेस्ट की तरह गाड़ा रहे, बेकिंग सोडा डालिये, ईनो साल्ट नहीं, सारी चीजें ध्यान में रखते हुये इडली बनाइये आप अच्छी इडली बना सकेंगे.

  59. 14 November, 2011 04:55:22 PM dipti

    meri idli's fulti nahi hai aur spongy b nahi hoti hai. pls guide. thanks.
    निशा:
    दीप्ती, दाल चावल का मिश्रण अच्छी तरह फरमेन्ट हो उसके लिये घोल को ज्यादा पतला न करें, मिश्रण अच्छा फरमेन्ट हो तो इडली अच्छी स्पंजी बनेंगी.

  60. 16 November, 2011 01:22:25 PM sheetal

    hi nisha ji...kya hum idli aur uttapam banane ke liye chawal aur urad dal ka atta use kr sakte h....plz rply me soon......
    निशा:
    शीतल, चावल के आटे और उरद दाल से इडली या उत्तपम बना सकते हैं.

  61. 06 December, 2011 01:42:30 PM POOJA

    NISHA JI HAMARE GHAR PAR APPA PATRA HAI. KYA IDLI USME BANAI JAA SAKTI HAI KYONKI HAMARE GHAR PE IDLI BANANE KA COOKER NAHI HAI. YADI HAAN TAU KAISE KRIPYA BATAYEIN.
    निशा:
    पूजा, इडली भाप में पकाई जाती है, आप किसी बर्तन में पानी भरे, जिसमें अप्पा मेकर आ जाता हो, स्टैन्ड के ऊपर इडली मिश्रण से भरा अप्पामेकर रखे और ढककर 10-12 मिनिट तक पकने दे, इडली बन जायेंगी.

  62. 06 December, 2011 05:08:44 PM balvant singh

    vah kya bat hai resipi ki

  63. 08 December, 2011 12:50:43 PM jyoti

    hi nisha ji ...maine idli banai sahi vidhi se ohir bhi wo hard bani plz tell me why again and again its going on...
    निशा:
    अगर मिश्रण अच्छी तरह फर्मेन्ट होता, तो इडली सोफ्ट नहीं बनती है.

  64. 12 December, 2011 08:48:49 AM sweta

    Hum bhut khush aapki in racipie se but aap Hindi me do to aur behtar hoga

  65. 15 December, 2011 02:25:10 PM Arti

    hello mam, mere paas 28L convection microwave oven hai. please aap mujhe idli banane ki timing and settings bata dijiye.

  66. 30 December, 2011 01:59:57 PM varsha

    ni sha ji i m new to ur site.its really very helpful.i m very fond of cooking. ur site help me getting tricks of good cooking.thank you very much.

  67. 05 January, 2012 04:33:16 PM nazlee

    pls, microwave men idli banane ka tarika batayen.
    निशा: जल्दी ही कोशिश करूंगी

  68. 21 January, 2012 09:59:15 PM amita

    nisha ji u r superb aap bahut acha khana banati bi hai or hame batati bi hai thanks....loving amita garg

  69. 23 January, 2012 08:25:02 PM anita

    delicious yumi

  70. 21 February, 2012 03:02:26 AM neelam

    meri idli fulti nhi hai kya kia jae
    निशा: नीलम, दाल चावल की इडली का घोल यदि अच्छी तरह फर्मेन्ट नहीं होगा तो इडली नहीं फूलेंगी. इसे फर्मेन्ट होने के लिये गरम जगह पर रखिये.

  71. 22 February, 2012 09:21:10 AM Geeta Chawla

    Kya ham Sodde ki jagah Baking Powder use kar sakte he !!!!
    निशा:
    गीता, बिना बेकिंग सोडा डाले भी मिश्रण को फरमेन्ट किया जा सकता है.

  72. 28 February, 2012 02:39:51 PM sweeti

    HI Nishaji'you r doing very greatfull job.I love your recipes very much.mera que ye he-jab mixture jada ho or 1baar me puri idli na ban sake tab baking pawder ya eno salt ka use kaise karen?kya jitni idli stand me ban sake utne hi mixture me eno salt dalna he.stand to bahut size k aate he jaise 12 or 16 tab measurement kaise karen.plz jaldi rpl karen mujhe idli banani he becoz i love this reciepe.thank u with regardsweeti
    निशा:
    स्वीटी, जी आप सही समझ रही हैं, जितनी इडली एक बार में स्टैन्ड आये उतने ही रवा मिश्रण में ईनो साल्ड डालना है, मिश्रण में दी हुई मात्रा के हिसाब से कम मिश्रण में थोड़ा कम और ज्यादा में थोड़ा ज्यादा ईनोसाल्ट डालेंगी, अच्छी इडली बनेंगी.

  73. 17 March, 2012 02:42:55 PM ARTI

    NISHAJI MAINE AP KI WEBSIDE PR GULABJAMUN BANANE KI RECIPE SIKHI AUR BANAI BHI SABKO BAHUT PASAND AAYA BAHUT ACCHA BANA THA MAI IDLI KE SATH JO DAHI AUR DAL RAI AUR KARI PATTA KO MILA KR CHAUTNY BANTI HAI WO SIKHNA CHAHATI HOON LEKIN AP KE SIDE PR NAHI DIKHA RAHA H PLZ WO BANANA SIKHAYE THANK,U NISHA JI.
    निशा: अवश्य कोशिश करूंगी

  74. 17 April, 2012 05:48:44 AM jarnail

    nisha--- soda ya baking powder dalne se idli ka colour thoda sa yelloyish kyon ho jata hai. thanks.
    निशा:
    जारनेल, इडली पकने के बाद हल्का कलर तो चेन्ज होता है, ईनो साल्ट डालिये इससे कलर चेन्ज नहीं होता है और इडली ज्यादा स्पंजी भी होती है.

  75. 22 April, 2012 12:47:44 PM abc

    haan haan idli theek bani thi .........itni acchi bhi nahi thi

  76. 22 April, 2012 08:13:11 PM sanju

    agar idli stand na ho to presher cooker me idli kaise bnaen.
    निशा:
    संजू, इडली बनाने के लिये इडली स्टेन्ड तो चाहिये ही.

  77. 28 April, 2012 08:53:34 AM Priya Sheoran

    thanks nisha aunty nd ur soooo sweet aunty.

  78. 13 May, 2012 07:43:16 AM mohindar

    Thankyou so much Nisha ,aapne jis dhang se idli banane ka tarika bataya ,sachmuch prashansa ke yogya hai main khud pehale banoongi fir apani beti ko sikhauungi...dhanyavaad!!!

  79. 13 May, 2012 11:28:17 AM pooja

    hello nisha ji, mujhe aap ka recipes ko explain karne ka tareeka bahut accha lagta hai, sath hi aap jo troubleshootings yani ki note deti hain to usse bahut sare doubts clear hote hai,meri 1.5 years ki beti hai, jo khane bahut mushkil se khati hai, kai bar to wo sara khana thook deti hai,me hamesha tasty aur nutritious banane ki koshish karti hoon, me chahti hoon ki aap kuch recipes batae jo wo man se khae, sath hi usko complete nutrition bhi mile.. Kya idli k liye moong dal ya arhar dal use nahi kar sakte, kyuki urad dal kids k liye digestive nahi hoti???Kindly help me, nisha ji, i will be obliged.
    निशा:
    पूजा, शिशुयों के लिये आहार लेख वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप उसे पढ़ सकती हैं, उससे बच्चों के खाने के वारे में अच्छी जानकारी दी गई है, इडली हैल्दी और पाचक खाना है. बच्चे को थोड़ा थोड़ा खिला सकती हैं.

  80. 21 June, 2012 04:16:04 PM sahiba grewal

    nisha ji .....hamare paas idli bnane k liye microwave stand hai jo microwave mein use kr skte hai .kya hum use cooker mai rakh skte hain?
    निशा:
    शाहिबा, माइक्रोवेव में यूज होने वाले बर्तन गैस पर यूज नहीं किये जा सकते, उस स्टैन्ड में आप माइक्रोवेव मैं ही इडली बनाइये बहुत अच्छी बनती हैं.

  81. 15 August, 2012 09:31:14 PM tarannum

    soooooooo goooooooood resipe

  82. 31 August, 2012 01:13:23 PM Rekha Jangid

    aapki recipi mujhe bahut acchi lagi or maine jab ise ghr par banaya to sabhi ne meri taarif ki.

  83. 23 September, 2012 01:58:20 PM prabhat

    kya baking soda aur meetha soda ek hi hai???
    निशा; प्रभात जी हां आप बिलकुल सही समझ रहे हैं.

  84. 26 September, 2012 11:30:52 AM Nidhi Tewari

    सच है की आपकी जितनी तारीफ की जाये कम है , आपने लोगों में खाना बनाने के लिये अभिरुचि पैदा कर दी है , विधियाँ इतनी आसन और रोचक हैं की , सभी उन्हें बनाने को प्रयासरत हो जाते हैं
    निशा: निधि, बहुत बहुत धन्यवाद.

  85. 08 October, 2012 08:30:58 AM mohan prasad

    It was nice when your wifw and bhabhi did n't want to make idli in home . the receipe was easy to know and make idli and to enjoy iit thjanks

  86. 10 October, 2012 12:51:02 PM Anjali Sharma

    hi, nisha ji.m big fan of yoursmujhe kuch dino me ladke wale dekne aa rahe h m special banau ki vo impress ho jay??vo b vegitarian..n sweet also
    निशा: अंजली, बधाई हो, आपको जो भी अच्छा लगता हो और आप उसे अच्छी तरह बनाना जानती हों वही बनाइये.

  87. 26 October, 2012 07:15:09 PM savita

    hello ma'm uttpam, idli aur dosa ke mixture ya paste me kya kya difference hota hai????????????????
    निशा: सविता, इडली और उत्तपम का मिक्सर एक जैसा ही होता है, दोसा के मिश्रण में चावल को थोड़ा और बारीक पीसा जाता है.

  88. 20 November, 2012 01:25:26 PM khyati

    idli ghol ko frment krne k liye dhup m bhi rakh skte he kya ?.....nishaji
    निशा: ख्याति, जी हां अवश्य रखिये.

  89. 09 December, 2012 03:13:49 PM Sneha

    Hi Nisha Ji,I want to know whether the usna chawal is the hindi name of parboiled rice? And why south indians use parboiled rice for their idli and dosa preparation? Does parboiled rice leads to supersoft idli and dosa or it is same as any other rice available in the market?Waiting for ur reply. With Regards,Sneha.

  90. 12 December, 2012 03:13:04 PM Sneha

    Nisha ji please reply m waiting!!!!!!!!!!!!!!!

  91. 22 December, 2012 04:19:25 PM PRABHAT

    I Love to eat this type of item

  92. 04 January, 2013 10:57:12 PM nidhi nema

    idli me whiteness bani rahe islke liye kya kerna chahiye

  93. 03 February, 2013 07:31:04 PM namrata

    mam, Ur recipes are superb, the first thing i have tried is dal makhani and the output was superb, thanku mam, I am newly wed and ur site is extremely helpful, now i am impressing my in laws and hubby with ur amazing dishes....thanks again ....keep up the good work mam...
    निशा: नम्रता, बहुत बहुत धन्यवाद.

  94. 08 February, 2013 04:28:16 PM pankaj

    Nisha ji, I tried so many times to make IDLI of your giving method but I always get hard Idlia not soft.
    निशा: पंकज, दाल चावल का बैटर अगर अच्छी तरह फरमेन्ट हो गया है, तब इडली अवश्य स्पंजी होंगी.

  95. 11 February, 2013 04:27:02 PM varsha malvi

    nisha ji aapki recipi mujhe bahot achchi lagi

  96. 08 March, 2013 01:58:58 AM nitima

    hello mam, pls help me can we make the idlis if we have the left boiled rice of dinner...should we used as a paste..
    निशा: नीतिमा, जी हां बिलकुल बना सकती हैं.

  97. 01 April, 2013 11:02:45 PM Gita gupta

    Maine dokla banaya sahi Nahi bana please nisha Ji mujhe iska reason batao

  98. 03 April, 2013 12:14:26 PM pink

    Mam,I have tried idli this holi....maine ek bowl urad dal aur 3 bowl(normal rice) liya,12 ghante bhigoya aur 14 ghante ferment kiya.after fermentation batter double to hua par idliya na to khatti bani na soft and spongy.idli kafi kadi thi aur bhurbhur ke tut rahi thi aur usme chawal ke chote tukde aa rahe the muh me(maine chawal dardara peesa tha).plz tell me kaha mistake hui hogi main fir se banana chahit hu.plz help mam
    निशा: पिंक आपने चावल को ज्यादा दरदरा पीस लिया है, कोशिश कीजिये, अगली बार आप अच्छी इडली बना लेंगी.

  99. 03 May, 2013 10:13:07 AM ruby tiwari

    tganks mam...u r too good. thanks for ur awesome recepies...

  100. 07 May, 2013 09:41:12 PM neha

    idli banane k liye kaali urad dal lenge ya safed
    निशा: नेहा, इडली के बैटर के लिये सफेद उरद दाल ले लीजिये.

