subah subah diwali par muh mitha ho gya thank happy diwali

Wah!inhen banana to bada asaan lagaa...chaleeye diwali ke baad try karengey -abhi ki mithayee to ban chuki--thnx for sharing it.

Happy Diwali Nishajee.. You are a life saver specially for newly weds who dont know much about cooking! Thank you so much.

kya chasni andar tak chali jayegi

प्रीती, चाशनी थोड़ा थोड़ा अन्दर तक जाती है और पर्याप्त मीठी हो जाती है. आप बनाकर देखिये.

thanks very much for your nice recipe

Thanks madam, This seems very simple. I am going to try this during this weekend.

Nishaji,I have a doubt. Is is not necessary to keep the dough aside to rest for sometime before making and frying the baalu shahi?...Please clarify...
निशा: सविता, गुथे आटे को सैट होने के लिये 20 मिनिट के लिये रख देंगे.

Merewale balushahi me wo chini ke parat nahi bani pata nahi kyon ?

nishaji mujhe achcha achcha khana banane ka bahut shok he.mene bapki vighi anusar baloo shahi banaker dekhi bahut hi swadisht bazar se bhi achchi bani jisne bhi khai usne bahut tarif ki iske liye apka bahut bahut dhanyewaad

mujhe nahi pata tha ke inhe banana itna aasaan hai,,,,,,, thanx for sharing.......

dear nisha ji kya balushahi ko talne ke sath hi chasni me daal dena hai ya thanda karkeplease advice me
निशा: बालूशाही को ठंडा करके ही चाशनी में डालना है.श्

nisha ji ek taar ki chasni pakane ke liye kitna time chahiye kaise pta chale ga ke ban gayi ha
निशा: तनु, चाशनी बनने में समय उसकी मात्रा पर निर्भर करता है, चाशनी में उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट तक पका लीजिये, टैस्ट के लिये, चाशनी को चमचे से 1-2 ड्रोप प्लेट में गिराइये, उंगली -अंगूठे के बीच चिपका कर देखिये उससे 1 तार निकलता दिखाई देता है.

THANKS NISHA JI I LOVE U & UR RECIPE UR SO NICE AAP SAB KO APNI RECIPE HI NAHI BATATI UNKI PROBLEM BHI SHARE KARTI HAI OR BAHUT JALDI REPLY KAR DETI HO THANKSSSSSSSSS MAY U LIVE LONG....

balushai sahi nahi bani. talnay k bad wo kurkuri nahi hui aur uska andar chasni bhi nahi gai.
निशा: आटा लगाते समय पर्याप्त घी न डाला जाय, आटा सख्त लगाया जाय, और तेज गैस फ्लेम पर बालूशाही तली जाय तब ये न कुरकुरी बनेंगी, न चाशनी से मीठी होंगी. बालूशाही को मीडियम और धीमी गैस फ्लेम पर तलिये. एक बार जो बालूशाही आपने कढ़ाई में डाली हैं उन्हैं तलने में करीब 12- 15 मिनिट लग जाते हैं.

hello nisha ji meine aapki yeh recipe bhi try ki bahut sweet bni sab ko bahut passand aayi thank u for every nice recipe.... nisha ji ballushahi acchi to bni par jiyada khasta nahi kya is mei ghee kam hai ja or kuch
निशा: मनु, आटे में घी या तेल तो पर्याप्त होना ही चाहिये, आटा सख्त नरम गूथा जाना चाहिये और सबसे महत्वपूर्ण है कि बालूशाही को मीडियम और धीमी गैस फ्लेम पर तलना चाहिये.

hello nisha ji, aapne bataya ki balushahi me ghee 150ml dale, per andajan kitana dalna hoga, kyoki mere paas 150ml ka koi maap nahi hai,to aap bataye ki me 500g mede me kitana ghee dalu,
निशा: एक चाय का कप करीब 150 ग्राम या 175 का होता है आप उससे नाप कर घी डाल सकते हैं.

nisha ji plz muje karachi halwa ki recipe bta dijiye. mai intjar kr rhi hu.
निशा: सुझाव के लिए धन्यवाद एकता

very good thankyou

Thanks Nisha ji this is very very good recipes .....

hi nishaji, i m very thankful to u for such a nice recepies.....it always works out good...thanks

hello nisha aunty,plz tell me whether to use baking soda or baking powder for making balushahi...as in ingredients it is written as soda while in procedure u hav used powder...plz clarify as soon as possible...i wanna try this recepie at the earliestthanx for providing such a site
निशा: माधुरी, बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर दोनों ही डाले जा सकते हैं, बेकिंग सोडा आधा चम्मच डालते हैं तो बेकिंग पाउडर 1 चम्मच डालिये.

thanx aunty for such a quick reply...i will try today itself...thanx again

hiimujhe yeh puchna hei, ke balushahi mein jo dahi ka measurement hei wo kitna hei?ek tablespoon ya usase bhi bada?thanks

this is a great recipe pls tell more of recipes without mawa as i stay out of india or pls give recipe to make mawa at home and thanks for great recipes

Nisha ji mene ise banaane ki try ki lekin kadaahi mai saari baalushahi khul gayi .aap battyengi esa kuo hua ?mene samagri bhi saari aapki bataaye anusaar daali thi.dhanyavaad .reetu
निशा: रितु, आपने मैदा में घी कुछ ज्यादा डाल दिया है, या फिर बहुत कम गरम घी में बालूशाही डाल दें तो भी ये घी में फट सकती हैं, अगली बार आप थोड़ा सा घी कम डालिये, और एक साथ ज्यादा बालूशाही घी में मत डालिये, बालूशाही नहीं फटेंगी.

hi nisha ur recipes are great last friday i tried balushahi recipe its make wonderful eneryone happy in my family first time we ate homemade balushahi. thanks for ur recipe.

hi...... nisha di.... can u tell meki balu sahi ham kitne dino tak use kar sakte hain..........................apki jawab ki pratiksha mein hu.............
निशा: वर्तिका, आप इन्हैं 15 दिन तक रख कर खा सकती हैं.

thanks apki vajh se mujhe kafi tarif mili

Thanks Nisha Ji, Meine pehli baar koi dish banai, office mein sabko meine ye khilai to kisi ko yakin hi nahi hua ki ye meine banai thi, sab bol rahe the ki mein kharid kar lai hoon. Again thanks.

bundi laddu banana batain aur baareek boondi bhi pleeeeeeeeeeease.

bundi laddu banana batain please

baking soda or meetha soda is used for balushahi?
निशा: जी हां.

Nisha G kal mene is banaya, Khane mein to tik thi par chasni iske ander tak nahi gayi aisa kya hua...

Really nisha ji , its unbelivable that i got such site , ab to mai kuch bhi bana sakti hoon aapki ki help se. aur aap jo har cheej explain karte ho wo bahut good hai

kya aap kaju barfi aur gulaab jaboon kaise bantaa bataiiye

nisha ji namste i made balushahi it was good thankyou for your method ido not eat bajar ka khana now i can make many items at home and can eat thankyou once again

mem today i try it....but jb ghee mai fry kiya to ek dam sahi bani na hi bikhri na hi tuti aur maine thoda sa todkr dekha to crunchi lg raha tha...thn maine chasni mai dala sb kuch thek lga lekin jb khane lge to bahri layer to crunchi lgi bt andar se kafi soft tha..btayi na kya hua hoga...and mujhse chasni v sahi nahi banti hai kuch hi der mai mishri ki tarah jamne lagti hai plz help
निशा: सोनी, बालूशाही को देर तक धीमी आग पर तलना है, चाशनी को थोड़ा कम पकायेंगी तो जल्दी नहीं जमेगी.

nisha ji maine try kiya bahut achhi bani thax

nisha ji hellow. thanks for this recipe. kya rifind oil me bhi tal sakte h. plzzzzzzzzzzz....-5 reply nisha ji

hello nisha ji,balushahi ko garam chashni me dalna hai ya chashni thandi karne ke baad?plz reply soon
निशा: प्रीती, बालूशाही को एकदम गरम चाशनी में मत डालिये हल्की गरम रहने पर ही डालिये.

i treid this receipe, but balushahis were very hard. though they were fully baked from inside but hard to eat and chashni also not went inside the balushahi. please advise. one more question, whether dough should be kneaded soft or hard. I kneaded the soft dough as mentioned in the receipe. thanx
निशा: मनीष, अगर मैदा गूथते समय मैदा में घी कम हो तो बालूशाही सख्त हो सकती है, सख्त होने की वजह से चीनी बालूशाही के अन्दर नहीं गई.

nisha ji meine balu shahi try ki it was nice please tell me what is difference between baking soda and baking powder. thanks

very very good

hello nisha ji meri balu shahi bahar se to crispy thi lekin andar se bahut gilgili thi aesa kyon hua ? please reply ! jaldi
निशा: रानी, बालूशाही को धीमी आग पर देर तक तला जाता है.

