केरल वाले कि कोई दूकान हो तो वहां से जिमीकंद खरीदें. उसमे खुजलाहट बिल्कुल नहीं होती. एक स्टेप आपका कम हो जाएगा. आपकी विधि अच्छी है.

thanks it was easy to make it...

maine apki sari recipi padi bahut acchi hai abhi tak kuch banaya nahi hai aur holi ki special dish kab ayegi.

I am working away from home and miss home cooked food a lottt. I never used to like Jimikand therefore my mother used to add green peas also in it just so that I could eat it. Your recipe is exactly the same but I think fact that my mum used to add onions and ginger also. Its so funny that all the things i never ate are the ones that i miss the most now.

i have heard that jimikand is boied with radish leaves.

This recipe in EnglishJimikand, the name remind me of the vegetable curry which my mother used to cook when i was little and i never used to like it. But she used to like this this vegetable very much, so even i got some Jimikand to cook.I tried this recipe and which made Jimikand taste really good. Let us make Jimikand curry for dinner tonight.- Ingredients for Jimikand RecipeYam(Jimikand) - 300 grams ( 1 small yam)Lemon - 1Tomatoes - 2 (medium sized)Green Chilli - 2Ginger - 1 1\2 inch long pieceCurd - 1 small bowlOil - 100 gramsHeeng(asafoetida) - 1 to 2 pinchJeera(cumin seeds) - 1/2 tspTurmeric powder - 1/4 tspCoriander(dhaniya) powder - 1 tspRed chilli powder - 1/4 tspGaram masala - 1/4 tspSalt - add to taste( 3/4 tsp)Green coriander - 2 tbsp (finely chopped)- How to make Jimikand Recipe - Yam RecipeClean the yam by washing it, apply oil on both hands. Peel the yam's thick skin and cut into 1-2 inch long pieces.Squeeze the lemon's juice over the pieces of yam, sprinkle 1/2 tsp salt and leave the pieces aside for 30 minutes. Now wipe off the lemon juice and salt from the pieces with a clean wet cloth.Make a paste of the tomatoes, green chillies and ginger. Churn the curd.Pour oil in a pan(kadhai) and heat. Put the yam pieces in hot oil and fry till they turn brown.Pour 2 tbsp oil in a cooker and heat, put Heeng and Jeera in hot oil. Once Jeera is fried add coriander, turmeric, tomato paste, red chilli powder to oil. Fry these spices till oil starts to float over them. Add churned curd to the fried spices, stir till it comes to boil.Put yam pieces to the spices. Pour 1 glass water or according to how thin you want the curry to get, you can add as much water and salt. Stir till water starts boiling, close the cooker's lid. Cook till 1 whistle goes off. After all the pressure is released from the cooker open its lid. Add Garam masala and chopped coriander to the curry.Your Jimikand/Yam curry is ready. Take it out in a bowl and garnish with chopped coriander. Serve hot Yam curry with parantha, naan or chapati and eat.Serves - 4Cooking time - 25 minutes

your recipies very simple.thanks

kisi sabji main dahi dalne se dahi fat nahi jata kya.
निशा: प्रेटी, अगर दही डालकर सब्जी को लगातार चलाते रहें तो वह नहीं फटता.

Nisha g namste...aaj humne gher me jimikand ki sabzi banyi really ise garma ..garm roti ke sath kha kar maza aa gaye...thank u very much nisha g aap hume pizza gher pe banae ki recipy bataye plz...
निशा: धन्यवाद राजेश्वरी

dhanyawad nishi ji. Maine bhi aapki bataye tarike se jimikand banaya. Sabko bahut pasand aaya. Aur bhi dish bataiye please aur iska achar bhi . Thankyou

Dear nisha ji I tried yam receipe long back but after eating yam it was giving me itching in throat so some body told yam should always boiled before cooking like arbi I want to ask u about this

dear nishaji u have not replied to my mails
निशा: सीमा, मेरा तो इस वेबसाईट पर कोई मेलबॉक्स नहीं है.

I searched id via google, and taken for myself cooking. I love jimikand.

hello Nisha jikya aap suran ya oal ki sabji banane ki recipe bata skti hai aur han sath me iske achar banane ke bare me bhi bataiyega
निशा: दिया, सूरन और यम या जिमीकन्द एक ही सब्जी है, इसकी अचारी चटनी बनाई जाती है, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.

aap kam tel k bina bta sakti hai.. ?? kya bina deep fry kiye bhi ye same taste dega???
निशा: आयूषी, जिमी कन्द को पानी में नीबू डालकर कुकर में 1 सीटी आने के बाद 2-3 मिनिट तक धीमी आग पर उबाल लीजिये, इसके बाद मसाला भून कर सब्जी बना लीजिये.

