thanks

धीरे-धीरे यह एक सम्पूर्ण ब्लाग हो गया। बधाई। इसका रूप-रन्ग और कन्टेन्त सराहनीय है। लिखते रहिये। हो सके तो ब्यूटी-टिप्स , सिलाई आदि पर भी लिखें।

hame apki recipe bahut hi pasand hai.muje ragda petis ki recipe chahiye.kya aap muje de sakti hai.

VERRY GOOD, GREAT

my family love it. it's very good breakfast for us. thank you so much. my son's birthday coming and i want to make eggless cake for him. please share your recipe with me. 24oct. his birthday.

mujhe aapaki recipe pasand hai mujhe please gulab jamun ki recipe bataye thanx

Hi nisha mujhe aapaki recipe bahot pasand hai. kal maine aapke anusar matar paneer banaya aur mere family me sabko pasand aaya. kya aapki recipe book bhi milti hai. kya aap mujhe tost sandwich ki recipe batayegi. Thank you

nisha ji mujhe ice-cream bahut pasand hai kya aap mujhe ice-cream banane ki recipes bata sakti hai ..plz. plz plz jarur batana maine intzar karungi .
निशा: मुस्कान, मैं लिखूगी.

Nishaji, tomato ke alawa koi aur sabji bhi daal sakte hain isme?maine aaj uska batter banaya, problem ye hain isme pores nahin aaye, bohot heavy bann gaya..
निशा: प्रीती आप इसमें प्याज डाल कर बना सकती हैं, मिश्रण के अच्छी तरह फरमैन्ट न होने की बजह से एसा हो सकता है.

Mujhe bhi khana main nayi dish khane aur banane ka bahoot shauk hai...Aap pl bataiye ki Bhatoorey kaise banaye jaye ki vo phoole aur squeezee ho

plz rawa uttapam bhi sikhaiye na

Mota chawal - Is it boiled rice ( Sela chawal ) or some other.Kindly mention the name?

hi Nisha ji can you make cake or pizza without oven ? because i do'nt have oven. if yes, than please send me recipe for that, i will be very gratful to you.

nisha ji aapne hamari sari pareshaniya apni website se aasan kar di hai plz aap muje ek rep thoda jaldi de sakti hai ki uttapam ko hum bahut sari sabjiya dal ke b bana sakte hai ya sirf onion or tomato dal ke hi bana sakte hai me meri nand ke ghar jb gayi thi to unone uttapam banaya tha usme hari mirch adrak shimla mirch patta gobi gajar onion or tomato ye sb dal ke banaya tha kya uttapm mix vegetable ka b banta hai kya plz rep me jarur
निशा: अनु, आपको जो भी सब्जी पसन्द हो डालिये, सब्जियां हैल्दी और स्वादिष्ट होती हैं.

hme kaju kari ki vidhi btaye.

uttapam ki reciepe lajavab hai kya ap mujhe bata sakti hai ki kya main cake banane ke liye microwave me cooking ke bartan istemal kar sakti hu?

nisha ji,I love this recipe a lot.pls let me know how to make eggless cake without oven at home.Pls let me know.I'll highly appreciate you.Thanks.

dekhte he mu me paani yaaar

jodhpuri chakki ki sabji banana sikhayen

nishaji,meine aapki recipe se uttapam banaya pakne ke baad hard ho jata hai,do baar try kiya dono baar hard bana. pls bateiyn.thanx

hi nisha di, pls bataye ki tave par ise dosa ki tarah failana hai kya? pls reply
निशा: खुशबू, जी इसे दोसे की तरह ही फैलाइये लेकिन ये दोसे से मोटा बनाया जाता है.

mere husband ko kuch thanda chiye to aap mujhe batye ki konsa sharbat sharir me thandak dega.mujhe yo recipe jald se jald batye.plssssssssssssssssssssss madam

i like it v m

aapne meri bahut madad ki hai apni site se thanks

your recepies are too much good. i want to knoe the recepie of kurkura khasta.

