I made it and vouch it is very very tasty. All of my family like it.

Sure, in this winter season, I will make Gagar Ki Kanji and will enjoy. Thanks.

some people add 1/4 quantity of beetroot with carrot, it improves nutritional value of the kanji & gives beautiful red colour too..

mujhe ye poochna tha ki gazar ko jis paani me ubala uska kya hoga, kya alag se dubara pani kaanji ke le lena hai

Hi nisha ji, I'm nt able to find yellow mustard seeds, is it fine if I use black ones. does tht make any diffrence? Please reply ASAP. I'm really looking forward to try this delicious kanji out.
निशा: गरिमा, आप काली छोटी सरसों( राई ) ले सकती हैं, वह भी अच्छी होती है.

Thanks alot for replying. Your website is pretty good for loosing weight. After readin' yummy recipes n lookin' at the pics I feel so full as if I've had my meal. :). On the serious note I found this website really helpful. Thanks Again.

Hello Nisha Ji. I tried this. It took 4 days bt came out really yummy. Thanks!!

hello nisha ji muje ye puchna tha ki gajar black vali leni ha ya red gajar ki bhi kanji bna sakte ha
निशा: गीता, किसी भी गाजर से कांजी बनाई जा सकती है.

hello nisha ji muje ye puchna tha ki jab maine kanji banane ke liye rakhi to voh sadne lagi thi aur na hi voh khatti hui aisa kyon? reply me as early as possible.thanks a lot
निशा: पानी या गाजर खराब होने से एसा हो सकता है. पानी को उबालने के बाद प्रयोग में लाइये और गाजर अच्छी ही हों, प्रयोग में लाने वाले बर्तन साफ और सूखे होने चाहिये.

Finally found the perfect recipe....I used to have it as a kid on Holi. Plan to make it soon now ;-)

Nisha g maine to chakunder jesi gajar se hi kanji banati ho or chonk bhi nahi lagati hu par mere bacho ko to vo pasand aa jati hai ab main apki vidhi say banakar dekhungi taki naya test pata chale.

WOW! That's yummy too good recipe. I like it. Your website is so cool. I have prepared so many recipes with the help of your website. Thanks to youWell, I want the recipe of man chow soup.

Nisha Ji kya raee se bhi kanji bana sakte hain?
निशा: जी हां.

hello mam,Can u tell me the recipe of Bhallo ka pani.

hi what a gajar ka haloa recipi

i am averyhappy

मैं गाजर की घर में बनी कांजी पाना चाहता हूँ. मेरी पत्नी अचार, कांजी आदि नहीं बनाती. मुझे वोह कुछ बनाने नहीं देती. कहती है जो बना है चुपचाप खा लो. कोई महिला जो मुझे कांजी दे सके?

hello maim mughe hair r helth se relative juice ka nam r kaise banate hai?thanks

Hi...Cn we make it in plastic container!
निशा: अनुश्री, आप इसे प्लास्टिक कन्टेनर में भी बना सकती हैं.

NICE BHOT ACHA MUJHE BHOT PASAND NI H

Nisha ji.. mene kanji banai par 250 gm gajar ke hisab se pani bahot kam dala tha 2 glass to kya jab ye ban jaegi to me isme upar se pani milakar use kar sakti hu??
निशा: रश्मी जी, कांजी में पानी कम होने पर और पानी डाला जा सकता है, धन्यवाद.

My cooking is gradually improving. Ur website is my guideline. Thanks a lot.
निशा: प्रवीन जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hindi receipe - Gajar - 400 gms , water - 2 Ltr. English Receipe - Gajar - 250 gms Water - 2 Ltr. which is right.
निशा: मधुमिता जी, गाजर को 250 ग्राम या 400 ग्राम कोई भी मात्रा ले सकती है, कोई फरक नहीं पड़ेगा, मैं इसे एडिट भी कर देती हूँ, धन्यवाद.

Nishaa ji kanjii ko dhoop mai sukhana bhi jaroori hai kya ?
निशा: आरती जी, गाजर रूम मे भी सुखाई जा सकती है.

Hello mamApne kaha hum ise sardi mai bhi p sakte hActually mai USA shift ho gyi hu yaha to hamesa hi thand rahti hYaha is kanji ko banne me kitna time lag jayga aur mujhe kin baato ka specially dhyan rakhna chahiye

nishaji kaya kanji ko daily spoon se chalana bhi hai . in the kanji vada recepie. you have mentioned this.
निशा: अनिल जी, जी हां आप इसे रोजाना अच्छे से मिक्स कर देंगे तो मसाले इसमें मिक्स हो जाते हैं.

Iska video plz
निशा: नेहा जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Nisha ji,Maine peeli sarso se kanji banai hai,but kisi ne mujhse kaha ki rai ke bina kanji nahi banti.aur ye bhi kaha ki meri kanji nahi,sarha hua pani banega...kya karun?
निशा: अप्सरा जी, परेशान न हों विधि अनुरूप कांजी बनाएं खराब नहीं होगी.

निशा मधुलिका जी आपकी हर व्यंजन विधि बहुत आसान और सहज सुलभ वस्तुओं से होती है... बहुत धन्यवाद।
निशा: मधु जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Can I use black rai instead of yellow ones?
निशा: शालू जी, हां, आप राई भी इस्तेमाल कर सकती हैं.

Nisha ma'am..Can I use plastic container instead of glass/ceramic one? Will taste remain same..?
निशा: शालू जी, हां आप इसे फूड ग्रेड प्लास्टिक कन्टेनर में रख सकते हैं.

nisha g,sat shri akal, mere pass ghar me chukander lge hue hai, suna hai iski kanji banti hai,iss chukander ki kanji ki vidhi bata doo plz
निशा: सोहन जी, ये कांजी भी गाजर की कांजी की तरह ही बनाई जा सकती है, छोटे टुकड़े में काटें, उबालें और बिलकुल इसी तरह मसाले और पानी डालकर कांजी तैयार कर सकते हैं.

Kya Kent purifier ka water without boiling use kr skte

Aapki recipes bht acchi hoti h.... Thank you for recipes...Aunty please tell me ki kanji ko plastic container me rakh sakte h Kya....
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. हां कांजी को प्लास्टिक कन्टेनर में भी रख सकते हैं.

How to preserve kaji for long time without fridge?
निशा: शर्मा जी, कांजी बिना फ्रिज के 7 दिनों तक रख सकते हैं.

क्या कॉंजी मटके मे भी रखी जा सकती हे
निशा: सोम जी, हां, कांजी मटके में भी रख सकते हैं.

क्या काली गाजर कये साथ लाल गाजर भी डाल सकते है
निशा: सोम जी, हाँ आप चाहें काली गाजर के साथ लाल गाजर भी डाल सकते हैं.

Kanji ya aachar rakhne ke liye kanch ka burtan kyon jaruri hota hai?
निशा: अमित जी, कांच का बर्तन सबसे ज्यादा अच्छा होता है लेकिन आप इसके लिये फूड ग्रेड प्लास्टिक, चीनी मीट्टी के बरतन आदि का उपयोग कर सकते हैं.

दीदी, नमस्ते..आपने बहुत ही ज्ञानवर्धक सामाग्री प्रस्तुत किया है..कृपा करके मुझे आंवले को कांजी बनाने की विधि बताइये बहुत आभारी रहूंगा..धन्यवाद..
निशा: प्रेम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello aunty, kya hum bina pisa hua peela rai use kar sakte hain. Thankyou.