Mam Atta kitna naram goondhna hai???? normal roti jaisa ya usse thoda sakht?????? aur anguthe se balushahi ko age peeche dono taraf se dabana hai kya????? Plsss mam reply
निशा: निति, बालूशाही का आटा चपाती के आटे से सख्त पूरी जैसा आटा गूथना है, बालूशाही में अंगूठे से 1 ही तरफ दबाइये.

Thanksssssss for replying

hi nisha ji...u know kal maine balushahi ki reipe try ki, n sabko bahut pasand aayi...thnx to u !!!n haan while searching ur site i came to knw tht u r also frm agra...wow to aaj se main aapko nisha di hi bulaane waali hun..!!!!
निशा: आकाक्षा, धन्यवाद.

Nice Site keep it up. Thanx for such a site. I will try this recipe very soon.

hi nisha g maine balushahi try ki bhut good bani thnks to u .maine phale bhi try ki thi par wo ander se paki nhi thi .aap ne bhut baria tarah recipe batai hai
निशा: प्रभजोति, धन्यवाद.

NISHA JI YOU RE GREAT .I AM MARATHI TELL ME SOME MARATHI RECIPIES

what is the meaning of गुनगुने पानी ? i wish to try this soon but don't understand. kya yeh cold water ya hot water ya lukewarm water hai??
निशा: राधा, ये ल्यूकवार्म पानी है.

soanpapdi, sohan halwa, ice halwa, kalajamun, motichur laddoo gar mein kaise banaya jata hai please?boondi laddoo aur motichur laddoo ka swad bahut hi alag hai. aap motichur laddoo batayiye ga please.
निशा; राखी, हम जल्दी ही बनायेगे

aap bahut hi sweet ho

maine balushahi try ki. bahut bahut bahut badiya bani. bahut bahut shukriya. aapki site lajawab hai. please mere liye petha aur motichur laddoo ki recipe batayega. please.
निशा: राखी, सुझाव के लिये धन्यवाद. हम अवश्य लिखेंगे.

Soan papdi sweet dish kaise bnai jati hai pls mam btao im waiting ur rply
निशा: ज्योति, सोहन पपड़ी कई तरह की होती है. यदि आप बारीक धागे जैसी सोहन पपड़ी बनाने के बारे में पूछ रहीं हैं तो इसे घर पर बनाना बहुत मुश्किल है. इसके लिये चाशनी को घी और बेसन में मिलाकर कम से कम चार व्यक्ति मोड मोड कर खींचते हैं, जो घर पर शायद संभव नहीं है.

Thank you for nice receipi

thank u for nice recipe.such bhot hi achi bani hai.

hello nisha ji aap mithaiyo ki tarah sweet hai tbhi to itni achi or easy recipe likhti hai. mithai banana acha lagta hai par ghar par banane se darti hu.kunki chasni bigad jati hai. or saari mehnat kharaab ho jaati hai maine do teen baar gulaab jaamun banaaye par bante sahi hai but jab chasni main dubone ki baari aati hai sab khrab ho jata hai. bhut sad ho jaati hun plz. bataye chasni banane ka pura or sahi tareeka kya hai kya sabhi mithai main ek hi tarike ki chasni banti hai. kyunki main confuse hun kisi me chini paani dono baraber matra me late hai kisi me kam . aapki mithai ki recipe pad kar bahut man karta hai or aisa lagta hai ki ye to bahut easy hai par nahi bana pati plz solve my problum.
निशा: प्रीति, चाशनी 1 तार की, 2 तार या 3 तार की ये ही बनाई जाती है, डरने से काम नहीं चलता पढ़ो और बनाओ, थोड़ी इधर उधर हो उसे सही भी कर सकते हैं और गलतियां करके ही हर कोई सही चीज बनाना सीख पाता है.

Nisha mam, i tried balushahi today and it turned out very good thank you very much

Nisha didi Chashni agar jyada ban gayi ho to uska upyog kese kiya ja sakta he... (Mera matlab dusri recipes me...)
निशा: पारूल, जहां भी चीनी डालने की आवश्यकता हो वहा चाशनी का प्रयोग कीजिये, शेक, दूध, हलवा आदि.

hello nisha ji,nisha ji plz bataya agr hum kisi karn se aate me ghee na use krna chahe to,oil kitna use krna hai;aur aap jo cup batati hai kya o Measuring cup hai jo set bazar me milta hai?plz reply.

Nishaji,Talne k liye ghee daalda use kar sakte hain, desi ghee ya refined???
निशा: नेहा, जो आप पसन्द करती हैं, बालूशाही आप उसमें बना सकती हैं. मिठाई देशी घी में बनी अच्छी लगती हैं.

Hey nishaji, i made balushahi for the first time and it turned out to be perfect without any mistake.....maza aa gaya...thanks to u.. :)
निशा: नेहा, धन्यवाद.

nisha ji aap mere Question ka reply kiyun nhi de rahi hai?
निशा: चिया, मैं कोशिश करती हूँ, कि सारे रिप्लाई करू, लेकिन कुछ तो रह ही जाते हैं, अभी सबसे पहले आपको रिप्लाई कर रही हूँ, तेल का मोयन आप डाल सकती हैं, बालूशाही को रिफाइन्ड तेल में बना सकती हैं. मैं मेजरिंग कप से ही नापती हूँ.

nisha ji thanks a lot, sorry for trouble. nisha ji aap ke reply ka intzar is liye hota hai ki sab kuchh maine aapse hi sikha hai,plz ye bhi btaye ki oil kitna jayega jitna ghee hai utna ya kam?
निशा: चिया, ओइल, घी के बराबर ही लेना होगा.

nisha ji thanks

Mujhe apki recipe bahut achi lagi .thank you

NISHA JI,aapne sahi bataaya meri chashani me he gadbad thi vo to 5 min. me hi jum gai thi,THANKS FOR REPLY,mai aur try karungi ,ek aur problem hai aaj mani balushahi ka video dekhaa 8 min k video me 45 min lag gaye,aisa pahale bhi hua hai jo bhi video dekhe sabhi ruk-ruk kar chalte hai,eniko T.V.ki jaise dekhene k liye kya karu ki binaa ruke chale...jaise aap recipe saral bhasha me batate ho vaise hi batana boz mujhe com.jyaada nahi aata .agar aap ko mere karan pareshaani ho to I AM VERY VERY SORRY.............
निशा: सरोज, वीडियो देखने के लिये धन्यवाद. वीडियो रुक कर चलने का कारण है, इन्टरनैट की स्पीड कम होना, सरोज मुझे आपसे परेशानी नहीं खुशी मिलती है.

nice nd thanks

Hi, Nisha ji aap ese fri karne ke liye ghi use kar rahi hain eske jagah ham fortune ka use nahi kar sakte.
निशा: लवी, आप रिफाइन्ड आयल या वनस्पति घी भी प्रयोग करसकते हैं, लेकिन मुझे मिठाइयां देशी घी में बनी ही पसन्द आती हैं.

missi roti k liye thanks,aap ki website dekhane se mera aatmvishvaas badha hai,aab cold cofi banana sikhaaiye....aaj mai balushaahi banarahi ho aap ko bataungi kaisi bani....once again thanks

You have explained every receipe in such a nice way and in details that I feel like making all of them right away...thanks a lot. I have difficulty thinking about breakfast items. Can you provide some simple yet quick recipes so that I can make them before I go to work. I'll appreciate it. Thanks for wonderful recipes and wonderful videos.

Nisha ji, Chhena Murki kaise banti hai? mein balushahi ki bachi hui chashni se banana chahti hun.

nisha ji aapki balu shahi recipe bahut aachhi lagi, thanks. me ise jarur banaungi. kya aap mujhe besan ki mithai ki recipe bata saki hai, please... me dipawali ke tyohar ise banana chahti hu.
निशा: रुपाली, बेसन के लड्डू की रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है.

Hi again Nishaji,Mere khayal may Aladin utana khush nahi hua hoga chirag ko dekh ke jitana may aapke videos ko dekh ke khush hu. Itani saari badiya recipes. May jaise jaise try karoongi waise waise apane comments likh kar aapko batati hu.jaisa kisi nay upar likha aap please motichur ke laddu ka video bhi bataiye.
निशा: वैशाली मैं ये सारी रैसिपी बना रही हूँ, आप ये सारी रैसिपी के वीडियो इस वेवसाइट पर देख सकेंगी.

Best recipe

thanks you for this recipe

THANK YOU 4 GIVE RECEPIES

nishaji maine balushahi banaye to vo bahar se tight aur andar se bread jaise fule hua the. jab ki balushahi khaskhshi hoti hai mujhe bahut kast ho rha h pls bataeye aisha kyo hua.pls rpl jaroor karna.
निशा: रश्मि, बालूशाही को धीमी आग पर, अच्छे ब्राउन होने तक तलिय, वे अन्दर से भी उतने ही स्वादिष्ट होंगे जितने कि बाहर से हैं.