  101. 28 May, 2013 04:11:40 PM niharika

    Thanks nishaji for this recipe...can we put dahi in this batter for fermenting?
    निशा: निहारिका, इसमें दही डालने की आवश्यकता नहीं है.

  102. 08 June, 2013 04:57:10 AM Shivam

    nisha ji nasmaskar mai neha mujhe aapki recipe bahut pasand aayi lekin ak problem hai ki mere idli spong kyo nhi hoti
    निशा: शिवम, इडली बैटर अच्छी तरह फरमेन्ट हुआ है, तो इडली अच्छी स्पंजी बनेगी, इडली पकाते समय ध्यान रहे कि आग तेज रहे यानी कि पानी में अच्छी तरह भाप बनती रहे, इडली अवश्य स्पंजी बनेंगी.

  103. 15 June, 2013 06:31:37 AM POONAM BAROT

    Nishaji, Thank you very much. I really love you & your veg.recipe website.Meri syam ka khana banane ki tenstion hi dur ho gai he. roj office me ( net par ) 1 recipe dekhti hu.& ghar jake banati hu. me bhi khush, & family bhi khush.Agein, I really thanks for you with love.
    निशा: पूनमजी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  104. 05 July, 2013 03:32:46 AM ummul

    Plz also add the recipe of bhutte ka kees

  105. 10 July, 2013 10:41:00 AM rashmi srivastav

    hello mam plz ye btaye ki idli banane ke liye agar chawal aur dal ka powder bnawake rakh le to kya usse acchi aur mulayam idli ni banegi......
    निशा: रश्मि, चावल और दाल के आटे से इडली बनाई जा सकती हैं लेकिन आटा थोड़ा मोटा होना चाहिये तभी इडली नरम बन सकेंगी.

  106. 16 July, 2013 06:00:39 AM monika

    Maam... idli came out very well n very tasty....... yummy thank u.....Kya hum ise bhi stuff kar sakte h .... dal chawal wali idli ko jese aapne stuffed idli bnai h..... plz reply.... thank u
    निशा: मोनिका, जी हां इडली को स्टफ्ड करके बना सकते हैं.

  107. 23 July, 2013 04:49:31 AM shweta

    Nisha ji apka bhut-2 dhanyawad itni easy aur tasty dishes ko website pe lane ka. maine chocolate cake aur manchurian banaya tha, cake to bhut accha bana aur mere office me bhi sabko pasand aaya.mai roz apki ek recipe ka printout nikalti hun.nishaji mujhe bas ye janana hai ki ham fermentation ke liye ENO use kar sakte hain ya nahi....thank u
    निशा: श्वेता, ईनो तुरन्त डालकर इडली बनाई जाती है, फरमेन्टेसन अपने आप होता है, आप चाहें तो थोड़ा बेकिंग सोडा डाल सकती हैं.

  108. 27 July, 2013 11:08:47 PM Naha Singh

    thankyou................

  109. 03 August, 2013 12:05:57 AM sharmin fatima

    nisha ji 1 person kay liyea kitna kitna ingredients layna prega pls hamey bataye.agar hum 6 idli banaye to kitna ingredients liyeana parega
    निशा: शरमिन, 150 ग्राम चावल और 50 ग्राम उरद दाल ले लीजिये.

  110. 09 August, 2013 08:28:25 PM haresh

    namaste nisha jee :)humne idli banane ke liye 4 katori chawal aur 2 katori urad daal li hai .. Kya is se koi fark padega, ya idli soft hi hogi ? Plz reply nisha jee
    निशा: हरेश, इडली के लिये, 3: 1 चावल और उरद दाल का लिया जाता है, आपने 2:1 लिया है, अगर चावल कुछ दरदरे पिसे हों तो इससे भी इडली अच्छी बनेंगी.

  111. 12 August, 2013 02:32:35 AM nandani singh rajput

    idle pe jyada khatt pan a jai tab kya karna chahiye
    निशा: नन्दिनी, बैटर को फ्रिज में रखिये और ज्यादा दिन तक मत रखिये, इडली खट्टी नहीं होंगी.

  112. 28 August, 2013 10:11:22 PM Manita Yadav

    Nishaji Dhanyawad aapka jo aapne idli banane me meri sahayata ki.
    निशा:
    स्वागत, मनिता

  113. 04 September, 2013 08:50:08 AM kirti

    Nisha ji aap Ki recipes laajabab hai. Or aap Kamal Ki h. Thanks

  114. 14 September, 2013 12:51:02 AM amrit

    hi.... nisha ji how are you?nisha ji kya dana methi bhi dal sakte hai. idli ke better mai ...reply plze thanx

  115. 23 September, 2013 12:04:08 AM kavita

    Idle ko bhaap mein banaya jata hai meri idle jar mein upar side mein hole hai Kya usse bhaap nikalna hai ya nahi.
    निशा: कविता, जी हां इडली पकाते समय भाप को बाहर निकलने देना होता है.

  116. 30 September, 2013 09:35:59 PM shilpi

    nisha mem maine apki vidhi k anusan idli pasti taiyar kiya aur 12 ghante k liya rkha mixture me khameer bhi acha hua baking soda bhi dala idli to achhi bani pr spanji nahi bni bnate time eno bhi dala phir bhi sapnji nahi hui plz btaiye kahan pr mistake hui mujhse i m waiting
    निशा: शिल्पी, अगर मिश्रण फूला है, तो चमचे से हल्का सा मिला दीजिये और इडली बनाइये इडली स्पंजी अवश्य बनेंगी. मिश्रण को बहुत ज्यादा फैटने से उसके अन्दर के एअर बबल निकल जाते हैं और इडली स्पंजी नहीं बनती. अगली बार बनाइये, आप अच्छी इडली बना लेंगी.

  117. 04 October, 2013 05:52:54 AM kavita rawat

    Mam maine idle banayi par wo tight ho Gayi . maine mixture ko jayada faint diya
    निशा: कविता, जी हां मिश्रण को ज्याद फैटने से उसके अन्दर से एअर बबल निकल जाते हैं और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती.

  118. 04 October, 2013 10:34:09 PM NITU KUMARI

    Dear Nisha maim..pahle jab mai idli banati thi tab beking soda use nhi krti thi..bcoz mujhe pta nhi tha so..meri idli bahot tight hoti thi..jab mane aapke site pe idli recipe dekhi or same recipe follow ki to aaj bahot hi mast & testy idli bani ...waise maim aap(recipe guru) ki jitni bhi taaariff ki jaye kam hai..THANK YOU...}
    निशा: नितु, आपने मेरी इतनी तारीफ की है बहुत बहुत धन्यवाद,मेरी कोशिश ह्मेशा रहेगी कि मैं सरल तरीके से रैसिपी बनाकर आप तक पहुंचाती रहूँ.

  119. 05 October, 2013 10:57:33 PM amol

    D dish is too gud

  120. 19 October, 2013 02:46:52 AM bishnu patwari

    Nishaji u r great...&Ur idli racipe is also great...

  121. 11 December, 2013 09:16:10 PM shivangi

    I like your recipe

  122. 22 December, 2013 08:26:27 PM geet

    maam u r tooooooooooooooooo goood.... thanks for ur suprb receipess....
    निशा: गीत, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  123. 12 January, 2014 07:12:08 AM Poonam-lucknow

    thank you very mutch
    निशा: पूनम जी, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

  124. 15 January, 2014 07:33:29 PM vijaya

    hi, nishaji...main aapki sari recipies padhti hun aur use try b karti hun..jo sabko pasaand b aati h..mam main aaapse ye janna chahti hun ki urad daal aur chawal se dhokla kaise banate h? plz aap reply kariyega...plzzzzz
    निशा: विजय जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद, मैं खट्टा ढोकला बनाने की कोशिश करती हूँ.

  125. 20 January, 2014 11:07:22 PM vijaya

    thank u so much mam.....& love u soooooo much
    निशा: विजय जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद

  126. 25 January, 2014 06:49:43 AM savita

    ma'm kya baking soda ki jagah dahi daalkar bhi mixture ko ferment kiya ja sakta hai???
    निशा: सविता इडली के बैटर में बेकिंग सोडा नहीं डालना हो तो नहीं डालें ये आवश्यक नहीं है, बैटर में थोड़ा सा नमक डालकर रख दीजिये वह फरमेन्ट हो जाता है, दही डालने की आवश्यकता नहीं है.

  127. 06 March, 2014 02:18:41 AM chahat soni

    wow bahut tasty the idli

  128. 19 March, 2014 11:50:37 PM jai parkash Sharma

    Trying idli

  129. 27 March, 2014 12:15:30 AM PRIYA GUPTA

    Main Hamesha Darti Hu ki Mujse Idli Thik Ni banegi is dar se maine aj tak idli banane ka try hi ni kia soch ri hu apki recepie dekh kar ek bar bana kar dekhu
    निशा: प्रिया जी, कुछ भी बनाने के लिये ट्राई तो करना ही होगा, अपने अन्दर से डर निकालिये और ट्राई कीजिये, आप पहली ही बार में अच्छी इडली बना लेंगी, इन्हैं बनाना बहुत आसान है.

  130. 31 March, 2014 04:40:28 AM sweeti

    thank u for rplying

  131. 25 April, 2014 09:15:33 AM Rashmi

    बहुत सुंदर,
    निशाजी

  132. 06 May, 2014 05:22:05 AM Joyce

    Geeta jee mai jab choti thi tab maine ek lady ko patile me idli banate dekhi thi, unhone ek patile ke upar ek kapda bandh diya aur idli ka batter usme dal kar use dusre patile se band kar diya fir pak jane ke baad use katori se idli ke aakar ka kat diya wo idli jaise hi thi..
    निशा: जोयस जी हां एक ही चीज को कई तरीके से बनाया जाता है, धन्यवाद.

  133. 12 May, 2014 08:50:25 PM neha

    idli dosa batter recipe video for begginers

  134. 10 June, 2014 03:20:39 AM annie

    Hello mamMeine dal ko achi trh pis liya tha but by mistke rice bhi jada ptle pis gye thy eske liye koi solution btao but jo paste tha wo pkodo ki trh hi tha wo shi tha kya
    निशा: एन्नी जी, पेस्ट पकोड़े की तरह गाढ़ा है तो सही है.

  135. 11 June, 2014 05:02:03 AM alka adiley

    namaste mamdaal chawal idli meri 3rd time me bhut hi lajab bne the sath hi samber bhi utne hi tasty....now i learn daal chawal idli,and ab mai confident bhi ho gai.Thanks mam..this credit goes to you.
    निशा: अल्का जी, क्रेडिट तो सारा आपका ही है, बहुत बहुत धन्यवाद.

  136. 12 June, 2014 12:03:35 AM lakha

    thnx for this recipe.....its really yummy.....nisha

  137. 26 June, 2014 09:29:03 AM jagriti

    bahut acchha hai

  138. 29 June, 2014 08:15:48 PM Hemlata Saini

    your idli is very very testy thanks you
    निशा: हेमलता, बहुत बहुत धन्यवाद.

  139. 04 July, 2014 03:45:24 AM gagan bedi

    Thanks ji bohut testy and yummy recipe hai nisha ji

  140. 13 July, 2014 11:49:18 PM bhavna

    thanku ma'am..for all nice recipes.agar mixture khatta ho jaye to kya krna chahiye..auragar thoda jyada ban jaye to kya ise freeze me rkh skte hain..if yes, to fir kitne time tak ye theek rhta hai..aur baad me use krne par room temp par use kre ya freeze se nikal kr seedhe use kr skte hain...plz reply
    निशा: भावना आजकल गर्मी का मोसम है और बैटर जल्दी ही खट्टा होने लगता है, बैटर को फ्रिज में 4-5 दिन तक रख कर यूज कर सकते हैं. यूज करने से आधा घंटे पहले बैटर को फ्रिज से निकाल लीजिये, अच्छा रहता है.

  141. 24 July, 2014 10:14:45 AM Alka prasad

    Mam maine dal aur chawal ki idli banai par wo khatti bani aur hard thi jo ki maine usse ek din pehle se pis k fermanent krne k liye rakh diya tha
    निशा: अलका जी, बैटर पतला होने से वह अच्छी तरह फरमेन्ट नहीं हो पाता, आजकल गर्मी है तो वह खट्टा हो गया हो सकता है, प्लीज इडली का बैटर कैसे बनाये ये वीडियो देख लीजिये और बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें आजकल बैटर 12 घंटे में अच्छा फरमेन्ट होकर तैयार हो जाता है, और उससे बहुत अच्छी इडली बनेंगी.

  142. 27 July, 2014 12:23:34 AM soni singh

    Nisha jee mujhe ye janna hai ki idli banate waqt kaun si rice use karu.raw rice ya boiled rice.aur kya jaruri hai ki isme baking soda dalna.
    निशा: सोनी जी, इडली के लिये कोई भी छोटे वाले चावल लिये जा सकते हैं, इसके लिये बैंदुली वैरायटी चावल आता है, वह एकदम छोटा और गोल जैसा होता है, वह बहुत अच्छा रहता है,अगर मिल जाय तो उसे ले लीजिये.