It was agood every one liked jimikand ki sabji

oh!! and agar hum deep fry nahi kartey to bhi ye same taste dega???
निशा: आयुशी, स्वाद में अलग तो होगा लेकिन आपको पसन्द आयेगा.

I tried this ..it was realy so tasty.

Thanks a lot for such simple recipe.Just cooked 'Jimikand' with same recipe, and it's superb. Thanks again :)

Mam agar muje jimikand ki sukhi sabji banani ho to kese banegi?
निशा: तनुजा जी, सारी चीजें इसी तरह करनी है, मसाला भूनने के बाद, इसमें पानी मिलाकर ग्रेवी नहीं बनानी है, जिमीकन्द के टुकड़े डालकर मिला दीजिये, नमक को स्वादानुसार डाल दें, जिमीकन्द की सूखी सब्जी बन जायेगी.

Thans nishaji apke ideas meri cooking me bahut support karte he.

di.. plz zimikand ki with onion receip send kijiye...
निशा: रितेन्द्र जी, ओनियन की सब्जी के लिये तेल में जीरा भूनने के बाद 1 प्याज बारीक कतरा हुआ डालिये और उसे गुलाबी होने तक भून लीजिये, इसके बाद सारे मसाले इसी तरह डालते और भूनते हुये सब्जी बना लीजिये, ओनियन जिमीकन्द सब्जी तैयार है.

Why do you not use onion in any veg ?I like your all recipe style and I have cooked many at my home. My husband like it all.
निशा: रुचि, हमारे यहां बिना प्याज लहसन के ही खाना बनता है, प्याज के लिये में रैसिपी के नीचे लिखती हूँ कि प्याज लहसन किस तरह से सब्जी में डाला जा सकता है, धन्यवाद.

very good goooooooooooood

kya hum ese pees ke nahi bana sakte kyoki ye bahut garm hota h.
निशा: कांति जी इसे पीस कर भी बनाया जाता है.

Mam maine yah sabjee banai .or acchi bhi bani thi.per jimikand ke peec kujlarahe the .inki kujlaht dur karne ke liye kiya karna chaiye.
निशा: पुष्पी जी, जिमीकन्द को नीबू के पानी में उबाला है, उससे इसकी खुजली का गुण खतम हो जाता है, इसके बाद आप इसे और 2 - 3 बार पानी से धो लीजिये और छलनी में पानी पूरी तरह् निकलने के बाद तलिये, तब बनाइये अब जिमीकन्द में खुजली नहीं रहनी चाहिये.

Muje Jimmy kand ki dry sabzi btaye
निशा: खुशबू अगर आप इसमें पानी नहीं डालेंगी तो ये ड्राई सब्जी बन कर तैयार हो जायेगी.

very nice recipe ...and tips also...Thanks

jimikund ko bine ubale bhi, kewal kry kar ke, us ke bad gravy bana kar bhi banaya ja sakta hai
निशा: सुमन जी जिमी कन्द में कुछ एसा होता है, जो खाने पर मुंह में खुजली करता है, इसलिये इसे पहले इसे उबालना, पानी को फैकना आवश्यक है.

jimmi kand thanda karta hai or garm piles ke liey

निशा: राजीव जी, जिमीकन्द खाना पाइल्स के लिये अच्छा माना जाता है.

ye jimikand nahi kanda hai

jimikand ko aol ya suran kahte hai

 

 

Nisha ji plz plz tell me Maine jimikand ko bagair boil  kre hue fry kr diya kya fry krte time usme nimbu daal skte hair.plz reply 

निशा: पुलकित जी, नीबू डाला जा सकता है, लेकिन इसे उबालते समय नीबू डालते हैं, जिससे इसमें जो इरीटेशन पैदा करने वाले जूस बाहर निकल जाते हैं.