Nisha ji i have been makng balushai for a long time but came saw ur reciepe recently and i would like to thank you very much for the amazing tips to make such yummy balushai...thank u so much...request you to please post a video of bundi ladoo...regardsjuhi

hello nisha ji kya balushahi ghi se banani jaruri he bina ghi ke nahi banegi kya.
निशा: रितु, ये घी से अच्छी बनती है.

thanks. i tried balu shahi recipe it is very easy recipe. Liked by every one in my family and office.

It is a very easy recipe and mouth wateringdish

wah wah nisha maa mazaa aa gaya dekh kar :)

besan ya urad dal ke laddu me kya desi ghee ke badle refined oil use kar sakten hain.
निशा: पुनीता, आप रिफाइन्ड भी प्रयोग में ला सकते हैं.

aapke bataye hue tarike se maine balushahi banayi,bahot acchi hui. mere gharvale khush hue.THANK U NISHAJI.

thanks for your balushai but if chashni is very tight so what will we do.
निशा: ज्योति, चाशनी अगर गाढ़ी है, उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर उसे पतला किया जा सकता है.

Nice recipe

happy holi ma'am...I made balushahi today. Although its very crispy but covering hath se nhi tut rhi h..bahar se sakht q hui h jbki ghee to kafi dala tha... Kya esa jyada der sim flame pe fry krne se hua hai..mene kareeb 15 minut fry ki thi..Dhimi gas pe hi fry krne se meri mathri b kadak bani hai :(Tell me pls esa kyu hua
निशा: स्नेहा, मेरी ओर से भी आपको होली की ढेर सारी शुभकामनायें. धीमी गैस पर ही तलना होता है, इससे सख्त नहीं होती, घी की मात्रा कम होने पर ये सख्त हो सकती हैं.

hello Ma'am... Mene ek bar fir se balushahi banai.. Is baar naram thi bcoz mene ek cup maida me aadha cup ghee dala... Fry ho gai easily.. But chasni me bhigone k baad me utni meethi nhi hui jitni market wali balushahi hoti h.. Pls tell me..Kya hame dough me b cheeni dalni padegi ??
निशा: स्नेहा, अगर चाशनी अधिक गाढ़ी हो तब वह बालूशाही के अन्दर तक नहीं जा पाती, अगली बार चाशनी को 2 तार की जमने वाली कन्सिसटैन्सी से पहले की स्थिति में रखें, चाशनी बालूशाही के अन्दर जायेगी और बालूशाही मीठी बनेगी, आटे में चीनी डालने की आवश्यकता नहीं हैं.

hello ma'am...Perfect Balu shahi ban gai...Aaj me boht khush hu.. Or me apko batana chahti hu k mene is bar sheetla ashtami pe aapki site se dekh kar 11 recipes banai.... Jo meri mom ki sab frens ko boht psnd aai.. Sbne boht tareef ki.... Really ma'am ab to aap meri guru hai.. Bataiye apko ky guru dakshina du...I must say thank yu thank yu thank yu so much ma'am...
निशा: स्नेहा, आप खुश हुईं मेरे लिये यही बहुत है.

hi nisha medam aapne dahi likha hai lekin vo khata ya mola dono me se kaya istemar karu.
निशा: वैशाली, फुल क्रीम दूध से बना दही यानि कि मीठा दही डालना है.

aap ne bahot acche se samjhaya hai hame,hame bahot hi pasand hai aapka yeh explanationreally i love it.lekin mujhe samajh me ya nahi aayea ki dahi q daalte.mujhe aap batayein to bahot accha rahega. waiting 4 ur reply.reply me on my email
निशा: मजदा, दही बालूशाही को साफ्ट बनाने के लिये डाला जाता है.

aur maam dahi meetha ya khatta kya daalna chahiye aap mujhe jald jawab dijiye na.waiting 4 ur response.thanak u
निशा: मजदा, फुल क्रीम दूध से बना दही यानि कि मीठा दही डालना है.

HELLO, Nisha ji thank u sooooooooo much itne aasan tarike se balushahi ki recipy batane ke liye maine try kiya tha meri family ko mera first time sweet dish banana bohot pasand ye sab aapki recipy ka kamal hai. THANK YOU.Once again NISHA JI.

thanxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx nisha ji its great

thanks for the recipy..........

hi nisha ji,tahnks 4 receipe.......it is great

nisha ji plz masoor pak ki recipe bhi jaroor likhiye
निशा: मनु, मैं कोशिश करूंगी.

nisha didi mene 4 bar ballushahi try kar li h par banti hi nhi h me bhut upset hu ...........upar se dekhne par to lagta he ban gai par andar se kuch asar nhi hota and chashni bhi nhi sokhti .kya problm ho skti h ese ap rply jarur karna,
निशा: तूती जी, बालूशाही के लिये आटा गूथते समय घी की दी हुई मात्रा के बराबर ही घी डालिये, आटा अच्छी तरह नरम गूथिये, तलते समय बहुत ही धीमी आग आग पर अच्छी ब्राउन होने तक तलिये, चाशनी आपने जो बनाई उससे थोड़ी सी और गाढ़ी रखिये, वह जम जायेगी, एक बार वीडियो देखिये, रैसिपी को पढ़ भी लीजिये और अब बनाइये, 1 कप मैदा की बालूशाही, बालूशाही अच्छी बनेंगी.

Namaste Nisha ji.maine balushahi banai lekin maine balushahi ke liye aata 1 raat pahle hi gunth liya tha maine isme dahi bhi milaya lekin balushahi mein chashni milane ke baad bhi isme halka khatta taste aa raha tha ,kya ye aata 1 raat gpahle gunthne se hua.balushahi mein baking sode ka use karna jaruri hai.plz reply.
निशा: नेहा, इतनी देर में आटा खट्टा हो सकता है, आटा में बेकिंग सोडा डालना ही है, तभी बालूशाही खस्ता बनेंगी.

Namaste Nisha ji,mam plz aap baasundi or shahi toast(shahi tukra) ki recipe upload kijiye.kya mein aapko shahi toast ki recipe bata sakti hu.Nisha ji,i think mein sabse kum age ki aapki folloewr hu.
निशा: नियति, हम आपके लिये बासुंधी और शाही टुकड़ा रैसिपी अवश्य लिखेंगे.

earlier i hv made balushahi and i used to add milk powder but i hv lost the recipe can u pls help me with that?
निशा: मैत्री, आप बालू शाही को दिये गये तरीके से बनाइये, वीडियो को ध्यान से देखिये और थोड़ी सी मैदा से पहले कोशिश कीजिये जब अच्छी बन जायें तब आप ज्यादा मैदा लेकर ज्यादा बालूशाही बना सकती हैं.

Hello nisha jiaap kaisi h, nisha ji maine 2 bar balu sahi banaya par wo bazar ki tarah khusk nahi bani, plz mujhe bataiye k aisa kyu h. plz reply me.
निशा: लक्ष्मी, मैदा में मोयन बराबर हो, सभी चीजें नाप कर ले लीजिये, आटा भी नरम लगाइये, एकदम धीमी आग पर तलिये, थोड़ी प्रेक्टिस के बाद बालूशाही अच्छी बनेंगी.

it's a very easy to make.and the most imported thing is that ki ye mere ghar me ise sabne bahut pasand kiya.thank you.

thank you mam

hello nishaji meri banae balooshahi me chashani andar tak nahi jate kya karo?plz reply
निशा: दीप, आटे में मोयन, दही और बेकिंग सोदा पर्याप्त मात्रा में डालिये,बालूशाही को एकदम धीमी आग पर अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, चाशनी की कनसिसटेन्सी अधिक गाड़ी और अधिक पतली न हो, चाशनी बालूशाही के अन्दर अवश्य जायेगी.

ghee garam karke dalana hai kya?
निशा: घी मेल्ट करके आटे में मिलायेंगी तो ये आसानी से मिल जायेगा.

500 kg me kitani balushahi banegi? please jaldi relpy karna diwali me muze banani hai
निशा: निधि, 500 ग्राम मैदा में मीडियम आकार की 18-20 बालूशाही बन जायेंगी.

hi,i did try this,but mitha soda dalne se kuch azeb sa taste aate hai,or maine bahut deemi flame per try kiya pehla load ton acha or khasta bna but others waise nahi bane!!!!
निशा: बिट्टू, बेकिंग सोडा बराबर मात्रा में डालने पर सोडा का स्वाद नहीं आना चाहिये, और आपने पहला लौट अच्छा बनाया है, तो सारे ही अच्छे बनने चाहिये, आग कम या अधिक होने से बाद वाले बालूशाही अलग तरह के हो सकते हैं.

KYA BALOOSHI KHOYA BHARKAR BHI BANA SAKTE HAI
निशा: प्रीति,जी हां बालूशाही खोया भर कर भी बनाई जाती हैं.

many-2 thanks nisha di.................sabne bahoot praise kiya diwali k din...........
निशा: अरुन, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji,The balushahis were absolutely fabulous. It was a hit on Thanksgiving Day. Thank you.
निशा: नील, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Ji Balushahi me dahi kyu dalate hain? Please bataiye
निशा: कविता, दही और बेकिंग सोडा से मिलकर बालूशाही क्र्स्पी और सोफ्ट बनती है.

kya dahi ki jagah chahch use kar skte hain aur karen to kitni amnt main pls tell me
निशा: निधि, इस आटे में हम दही ही डाल कर गूथा जाता है.