  143. 01 August, 2014 02:49:49 AM aditya

    idli banane ke liye kaun sa chawal best rahega ? arwa , usna , basmati ?
    निशा: आदित्य जी, इडली के लिये, बास्मती चावल की आवश्यकता नहीं है, कोई भी छोटी और सोफ्ट वैराइटी का चावल यूज कर सकते हैं.

  144. 01 August, 2014 05:37:34 AM deepa

    Mujhe to recipe padkar hi muuh main pani aa ha hai
    निशा: दीपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  145. 08 August, 2014 09:45:05 AM Saravanan Balaguruswamy

    wow bahut tasty the idli

  146. 10 August, 2014 02:45:56 AM Dhanshree

    mam idli bhot acchi bani thi and dosa ke liye bhi hum ye praman me bana sakte hai kya? please bataiye........??????
    निशा: धनश्री जी, दोसा के लिये ये बैटर यूज कर सकते हैं.

  147. 18 August, 2014 10:56:42 PM laxmi

    we r running idli and dosa wet paste buisnessactually we r facing few problem when we prepare idli dosa mix we r packe immediately but the packet after few hours fill with completely air plz give solution mam
    निशा: लक्ष्मी जी आजकल गर्मी बहुत होने से एसा हो सकता है, मिश्रण को बन जाने के बाद फ्रिज में रखने से ये अच्छा रहेगा.

  148. 23 August, 2014 09:34:38 PM alka adiley

    helo mam... Bhut hi achhi recipe, simple aur tasty

  149. 24 August, 2014 09:14:06 AM manisha

    nishaji please tell me the measurement of rice and urad dal if i want to cook for 2 person.
    निशा: मनीषा जी, 1 कप चावल (200 ग्राम) और आधा कप (100 ग्राम) दाल बना सकते हैं, एक बार आप इतना खाना बना लेंगी, जो भी कम या ज्यादा होगा वह एडजेस्ट करके बनाया जा सकता है.

  150. 05 September, 2014 08:52:37 PM keerat

    Mam mere paas baking powder and baking soda dono hi hy...but dono container ka label khraab ho gyea tha..abh mujhe pta nai chal rha k kon sa baking po weder hy aur kon sa baking sodaa...uski quantity jyada hy iss lye m fakna nai chahti....plz help..
    निशा: कीरत जी, बेकिंग पाउडर हल्का, बारीक ज्यादा व्हाइट होता है, खाने में कम खारा होता है, जबकि बेकिंग सोडा भारी, ज्यादा खारा होता है, कोशिश कीजिये, आप दोंनो में फरक कर लेंगे.

  151. 06 September, 2014 10:17:27 AM keerat

    Reply me ma'am..

  152. 25 September, 2014 03:18:56 AM Alka prasad

    Mam aapke es recipie ke video me aapne methi ke dane bhi dale hai aur website pe likha nhi hai to kya methi ke dane se kuch fark padega

  153. 02 October, 2014 04:40:43 AM jyotika verma

    really u r great mam
    निशा: ज्योतिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  154. 03 October, 2014 10:28:11 PM kanchan

    HELLO,NISHA AUNTY i am a big fan of you and my mother also a big fan of you and i love to do cocking. it is my hobby and i follow all your recipes and make diffrent type of varieties of dishes and i love to making them so can i ask one thing? jab meine ye idli recipe banaai to idli na to soft bani hai aur na hi foolti hai aur bich mein se fut jaati hai aur toot jaati hai so can you tell me ? why it is happen and what problem in it or mujhse knha mistake ho jati hai. i am just waiting for your riply mam so plz answer me mam!!!!!!!!!!!
    निशा: कंचन जी, बैटर पतला हो या फिर पूरी तरह फरमेन्ट न हुआ हो तब एसा हो सकता है, अगली बार से दाल को अच्छा बारीक और चावल को हल्का दरदरा पीसकर थोड़ा गाढ़ा बैटर बनायें और उसे ढककर बन्द अलमारी रखें बैटर फूल कर दुगना हो जायेगा, बैटर को हल्का सा चलाकर मिक्स करें, अब इडली बनायें, इडली स्पंजी अच्छी बनेंगी.

  155. 09 October, 2014 06:50:33 AM Alka prasad

    Mam meethi dalne se kya hota hai idli me koi changes hoti hai
    निशा: अल्का जी, मेथी बहुत ही कम डाली जाती है, इससे स्वाद में कोई फरक नहीं होता है, लेकिन दोसा क्रिस्पी बनते हैं.

  156. 01 November, 2014 12:04:46 AM Munish Bansal

    Dear Nisha Mam,ager daal or chawal ka fermentation 15 hour se j rakha jaye to koi problem to nai hai. because humari state mai abhi rat mai weather cool hota hai or din mai hot to smej nai aa rha hai mai kitna time fermentation k liye rakho. pls tell me mam.Thx..
    निशा; मुनीष जी, बैटर को फरमेन्टेशन के लिये 15 घंटे रखा जा सकता है.

  157. 01 November, 2014 08:42:42 AM divya

    Aap ne meri bht tension khatam kar di. Thank you so much. Ab kbi b koi kuch b banane ko kah de koi tension ni, kyu k ap sath ho na mere
    निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

  158. 23 November, 2014 03:47:05 AM sangeeta soni

    hiii..mami am sangeeta mene apki recipi se idali banai or bo bahut achi bani mene apki site se kafi recipies banai or bo bahut testy bani.. mujhe cooking ka bahu shok hai or apki website mujhe bahut help karti hai..thank u soo much..
    निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  159. 27 November, 2014 08:32:07 AM aruna

    thanks to teaching how to make idli

  160. 16 December, 2014 02:25:26 AM prachi saxena

    waoo itni easy h mene first tim bnaya delicious 😋 test
    निशा: प्राचीजी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  161. 24 December, 2014 03:52:01 AM Satya

    mem, chawal aur urad ka dal ka agar pisa hua aata ize kare to.aur mera idli fulta nahi h.kyou
    निशा: सत्या जी, चावल और उरद दाल के आटा से इडली बनाई जा सकती है, बैटर गाढ़ा घोल कर तैयार करें और इनोफ्रूट साल्ट डालकर मिलायें, अच्छी स्पंजी इडली बनेंगी.

  162. 09 January, 2015 06:41:29 AM Neelu kumari (patna) 9-1-2015

    Waw kiya idle bni h yaar veri nice thankyou so much
    निशा: नीलू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  163. 30 January, 2015 01:24:58 PM neha Srivastava

    Hello nisha ji...how are you....Main sabse pahle aapko thanks kahna chahugi..kyoki mujhe khana banana nhi aata tha aur maine aapke website se hi shikhi ....aur maine idli banai aur bahut achhi aur testy bni....
    निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  164. 03 February, 2015 04:27:42 AM priya

    I like ur way to teaching abt recepie

  165. 12 February, 2015 04:47:41 AM dharmendra chauhan

    Hame edli nahi banane aata tha aaphi ke anusar banaya aur khaya bahut hi achha laga
    निशा: धर्मेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  166. 12 February, 2015 06:07:18 AM Arjun Yadav

    edii bahut achchhi lgi
    निशा: अर्जुन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  167. 03 March, 2015 04:30:45 AM singh sandesh

    यह बहुत बेहतर है।

  168. 04 March, 2015 06:28:07 PM imran

    Aap Ki recipe bhut lajvab h

  169. 05 March, 2015 08:00:07 AM manju

    Mam mane edle baniye pr usme vo test nahi aaya joaana chiya chawl mota pesa pr vo danedar he reha geya asa kyo

  170. 07 March, 2015 09:22:11 PM Neelima Gupta

    Nisha ji good morning,Mai apki sari recipies dekhti hu aur mjhe bht pasand h..!! Idli me agar aloo ya matar k bharte ki goli banakar upar se thoda sa ghol daal kar pakaye to bht hi tasty lagta h..!! Dhanyawad!!

  171. 08 March, 2015 04:26:48 AM manju

    Hello mamMam maine tubara try kiya pr mera idle better fula bhi nahi abhi to गर्मी ka mosamh इनो powder dalne pr chawl kiकेचकचाहट rah jati h plz help

  172. 13 March, 2015 08:16:24 AM Sow. Vina Vishwas Dongre

    Namaste Nishaji, Maine Aapke kuch Recipe videos Dekhe Hai. Bahot Aachhe Aur Simple hote Hain. Thanks !Mai pahle Idli Aachhi Banati Thi. Specialy Idli me Potato Subji Bharkar karti Thi. Lekin Aab Meri Idli Aachhi Nahi Banti. Kya Karan Ho Sakta Hai. Pl's Sugest me.Thanks!
    निशा: वीना जी, इडली बनाना तो इतना आसान है कि एक बार बनालें तो हमेशा ही बना लेते हैं, लेकिन अगर बैटर अच्छी तरह फूल कर तैयार न हो तो इडली अच्छी फ्लपी नहीं बनती, प्लीज बैटर को अच्छे तरह तैयार करें, इडली बैटर बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया हुआ है, सर्च बटन पर इडली बैटर लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.

  173. 29 March, 2015 07:35:59 AM manju shaw

    hi mem idli ke liye kon si chawal leni h
    निशा: मंजू जी, इडली के लिये, कोई भी छोटे चावल लिये जा सकते हैं, छोटा चावल जो बैंदुली नाम से आता है वह भी ले सकते हैं.

  174. 01 April, 2015 03:51:19 AM zareen

    mam Maine ibhi steel ka idli cooker liya h..isko use karna mujhe nahi ata h...can u please help??
    निशा: जरीन जी, इडली बनाने के लिये जो भी बर्तन होते है, बर्तन में 1-1.5 कप पानी, डालकर, गरम होने के लिये रखना होता है. स्टेन्ड के खांचों में इडली बैटर भर कर, उसे अरेन्ज करना होता है. पानी में उबाल आने पर स्टेन्ड को कुकर के अन्दर और कुकर बन्द बिना सीटी के, और इडली 12 मिनट तक पकने दीजिये.ये सारी चीजें करने से अपने आप ही शुरू हो जाती हैं.

  175. 04 April, 2015 05:30:37 PM bhavna

    madam mene iss trah se idli bnayi bahut acchi bani par ek problem jo m har bar face krti hu ki idli ke sanche jo hote hain unme se upar wale sanche ki idli to bot acchi banti hain par neeche wale ki idliyon par upar gilgilapan sa pani sa reh jata h main unhe khula pakati hu fir thodi der jisse chipchipapan chala jaye par wo dhang se nhi ban pati andar se tight ho jati hain kai bar aur khula pakane me b kafi tym lagta haiplz meri problem solve kijiye
    निशा: भावना जी, बर्तन में थोड़ा अधिक पानी होने की वजह से एसा होता है, बर्तन में 1 गिलास या 1.25 कप पाने डालें, इडली को पूरी तरह ढककर 12 मिनट अच्छी भाप में पकने दीजिये, इसके बाद खोलिये और सांचे को निकाल कर बाहर रख लीजिये, ठंडी होने पर इडली को चाकू की सहायता से निकाल लीजिये. बहुत अच्छी इडली बनेंगी.

  176. 25 April, 2015 02:54:57 AM asha kumari

    mam thank you very much apki recipe such mai bahut hi achi hoti hai and aap bahut easy tarike se recipe batati muja banana me bahut acha lagta aur mere ghar mai bhi sab bahut kuch hote hai and aap esi tarah achi achi recipe banaye kijye . u are supurb mam
    निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  177. 01 May, 2015 04:30:41 AM KHUSHBOO

    u are amazing mam really :) maine idli banai or vo bhut achi bani ghar mai sabko bhut pasand aai thank you so much :)
    निशा: खुशबू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  178. 02 May, 2015 01:21:25 AM swati

    Kya ured ki daal ke jegeh aerher ki daal use ker sakte hai?
    निशा: स्वाति जी इडली उरद की दाल से ही बनाई जाती है.

  179. 03 May, 2015 02:22:11 PM shanta Rathie

    Idali ka ghol rat bhar rakhane se already ferment ho jata hai to baking powder kisliye dalana hai samajha nahi aya ? Nishaji apake jabab ka intjar karungi.

  180. 08 May, 2015 07:12:52 AM neelam

    Hello NM team,earlier i was nt a good cook, but when i got in touch wid u i am perfect and confident.any quary one and only solution NM.Thank you

  181. 12 May, 2015 05:24:21 AM Chhama rajput

    Hum jo idli banate hai bo spanj ki tarah nhi hoti hai or fulti nhi hai

  182. 15 May, 2015 09:12:01 PM sakshi

    Nisha ji idli ka batter khatta na hoisliye kya karna chahiye?Aur is batter me smell kyu ati hai

  183. 25 May, 2015 08:42:53 AM shivam patil

    who recipes dhosa

  184. 28 May, 2015 09:02:24 AM rekha singla

    mujhe apki khane ki sari receipes bhut aasan lgti h ekdm se sjh aa jati h thankk u so much mam

  185. 30 May, 2015 09:21:48 AM sarda

    Baking soda matlab baking powder ya mitha soda

  186. 01 June, 2015 06:19:56 AM nadish kumar

    app ka jawab nahi hai appp ke kaaran maine kahna banana sikha thank you

  187. 04 June, 2015 07:05:14 AM bhumika piyeja

    Mane apki recepi dekhakar idli banzai or by god promis lajvab bani isliye apka tahe dil she sukriya

  188. 10 June, 2015 06:17:23 AM jyoti

    Kya hum idli ka formatation 8 ghante ka kar sakte h.,?