very great recipe...

mujhe ye receipe bahut pasand aayi, thanks a lot.....gatte ki sabji ki receipe bataye plzz....
निशा: शोभना, गट्टे की सब्जी के लिये आप "विशेष" कालम में देख लीजिये.

mujhe to lagata he medam aap piour sawaminarayan dharm manti he isliye aap piyaj lasan se door he hena. mem

you taught me a lot...thanx nishaji...and one more thing...you should think about Anunand's suggestion...it's a nice one.....god bless you mam.

mam ... mera dhokla foolta nahi hai. plz advise me...

very good

nisaji aap ismen anda bhi tave par dalsakti hain taki yeh aur tasty ho jaye thodasa amchoor bhi mila sakte hain aur thodi mirch lehsun ke sath bhi dal sakte hain mene ise banakr taste kiya hai jo ki bahut hi tasty laga hai aap[ko dhanyavad

aap k dwara batayi gayi receipe bahut hi achhi hai.

please hume non veg khana banana bataiye

the receipie is so tasty and i like it very much

kay readymade dosa battar (MTR) se isko banay ja sakta hai...?
निशा: भारती, जी हां बना सकती हैं.

nisha ji hellonisha ji kya aap rawa uttpam banana btayengi plz

hiiiiiiiii nisha ji kya ap suji utpam banane ke reciepie bataoge
निशा: शैली, आपके लिये हम सूजी के उत्तपम अवश्य बनायेंगे.

I am going to surpirse my wife tomorrow with uttpam thanx.nisha

very good receipies provided by uthanks

wow? i love utpum very much.

Hi nishaji,,i want to knw agar hum uttapam ka paste jo tave par failaya hai , us par plate dhakkar rakhenge sikne k liye,to woh paste to plate par lag jayega na, geela hone ki vajah se...plz suggest...
निशा: नेहा, प्लेट को उलटा इस तरह ढकेंगे कि उसके किनारे उत्तपम के बाहर रहें, प्लेट बिलकुल खराब नहीं होती.

thanks nishaji!!

ab kal hi banauga muha me pani a raha hai......mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmu

hello mujhe aapki recipe bahut achi lgi.... bnane mai bahut aasan hai.
निशा: बनटी, धन्यवाद.

nishji thanks... bahot achhi recipy he. pls give me resipy of suji ka uttapam

myself ruchi unmaried 23yr old.thankyou so much hame itni jankari dene k liye i m so greatful to u. mene nishamadhulika se cooking sikh k cookry classes k paise bacha liye jst kidding.. bt it help me alot.. ab to muje sasural me b khana banane me hichkichaht nai.. even bahot maza aayga.. aap issi tarah hame sikhate rhe..
निशा: रुचि, धन्यवाद.

pls give me receipe of suji ka uttapam.
निशा: नेहा, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.

ma'am hard anodised tava h fir b batter uspe chipak q jata h. Pls help me.. Or ye sbji ki topping b uttapam pe nhi chipkti palatne par ye b nikl jati h.. Me ky karu :
निशा: स्नेहा, एनोडाइज्ड तवे नानस्टिक नहीं होते, इस तवे पर मिश्रण चिपकता है, तवे पर तेल लगाकर अच्छी तरह गरम कीजिये इसके बाद आप मिश्रण डालिये, मिश्रण नहीं चिपकेगा.

mujhe cooking nahi aati..lekin wife ko surprize diya uttapam bana ker...bas maza aa gaya!mujhe chole bhaturey aur nan ki recipie deejeye!.....pl go to sahajayoga org & learn to meditate...poori zindgi kamyaab ho jaigi!