Thanks because of you i learn so many recipe and in that way i made happy to my mother in law

mam, isme jis ghee ka hum use kar rhe h vo desi ghee hota h ya dalda ka?kya hum refined oil ka use nhi kr sakte h?plz reply soon mam..........................
निशा: प्रियंका, देशी घी की बालू अधिक स्वादिष्ट बनती हैं.

good noon mamm ise 2 tyms banai......... 1st try karne k liye n 2nd tym jyadabt dono bar bht achha bana sab ne ise achha khasta n soft b btaya bt ha 2nd tym thodi si glti kar di aur balushahi me chasni thoda kam laga isse vo kam mitha banabt koi nhi nxt tym m aur b achha banaugithanks for ur sweet recipie :)
निशा: प्रियंका आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Amazing recipe Nisha. Thank you so much

Nishaji Nameshtebalushahi main mein aapne 600gr chini likhi hai, 600gm chinhi ka nap cup ya katori main bataye please
निशा: मंजू, 3 कप चीनी ले लीजिये.

nishaji meri balushahi ekdum golgappe ki puri ki tarah phul aur beech ka gadda mit gaya
निशा: नेहा, कोई बात नहीं बालूशाही अच्छी फूली हैं, स्वाद में बहुत अच्छी बनी होंगी, धन्यवाद.

nisha ji maine balooshahi banayi mere ghar me sabhi bahut pasand aai. thanks for this sweet. i like ur receipe so much
निशा: संध्या, बहुत बहुत धन्यवाद.

mene balushahi bnai crispy thi bt chashni andr tk nai gai kyu kya unhe dubokr 1 hour ke liye rkhna h ya 10 mint ke liye chasni me taki andr se meethi ho jaye rply mam pls
निशा:
निशा, चाशनी में 10-15 मिनिट डुबाना पर्याप्त है लेकिन चाशनी थोड़ी गाड़ी हो तो चाशनी अन्दर तक नहीं जाती, बालूशाही अच्छी तरह फूले न हों तो भी चाशनी अन्दर तक नहीं जाती.

Liked it will try today after dinner, but one suggestion....get social sharing buttons like that of Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus...so that users can share this recipe with friends..as of now I'm adding (manually) this sites link to Pinterest...hope you will consider it..thanks for the sweet recipe :)

Instead of cooking soda ,We can use ammonia ,Because we will get more soft .

Kya ballushahi contenar me bharne se kharab nhi hoti usme air nhi lagti so? Plz rply
निशा: किरन एअर टाइट कन्टेनर में चीजें अच्छी रहती है, ट्राई प्लीज.

nisha ji aapki recipe aur vedio ka masurement alag alag q hai.jese recipe main likha hai4 cup maida aur vedio main hai 3 cup,recipe main3/4 cup ghee aur vedio main 1/2 cup.plz clear my canfution
निशा: दीपिका, हमने ये दोंनो अलग अलग समय में अलग मात्रा लेकर तैयार किये थे, मैं इसे एक जैसा कर दूंगी, तब आप कन्फ्यूज नहीं होंगे.

Nisa ji kya dahi dalna jaruri hai.
निशा: जी हां दही डालना आवश्यक है.

Itni jakkas bni ki containr me bhrne ki jrurt nahi padi. Thankz didi.
निशा: किरन, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

निशा जी हमने आज बालूशाही बनाई है बहुत अच्छी लगी।

hi nishaji maine rakhi par balu shahi banai thi aur bahut tasty bahi hai. ghar mein sabhi ko bahut pasand aayi ..Thank you nishaji thanku so much...
निशा: प्रीति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Didi kya aap muje bata sakte h khaja sweet kese banai jati hai! Jo santoshi mata ke friday k fast me kam me li jati h .plz can u tel me. Qke muje wart ka udhyapan krna h.

dear aap mujhe pata sakte hai ye sohan papri kese banti hai???

nisha ji balushahi me dahi kyu dalni padti hai. . Kya bina dahi ke ye nahi banayi ja sakti please btaiye jaldi.
निशा: बना सकते हैं लेकिन दही मिलाने से यह अधिक खस्ता बनती है.

hi.nishaji main apki bahut badi fan hoon. lekin pahli baar main kuch likh rahi hoon. nishaji mujhe khana banane ka bahut shok hai. aur sab mere khane ki tareef bhi karte hai. lekin aap se maine jo kuch seekha hai uske liye thanks nahi kahoongi. kyunki thanks bahut chota shabd hai. aap to annpurna hai.i

kya dahi daalna jaruri hai?
निशा: जी नेहा, बालू शाही के आटे में दही डाला जाता है.

kya balushahi ko khasta krne k lie ammonia dalna jruri h kya
निशा: आशिश जी बालूशाही बिना अमोनियां डाले भी अच्छी बनेगी.

i am ver fond of balu shahi. But i have never thought i would make it at my own. Heartiest thanks. it was perfect in one go. Thanks a lot for your efforts. Love n regard.
निशा: रोज, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji aapki batayi method wakayi bahut achhi hain

namaste nisha ji,, i was looking for the balushahi recipe, i asked my mummy on phone but it was impossible that she can show me as a live demo, as she is far away from my place, but you taught me like her, and i got it... big thanks to you, i am going to try it on this diwali....thanks again :)
निशा: अर्पिता, आपको मेरी दीवाली की ढेर सारी शुभकामनायें.

Hiii Nishaji mujhe papite ki mithai banani hai. Plz tell me process, I am waiting

I had tried balushahi many times but the sugar syrup is not absorbed in balushahi.pls help.
निशा: इशिका, प्लीज रैसिपी का वीडियो अच्छी तरह देख लीजिये और बिलकुल उसी तरह् बालूशाही बनाइये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से अच्छी बालूशाही बन जायेंगी.

very good method for making balooshahi

nisha ji, thanks for helping us but i want to ask you ki if 600gm is 3cup than how much is 300gm please reply soon
निशा: नीलम 300 गाम चीनी 1.5 कप हो जायेगी.

thanks r dis recipe.......

nisha ji,meri balushahi bahar se to paki thi par andar se kachi reh gyi,jab ke maine 10 min.se bhi zyada medium flame pe balushahi pakayi thi.bahar se bohat kadi bhi ho gyi thi,chashni bhi unke andar nhi gyi,nisha ji,pl.bataiye yeh sab q hua,aur achi balushahi ke liye main kya karun
निशा: सोनक जी, आटे में घी दी हुई मात्रा के बराबर डालें, सारे इन्ग्रीडियेन्ट की मात्रा बराबर लेकर आटा थोड़ा सोफ्ट गूथे और मीडियम और धीमी आग पर बालूशाही को तले, अच्छी बालूशाही बनेंगी.

nisha ji,kya main balushahi ka maida zyada dheela gundhun,normal narm atta gundha to balushahi pathar jaisi sakht ho jati hai,chashni bhi nhi chusti.kya main atta bohat zyada narm gundhun nisha ji,pl.samjhaiye
निशा: बालूशाही का आटा पूरी के आटे से थोड़ा सा नरम होता है ज्यादा नरम नहीं लेकिन उसमें घी ज्यादा मात्रा में डालकर गूथा जाता है, बालूशाही बिलकुल भी पत्थर जैसी नहीं बनेंगी.

nisha ji,bar bar koshish karne ke baad bhi abhi tak meri balushahi nhi ban payi,qk mujhe recipe mein diye gye hisab se ingre.ka anupat samajh nhi aa raha,PL.NISHA JI MUJHE SIMPLE TARIKE SE SAMJHAIYE GHAR MEIN AAM PAYI JANE WALI KATORI KE HISAB SE KITNI KATORI MAIDA AUR KITNA GHEE LOON MAIDE MEIN MILANE KE LIYE,,AUR US MEIN KITNE CHAMACH DUSRE INGR.MILAYUN,pl.nisha ji meri help kijiye ab tak try karte karte main bohat sara saman kharab kar baithi hun
निशा: सोनक जी, नाप ग्राम में भी दी गई है, आप तोल कर ले सकती है, कटोरी के साइज सभी के अलग अलग होते है उससे मेजरमेन्ट बताने में मुश्किल होती है, लेकिन आप कह रही हैं, मैं कोशिश करती हूँ. मैदा - 100 ग्राम (1 कटोरी), घी मैदा में डालकर आटा गूथने के लिये - 30 ग्राम - एक चौथाई कटोरी से कम, दही - 2 टेबल स्पून, बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच से आधा आटा गूथने के लिये. तलने के लिये घी और चाशनी के लिये 150 ग्राम चीनी, एक कटोरी चीनी ले लीजिये.

mam meri balushai andar se crispi nahi bani jab ki mene low flame par ise nikala phir esa kyo hua mam plz tell
निशा: अमन, आटा गूथते समय मोयन और बेकिंग सोडा नाप कर सही मात्रा में डालें, और धींमी आग पर तलें, बालूशाही फूलनी चाहिये और वे अन्दर तक सिकनी चाहिये, कभी कभी 1 बार में अच्छी चीजें नहीं बन पाती, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद वे अच्छी बनने लगती हैं.