  189. 10 June, 2015 07:06:35 PM Dodiya Shraddha

    Thank you mam ... Aj apne mere sasural me mera man badha diya thank you

  190. 12 June, 2015 10:57:03 AM Mamta

    Can i use appam pan for cooking idli and how?

  191. 13 June, 2015 08:53:27 PM avnisharma

    how to make edli espengy

  192. 17 June, 2015 10:14:21 AM jyoti pandey

    Thanks hame cooking karana aacha nhi lagata tha butapki harek chij ki banwat dekh aachilagi thanks

  193. 20 June, 2015 05:25:49 AM sapna kale

    NISH MEM AAP IDLE KO JYADA SOFT BANNE KE LIYE KYA USE KARTI H

     

  194. 29 June, 2015 08:40:49 PM manju

    Mam benduli rice ka koi dusara naam kya h kese hote h  khakne me kise hote h


    निशा: मंजू जी, ये राइस इडली के बैटर बनाने के लिये यूज किये जाते है, ये दिखने में छोटे छोटे चावल होते हैं. दुकानदार से कह कर कि इडली का बैटर बनाने वाले चावल दे दो तो वह आपको दे देंगे.

  195. 01 July, 2015 05:34:58 AM shital

    aap bohat hi achhi edli banati h nisha ji ur to good 

     


    निशा: शीतल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  196. 02 July, 2015 12:53:18 AM arpita

    Agr idli ka gol jyda ptala ho jye to fr kre..


    निशा: अर्पिता जी, उसमें चावल का आटा सूजी मिला सकते है, लेकिन अब इडली स्पंजी बने इसके लिये घोल में ईनो फ्रूट साल मिलायें.

  197. 04 July, 2015 03:16:18 AM aparana

    Mam I read ur reciepe before trying some new menu.thanks a lot mam u r grt

  198. 15 July, 2015 08:12:31 PM monika

    Mam, maine idli bnayi bt vo bhut khati bnrahi h koi solution btayiye kaise uske ghol ko thek kr saku ke baaki idli khati na bne.... Plzz reply mam .


    निशा: मोनिका जी, गर्मी के मौसम में इडली घोल 10-12 घंटे में फरमेन्ट होकर तैयार हो जाता है, घोल को फरमेन्ट होने के बाद फ्रिज में रखें, और अधिक बाहर रहने से घोल खट्टा हो जाता है और इडली खट्टी बनती है.

  199. 20 July, 2015 11:47:09 AM Shobha Dayama

    Very helpful recipe

  200. 21 July, 2015 02:59:40 AM Enter your name...

    Message...

  201. 29 July, 2015 03:09:01 AM priya

    Dear Nisha ji

    Agar dal ki quantity zyada ho jaye or rice ki kam quantity ho to kya idli banane me problem to nahi hogi pls reply


    निशा: प्रिया, बैटर फरमेन्ट हो गया है तब इडली बहुत अच्छी बनेंगी.

  202. 30 July, 2015 02:24:29 AM kumarideeparani

    idli soft nhi hoti hai? iske liiye kya kre?


    निशा: दीपा रानी जी, बैटर के लिये दाल चावल पीसते समय, दाल को एकदम बारीक और चावल को हल्का सा दरदरा रखें, बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें और फरमेन्ट करने के लिये गरम जगह पर रखें, बैटर अच्छा फूलेगा, इडली सोफ्ट बनेंगी.

  203. 19 August, 2015 09:07:53 PM Raj Davgun

    Nisha g kal basker m dosa ka gol banane ki vidi thi.usme ek cup rice aur three cup dal se.jo mane raat se tyar kr rkha h ..o gol kya khrab ho gya h ager nhi to . usko kase use kru plz mera marg drshan kro .....thanks  mane aap ki site per dekha to gol ek cup dal aur 3 cup rice to mera to minde gum gya ab aap hi .........bataeye plz


    निशा: राज जी, दोसा या इडली बैटर के लिये 3 कप चावल और 1 कप दाल लिया जाता है. गलती से एसा हो सकता है. उसके दोसे बना लीजिये, दाल का टेस्ट अधिक आयेगा, और वे पचने में भी भारी हो जायेंगे, आप उस घोल से दही वड़ा भी बना सकते हैँ, बैटर को फ्रिज में रखकर 5-6 दिन तक यूज कर सकते हैं.

  204. 12 September, 2015 06:51:07 AM Shreya

    I love idli sambhar  it is the best dish of South and one of fav dish 

  205. 12 September, 2015 11:09:57 PM Syedmohd

    aap kaha se banana sikhti hai ye sab kya koi classes ya books ya Sanjeev Kummar :P LOLz XD

     

  206. 15 September, 2015 08:50:11 AM hemant vadher

    Idli milk jaise white kaise banaye?

     

  207. 18 September, 2015 05:46:36 AM meenakshi pal

    nisha g aap bhut bhut easy way btaate ho receipe bnaane ke liye....or vedios toh koi doubt hi hi rhne deti..aapse acha ab tk kisi ne nhi btaaya

  208. 20 September, 2015 11:11:23 AM Shweta

    Hello mam....mam main ye poochna chahti hu ki aluminium ka idli stand acha hota hai ya steel ka..mere pass steel wala hai usmein pakne ke baad idli sides ke chipk jati hsi aur asani se nahi nikalti jiki wajah se idli ki shap kharab ho jati hai


    निशा: श्वेता जी, दोंनो ही स्टेन्ड अच्छे होते हैं, इडली बैटर भरने से पहले सांचें तेल लगाकर अच्छी तरह चिकने कर लीजिये और इडली पकने के बाद स्टेन्ड और इडली को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उन्हैं चाकू की सहायता से सांचे से बाहर निकालें, इडली बिना चिपके सांचे से बाहर आ जाती हैं.

  209. 21 September, 2015 11:23:54 AM Your name...

    नीशाजी रवा सेभी इडली बनती है तो उसके बारेमे   थोळा बताईए 


    निशा: रवा इडली की रेसिपी मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, वेबसाइट के सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

  210. 06 October, 2015 05:32:19 PM aadil

    <p>aap idly banane ke liye baking soda ke jagah ENO powder use kar sakti hai.. in ½ quantity . isse fermentation baking powder ke mukable dugna hoga. fermentation hone ke liye aap mixture ko bilkul close container me rakhein .. aur mixture  fermentation ko  milaye nhi..  aur idly saance me spoon se rakhiye...

  211. 06 October, 2015 11:38:55 PM SHILPA KADAM

    thanks i will make idali

     

  212. 08 October, 2015 01:38:50 AM Saim

    This is the best formet

  213. 20 October, 2015 05:03:58 AM Neelam

    nisha ji hm bekig soda ki jagah kisi or chij ka use kr sakte hai idli ko sort,fulane ke liye
    निशा: नीलम जी, बेकिंग सोडा ही यूज किया जाता है, या फिर इनो फ्रूट साल्ट मिला कर, बैटर से तुरन्त इडली बनाई जा सकती है.

  214. 21 October, 2015 02:10:49 AM Pratibha

    Mam, kya kare jab idli ka stand cooker ke size se chhota ho?
    निशा: प्रतिभा जी, छोटा इडली स्टेन्ड को कुकर में रखा जा सकता है.

  215. 24 October, 2015 03:25:09 AM Vijay Rathod

    thanks nisaji mai apki recipe se bahut khuch banana sikh gaya hu thanks again
    निशा: आपका भी बहुत बहुत धन्यवाद.

  216. 26 October, 2015 08:21:11 PM विकास सिंह

    इटली चाट कैसे बनाये जाते हैं.
    निशा: विकास जी, मैं अवश्य इडली चाट बनाने की कोशिश करूंगी

  217. 30 October, 2015 01:57:35 AM reshma tiwari

    bahut hi achi thi recipe kuch alga tha.thank u
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  218. 01 November, 2015 03:49:01 AM Anji

    Nisha ma'am..! Aaj Maine lunch me idli sambhaR and nariyal Ki chutney bnAi....it was superb...everyone liked it...thanKu ma'am :)
    निशा: अंजित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  219. 05 November, 2015 06:23:17 AM saba

    Thanks a lot Insha ji aap har achchi recipy apne site par daalia
    निशा: सबा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  220. 22 November, 2015 04:29:39 AM khushboo singh

    Hello mam ,plz share paneer pasanda recipe .....I like your all recipes....you are awesome mam ..

  221. 25 November, 2015 02:17:34 AM Sona

    Urad dal ki jagah. kya koi or dal use kar sakte hai. kyoki urad dai khana mana hai .
    निशा: सोना जी, इडली के बैटर के लिए उरद दाल ही उपयोग में लाई जाती है.

  222. 05 December, 2015 06:05:20 AM ruby

    Agar idli ka paste patla ho jaye to kya karna chahiye

  223. 05 December, 2015 07:25:34 AM amit mishra

    myra khud shop hay gujarat my idli mix ka instantmix peste banta hay shop name tirupati balaji khiru centar aap ny jo bataya mujhy bahot acha laga aor idli chaat ky bare my jo bataya aap ny bahot acha laga my bana kar khaya bik supar test dhanywaad.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  224. 09 December, 2015 03:12:07 AM chaya vyas

    mam rice kon sa use karna chahiye
    निशा: इडली बनाने के लिये आप कोई भी चावल प्रयोग में ला सकते हैं, लेकिन दक्षिण भारतीय ज्यादातर पक्का(सेला) चावल प्रयोग करते हैं.

  225. 12 December, 2015 06:05:30 AM mahesh

    Your recipe is so easy mem.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  226. 13 December, 2015 02:49:49 AM Niranjan kande

    Hamari language me bile to ekdam KATIL

  227. 14 December, 2015 02:57:46 AM himani

    apki recipe padkr me new khana try krti hu....thanks
    निशा: हिमानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  228. 16 December, 2015 06:00:09 AM Kiran

    Nisha ji apki hi recipes dekh kar maine 4-5 times dhokla try kia hai but har time dhokla fulta hi nhi spanji hota asa kyu aap please btaye kya kmi rhti hai har bar
    निशा: किरन जी, बैटर थोड़ा पतला होने से एसा हो सकता है, और बैटर में ईनोसाल्ट डालने के बाद उसे देर तक फैंटा जाय तब एसा हो सकता है.

  229. 17 December, 2015 07:57:21 PM Sneha

    Mishran ko forment ka matlb..aur idli stand nhi rhega toh kaise bnega.

  230. 29 December, 2015 04:21:16 AM poonam yadav

    kya me chawal or moong ki dal se idli bana sakti hu
    निशा: पूनम जी हां अवश्य बना सकती हैं.

  231. 01 January, 2016 06:40:18 AM ritugaikwad

    Idilirecipe

  232. 04 January, 2016 01:56:20 AM Chetna jha

    मुझे मेरी द्स महीने की बच्ची के लिये idli बनानी है.Madam मै कित्ने दिनो तक idli के घोल को store कर सकती हूँ।
    निशा: चेतना जी, इडली का बैटर 4 दिन तक फ्रिज में रख कर यूज किया जा सकता है.

  233. 05 January, 2016 07:03:35 PM pankajraghuwanshi

    Me jab v idli banata hu to bo bante same idli ke bartan me idli ke upar thoda gila reheta h iska kya upaay h
    निशा: पंकज जी, पानी बरतन में बहुत अधिक न हो, और इडली पकाते समय गैस फ्लेम तेज रखें, अच्छी इडली बनेंगी.

  234. 15 January, 2016 05:51:33 PM bhagwan singh bisht

    nisha ji kya ferment karne ke liye airtight dhakkan lagana hai ya cotton piece se cover karna hai?
    निशा: भगवान जी, ठंड के मौसम में बर्तन को मोटे कपड़े से लपेट कर रख सकते हैं और अलमारी में बैटर रखिये, साथ में 1 लीटर गरम पानी रख दीजिए, अलमारी का तापमान अधिक होने से बैटर जल्दी और अच्छा फरमेन्ट होता है.

  235. 17 January, 2016 05:30:27 PM manish tiwari

    Mujhe ves me khana banana bahot achha lagta h eske liye apko thank
    निशा: मनीष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  236. 18 January, 2016 12:35:09 AM santosh singh

    Misha Ji... उरद की दाल के बिना क्या ईडली नहीं बनेगी ..और बाजार मे जो चावल गुन्डी मिलता है वो ठिक है घर मे पीसा हुआ.. कृप्या जल्दही जावाब दें...
    निशा: संतोष जी, बैटर फरमेन्ट करके बनाई जाने वाली इडली में उरद दाल और चावल दोंनो यूज होते हैं. इन चावलों के बारे में मुझे जानकारी नही है, लेकिन इडली के लिये किसी भी वैराइटी का छोटा चावल यूज किया जा सकता है.