Today I'll try your recipe. Hope this will go nice...

got the correct tips. one day i tried uttapam but i took equal quantities of rice and daal and soaked it overnight and the batter became sour. uttapam was sour in taste. Thank you. nishamadhulika rocks!nish.
निशा: प्रीति, दाल चावल को 4-5 घंटे भिगोइये, पीसिये और 10-12 घंटे गर्मी के दिन में और 20 - 24 घंटे सर्दू के दिन में फरमेन्ट होने के लिये रखिये, बैटर फूल कर दुगना हो जाता है, इतनी जल्दी खट्टा नहीं होता, बैटर को फरमेन्ट होने के बाद फ्रिज में 4 दिन तक रख सकते हैं.

It is very easy to cook. Thanks you very muchmy son like it
निशा; स्नेह, धन्यवाद.

Superb recipe.Lalach ah laplap...............

Very gooooood.......Jee lalchay raha na jaye

thank u very much,,,,,,, good....

भाईसाब आप धोबी से बाल कटवाए ओय नाइ से झाड़ू लगवाने की बात कर रहे हैं..... वे आचा खाना बनती हैं तो उसी पे लिखंगी

thanks for receipes

how to make,onion uttapam

Nisha ji kya readymade dosa batter use kiya ja sakta hai is uttapam recipe ke liye?
निशा: अंजली, जी हां अवश्य कर सकते हैं.

thanks a lot dear Nisha ji aapki recipe ke anusaar banaya aur bahot achcha bana thanks once again.
निशा: अंजली, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanku nisha mam 4 such nyc dishes

please tell me to make suzi ka upattam
निशा: इंदिरा, मैं कोशिश करूंगी.

nisha ji mera cake microwave me bilkul bhi acha nahi banta jabki otg me acha bana hai me convegson mode par banati hu
निशा: शुभी, जी हां कन्वेक्सन मोड पर केक बहुत अच्छा बनता है, लेकिन केक माइक्रोवेव में भी अच्छा बनता है, लेकिन माइक्रोवेव में बेक किये हुये केक के ऊपर ब्राउन क्रष्ट नहीं आता.

nisha ji rava uttpam kaise banega?
निशा: रामा, मैं रवा उत्तपम बनाने की कोशिश करती हूँ.

Thanku..... So much Nisha di....Apki uttapam ki recipe bht achii lagi mujhe... Or es recipe k through jo mene uttapam banaye vo bht achee bane or sabko bht pasand aye.Thanks 1s again.......
निशा: शिखा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji u r recipies are superb.plz tell me that i can make all typs of cake in pressure cookr plz reply.
निशा: रुखसार जी, हाँ सारे केक कुकर में इसी तरह बनाये जा सकते हैं.

nisha ji,pl.uttapam ki video bhi download kijiye,video se recipe zyada clear ho jati hai
निशा: सोनक जी, वेज उत्तपम की रैसिपी का वीडियो दिया हुआ है, सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी और वीडियो देखा जा सकता है.

nisha ji,mera uttapam bahut achaa bana.apko bahut bahut thanks...sab apki achi recipe ka kamal hai.
निशा: सोनक जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji thanks for recipe.mein jab uttapam ko tave par palatati hu to ye bikhar jata hai.send me solution please.
निशा: किरन, उत्तपम को निचली सतह पर अच्छी तरह सिकने दीजिये और अब सावधानी से पलटिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सब चीजें आसान हो जाती हैं.

I become cooker while watching your web site.Your service comparable. wish you will be awarded by "Pdmshri" and more.
निशा: छगनभाई जी, आप मेरे लिये इतनी बड़ी चीज सोचते हैं, आपका बहुत बहुत आभार और धन्यवाद.

आपको कोटि कोटि धन्यवाद।जिस सरल एवं स्पष्ट भाषा मे आप विधि बताते हैँ वह प्रशंसनीय है
निशा: विमलेश जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Good One..it helped my wife a lot..thnx
निशा; आशुतोष जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद

that recipe is very nice

aapki recipe mujjhe achha khana banana me meri maddt karti so thank you so much.
निशा: सिंह जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks a lot for dis recipie nisha ji. Trying for the first tym.