Mam, maine khurmi banayi but wo bhurbhuri nhin bani(ander se soft ho gyi), kya dahi aur soda dalna jaruri tha?
निशा: पूजा जी हां खुरमी के लिये मैदा में दही और बेकिंग सोडा डाला ही जाता है.

nisha ji humare ghar main zyada gee use nahi karte hai .... kya hum ghee or oil ke mixer main fry kar sakte hai ?

Hi Nisha gKya bina dahi k balusahi nai bnaya ja sakta hai?kyuki mere husband ko dahi nai pasand hai......mam plz kuch sujhaw dijyen.

thanks very much for your nice recipe

jab me balushahi banati hu refiend bahut jyada lag jata h ap bataoge kya reason h?
निशा: संध्या, बालूशाही को तलने में रिफाइन्ड अधिक ही लगता है, धन्यवाद.

Nisha ji,Namskar !balushahi behad achchhi bani thi... apko bahut dhanyabad....lekin mam, meri banayi hue chashni bach gayi thi jise rakhkar main bhul gayi kya isse ab kuch banaya ja sakta hai? plz jarur bataye.
निशा: नीलम, चाशनी खराब नहीं है तो इसे आटे में गूंथ कर शकर पारे या मीठी मठरी, बनाये जा सकते हैं. आटे में घोल कर मीठे चीले बना सकते हैं, चाशनी को गाढ़ा करके वापस इससे बूरा बनाया जा सकता है, ये सारी रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं.

good afternoon nisha g. mujhe cooking ka bahut shok h njb koi cheej mujhe banani hoti h to jb tk try karti hu jb tak puri tarah se theek na ban jaye aaj b mene balushahi bani par andar se soft h jbki right measurment se banai aap batayenge me kya karu
निशा: संध्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद. बालूशाही को धीमी आग पर तलिये, वे अन्दर से अच्छी तरह सिक जायेंगी और अच्छी लगेंगी.

nisha ji,balushahi mein agar dahi na dalni ho to kya dala ja sakta hai,aur kitna jis se balushahi achi bane,pl.bataiye nisha ji
निशा: सोनक जी, बालू शाही के आटे में दही डालना आवश्यक है.

hi nisha g nisha g mujhe bahut sari different recepies aati h me chahti hu aapse share karna aap batao kaise
निशा: संध्या जी, आप अपना ब्लोग बनाकर, रेसिपी उसके ऊपर डालकर शेयर कर सकती हैं.

Your recepie,ingredients,method of explaining really appreciable.It shows the exp you have incurred.Really liked it.Definetely and confirmly immdiately I am going to make them and joining your site at the earliest.
निशा: अनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanks mam for best resipi
निशा: ऊषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kya balushahi main red color bhi dala jata hai otherwise balushahi lal kaise hoi gi
निशा: शवाना जी हां बालूशाही कलर्ड बनाने के लिये कलर तो डालना ही होगा.

Thanks for t recipe

mam mene balushahi try kiya but vo bhut tait bani aur chasni bhi unke ander nahi ghusi .....aisi nahi bani jesi market se aati h ak dum soft plz mam karan btaye tait hone ka
निशा: जायका जी, आटे में मोयन कम होना और आटा सख्त होने से बालूशाही सख्त हो सकते हैं.

jab chahe talne wale golgappe kaise banaye plz tell me
निशा: प्रताप में कोशिश करूंगी.

nisha ji maine balushahi bnai lekin andr se o kachhi reh gyi jb ki maine 10,12 mint tk midium gas pr use hone diya aur chasni bi andr tk nhi pohchi kya reason ho skta h tell meQ ki me dasere k tyouhar pr dubara balushahi banana chahta hu muze balushahi bhot psnt h

Thanks Nisha ji for the recipe...i vl try this recipe on this diwali...Regards, Vartika
निशा: वर्तिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mere balushahi chashni main dalne ke bad unke upar karib 3-4 mm ki ek gilgili parta aa jati hai ,chashni ander nahi jati,jab ki main sabhi chijen sahi matra main leta hun,kya karan hoga plz advice dijiye.
निशा: राजेन्द्र जी, बालू शाही सोफ्ट नहीं हो और चाशनी हल्की सी गाढ़ी हो तो एसा हो सकता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सारी चीजें होने लगती हैं.

I often see your recipi. liked very much.i do it also whenever i make new item i wish that what nisha......says I am 49 year old and 25 years experience also. but I am following you. If god wish we will meet. .
निशा: आरती जी हां अवश्य मिलेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद.

hisha ji main balushahi fir banai ab bahut lajbab bani,is bar maine dahi ki jagaha dahi ka pani use kiya tha. kya iska bhi kuchh fark pada hoga.
निशा: राजेन्द्र जी, दही या दही का पानी ये दोंनों ही बालू शाही को सोफ्ट बनाने में मदद करते हैं.

Hello Nisha aunty...i am big fan of urs...mai apki website dekh dekh kar hi recipes sikhi Hu.. Is diwali me Mai balushahi bananewali Hu.. Jaise apne bataya hai waise...thank you so much for your recipes
निशा: श्वेता बहुत बहुत धन्यवाद.

Can I use fresh yoghurt in balushahi ??
निशा: तेहरा जी, डाला जा सकता है.

it was good chanced for me to made delicious balushahi,actully first time i am making this dish for my sweet family........

nisha ji i want to ask that 250gm maida mein kitna moyan padega kyon ki kam jada se yeh kharab bhi ban sakti hai na isliye pooche rahi hoon.please help me and reply me soon. im waiting
निशा: नीलम जी, 300 ग्राम मैदा में 100 ग्राम घी डाला जा सकता है, और प्लीज आप वीडियो अवश्य देख लीजिये, ट्राई कीजिये, मुझे उम्मीद है कि आप अच्छी बालूशाही बना लेंगी.

Hello mam, aaj maine balushahi banai or vo bahut achi bani , sabko bahut pasand aai, pehli baar mujhe tarife mili h, thank u so much mam ye sirf aap ke wajah se hua h, .....thank u mam and happy diwali
निशा: ज्योति जी, आपको भी दीपावली की शुभकामनायें, बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

thx nisha ji aapki recipe Bahut achi hai

Agar baking soda nahi ho toh kya kare . Please
निशा: पारू जी, बेकिंग सोडा किसी भी किराना स्टोर पर मिल जाता है, इसे डालना आवश्यक है.

Hello Nisha aunty,Happy Diwali . . :)Meri kuch queries hain pls reply me . 1. Balushahi ko kaise store krna hai means ise fridge mai rakh sakte hain kya.? aur haan to fridge mai rakhne se inka real taste chala to ni jayega..?2. Rava ki gujiya ko bi kya air tight container mai rakhna hai..? aur inki selflife kitni hoti hai.?Ek baat bolu apne to cooking se pyar krwa diya hai mujhe and result bhot acha aata hai aur fir tarif... apko bhot bhot thank you dil se . . :)
निशा: सीमा जी,बहुत बहुत धन्यवाद. बालूशाही को फ्रिज से बाहर रखकर 10-12 दिन तक खाया जा सकता है, और फ्रिज में रख कर और भी अधिक दिन तक खाया जा सकता है, फ्रिज में रखने से मीठाइयों के टेस्ट अच्छे बने रहते हैं. सूजी की गुझिया को बाहर ही रखकर 15 दिन से भी अधिक दिन तक खाया जा सकता है

Thank you so much :)

Thanx mam apke karan ham almost har veg. dish bana pa rahe haiii thnkyou sooo much mam
निशा: आकांक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

namste mam, maine balushahi bnayi or sabko bahut pasand aayi. thanks.bs unki shape round nhi rhi talne per.
निशा: चंदा जी, बालूशाही तलने पर फूलती है, उसकी शेप थोड़ी चेन्ज हो सकती है.

nisha ji ghee me talte samay meri baalooshahi bikhar jati hain. plz iska samadhaan bataiye?
निशा: संचिता जी, बालू शाही के आटे में गूथते समय अगर घी बहुत अधिक डाल दिया जाय तो वे विखर सकती हैं.

thnx nisha ji...

I want's to ask that we can make besan dokhla without eno only adding citric acid to the dhokla ??
निशा: संजना जी, ईनो की जगह बेकिंग सोडा यूज कर सकते हैं.

Hello Nisha Ji, Balushahi bahar se chasni ki wajah se soft aur chipchipi h .....ander se sakht h aur chasni nhi gyee h .....please help me. Aur balushahi khane mein crispy nhi hai.....please reply soon.......kya maida thik se prepare nhi hua h ya fir chasni nhi banee h ?????...