  237. 28 January, 2016 03:30:01 AM krishna

    thnk u so muchand i'm also expect to more recipies for u...really vry u'r help to i make testy food.....;)
    निशा: कृष्णा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  238. 08 February, 2016 07:27:13 AM संगीता पाल

    मुझे आपकी गाजर के मुरबे की recipe अच्छी लगी मेरा मुरब्बा बहुत अच्छा बना धन्यवाद
    निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  239. 09 February, 2016 09:41:24 PM ranu toppo

    idli bnane k liye kon sa rice use krna or kitna krna h k idli fluffy bne
    निशा: रानू जी, इडली बनाने के लिये आप कोई भी चावल प्रयोग में ला सकते हैं, लेकिन दक्षिण भारतीय ज्यादातर पक्का(सेला) चावल प्रयोग करते हैं.

  240. 13 February, 2016 12:06:42 AM vinayak

    Idli ka mishran kitne din tak tikta hain?Kya hum usi mishran se dosa bana sakte hain?agar yes ,to kaise
    निशा: विनायक जी, बैटर को फ्रिज में 4-5 दिन तक रख कर यूज कर सकते हैं, इससे दोसा बनाने के लिये मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर पतला कर लीजिये, मिश्रण में नमक मिलाकर दोसे बनायें, बहुत अच्छे दोसे बनते हैं.

  241. 14 February, 2016 06:45:43 AM बृजेश

    Mam how to make Dal idli in oven
    निशा: बृ्जेश जी, इडली ओवन में नहीं बनाते, गैस पर इडली स्टेन्ड को कुकर में रखकर या इडली के सांचे में इडली बनाई जाती हैं, इडली को माइक्रोवेव में बना सकते हैं, वेबसाइट पर और मेरे चैनल पर इडली रेसिपी गैस और माइक्रोवेव दोनों में बनाने का तरीका उपलब्ध है.

  242. 27 February, 2016 07:41:51 AM ritu sahu

    Mam agar mosam thanda ho or idli Sunday ko naste me banana ho Saturday ke subha se फर्मेंट ke liye rakhe to kuch hoga to nhi na mam please mam reply kijiyega please mam
    निशा: रितू जी, बिलकुल रख सकती हैं, बैटर फूल कर अच्छा तैयार हो जायेगा, फर्मेन्ट किये हुये बैटर को फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक यूज कर सकती हैं.

  243. 04 March, 2016 07:23:25 PM Madhuri

    Hi, Nishaji apki sab recipes bahut achhi hai..lekin meri idali kabhi kbhi smooth nhi hoti hai kyun
    निशा: माधुरी जी, मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

  244. 08 March, 2016 02:00:35 AM Abhijeet sharma


    निशा जी south side के लोग cloth क्यू use लेते है idli बनाने में ।

  245. 13 March, 2016 01:20:52 AM Neha Mishra

    मैम अगर हमे चार लोगों के िलए इडली बनानी है तो कितना दाल चावल लगेगा plz reply

  246. 18 March, 2016 11:49:26 PM Shekh Rahisa bano munni

    To, Nisha jiMai 15th log k liye idle banana chahtihun to mai kitni daal or chawal lun

  247. 02 April, 2016 02:17:06 AM Priyanka Jaiswal

    Kaise bnaae

  248. 06 April, 2016 08:23:49 AM Archana Gupta

    Mam rawa idli mulayam krne ke liye kya kre?
    निशा: इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती. मिश्रण को 20 मिनिट रखने के बाद एक बार और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, इडली स्टैन्ड को तेल लगाकर तैयार कर लीजिये और अब मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिक्स कीजिये, जैसे ही मिश्रण फूलता से दिखने लगे, मिश्रण को चमचे से चलाना बन्द कर दीजिये. मिश्रण को ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर बहुत ज्यादा फैटने से, रियेक्सन के बाद जो गैस निकल रही हैं वो निकल जायेंगी और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनेंगी. थोड़ा सा ध्यान रखने पर इडली स्पंजी और एकदम नरम बनेंगी.

  249. 13 April, 2016 04:45:01 AM Hina

    mam mai ye resipi 7 Logo k liye banana chahti hu to mujhe kitne chawal lena chahiye or sambar kaise banata hai plz reply
    निशा: हिना जी, बैटर के लिये 3 कप चावल या 600 ग्राम चावल और एक कप दाल या 200 ग्राम दाल ले लीजिये, वेबसाइट और मेरे चैनल पर सांबर बनाने की रेसिपी उपलब्ध है उसे आप देख सकते हैं.

  250. 18 April, 2016 04:05:59 AM sunita

    Mam, agar daal jyada par gayi hai (chawal Aur daal 3:1 ki jagah 1:1 ke ratio me par gayi hai ) to isme se daal ka taste aane lagta hai. Kya is taste ko kam karne ka koi tarika hai.
    निशा: सुनीता जी, दाल अधिक होने से दाल का स्वाद तो आयेगा, अगर चावल का आटा आपके पास है तब आप उसे थोड़ी देर पानी में भिगायें और मिला दें, या पोहा भिगो कर दरदरा पीस कर मिला दीजिये.

  251. 23 April, 2016 11:08:41 PM heena kathat

    Thank nishadi nice hoti h apki recepi
    निशा: हिना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  252. 30 April, 2016 01:45:10 AM sunita kupta

    Dosa n samber
    निशा: सुनीता जी, आप मेरी वेबसाइट पर दोसा और सांबर की रैसिपी देख सकती हैं.

  253. 05 May, 2016 04:42:37 AM usha

    its a really awesome presentation the way u define the u present the recipies and the superb part is that u define with other innovative experiment so v cn try tht also.....
    निशा: ऊषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  254. 10 May, 2016 08:18:53 PM sarita saini

    App meri sabse favret ho bahut se new experiment kiye h app ki sites fallow kerke thanks for this
    निशा: सरिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  255. 17 May, 2016 06:56:54 AM A k

    mam mai pahli bar idli try kar raha hu plc. bataingi ki idli stain pani me duba rahega ya pani usse kam rahega.
    निशा: बर्तन में पानी में स्टेन्ड तो डूबा रहता है, लेकिन पानी सांचे जिसमें इडली बैटर भरा है उससे नीचे रहना चाहिये.

  256. 17 May, 2016 09:04:40 AM rajneesh singh

    may fist time idli bana ja RHA hu muja kon kon si jaruri bata dhayan rakhana chaia
    निशा: रजनीश जी, मिश्रण को अधिक पतला और बहुत अधिक गाढ़ा न रखें, एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

  257. 19 May, 2016 01:35:44 AM Sweta verma

    Maam mere idali soft nahi hui kyu mayne aapke recipe hi follow ki thi nd maam backing powder de sakte hai idali me...
    निशा: श्वेता जी, इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती. बैटर में थोड़ा ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिला सकते हैं, थोड़ा सा ध्यान रखने पर इडली स्पंजी और एकदम नरम बनेंगी.

  258. 25 May, 2016 03:20:42 AM Puja

    Mene idly ka chawal dal ek sath mixeer me blent kiya bt mota hi blend kiya to smooth hoga
    निशा: पूजा जी, इडली के लिये चावल मोटा ही रखा जा सकता है.

  259. 26 May, 2016 09:33:32 PM Rubai Roy

    Nice receipe
    निशा: रूबी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  260. 28 May, 2016 10:08:26 AM binoy.kanu

    How to make soft idly kindly suggest
    निशा: मिश्रण अगर अच्छी तरह फरमैन्ट नहो तो इडली ज्यादा मुलायम नहीं बनती.

  261. 30 May, 2016 08:56:19 AM anju

    Nice my loving food
    निशा: अंजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  262. 01 June, 2016 02:56:56 AM Savita

    Mam, daal air chawal ko ek saath soke aur grind ker sakte hai
    निशा: सविता जी, इन्हें अलग अलग ही पीसें. दाल को एकदम बारीक और चावल को हल्का दरदरा करना होता है.

  263. 02 June, 2016 10:43:46 AM poonam singh

    Usko Jada we Jada mulayM banana hai ji kaise banouu
    निशा: पूनम बैटर अच्छा होने पर इडली एकदम सोफ्ट बनती है, बहुत ज्यादा सोफ्ट बनाने के लिये बैटर में थोड़ा सा ईनो फ्रूट डालकर मिलायें, और इडली बनायें बहुत सोफ्ट इडली बनेंगी.

  264. 03 June, 2016 11:18:21 AM Tarannum

    is recipe ko Hindi me btaye pure vidhi ke sath
    निशा: तरन्नुम जी, रैसिपी हिन्दी में ही दी गई है और विधि अनुसार है.

  265. 11 June, 2016 10:17:52 AM Nidhi Aggarwal

    Hello Ma'am....today first time I tried making dal rice idli using your receipe.....and to my surprise the misture fermented very well....it became almost double.....and idlis cooked in 10 minutes each set......these idlia were so tasty.....but these idlis were breaking like rubber.....can u pl tell me where shall i improve..
    निशा: निधि जी, आपने बहुत अच्छी इडली बनाई है, बहुत बहुत धन्यवाद.

  266. 16 June, 2016 09:55:22 PM vandna dogra

    hello nisha mam,agar dal chaval subha ke bhige ho to misran ko rat me pis kar subha 10,12 baje idly banay to idly thik banegi plz mam batoothankig you.
    निशा: वंदना जी, बैटर अच्छा फरमेन्ट हो जायेगा तब इडली अवश्य अच्छी बनेगी.

  267. 17 June, 2016 01:14:35 AM vandna Dogra

    Hello mam,plz meri help kijie mita soda or khana soda or baking powder ek hai or mene appka baking soda bala note padra खाना सोडा डालने के बाद, मिश्रण को तुरन्त पकाने या बेक करने के लिये रखना चाहिये, नहीं तो ये चीजें अच्छी तरह नहीं फूलती.to idly me baking soda 10-12 ghante pehale salte hai kyu plz mujhe bataye plz .........
    निशा: वंदना जी, आपका सवाल सही है, लेकिन ये बेकिंग सोडा हम बैटर को फरमेन्ट करने के लिये डालते हैं, उसमें समय लगता है. लेकिन जहां हम कहते हैं कि तुरन्त पकायें वहां ये कैमीकल रेजिंग एजेन्ट के रूप में यूज किये जाते हैं, तब इन्हैं डालने के बाद रेसिपी को तुरन्त पकाना होता है.

  268. 17 June, 2016 01:40:41 AM vandna dogra

    hello mam,agar mishran ko rat ko pis kar rakh de to subha ka idly banani chahiye
    निशा: वंदना जी हां अवश्य बना सकते है, बैटर की कनसिसटेन्सी सही है, वह सही पिसा है, बैटर अच्छा फरमेन्ट होकर तैयार हो जाता है.

  269. 19 June, 2016 10:04:20 PM nitesh

    hello mam,maine saturday ko dal chval bhigo die the or satueday 7 pm ko dal caval pis kar usme namak or baking soda dal kar rakh diya tha sundy ko mene 11:30 am idli banyi mam idly me halk khta pan tha or idly fully nahi muje batae maine kha galti ke plz mama
    निशा: नितेश जी, आपने सबकुछ ठीक किया है, मुझे लगरहा है कि बैटर थोड़ा पतला होने से एसा हो सकता है, और आजकल गरमी के हिसाब से ज्यादा देर तक बैटर रखने से वह खट्टा हो सकता है.

  270. 21 June, 2016 10:36:53 PM vandna Dogra

    hello nisha mam,mam apki sabhi recipes bhut simple hai or app mare har sabal ka answer kar mujhe satisfied karte ho tnanks mamwonderfull................................................................................................................
    निशा: वंदना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  271. 23 June, 2016 12:43:54 AM Maya yadav

    Its nyc....!!!
    निशा: माया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  272. 24 June, 2016 01:13:55 AM nitesh

    to mam kitane der bater ko rakhna chahie plz bataine.
    निशा: नीतेश जी, मिश्रण को फरमैन्ट करने के लिये स्वादानुसार नमक ओर बेकिंग सोडा डालकर, ढककर गरम जगह पर 12-14 घंटे के लिये रख दीजिये, फरमेन्ट किया हुआ मिश्रण पहले की अपेक्षा दोगुना हो जाता है. इडली बनाने के लिये मिश्रण तैयार हो जाता है.

  273. 24 June, 2016 06:07:56 AM deepak

    sould we use butter milk for ferment
    निशा: दीपक जी, बैटर में बटर मिल्क नहीं डाला जाता है, लेकिन आप पानी की जगह बैटर में थोड़ा बटर मिल्क डाल सकते है, लेकिन बैटर पतला नहीं होना चाहिये.

  274. 27 June, 2016 11:13:44 PM Sujata

    Nishaji aapki videosdekh kar zyadatar dishes banane lagi hoon. Aapki batayi khandvi...idli...khasta kachori...golgappe... Bilkul badhiya banti hain... So keep guiding us always with your sweet smile.... Thank you
    निशा: सुजाता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  275. 27 June, 2016 11:24:33 PM manisha

    hlow nisha mam, mujhe ek doubt h baking soda ke place par hm ENO use kr skte h kya ??and ye baking soda kb daalna h ?? plzz rly me
    निशा: मनीषा जी, डाल सकती हैं.