Hi nisha mam,cooking has becum easy vid u,its grt 2 learn cooking dis way..mam plz let me knw how to make biscuits at home.thanx
निशा: वर्षा जी, वेबसाइट और चैनल पर कई तरह के बिस्किट्स हैं, सर्च बटन पर बिस्किट लिखकर रेसिपी देख सकते हैं.

I like..it.......thnxxxxxxx 4 the recipie......

Nisha ji r too good. I am big fan of u. I love ur recipes.
निशा: शिल्पी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji , dose ke liye banaye batter se uttpam banaya ja sakta hai ? consistency same rahegi ya farq hoga, or ek baat agar batter fridge main thoda poorana ho jaye to kya use kiya ja sakta hai
निशा: मधु, दोसे के बैटर से उत्तपम बनाया जा सकता है, दोसे का बैटर फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक यूज किया जा सकता है.

wow! miss nisha u r such a very talented for having all types of delicious dishes......awesome...
निशा: स्नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam mishran kaise banta Thai WO thodha clear nahi hua.
निशा: नम्रता, इसके लिये वीडियो देख लीजिये, उससे ये क्लीयर हो जायेगा, उत्तपम का मिश्रण भी इडली का ही मिश्रण होता है.

mam suji ka uttapm kaise bnaye??
निशा: साक्षी मैं उसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Kya utpam suji aur dhai ki bhi bnti h
निशा: ममता जी हां उत्तपम सूजी और दही से भी अच्छी बनती है.

Nice recepie

agr hum soda na dale to kuch effect padega kya utpam me
निशा: श्रेया जी, सोडा नहीं डालना चाहती तो नहीं डालें बैटर को फरमेन्ट करने के लिये गरम जगह पर रख दीजिये, बैटर फरमेन्ट हो जायेगा उत्त्पम अच्छे बनेंगे.

Nice n tnx mam i love this bcz muze aapki vJaah se a cha khana milta hain
निशा: अभिशेक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji aap mujhe btae ki agr uttapam ka paste geela ho jae to kya krna chahiye... plz rply fast
निशा: अपर्णा जी, इससे पतले दोसे बनाये जा सकते हैं, और उत्तपम के पेस्ट में सूजी मिलाकर उसे गाढ़ा करके उत्तपम बना सकते हें, स्वाद में फर्क तो आयेगा ही.

Nishaji namste Maine gud or keri ka achar banaya tha or Maine usme Cotten oil use kiya tha lekin achar me aji si badbu aa rahi he jaise kharab huva peanut please kutch tips dijiye jisse khane layak ho sake or west na ho thank u
निशा: पूजा जी, कैरी का अचार मीठा बनाने में बहुत ही कम तेल यूज किया जाता है, तेल नहीं भी डालेंगी तो भी अचार बनाया जा सकता है. और मीठे अचार में अच्छी महक आती है, अचार में आपने पानी का यूज किया है,चाशनी पतली रहने से या तेल जो यूज किया है उसकी महक भी हो सकती है, अगर अचार खराब नहीं हुआ है तब इसे और पकायें गाढ़ा होने तक, मीठा अचार सालों में भी खराब नहीं होता.

mam, handwa or uttapam me khas kya difference hai?
निशा: दिव्या जी, ये दोंनो अलग रेसिपी है, उत्तपम साउथ की रेसिपी, तवा पर बनाया जाता है. हांडवो गुजराती रेसिपी है और इसे भाप में या ओवन में बनाया जाता है.

Thanks......... aap is I tarah hame kam tel or chatpati racipe sikhete rahe. Allah aapko salamat rakhe..
निशा: नाकू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mai aisa hi misharan banati hu,per mara uttap hard banata hai,muje soft banane ka tarika batao plz
निशा: अम्रुता जी, उत्तपम को ढककर सेकिये, और मीडियम हाई फ्लेम पर सेकें, उत्तपम अच्छा सोफ्ट बनेगा.