Hello nisha ji,Maine balu shahi banaye thi bhut achi bani thi lekin chasni balushahi ke under take nahe Gaye to vo kori lag rahe thi esa kis vajeh se huva??
निशा: नीमरा जी, चाशनी गाढ़ी होने से एसा होता है.

Mam mera ek sawal hi balushahi garum hi dalni hi ky chachni mai ke thandi hone ke bad plz tell mam
निशा: किरन जी, हल्की गरम बालू शाही हल्की गरम चाशनी में डालते हैं.

Nisha ji.Ghee ko garam kar k maide me mix karana hai ky????? Ya thanda bhi dal sakate hai...or aar garam ghee dalana chahiye.vo sadharan kitana garam hona chahiye
निशा: कोमल जी, घी गरम नहीं, पिघला हुआ होना चाहिये, हल्का गरम हो तो डाला जा सकता है.

Hello mem mene balushai banai thi wo achi to bani par crispy nai bani andar se Thodi kacchi si thi or chashni bhi deep andar Tak nai gai thi kya kare jisse perfect balushai ban jai bazar jaise and thank you for your suggestions for another recipe thank you

Hello mem kya Aap mujhe kairy aur pyaz ki chutney ki recipe bataegi please thank you mem

Hello mem mene balushai banai thi wo achi to bani par crispy nai bani andar se Thodi kacchi si thi or chashni bhi deep andar Tak nai gai thi kya kare jisse perfect balushai ban jai bazar jaise and thank you for your suggestions for another recipe thank you

Message...

hi Nisha ji .....balusahi me kya ghi k jgh par refined oil dal sakte hai??

निशा: स्वेता जी, रिफाइन्ड ओइल डाला जा सकता है, लेकिन मिठाई घी में ज्यादा स्वादिष्ट बनती है.

Nice resipe

Thank u ...it is very simple and easy to make ...

Very sweet and simple ...thanks

Bahut achhi bani Nisha Ji...Maine ganesh utsav k avsar par banai.

निशा:
निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Apki har dish ki tarah its come out great. Thank u so much. Lv u always.

निशा: ज्योति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dahi dalna jruri h ?

निशा: निशी जी इसमें दही डालना जरूरी है.

Nisa mam,

mai Chasni wali khurmi ke bare me nahi puchi thi..

mai bina chasni bali khurma indian racipi btaneko boli  thi.

Please btaiye???

निशा: काजल जी यहां तो इन्हीं को खुर्मी कहा जाता है, प्लीज आप थोड़ा डिटेल में बतायें कि आप किस तरह की खुर्मी के बारे में बोल रहीं हैं.

Mam,  mithi mathri jaisa hi khurma banta hain..

निशा: काजल जी, मैं सर्च करूंगी, अगर मुझे कहीं मिल जायेंगे तो लेकर आउंगी और बनाने की कोशिश करूंगी.

thanks

Hello mem mene balushai banai thi wo achi to bani par crispy nai bani andar se Thodi kacchi si thi or chashni bhi deep andar Tak nai gai thi kya kare jisse perfect balushai ban jai bazar jaise and thank you for your suggestions for another recipe thank you please reply mem. I am waiting for your reply 

निशा: रिचा जी, बालू शाही को एकदम धीमी आग पर उसके अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक तलना है, और हल्की गरम 2 तार की चाशनी में डालना है, चाशनी ठंडी हो या अधिक गाढ़ी हो तब वह बालूशाही के अन्दर नहीं जाती.

Thank you mem I try it again thank you for the help and all delicious recipes 

निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji..aap ki recipe bahut hi testy and bahut hi easy hoti hair..isilye mujhe koi bhi pro...hoti hai to mai aap ka hi program dekh leti hun...
निशा: शान्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Banki ke 300g suger ka kya krna h
निशा: 600 ग्राम चीनी में 300 ग्राम पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लीजिये

Thank you very much providing such nice receipt
निशा: वर्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

can we makr balushahi without using curd
निशा: तनु जी, बालू शाही के आटे में दही डाला जाता है और दही बालूशाही को साफ्ट बनाने के लिये डाला जाता है.

बहुत बढ़िया रेसिपी है बहुत अच्छी बनी
निशा: अजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi nisha ji apki sari recipes bahut badiya hai ....... me bhi cooking me bahut expert hu or har din kuch naya try karta rehta hu ........
निशा: शिवम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji, Thanks a lot for such simple and great recipe... I tried today and was awesome....
निशा: नमिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

चासनी मै पानी कितना ड़ालना हैं
निशा: तनु जी, 600 ग्राम चीनी में 300 ग्राम पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लीजिये.

to day on Diwali we tried your recepi and prepared very delicious Balu Shahi . Thanks for your tips .
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Helli,Nisha ji aap ki har recipe bahut hi aachi banti hai 6 month se main aapki recipe dekha kar try karti hu sbhi bahut aache se banti hai aur bahut testy thank you so much nisha ji...............
निशा: छाया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mam good noon would u like tell me how could we make kheer mohan. Thanx

नमस्कार
निशामधुलिका जी इस बार हमने दीपावली पर आपकी बताई रेसेपी से नारियल की बर्फी और बालूशाही बनायीं दोनों ही बहुत स्वादिष्ट बनी
निशामधुलिका जी आप एक बात बताइये की अगर हमारे पास चावलों का और उड़द की दाल का आटा हो तो क्या उस से भी हम दोसे बना सकते है और अगर बना सकते है तो घोल कैसे तैयार करेंगे आप ज़रा बता दीजिये
निशा: सिद्धांत जी, आप इससे डोसा बना सकते हैं. दोनों चीजों को मिक्स करके 2-3 घंटे रख दीजिए इसके बाद डोसा बना लीजिए.

निशामधुलिका जी हमारे यहाँ बिजनौर और मुरादाबाद ज़िले की एक प्रसिद्ध रेसिपी है दाल मुरादाबादी जिसमे मूंग की धुली दाल को एक घंटा भिगोकर फिर उसमे थोड़ा पानी हींग और काला नमक डालकर दाल को पांच से छह मिनट्स तक बिलकुल घुलने तक पकाया जाता है फिर हलकी आग पर थोड़ा और पकाकर उसमे भुना जीरा , धनिये की चटनी , इमली की चटनी मक्खन , मिर्च , गरम मसाला और तेल में तली हुई सूखी लाल मिर्च डालकर खाया जाता है और जो लोग प्याज़ खाना चाहते है वो इसमें ऊपर से बारीक कटी प्याज़ भी डाल सकते हैं
निशामधुलिका ये दाल बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बहुत आसान हैं आप इसे बनाकर देखें और मेरी बहुत इच्छा है की ये रेसिपी आप के माध्यम से लोगों तक पहुंचे इस दाल को सबसे पहले बादशाह अकबर की बेगम ने अपने पोते मुराद बक्श के लिए बनाया था जिसके नाम पर ही मुरादाबाद शहर और दाल मुरादाबादी का नाम पड़ा है
निशामधुलिका जी आप इसे एक बार बनाकर ज़रूर देखें
निशा: सिद्धांत जी, सुझाव के लिए धन्यवाद. मै इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

नमस्ते
निशा मॅम, हम बालूशाही को तलने के लिए घी के बजाय तेल को प्रयोग में ला सकते है क्या?
निशा: अमोल जी, आप रिफाइन्ड आयल या वनस्पति घी भी प्रयोग कर सकते हैं.

Nisha ji balu sahi tlne k liye ghee k jagh oil use Kr skten h?
निशा: अंजू जी, रिफाइन्ड आयल या वनस्पति घी भी प्रयोग करसकते हैं, लेकिन मुझे मिठाइयां देशी घी में बनी ही पसन्द आती हैं..

Thank u so much nisha ji bohooooot testy bani he balushahi.
निशा: हिना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

First thank's I want to more recepie
निशा: गोकुल जी, आप मेरी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल पर जाकर आप ढेर सारी रैसिपी देख सकते हैं. धन्यवाद.

Hello sir mene भालू शाही bnaya tha but iske ander चसनी nahi jati iske liye kya kre
निशा: चाशनी में 10-15 मिनिट डुबाना पर्याप्त है लेकिन चाशनी थोड़ी गाड़ी हो तो चाशनी अन्दर तक नहीं जाती, बालूशाही अच्छी तरह फूले न हों तो भी चाशनी अन्दर तक नहीं जाती. चाशनी की कनसिसटेन्सी अधिक गाड़ी और अधिक पतली न हो, चाशनी बालूशाही के अन्दर अवश्य जायेगी.

Nisha ji, thank u ..bohot tasty bani
निशा: नीलम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Chasni mujha nahi attack that.app ki rasgulla banaya badhia hua thanks.
निशा: सस्मिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Can we use baking powder instead of soda

Meri balushahi itni chikni nhi hui hai bich se phat phat gai hai
निशा: जारा जी, बालू शाही बीच से फटी हैं, कोई बात नहीं है, हल्की सी फटी बालूशाही ज्यादा अच्छी होती है.