  276. 28 June, 2016 04:58:45 AM Neha swami

    Namaste Nisha ji, main jab bhi idli ka ghol fermentation ke liye rakhti hu, toh woh phool kar double toh ho jata hain par rotten smell aati h. Idli banane ke baad bhi rotten smell nahi jati. Kripya madad karein.
    निशा: नेहा जी, फरमेंट होने पर इसमें से महक तो आती ही है लेकिन जली हुई नहीं बल्कि खटास वाली.

  277. 29 June, 2016 01:42:20 AM Neha swami

    Namaste Nisha ji, mera matlab hai ki fermentation ke baad ghol mein sadan wali smell aati hai.please help
    निशा: नेहा जी, घोल फरमेन्ट नही हुआ हो और खराब हो गया हो तब एसा हो सकता है, प्लीज बैटर बनाने के लिये रेसिपी को पढ़ें और वीडियो देखें, आप अवश्य ही अच्छा बैटर बना सकेंगें.

  278. 30 June, 2016 09:28:06 PM Tarun Adhikari

    Excellent! Thanx For the recipe.
    निशा: तरून जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  279. 14 July, 2016 12:48:14 AM anu verma

    Nisha ji mujhe cooking ka bht sok h bt kisi or ki recipi me kai chize asi hoti jo ki milni muskil ho jati hai lakin aapki recipis asi hoti h sab chize ghar per hi aasani se mil jaati hai thank you so so so much nisha ji asi recipis batane k liye or mujhe thode din phle aapki site ka pta chla bhut kushi hui ye jaan k ki ek esi site bhi h jo hume easy and tasty recipis sikha skati h thank you so so much nisha ji
    निशा: अनू जी, आपके प्रेम और सहयोग के लिए धन्यवाद.

  280. 18 July, 2016 10:03:28 AM richa jaiswal

    nisha jiI love youmujhe apki banane ki vidhi bahut achhi lagti h....allways time love you.....
    निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  281. 19 July, 2016 03:37:07 AM Bhavesh

    Medam meri idali me khatas nai aata h uske li kya karna h
    निशा: भावेश जी, घोल को फरमेन्ट होने के बाद और अधिक बाहर रहने से घोल खट्टा हो जाता है और इडली खट्टी बनती है.

  282. 31 July, 2016 07:24:57 PM Sonia

    Madam sham ko idali banana Hai to kya karu mane dal rice seven o clock pain me biggie hai
    निशा: सोनियां जी, दाल को पीस कर फरमेन्ट करने रखा जाय उसमें तो ज्यादा समय लगेगा, अभी इडली बनाने के लिये दाल चावल को पीस कर उसमें इनो फ्रूट साल्ट डालकर इडली बना सकते हैं.

  283. 01 August, 2016 08:02:45 AM aryan bharti

    Itay tawe pay koe chepacthi hai

  284. 03 August, 2016 07:14:48 AM Priyanka

    Awesome flavors
    निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  285. 03 August, 2016 11:51:55 AM parul agrawal

    hello mam can i take basmati rice to make idli n shall i put some grated coconut reply plzzz
    निशा: पारूल जी, आप इन दोनों का उपयोग कर सकते हैं.

  286. 09 August, 2016 03:21:22 AM Bhaveshsirvi

    Medam dal chaval ki idali me bahut gandi smel aati h gol me to bahut jada aati h or idali banane ke bad bhi aati h idali me to usake liye kya karna h

  287. 20 August, 2016 10:30:18 AM Vijay kumar

    Dear mam I would want to open a idli shop and my targat is 1 day at about 1500 to 2000 pic so please suggest me a write equipment that i should achlve this 2000 pieces in short time . Best regarding Vijay kumar
    निशा: विजय जी, बाजार में पता कर सकते हैं, बड़े बड़े इडली स्टेन्ड मिल जाते हैं.

  288. 21 August, 2016 07:16:47 AM akansha pandey

    Idli ka paste jada khatta ho jaye to kya krna chahiye??

  289. 22 August, 2016 12:11:00 AM prity

    Mere idali ka aata Gila ho gaya use idali nahi ban rahi hai aur Na he dosa ban raha hai kya karu ki acchi idali bane use atte ka

  290. 25 August, 2016 09:25:52 PM Rohini vibhute

    How idli soft
    निशा: रोहिणी जी, मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को एकदम बारीक मत कीजिये.

  291. 28 August, 2016 02:15:53 AM siddhant

    Kya chaval k pise hue powder se idli bettr bn skta h?

  292. 31 August, 2016 08:56:15 PM RAHUL VARMA

    hai im rahul varma me your eating idlly very sewwt
    निशा: राहुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  293. 01 September, 2016 12:11:42 AM arvina

    mam apne jo stuffed idli bnane k liye better use kiya tha vo daal or chawl ka bnaya tha na apne
    निशा: अर्विना जी, बैटर चावल और दाल से ही बनाया गया है.

  294. 03 September, 2016 03:10:23 AM Jagmohan

    Nisha Madam ji namaste! fermantation ka kya matlab hota hai?
    निशा: जगमोहन जी, फर्मेंटेशन का मतलब खमीर होता है जिससे दाल चावल का बैटर अच्छे से फूल कर तैयार होता है और इडली स्पंजी बनती है.

  295. 05 September, 2016 02:37:54 AM renuka

    Idli nikalne time chipakti hai na chipkane me like my karana
    निशा: रेनूका जी, इडली के सांचों को अच्छे से तेल लगा कर चिकना करके फिर इसमें बैटर डालें और इडली को पकने के बाद 5 मिनिट ठंडा होने पर सांचे से निकालें, इडली बिलकुल भी नहीं चिपकेगी.

  296. 12 September, 2016 04:09:44 AM Tannu

    Jaise dosa ka misran taiyar karte hai same waise hi iska misran taiyar hoga
    निशा: जी तनु, दोंनो मिश्रण लगभग एक जैसे ही होते हैं.

  297. 12 September, 2016 07:43:26 PM Narendra Mehra

    pest ko kitni der doop me rakhe
    निशा: नरेन्द्र जी, पेस्ट को धूप में 5-7 घंटे रखा जा सकता है.

  298. 14 September, 2016 09:50:58 AM priya

    Madam ji idli ka mixture 4 hour me hi fool kar doguna ho gya bt idli bnane pr vo spanji ni bni.kyu?????
    निशा: प्रिया जी, मिश्रण को ज्यादा फैटने से मिश्रण के अन्दर की हवा निकल जाती है जिससे इडली नहीं फूलती, साथ ही मिश्रण के पतले या गाड़े होने की बजह से भी इडली सख्त बन जाती हैं.

  299. 27 September, 2016 04:40:32 AM priyanka mishra

    Nisha u r brilliant in every dishes..may god bless uPlzz tell me how to cook Shahi paneer
    निशा: प्रियंका जी, शाही पनीर रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, प्लीज आप उसे देख लीजिये.

  300. 01 October, 2016 11:32:03 PM jyoti

    Agar idli stand na ho to kaise banayege idli
    निशा: ज्योती जी, इडली स्टेन्ड नहीं हैं, तब कुकर या किसी बरतन में पानी डालें, एक जाली स्टेन्ड रख दें, और 3 -4 कटोरियों में भरकर बैटर रख दें और ढककर 10-12 मिनिट पकने दें, कुकर का ढक्कन में सीटी न लगायें.

  301. 03 October, 2016 11:59:12 PM anuja jain

    agar idli jab rakte hai oven me to uska pani ku uppar a jata hai or wo puri karab ho jati hai
    निशा: अनुजा जी, कुकर में पानी थोड़ा अधिक है तब इडली स्टेन्ड के नीचे वाले मोल्ड की इडली खराब हो सकती हैं, या कुकर के ढक्कन से सीटी न निकाली हो तो इडली में पानी आ सकता है.

  302. 12 October, 2016 06:50:59 AM Sahaj chouhan

    4 people dal and rice kitne Lage ga
    निशा: सहज जी, 600 ग्राम चावल और 200 ग्राम उरद की दाल से बैटर बना कर इडली बना सकते हैं.

  303. 13 October, 2016 09:33:46 AM kusumkumari

    tilkut aur lai ki laddu banane ke liye shikaia gaya ka recipe hai video hindi may bateaye
    निशा: कुसुम जी, तिलकुट और लाई के लड्डू की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, इसे आप देख सक्ती हैं, रेसिपी हिंदी में ही दी गई हैं.

  304. 14 October, 2016 08:12:32 AM mahendra kumar Harinkhede

    Very nice recipe
    निशा: महेन्द्र जी, धन्यवाद.

  305. 16 October, 2016 01:18:28 AM purnima jaiswal

    i love idli
    निशा: पूर्णिमा जी, धन्यवाद.

  306. 22 October, 2016 09:03:23 PM shanti

    Hii nishaji aapki recipes bohat achhi hai. I love u r recipes.aap bade grate ho mam. Ab muze kisiko puchne ki jarurat nahi padati mai kaise banau kya banau ye sab aapki recipes Ka Jamal hai mam
    निशा: शांति जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

  307. 24 October, 2016 05:53:56 AM Sheela

    Your all recipi is very nice .I'm thankful to u because i make many recipe for your help.thank u so much
    निशा: शीला जी, आपको भी मेरी तरफ से बहुत-बहुत धन्यवाद.

  308. 26 October, 2016 12:34:03 PM gaganpatel

    Mere pass abhi idli kukar nhi h to m kukar m kese banau

  309. 26 November, 2016 11:09:08 AM suresh

    Wow supperrrrrrrrr
    निशा: सुरेश जी, धन्यवाद.

  310. 02 December, 2016 05:41:27 AM ritesh

    hinisha g,agr idli ka ghol ptla ho jaye to kya kre..?plss rply
    निशा: रितेश जी, आप घोल में थोड़े से सूखे पोहे मिला लीजिए, घोल ठीक हो जाएगा.

  311. 05 December, 2016 08:24:18 AM Soumya pathak

    Mujhe idli ka dhol sale krna h ... Toh uske liye kaise dhol taiyar krna hoga ..
    निशा: सोम्या जी, इडली का बैटर बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, उसे आप देख सकती हैं.

  312. 06 December, 2016 05:58:03 AM Vipin

    Hame 50 logo ke liye banana h

  313. 12 December, 2016 03:46:34 AM shalini

    NishajiMeri idli khatti nahin banti . Mujhe khatti idli banani hai
    निशा: शालिनी जी, इडली के घोल को फरमेन्ट होने के बाद, थोड़ी देर और बाहर ही रहने दीजिए, आपकी इडली खट्टी बनेगी.

  314. 13 December, 2016 06:54:41 PM rahul tyagi

    Nisha ki,kya idli m baking soda ki jagh Eno.daal skte h?or agr ha toh kab...PLZZ reply
    निशा: राहुल जी, बैटर बनाने के बाद सबसे अंत में ईनो डालकर बैटर फैंटिए और जैसे ही उसमें बुलबुले बनने लगे, वैसे ही इडली स्टेन्ड में बैटर डालकर इडली को पकाने रख दीजिए.

  315. 15 December, 2016 10:43:08 PM tushar

    nice edli we wil make it
    निशा: तुषार जी, आप इसे बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

  316. 23 December, 2016 12:57:21 AM Shirin

    Nisha ji is awesome recepice I like it.
    निशा: शिरीन जी, धन्यवाद.

  317. 28 December, 2016 10:27:25 AM gayatri

    Yes I like it I make to sure
    निशा: गायत्री जी, धन्यवाद. आप रेसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

  318. 30 December, 2016 04:32:50 AM Vikas

    How to preserve idling better for one month

  319. 09 January, 2017 06:15:33 AM Himanshu Kumar Ojha

    वाह वाह क्या खुब फरमाया हैं, जितना लिखा है उससे ज्यादा समझ में आया है. Thank you Nisha jee, Mai Himanshu kr ojha patna .
    निशा: हिमांशु जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

  320. 11 January, 2017 10:45:23 AM Nilesh

    Idali butter kitane din store Kar sakate hePlz tell me
    निशा: नीलेश जी, इडली का बैटर 4-5 दिन तक फ्रिज में रख कर यूज किया जा सकता है.

  321. 21 January, 2017 12:32:58 AM SANDHYA KADAM

    very nice recipe.
    निशा: संध्या जी, धन्यवाद.

  322. 23 January, 2017 04:50:36 AM Dev

    Thanks mamYou help me to bake idli
    निशा: देव जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

  323. 27 January, 2017 04:26:09 AM Sandeep

    Superb, easy method
    निशा: संदीप जी, धन्यवाद.

  324. 05 February, 2017 03:19:54 AM rajkumar yadav

    Thanks mam edli banane ke is saral vidhi ke liye.
    निशा: राजकुमार जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

  325. 12 February, 2017 01:03:24 AM Ranjan kumar

    how can i fragment rice
    निशा: रंजन जी, फरमेन्टेशन के लिये दही या नीबू और बेकिंग सोडा या ईनो फ्रूट साल्ट यूज किया जाता है.