निशा जी नमस्ते, जिमी कंद को खाने पर गले में खुजलाहट होती है इसे हम कैसे दूर कर सकते हैं.
निशा: संतोष जी, जिमीकन्द को छील कर हाथों पर तेल लगाकर काटें, टुकड़ों को नीबू के रस के साथे उबालें, पानी हटादें, अब आप जिमीकन्द बनायेंगे तो खुजली नहीं होगी. वेबसाइट पर जिमीकन्द का अचार की रेसिपी दी है, अचार में बिलकुल भी खुजली नहीं होती.
निशा: संतोष जी, जिमी कन्द को काटें और उसे नींबू के रस और पानी में उबालें ये पानी हटा कर सब्जी बनायें, सब्जी में खुजलाहट नहीं रहेगी.

If I want to use only tomatoes not curd in gravy then what will be the quantity of tomatoes in 500gm yam
निशा: नेहा जी, आप 3-4 टमाटर ले सकती हैं.

Aap ki sab recip bahut hi good h or un ko banan or bhi sarl h thanx aap ko
निशा: सुप्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shandar recipe
निशा: योगेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jimikand ke tukade oil me fry kr sakte hai
निशा: अंजू जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Suran ki sabji ko to ghee me banane ka suna hai aur aap to tel ka bta rhe h
निशा: जगदीश जी, इसे घी या तेल में बना सकते हैं.

आप का इंडियन रेसिपी अच्छा लगा
निशा: अजू जी, धन्यवाद.

Nimbu or Dahi or Tamater Sari Khtai Ek Sath Kyu

Aapki repice aachhi hai I like it
निशा: सुनील जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

ky jimi kand ki sabji pragnancy m kha sakte? hai aur isse koi nuksan to nhi hota na pragnancy m?
निशा: कविता जी, मैं इतना ही कह सकती है कि थोड़ी सी सब्जी खाई जा सकती है.

Hello nisha ji Ye sabji to gee me banti he naJitna jimikand (yam) he uske equal qty. Me gee lagta he na
निशा: जितेन्द्र जी, आप इसे घी या तेल जिसमें चाहें बना सकते हैं और घी या तेल की मात्रा जिमीकंद के बराबर नहीं ली जाती है.

I am learn your recipes it's very simply so thanks for learning recipes
निशा: राजकुमार जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Zimikand k kya faydha hai Esky braran m batao.

निशा जी मुझे आपकी रेसिपी बहुत अच्छि आैर आसान लगती है बाकि की तरह ये रेसिपी भी बहुत आसान आैर अच्छि है बहुत बहुत शुक्रिया
निशा जी
निशा: रिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद और आभार.

Is no khujali due karna me upay
निशा: सुमित जी, इसमें खुजली रहती है, इसे अगर उबालते समय नीबू का यूज करें और सब्जी ज्यादा खटाई का यूज करें तो खुजली खतम हो जाती है या बहुत कम हो जाती है.

Thanks nisha ji aapki recipes ki sabjiya sach me bahut tasty hoti hai
निशा: रिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kuch jimkand khane se munh mein khujli kyun Hoti hai Kya aap bata Sakti hain please.
निशा: शगुफ्ता जी, जिमी कन्द में कुछ एसा होता है, जो खाने पर मुंह में खुजली करता है, इसलिये जिमीकन्द को नीबू के पानी में उबाला है, उससे इसकी खुजली का गुण खतम हो जाता है, इसके बाद आप इसे और 2 - 3 बार पानी से धो लीजिये और छलनी में पानी पूरी तरह् निकलने के बाद तलिये, तब बनाइये अब जिमीकन्द में खुजली नहीं रहनी चाहिये.

It's very useful
निशा: मीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks Maine aapki sabhi tricks ko achcha tarah Panama bahut achcha lagta mujhe aur batati Rahiye
निशा: अंजुमन जी, आपके इन प्रोत्साहन भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam kya jimikand ko ubalne k baad use fry karna zaruri h??

Tasty

I loved this curry....it tastes good with both rice and paratha and also easy to cook

Madam jiss paani mein jimikund oobaaltae hein , wahi paani lena hai ya doosra paani lena hai ?

Aap ki Recipe bahut hi lajvab hoti h nisha ji.me apne ghar valo ko bana ke khilati hu sabhi bahut pasand karate h.Thank you nisha ji

Nimbu ka Kya krna hai

Yam bharta recipe video plz

Mam, mujhe aapki sari recipe pasand aati h. Maine aapki bhut sari recipe try ki h or wo bhut achi bhi lagi mujhe. Thank you!

Excellent recipe...thank you Nishaji