Thanks nishaji ....
निशा: उर्मिला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam, kya dhi dalne se balusahi khtta nihi lagega?
निशा: अभिलाष जी, खट्टी नहीं होगी.

I like balushahi. Kitna aasan hai bnana.Thanks for you sharing
निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam me apse bahut impressed hu mene aaj tak aapki site se jo v recepie bnayi h wo bahut hi badiya h and sabse imp aap jo v ingredient's batate h wo generally ghar per mil jate h ...mene apki site se mango kulfi,balusahi,tomato sause,nariyal burfi and instant dhokla bnaye h thanku nisha aunty
निशा: अदिती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mamMene aaj pahali baar bhalushahi banayi. Isase pahale to mene kabhi ise khaya bhi nhy. It was very gud. Halki si kasar rh gyi thi koi koi batch andar se halka sa kachaa rh gya tha but mujhe samajh aa gyi ki aesa kyo hua. I m sure next time isase bhi achaa banaungi. Best part is ki shakar pare and bhalushahi is favourate of my hubby. And he is so happy. Thank you very much.
निशा: गगन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ye eisy h but ye chasni nhi pi rhe h...
निशा: अगर मैदा गूथते समय मैदा में घी कम हो तो बालूशाही सख्त हो सकती है, सख्त होने की वजह से चीनी बालूशाही के अन्दर नहीं गई.

Mene baalushahi try ki thi but ye andar se white thi or chasni v thik se nhi phuchi andar tk koi trick btayengi jisse next tym mistake na ho
निशा: सोनिया जी, आटा लगाते समय पर्याप्त घी न डाला जाय, आटा सख्त लगाया जाय, और तेज गैस फ्लेम पर बालूशाही तली जाय तब ये अंदर से कच्ची रह जाती है ओर इसमें चाशनी भी अच्छे से घुल नहीं पाती, प्लीज इसके वीडियो को देखिये और बनायें आप जल्दी ही अच्छी बालूशाही बना सकेंगे.

I tried your recipe and it is really very nice and easy to prepare. My family members liked this.
निशा: जारा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Apke according balusahi maine bnayi bhut acvgi bni apki site mujhe bhut psnd hai kala jaam n dum biryani bhi bnayi ab to kisi or recipi book ki jrurt hi nhi thnx nisha ji
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madam superbly explained preparation of balushahi
निशा: मिताली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Recepi padhkar hi mouh me paani aa gaya to sachi khane se kya hoga ?
निशा: सागर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Balu shahi is not the same from inside

I will try
निशा: सुम्मी जी, धन्यवाद.

Thanks for this tasty recipe
निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Balushahi ko chshasni kaise cpakti hai
निशा: पूजा जी, बालूशाही चाशनी में डुबा कर रख देने से वह उसके अन्दर तक चली जाती है.

I prepared it it had come out really nice
निशा: शैलजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam,Agar Mujhe 5kg bnani ho balushahi to quantity kya kya Lun Plzz tell me
निशा: नीरज जी, 1.5 किग्रा मैदा से 5 किग्रा बालू शाही बन जाती है.

Balushahi hum without curd bana sakte he kay????
निशा: मनाली जी, इसमें दही डालना आवश्यक है या दही की जगह थोड़ा सा नीबू का रस डाल सकते हैं.

Thank u for sharing receipe . Balushai bahut tasty bni.once again thank u
निशा: मोनिका जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Mai paheli bar balooshahi try kar rahi hu.kabhi kbhi balushahi talate wakt tel me fut jati hai.aisa kya hota hai

Nisha ji ham ghi ki jagh oil ka use kr skte h kya balu shahi me
निशा: मोना जी, आप रिफाइन्ड तेल भी इस्तेमाल कर सकती हैं.

Balu sushi ko kurkura bnnne ke liye suji dal sakte he kya
निशा: रितिका जी, बालूशाही के आटे में मोयन अच्छे से डाल लीजिए और बालूशाही को मध्यम और धीमी आंच पर तलिए, ये कुरकुरी हो जाएंगी.

mere balu sahi phle to kukure te lkin box m rkhte hi vo vps soft ho gye to unhe vps kurkure krne k liy kya kru plj help kro

Nice recipe
निशा: भावी जी, धन्यवाद.

kya hum balushahi ko dalda ghee mein tal sakte hai
निशा: अमीशा जी, बिल्कुल कर सकती हैं.

dahi jyada dal gya he

नमस्‍ते मैडम मैने अापके बताये अनुसार बालूशाही बनाई थी और वह स्‍वादिष्‍ट भी बनी थी लेकिन चाशनी सही तरीके से बालूशाही के अंदर तक नही पहुंच पाई जिसकी वजह से वह फीके ही रह गये चाशनी किस प्रकार बनाई जाये कि वह बालूशाही के अंदर तक जा सके
निशा: दिलीप जी, बालू शाही सोफ्ट नहीं हो और चाशनी हल्की सी गाढ़ी हो तो ऎसा हो सकता है. आटे में मोयन, दही और बेकिंग सोडा पर्याप्त मात्रा में डालिए, बालूशाही को एकदम धीमी आग पर अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए, चाशनी की कन्सिस्टेन्सी अधिक गाढ़ी और अधिक पतली न हो, चाशनी बालूशाही के अन्दर अवश्य जाएगी. 600 ग्राम चीनी में 300 मिलीलीटर पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लीजिए.

thanks n very ni recipe
निशा: रेनू जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Thinks mamMam agar dahi na milay to v bn sakti hai balushahi
निशा: दीप्ती जी, बालूशाही बहुत सोफ्ट होती है, वो इसलिये क्यों कि इसमें दही और बेकिंग सोडा डाला जाता है, बेकिंग सोडा को काम करने के लिए उसमें थोड़ा खट्टा कुछ अवश्य मिलाना होता है, वह दही के साथ काम करता है. अगर आप दही नहीं डालाना चाहते तब बालूशाही के लिये मैदा गूथते समय बेकिंग पाउडर मिलायें और इसे बेकिंग सोडा से दुगनी से भी अधिक मात्रा में मिलायें.

Can include in balushahi besde eating colour

nishaji hame balu shahi banae lekin usme chashni nhi jati aor vo sweet nhi hoti.kay karu
निशा: कल्याणी जी, अगर चाशनी गाढ़ी हो या बालूशाही सख्त बनी हो, तो बालूशाही चाशनी सोख नही पाती और मीठी नही हो पाती. बालूशाही बनाने के लिए, आटा लगाते समय पर्याप्त घी डालिए और नरम आटा गूंथिए. बालूशाही को म्रध्यम और धीमी आंच पर तलिये. एक बार जो बालूशाही आपने कढ़ाई में डाली हैं उन्हें तलने में करीब 12 से 15 मिनिट लग जाते हैं. चाशनी को 2 तार की जमने वाली कन्सिसटैन्सी से पहले की स्थिति में रखें, चाशनी बालूशाही के अन्दर जायेगी और बालूशाही मीठी बनेगी

Nishaji I have learned a few recipes from your YouTube channel. You make them in a nice and easy way without much drama of professional chefs . This is the best thing about your way of cooking. One question on balushahi - can we bake it instead of deep frying ? I assume the result will be a bit different but a bit healthier option Vaibhav Australia
निशा: वैभव जी, सराहना भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. बालूशाही को बेक किया जा सकता है.

balu shahi ghee ke alawa refined oil fry karne se iske taste me koi fark aayega
निशा: पिंकी जी, मिठाइयां देशी घी में बनी हो बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं, बालूशाही को रिफाइन ओयल में बना सकते हैं, लेकिन स्वाद में फर्क तो आएगा ही.

very nice recipe
निशा: पूजा जी, धन्यवाद.

Hi nisha mam. I m big fan of u. Maine aapki bahut c new recipes sikh kr bnai or apni in laws family ki favourite bn gyi. Thank u so much mam.Is bar maine balushahi bnai to vo bni to bahut tasty but unme chashni andr tk nhi gyi.Aisa kyu
निशा: हिमाक्षी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. अगर आटे में पर्याप्त मोयन न पड़ा हो और सख्त आटा गुंथा हो या बालूशाही तेज आंच पर सिकी हो, तो ये सख्त बनती है और बालूशाही चाशनी सोख नही पाती. इसके अतिरिक्त चाशनी ज़्यादा गाढ़ी हो, तब भी बालूशाही के अंदर नही जा पाती.

mam maine sb kuch same aapki btayi quntity se use kiya tha or fry bhi slow flam pr kiya tha
निशा: हिमाक्षी जी, बालूशाही के लिए आटा नरम गूंथिए, चाशनी एक तार की तैयार कीजिए और हल्की गरम चाशनी में बालूशाही डालिए, अच्छी बालूशाही तैयार होंगी.