  326. 18 February, 2017 06:12:45 AM Nidhi

    Mam, mera idli batter kharab ho gya tha. Smell aa rhi thi batter se. Ye Kaise ho gya mam?
    निशा: निधि जी, घोल फरमेन्ट नही हुआ हो तब उसमें से स्मैल आने लगती है और खराब हो जाता है, प्लीज बैटर बनाने के लिये रेसिपी को पढ़ें और वीडियो देखें, बैटर को पतला और अधिक गाढ़ा न रखें, आप अवश्य ही अच्छा बैटर बना सकेंगी.

  327. 25 February, 2017 06:41:28 AM anu

    gram jagh ka matlab....
    निशा: अनु जी, गरम जगह का मतलब जहां तापमान सामान्य से हल्का ज्यादा हो, जैसे कि बंद अलमारी.

  328. 03 March, 2017 06:49:15 PM santosh kumar

    Poliogarey rice banane ki vidhi aur usme kya kya samagri past hai sir
    निशा: संतोष जी, धन्यवाद. हम इसे बनाने की कोशिश करेंगे.

  329. 06 March, 2017 11:36:33 PM Mani

    Mere idlli upar se halki gele bante h, but andar se spongy rahte h. Plz help me
    निशा: मनी जी, कुकर में पानी ज्यादा होने के कारण ऎसा हो सकता है. कुकर में सीटी लगा रखी हो तब भी ऎसा हो सकता है. कुकर में बहुत ज्यादा पानी मत डालिए और बिना सीटी लगाए ही कुकर में इडली बनाइए.

  330. 08 March, 2017 05:35:20 AM Mriddula mishra

    Bahut achha tha.apki recipe lajwabb hai
    निशा: मृ्दुला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  331. 16 March, 2017 09:22:31 AM vikas mishra

    today I'm very happy maine aaj idlli banai
    निशा: विकास जी, जानकर अच्छा लगा. धन्यवाद.

  332. 17 March, 2017 08:26:49 AM Chinki

    Hello mam mera do baar batter aacha ferment hua tha jab Maine baking soda dala tha par ab maine aap me yhi recipe dusri dekhi to usmai aapne baking soda me bina bataya h to Maine without baking soda me better banaya par ab ho fula nhi jab ke Maine usko 24 hours ferment karne ke liye rakha kya jayada thick better banane se bhi better ferment nhi hota h kya mam ? Kya aap bata Sakti h kaha mistake ke h Maine
    निशा: चिंकी जी,बैटर बहुत अधिक गाढ़ा हो तब एसा हो सकता है, और अब आप उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डाल दीजिये,बैटर फरमेन्ट हो जायेगा.

  333. 20 March, 2017 03:53:10 AM shama

    Thank u nisha ji explain karne ke tarika bahut acha hai thank u ... I will try soon ..mere husband ko idli sambhar bahut pasand h
    निशा: शमा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  334. 29 March, 2017 08:31:46 AM shilpi

    Hi!Nisha ji ,maine bahut baar rawa idly banane ki koshish ki but meri idly pakti hi nahi n na hi spongy banti h.sab kachchi rah jati h.saari koshish kr ke dekg li h.rawa b change kr ke dekh liya.fir laga paani ki gadbad h wo b filter ka use kia.tawa b prestige ka h.pr galti kaha ho rhi h can't understand.i m very sad.plz suggest me .
    निशा:शिल्पी जी, बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें, थोड़ी देर सूजी को फूलने के बाद सारी तैयारी करने के बाद ईनो डालकर मिलायें, और इडली बनायें, बहुत अच्छी इडली बनकर तैयार होंगी, ट्राई और बतायें कि इडली कैसी बनी.

  335. 31 March, 2017 12:20:00 AM Voshika

    Hello mam....I m following ur receipes since yrs...Ur simple way of presentatiin is adorable and ur voice ........... Oh.... Its melody to our ears...Thanks for all grt receipes.
    निशा: वोशिका जी, प्रशंसा भरे शब्दों के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद. मुझे बेहद खुशी है कि आप काफी लंबे समय से हमारी रेसिपीज़ देखती आ रही हैं.

  336. 09 April, 2017 10:25:39 PM humera

    amazing .........this recipe is very good.thanks for sharing this recipe
    निशा: हुमैरा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

  337. 09 April, 2017 10:31:50 PM shaheen

    idli banne par us ke upar paani bhar jata hai aisa kyu
    निशा: शाहीन जी, कुकर में पानी थोड़ा अधिक है या कुकर के ढक्कन से सीटी न निकाली हो तो इडली में पानी आ सकता है. कुकर में बहुत ज्यादा पानी ना डालें और कुकर में सीटी ना लगाएं.

  338. 05 May, 2017 03:46:54 PM amruta

    hi mem aaj mene aapki banai idali ko dekha muje achhi lagi , idali mera fevrit brekfast he par me achhese bana nahi pati muje ab pakka vishvas heki ab me ise achhese bana sakti hu thenxxxxx nisha mem aapki banai har recipes ko me thenxxx kaheti hu....
    निशा: आपका बहुत बहुत धन्यवा, आप इस रेसिपी को बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

  339. 05 May, 2017 10:44:47 PM heeramati

    Meri idli se smell aati hai ESE kaise dur karu
    निशा: हीरामती जी, बैटर अच्छा न हो तो इडली से स्मैल आयेगी, बैटर को अच्छा बनायें और बनने के बाद उसे फ्रिज में रख कर 4-5 दिन तक यूज करें, इडली अच्छी बनेंगी.

  340. 09 May, 2017 10:27:07 PM ajita

    Mam 30 log liye id lio ke.
    निशा: अजिता जी, 3 कि. चावल और 1 कि. उरद की दाल से बने बैटर की इडली इतने लोंगों के लिये पर्याप्त रहेंगी.

  341. 10 May, 2017 01:39:40 PM chandan

    how to dowanload it there is no option

  342. 11 May, 2017 08:17:22 PM vivek

    Idli we can how to make.
    निशा: विवेक जी, रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और इसके विडियो को भी देखें और उसके अनुसार इसे बनाएं आप बहुत अच्छी इडली बनाएंगे.

  343. 15 May, 2017 01:41:54 PM Kamlesh kumari

    दाल चावल की इडली में जो उसना चावल का नाम आ रहा है क्योंकि यह तो दक्षिण भारत का चावल है तो यह हमारे यहां U.P. के बाजार में किस नाम से जाना जाता है इसके और अधिक नाम क्या हैं? इसके अतिरिक्त इडली में कौन सा चावल प्रयोग किया जा सकता है.
    निशा:कमलेश जी, ये छोटे और मोटे चावल होते हैं, आप दुकान दार से बोले इडली के लिये छोटा और मोटा चावल दे दीजिये, आपको चावल मिल जायेंगे. इडली के लिये कोई भी छोटा चावल यूज किया जा सकते हैं.

  344. 17 May, 2017 06:43:11 AM Sushma Bhasin

    Hi Nisha ji Pl tell me, where to buy a large size idli stand. Your idlis r much bigger in size than mine.
    निशा: सुषमा जी, आप किसी भी अच्छे बर्तन स्टोर से अपनी पसंद अनुसार इडली मेकर खरीद सकती हैं.

  345. 19 May, 2017 08:43:56 PM divyanka tripathi

    Thanku so much mam
    निशा: दिव्यंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  346. 20 May, 2017 04:28:22 PM jaya sen

    100 logo k liye kitna daal or chawal lagega please tell me
    निशा: जया जी, 3 कि. उरद दाल और 9 कि. चावल भिगो दीजिये.

  347. 20 May, 2017 08:27:51 PM Gautam

    Mam agr rice and pulse ko sath de diya jaye fulne then any plm pls tell....hope so mam
    निशा: गोतम जी, मिश्रण के लिये उरद दाल को एकदम बारीक पीसना होता है और चावल को एकदम बारीक नहीं करना होता इसलिए ये एक साथ भिगो कर न बनाएं.

  348. 20 May, 2017 09:23:50 PM Gautam

    How can I do mam pls tell me ..
    निशा: गौतम जी, रेसिपी वीडियो देखें, और बिलकुल उसी तरह से ट्राई करें, आप जो भी बनाना चाह्ते हैं अवश्य बना पायेंगे.

  349. 24 May, 2017 11:47:56 AM Abhishek Gurjar

    Tasty idli achi cheej h Health ke liye
    निशा: अभिषेक जी, यह एक अच्छा हेल्दी फूड है. धन्यवाद.

  350. 24 May, 2017 12:49:48 PM r.n. rawat

    Q.-dal chawal banane ki suruat kis desh se hui?1bharat. 2sreelanka3bhutan. 4nepal

  351. 03 June, 2017 04:48:39 PM AMRIK SINGH

    Madam, when we include baking powder if it not harmful for stomach
    निशा:अमरीक जी, इडली के बैटर में बेकिंग पाउडर नहीं बेकिंग सोडा डाल सकते हैं, और पेट के लिये इतनी मात्रा में नुकसान दायक नहीं होता.

  352. 07 June, 2017 11:50:10 AM rohit singh sikarwar

    Very nice and testy
    निशा: रोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  353. 08 June, 2017 12:10:30 PM Ajeet kumar

    Whitout idli stand ke idli kaise bsnegi
    निशा: अजीत जी, इडली स्टेन्ड नहीं हैं, तब कुकर या किसी बरतन में पानी डालें, एक जाली स्टेन्ड रख दें, और 3 -4 कटोरियों में भरकर बैटर रख दें और ढककर 10-12 मिनिट पकने दें, कुकर का ढक्कन में सीटी न लगायें.

  354. 11 June, 2017 11:37:00 AM jai

    क्या ईडली मिश्रण मे बेकिंग सोडा डालना जरुरी है
    निशा: जय जी, बिना इसके भी बना सकते हैं, लेकिन बेकिंग सोडा डालने से बैटर और अच्छा फरमेन्ट होता है.

  355. 11 June, 2017 11:20:55 PM pallavi

    mam meri idli kbhi bhi achi nhi Banti h. mujhe AAP ye btaiye ki mixture kaise banana chaiye
    निशा: पल्लवी जी, मिश्रण पतला होने पर अच्छी तरह फरमैन्ट नहीं हो पाता इस लिये इडली अच्छी नहीं बनती. एक बात और ध्यान दीजिये, मिश्रण के लिये उरद दाल बारीक पीसिये और चावल को हल्का दरदरा रखिये,मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा रखें, मिश्रण अच्छा फरमेन्ट होगा और इड्ली भी अच्छी स्पंजी बनेंगी.

  356. 22 June, 2017 10:11:03 PM maya

    Thanku nisha mam I really appreciate you mujhe jab bhi kuch banana hora h bad aapki recipe kholi or bana lati hu itna easy way or sabse Acha Hindi me
    निशा: माया जी, आपके इस स्नेह और सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  357. 25 June, 2017 03:14:29 PM Bandits prasad

    Mam some kinda chawal use high...??

  358. 26 June, 2017 12:59:38 PM Urmila

    Perfect recipe
    निशा: उर्मिला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  359. 19 July, 2017 10:07:32 PM Lovely

    Amz recipe.good job.
    निशा: लवली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  360. 23 July, 2017 05:30:43 PM bhavika patidar

    Nisha Ji plz bataye mene aaj chawal or dal bhigo diya h to me parso morning me idli bna skti hu kya plzz btaye
    निशा: बिलकुल बना सकती हैं.

  361. 27 July, 2017 09:43:11 PM mansi

    Wowwwwwwwww ur method is vrryyy appreciable ........
    निशा: मानसी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  362. 04 August, 2017 12:35:11 AM Priyanka rasgania

    Hello mem mujhe aap se puchna tha ki me hamesha suji ki idli bnati hu par vo soft nhi ban pati aisab kyo hota h
    निशा:प्रियंका जी, इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती.साथ ही मिश्रण को 20 मिनिट रखने के बाद एक बार और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, इडली स्टैन्ड को तेल लगाकर तैयार कर लीजिये और अब मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिक्स कीजिये, जैसे ही मिश्रण फूलता से दिखने लगे, मिश्रण को चमचे से चलाना बन्द कर दीजिये. मिश्रण को ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर बहुत ज्यादा फैटने से, रियेक्सन के बाद जो गैस निकल रही हैं वो निकल जायेंगी और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनेंगी.

  363. 19 August, 2017 05:47:16 AM kjl

    agr isme beking soda ni dale to chlega ky...????plzzzzzzzzzzzz rply
    निशा: काजल जी, बेकिंग सोडा के बिना भी इडली बना सकते हैं.

  364. 28 August, 2017 08:48:47 AM Vinita

    Mam kya hm chawal aur daal ko sukhakr aur pis kr nhi rkh skte , future k liye? Jisse jaldi idli ban sake?
    निशा: विनीता जी हां एसा किया जा सकता है, बाजार में इडली बैटर इस तरह मिलता भी है.

  365. 30 August, 2017 03:40:11 AM sachin Rawat

    Mam, how much Eno we added for 2 kg urad wash dal and 6 kg rice .
    निशा: सचिन जी, यह 8 किग्रा दाल चावल हो गये इनमें 16 छोटी चम्मच ईनो साल्ट डाले सकते हैं.