Balusahi banane ki vidhi
निशा: वीरेन्द्र जी, इसी आर्टिकल में ऊपर बालूशाही बनाने की विधि ऊपर दी गई है. साथ ही, बालूशाही रेसिपी का वीडियो भी दिया हुआ है.

Aunty! Main ne balushahi banai bht hi tasty bani... Ek chze puchni thi agar hum balushahi ko mawe or dryfruit ke mixture se stuffed krna chahe toh ho payngi kya? Or kaise? Plzzzz reply
निशा: पायल जी, हां, आप इसे मावा और ड्राइफ्रूट्स से स्टफ करके भी बना सकते हैं. इसके लिए मावा को हल्का सा भून लीजिए और ड्राई फ्रूट्स को बारीक पीस लीजिए. दोनों को मिक्स करके, जब बालूशाही के गोले पेड़े की तरह बना रहे हों, तब उसमें थोड़ा-थोड़ा मावा और ड्राइफ्रूट्स मिश्रण भर दीजिए और दी हुई विधि के अनुसार बालूशाही तैयार कर लीजिए.

Wow nisha ji very nice
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mene ek baar esi method se bnayi PR WO bahut tite ho gyi thi
निशा: हेमंत जी, आटे में घी की मात्रा कम रहने या आटा सख्त गुंथा होने के कारण ऎसा हो सकता है. इसके अतिरिक्त अगर तेज फ्लेम पर बालूशाही तली जाएं, तब भी ये टाइट हो सकती हैं. आप अगली बार जब भी बालूशाही बनाएं, तो घी पर्याप्त मात्रा में नापकर डालें, आटा नरम लगाएं और मीडियम-धीमी फ्लेम पर बालूशाही तलें. एक बार इसका वीडियो भी ज़रूर देख लें, आप अच्छी बालूशाही बना पाएंगे.

Thanks Nisha ji Itni tasty sweet share krne k liye Pr meri Balu Shahi me me chini ki parat kyu nhi aayi
निशा: स्वेता जी, चाशनी पतली होने पर बालूशाही पर परत नहीं दिखाई देती, लेकिन बालशाही मीठी तो हो गई होंगी.

बालू शाही मे अंदर तक सीरा नही जा रहा है
निशा: मोहन जी, अगर चाशनी गाढ़ी हो या बालूशाही सख्त बनी हो, तो बालूशाही चाशनी सोख नही पाती. बालूशाही बनाने के लिए, आटा लगाते समय पर्याप्त घी डालिए और नरम आटा गूंथिए. बालूशाही को म्रध्यम और धीमी आंच पर तलिये. एक बार जो बालूशाही आपने कढ़ाई में डाली हैं उन्हें तलने में करीब 12 से 15 मिनिट लग जाते हैं. चाशनी को 1 तार की चाशनी जो जमे न,चाशनी बालूशाही के अन्दर अवश्य जायेगी.

Sukriya,aapne home khana sikhaya
निशा: यामी जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks ma'am it is very helpful to make. And also very nice
निशा: शशि जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

निशाजी, क्या बालूशाही तेल में तल सकते है? या घी ही जरूरी है तलने के लिये?
निशा: सचिन जी, इसे तेल में भी तला जा सकता है. लेकिन घी में बनी मिठाइयां ज्यादा अच्छी लगती हैं.

Nisha ji hello ,main chashani nahi bana pati isliye mithai bhi sahi nahi banti please solved my problem
निशा: नीतू जी, चाशनी बनने में समय उसकी मात्रा पर निर्भर करता है, चाशनी में उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट तक पका लीजिये, टैस्ट के लिये, चाशनी को चमचे से 1-2 ड्रोप प्लेट में गिराइये, उंगली -अंगूठे के बीच चिपका कर देखिये उससे 1 तार निकलता दिखाई देता है. आप इसका विडियो भी अवश्य देखिए इससे आपको बहुत मदद मिलेगी.

Ñisha ji bar bar try Kita pr Meri balushahi andar SE Puri tarah fiki reh jati hai chashni andar tak nhi pohunchti.kya Karun PL.advice kijiye.
निशा: सोनक जी, आटे में मोयन, दही और बेकिंग सोडा पर्याप्त मात्रा में डालिये, बालूशाही को एकदम धीमी आग पर अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, चाशनी की कनसिसटेन्सी अधिक गाड़ी और अधिक पतली न हो, चाशनी बालूशाही के अन्दर अवश्य जायेगी.

Mam aaj mene first time balu shahi bnai wo bahut hi tasty bni ti.mere husband ne kaha bahar se b acchi balushahi bni h.Thanks to you.Ye apki wajah se possible hua
निशा: शालिनी जी, ये आपकी मेहनत और लगन का ही नतीजा है जो आपने इतने अच्छे से रेसिपी को बनाया. आप इसी तरह नई नई रेसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करती रहें धन्यवाद.

Thnks nishaji ur recipe works at home
निशा: सरीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

1kg maida mi chikna kitna lagega?
निशा: अनिल जी, 1 कि. मैदा में 350 ग्राम मोयन यानि कि मैदा में डालने के लिये घी की आवश्यकता होती है.

Mam dahi kaisa hona chahiye.. Mera matlb h ki taja dahi hona chahiye ya khatta
निशा: रीता जी, ताजा दही का उपयोग ही करना है.

namaste Nisha ji,Pichle dino Ganeshotsav me mene apki sikhai bohot si dishes banai, modak, shakkarpare, namakpare, puranpoli, kheer, balushahi, sabne tarif ki, specially balushahi bohot pasand ayi, bohot acchi aur soft bani.Tareef ki haqdar aap he Nisha ji apne hi mujhe yeh sab banana sikhaya hai.Thanks a lot Nisha ji:):)
निशा: अर्पिता जी, मुझे खुशी है की आपने इन सभी रेसिपी को बनाया और ये सभी को पसंद भी आई. ये आपकी मेहनत और लगन का ही नतीजा है जो आप इतने अच्छे से सभी रेसिपी बना सकी है.

बहुत बहुत धन्यवाद
निशा दीदी, आपकी इस रेसिपी से मैंने कई बार बालूशाही बनाई और हर बार पहले से कहीं ज्यादा बढिया बनती चली गयी। आज तो कमाल ही हो गया। मेरे राधा माधव भी इसको बहुत पसंद करते हैं। उनकी तरफ से शुक्रिया। पर एक बात की मेरी बालूशाही 1 घंटे में सिकटी है। क्या ये सही है।
निशा: मनीष जी, बहुत बहुत धन्यवाद, आप बहुत अच्छी बालूशाही बनाते हैं, मुझे बहुत खुशी हुई लेकिन एक बार की बालू शाही में सिकने का समय 1 घंटा ज्यादा है, ये 20 मिनिट में अच्छी सिक कर तैयार हो जाती हैं.

Kya hum ghee ki jagah refined oil use kar sakte hai?
निशा: खुशी जी, घी में बनी मिठाई का स्वाद कुछ अलग ही होता है, लेकिन आप चाहें तो इसे रिफाइंड में भी बना सकते हैं पर स्वाद में थोडा़ अंतर तो होगा ही.

Thanks for the recipe it was really tasty nvery easy
निशा: वाटिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nishaji..I love all of your recipes. please paani ka naap bataiye kitna paani daala aapne balushahi ka aata goondhne mein?
निशा: सीमा जी, आप इसके लिये मेरे चैनल पर वीडियो देखें, मैं उसमें पूरी कोशिश करती हुँ पानी का नाप बताने की.

Nice and easy recipe thank you
निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Ji balu shahi ne chasni nhi pi .... Iska koi solution btaiye
निशा: दिव्या जी, अगर चाशनी अधिक गाढ़ी हो तब वह बालूशाही के अन्दर तक नहीं जा पाती, अगली बार चाशनी को 2 तार की जमने वाली कन्सिसटैन्सी से पहले की स्थिति में रखें, चाशनी बालूशाही के अन्दर जायेगी और बालूशाही मीठी बनेगी.

Adding paneer to it can make it healthier n soft but it makes heavier..pl comment
निशा: शैला जी, इसे सॉफ्ट बनाने के लिए पनीर डालने कि आवश्यकता नहीं है. आप इसे ऎसे ही बनाएं ये बहुत अच्छी नरम और स्वादिष्ट बनेंगी.

mam kya baking soda or bakin powder dalna dono jaruri he
निशा: लक्ष्मी जी, आप इसमें सिर्फ बेकिंग सोडा डाल कर इसे बनाएं.

I LIKE TO EAT BALU SAHI

I like ur recepies

Nice recipe

Muje ye bahut achchha laga isse hum inhe ghar par bana sakenge. Thanku

Nice

Isme dahi kyu milate hai?

Hello, Please let me know the spoon size for measurements of Baking soda I mean half spoon of Tea spoon or table soon??? Thank you. Pooja

Nisha hi,

टिप्पणीnisha ji meri balushahi soft nhi bani iska kya reason ho sakta h

Very like to me

Balusahi hard ho gayi aur sugar syrup bhi andar nhi ja payi.. Reason kya hai?