  366. 02 September, 2017 11:30:01 AM Pratima Namdeo

    You are great Nishaji
    निशा: प्रतिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  367. 05 September, 2017 02:31:18 AM Sujal

    Hiii mam I need want to make idli for commercial use how can make spongey idli and soft
    निशा: सुजाल जी,बैटर अच्छी तरह फरमेन्ट हो तो इडली फूली अच्छी स्पंजी बनती है, और बैटर में थोड़ा सा इनो फ्रूट साल्ट डालकर इडली बनाने से वे और अच्छी स्पंजी बनती हैं.

  368. 26 September, 2017 08:50:04 PM Suvarna

    40 person k liye Kitana chawal aur uday dal lagega

  369. 09 October, 2017 04:02:59 AM Hiya

    Dal or chawal Ko alag alag rakhna jaruri h kya
    निशा: इन्हें अलग से ही भीगोना होता है, क्यों कि इन्हैं अलग अलग पीसना होता है, पीसकर इन्हैं एकसाथ मिला देते हैं.

  370. 11 October, 2017 02:00:27 AM akanksha

    Mam how can I make idli sponge. ..?
    निशा: आकंक्षा जी, इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा हो. मिश्रण को 20 मिनिट रखने के बाद एक बार और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, इडली स्टैन्ड को तेल लगाकर तैयार कर लीजिये और अब मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिक्स कीजिये, जैसे ही मिश्रण फूलता से दिखने लगे, मिश्रण को चमचे से चलाना बन्द कर दीजिये. मिश्रण को ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर बहुत ज्यादा फैटने से, रियेक्सन के बाद जो गैस निकल रही हैं वो निकल जायेंगी और इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनेंगी.

  371. 17 October, 2017 06:47:12 PM K Rami Reddy

    Very nice recipes
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  372. 29 October, 2017 02:54:14 AM Ankita

    Mam..apki recipes bahot acchi hai..hamesha jo bhi naya seekhna hota hai aasani se samajh aa jata hai..thankssssss a lot..please update some new snacks recipes. .
    निशा: अंकिता जी, मेरी रेसिपी को पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद

  373. 29 October, 2017 02:56:08 AM Ankita

    Mam eno ka use kaise krte hai idli me..
    निशा: अंकिता जी, मिश्रण के फर्मेन्ट हो जाने के बाद इसमें जब इडली में ईनो डाल कर मिक्स करें ओर तुरंत उसे सांचों में भर कर बनने के लिए रख दीजिए.

  374. 12 November, 2017 10:20:39 PM Manorma

    Mam aapne likha hai ki baking soda khatti cheejon k sath hi kaam krta to aapne idli me koi khatti cheej kyon nhi daali hai ..?
    निशा: मनोरमा जी, इडली के बैटर को फरमैंट होने के लिए रखा गया है जिससे इसमें खटास बनेगी और बैटर में मिक्स बेकिंग सोडा एक्टिव होगा.

  375. 13 November, 2017 12:39:45 AM Manorma

    Mam daal chaawal ki idli me bhi eno ka use kr skte hain?Aur agr kr sakte hain to kaise use krna chahiye...?
    निशा: मनोरमा जी, फरमेन्टेशन हो जाय और यदि बैटर यह पर्याप्त न फूला हो तो इसमें चुटकी भर ईनो साल्ट (Eno Salt) भी डाला जा सकता है,

  376. 13 November, 2017 04:54:40 AM Manorma

    Thankyou mam
    निशा: मनोरमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  377. 16 November, 2017 06:57:30 PM Tribeni dehury

    Supper fineTiffin
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  378. 19 November, 2017 03:08:47 AM Manorma

    Mam chawal daal ki idli me bhi eno aur dahi daal k turant bna skte hain...? Aisa krne se idli spongy bnegi ya nhi..?
    निशा: मनोरमा जी हाँ एसा किया जा सकता है, इडली सोफ्ट बनेंगी.

  379. 25 November, 2017 05:59:24 AM Manorma

    Thankyou so much mam
    निशा: मनोरमा जी, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद और आभार.

  380. 26 November, 2017 06:54:40 AM Vinny

    Madam aap ne jaise btaya Maine waise hi idli bnai lekin pta n q idli ka color yellow ho gya aur dekhne me achhi n lag rhi

  381. 08 December, 2017 11:23:00 PM Madan

    Nice jankari
    निशा: मदन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  382. 22 December, 2017 08:40:30 AM Mansi singh

    Nice recipe mam..Idli stand me dalte time battle me eno daal sakte h
    निशा: मानसी जी, आप इनो का उपयोग कर सकते हैं.

  383. 22 December, 2017 08:57:01 AM Sapana. Jain

    Hay. 4kap rais liya. Idli banane. Ke. Liy. Dal. Ketni. Lena. Pl. Asr dena
    निशा: सपना जी, इसमें 1 से थोड़ी सी अधिक दाल ले लीजिये. 1 और 3 का अनुपात रखा जाता है कुछ जगह 1 और 4 का अनुपात रखा जाता है, आप 1 कप दाल भी ले सकती है.

  384. 28 December, 2017 08:24:21 PM sangam

    Kya ham chawal aur dall ka pauder bana ke nahi kar sakte hai
    निशा: संगम जी, सुझाव के लिए धन्यवाद मैं जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  385. 07 January, 2018 08:32:08 AM छत्तर सिँह

    Bahut hi acha lga aapka tipsLekin jo idli sauth me banta hai or jo test sauth me aatha hai vo or kahi nahi aata.....Lekin aapki tips ne hme bahut kus sikha diya..Bahut bahut dhanywad apko...Wary Wary thanksIam cs rajpurohit rajsthan..
    निशा: राज जी, अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  386. 06 February, 2018 08:31:18 AM Sudip pal

    Your recepi good/bad

  387. 29 May, 2018 01:34:27 AM Simran

    Agar idali me banate samay bakingsoda dale to ?

    • 29 May, 2018 05:16:19 AM NishaMadhulika

      सिमरन जी, इसमें बेकिंग सोडा डालने की आवश्यकता नहीं पड़ती है पर फिर भी आप डालना चाहें तो डाल कर देख सकते हैं.

  388. 30 May, 2018 01:51:27 AM Brij Manohar

    Nishaji, hamare yaha Bangalore me 4 cup chaval par 1 cup dal dalna paryapt maana jata hai. Chaval aur dal bhigane ke liye 2 ghante kaafi hai, methi dano ke liye 8 ghante chahiye. Hamare climate me fermentation 8-10 ghanto me ho jata hai. Hamare yaha soda kabhi nahi dalte, idli aise hi phuli aur soft banti hai. Aur bhi har ek kism ke chaval se achchi idli nahi banti. Dakshin Bharat me khas idli chaval milta hai. Agar voh nahi hai, to purana arva chaval lijiye, naye fasal ka nahi. Usse bhi achcha butter banega agar adha arva chaval ( raw rice) aur adha pakka chaval ( parboiled rice) lenge. Thoda chidva ( 1 cup dal ke liye adha cup se bhi thoda kam chidva) bhigake aur dal ke sath piskar idli aur bhi halki aur mulayam banegi. Agar chidva ka matra badhaya jaay to dal kam kar sakte hai, yaha hotelwale aise hi karte hai, kyonki dal zyada mehengi hai. Chaval pisne ke liye achchi mixi honi chahiye, taki pisai jaldi ho jay aur chaval piste samay garam na pade varna idli theek se nahi phulegi ( dal pisne ke liye aisa kuchh nahi hai). Ya to chaval ruk rukke pisna chahiye taki garam na ho jaay, aur zyada baareek nahi. Isliye kuchh log South India me mixi nahi mante, idli dosa ki samagri hath se hi patthar ki chakki me piste hai. Apki recipes mujhe bahut pasand hai, vishesh karke north indian sabjiya aur achar. Bahut kuchh banaya aapki vidhiyo ke anusar. Aur bhi achcha lagta hai ki sabhi recipes bina pyaz lahsun ke hai, ham log bhi pyaz lahsun nahi khate. Apki mehnat ke liye apko bahut dhanyavaad.

    • 30 May, 2018 05:52:57 AM NishaMadhulika

      Brij Manohar , अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  389. 04 July, 2018 02:21:46 AM Poornima Arya...

    Thanx Mam idli resepi share karne ke liye

    • 04 July, 2018 05:21:46 AM NishaMadhulika

      Poornima Arya... जी, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद

  390. 07 July, 2018 02:49:10 AM shivani

    to good....

    • 07 July, 2018 02:55:30 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद shivani

  391. 10 August, 2018 03:37:49 AM Khan kahkashan

    Good jiii ????

    • 10 August, 2018 05:22:57 AM NishaMadhulika

      Khan kahkashan जी, बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  392. 16 November, 2018 08:08:49 AM Navyaa dewangan

    Nice

    • 17 November, 2018 03:10:50 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Navyaa dewangan

  393. 04 December, 2018 05:11:51 PM Dhirendra M. Rahor

    मधुलिका जी- 1- जलेबी में (घर का बना यिस्ट) मिला सकतें हैं ?? 2- क्या इडली के मिश्रण को 4 से 5 घंटे में जल्दी फरमैन्ट करने के लिये (घर का बना यिस्ट) मिला सकतें हैं ?? अगर हाँ- तो कितने मिश्रण में कितना ग्राम यिस्ट मिला सकते हैं ??

    • 05 December, 2018 04:07:07 AM NishaMadhulika

      Dhirendra M. Rahor जी, आप जलेबी में घर का बना यीस्ट उपयोग कर सकते हैं. मात्रा आपको अपने हिसाब से लेनी होगी जितना आप मिश्रण ले रहे हैं.

  394. 16 December, 2018 07:35:40 AM Pramod Dubey

    Nice

    • 16 December, 2018 10:47:38 PM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Pramod Dubey

  395. 21 December, 2018 09:39:55 PM Abhishek moharkar

    Nice and tasty ????????????????????????

    • 22 December, 2018 04:20:18 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Abhishek moharkar

  396. 20 January, 2019 02:04:49 AM Ishita

    nisha mam hum pise hue chawal ke aate se idli bana sakte hain. Agar haan to kaise ?

  397. 21 January, 2019 07:13:02 AM SACHI GUPTA

    हेलो
    निशा जी मैं और मेरी मम्मी हम दोनों ने आपकी बहुत सारी रेसिपी ट्राई की हैं, मेरी मम्मी को आपकी वीडियो बहुत पसंद हैं , वह भी आपकी तरह प्याज और लहसुन के बिना खाना बनाती हैं,
    निशा जी मैं जब भी इडली बनाती हूँ, उनका टेस्ट सोडा के कारन कड़वा सा हो जाता है, और बिना सोडा वो ठीक से फूलती नहीं हैं , मैं अच्छी ब्रांड का भी सोडा यूज़ करके देख चुकी हूँ , प्लीज कोई सुझाव दे थैंक्स :)

    • 22 January, 2019 05:26:07 AM NishaMadhulika

      SACHI GUPTA जी, यदि बैटर अच्छी तरह फरमेन्ट हुआ हो तो इडली फूली अच्छी स्पंजी बनती है, बेकिंग सोड़ा की मात्रा को बहुत कम ही डालें मात्रा ज्यादा हो जाने से ऎसा हो रहा है. आप चाहें तो इसमें बेकिंग सोड़ा के बदले थोड़ा सा इनो फ्रूट साल्ट डालकर देख सकती हैं इससे भी इडली बनाने से वे और अच्छी स्पंजी बनती हैं.

  398. 03 February, 2019 03:55:27 AM BHARAT

    I am big fan of ur all recipe. its total delecious and hyginic for kids

    • 05 February, 2019 06:33:40 AM NishaMadhulika

      BHARAT जी, मुझे खुशी है की आपको रेसिपी पसंद आईं. बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  399. 30 March, 2019 03:20:04 AM Spna

    टिप्पणीmai agr idli stand na ho to ka kre

    • 30 March, 2019 04:11:13 AM NishaMadhulika

      Spna जी, इडली स्टेन्ड नहीं हैं, तब कुकर या किसी बरतन में पानी डालें, एक जाली स्टेन्ड रख दें, और 3 -4 कटोरियों में भरकर बैटर रख दें और ढककर 10-12 मिनिट पकने दें, कुकर का ढक्कन में सीटी न लगायें.

  400. 01 April, 2019 08:59:50 AM Spna

    Thank u so much

    • 02 April, 2019 08:32:46 AM NishaMadhulika

      Spna जी, बहुत बहुत धन्यवाद एवं आभार.

  401. 23 August, 2019 02:57:39 AM Shikha Gupta

    Can we use sour curd for fermentation n if yes then what is the procedure

  402. 23 August, 2019 07:36:35 AM Jyoti

    Hello mem how r u mujhe ek baat puchni he ki mem rice idli k liye kya hm rice ko piskr uske aate se kya hm idli bna sakte he

  403. 05 September, 2019 07:29:13 AM Amar Arya

    Nice

  404. 31 October, 2019 09:58:41 AM Wilson David

    Exilent

  405. 21 April, 2020 07:55:05 PM Reena Khatri

    Nisha ji, fermented ghol me oil milana chaiye kya? Kya fark padta h tel milane se?

  406. 01 June, 2023 09:05:06 AM justswad

    I love all your recipes. Thanks for share the recipe. https://justswad.com/