Nisha ji, i made mathri by your recipe and it was awesome. Thank you so much but i want to know that can i make uttapam in fry pan because i don't have non stick tava.Plz anwser me
निशा: उर्मिला जी, नानस्टिक फ्राई पैन में उत्तपम बना सकते हैं.

Nisha ji isme soda kab dalna he q k aapne paste me soda dalna nahi likha he
निशा: तहसीन जी, दाल और चावल को पीसने के बाद मिश्रण में सोडा डालना है, प्लीज आप इसे पढ़े, ये लिखा हुआ है.

Mam ur recipes is very easy.nd my all family members like it.so very thanks

how about adding some curd (dahi) in the batter before cooking?

its very testy recipie

Kya isme aur koi sabjiya b dal sakte h.jaise shimla mirch ,pattagobi vagahra?

 awesome recipes hote hai nisha g thank u

khaneme etna  acha laga kya bolu.

when we layer it with onion and tomato the upper surface becomesirregular when we turn it upside down inbetween  the utapam remains uncoocked .what to do for proper cooking

Nisha mam thanks for your all recipes i always cook with the help of your recipes nd everyone in my family appreciates my cooking. Thank you so much. 

internet  is  very  good  of   life

MAM MERA DHOKALA FULTA NHI HAI Please advice me
निशा: वसीम जी, अगर घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

Mam mujhe aapki ye recipe bht psand aayi...thankumam aap mujhe paneer and corn croquettes bnana btaye...
निशा: मैं जल्द ही यह रेसिपी वेबसाइट पर अपलोड करूंगी.

Nice uttpam m ne isi resipes se uttpam banay meri family m sab ko bhut pasand aaya Thank u
निशा: पलक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very good receipe.I done it .
निशा: रेवती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kindly tell me the recipe of paneer handi
निशा: फौजिया जी,हम इसे बनाने की कोशिश करते हैं.

Mere ghar mein aap jaisa khana banati h waisa he same khana like kiya jata h isliye mujhe aapki recipe bahut pasand aati h aur sabse badi baat variations ki bhi jarurat nhi rehti so aunti thank u thank u sooooo muchThanks auntiनिश: बहुत बहुत धन्यवाद.

Its my fvrt but onion uttpam my fvrt mam

hi nisha ji how r u? Kya better me hi pyaj tomato dal sakte hai. Plz reply soon
निशा: अगर हम इसे पहले डाल देंगे तो बैटर फैलाने में दिक्कत होगी.

Maine galti se daal zyada bhigodi aur chawal kam bhigoyen aur pees kar mila bhai di aur mene baking powder Milaya he baking soda nahi to kiya ab isse utpam ya idli nahi ban payengi
निशा: जुनैद जी, आप बना कर देख सकते हैं.

Nisha ji.. Ye mixture mne ferment hone k lye kitchen m rakh dia morning se evening k lye to usme to kafi jhaag se aa gye... Jse garmi se vo kharab hogya ho.. usme ajeeb si smell b aane lagi. Smj nhi aa rha k y kharab hi hogya h ya ferment hona isey hi kahte hn ?
निशा: मीनाक्षी जी, सुबह से शाम तक मिश्रण में झाग आ गये है, ये झाग फरमेन्टेशन के कारण ही आते हैं. सुबह से शाम तक मिश्रण खराब नहीं होता.

muze apki receipe bahut achi lagi but muze uttapam spongy banane ke liye koi special tip chahiye plzzzzzzz
निशा: विश्वजीत जी, बैटर को अच्छे से फरमेन्ट करें, उत्तपम को ढककर सेकिये, और मीडियम हाई फ्लेम पर सेकें, उत्तपम अच्छा सोफ्ट बनेगा.
निशा: विश्वजीत जी, बैटर यदि अच्छा फरमेन्ट हुआ है तब उत्तपम स्पंजी बनते हैं, आप बैटर में थोड़ा सा ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिला दीजिये और अब बनाइये उत्तपम, बहुत ही स्पंजी उत्तपम बनते हैं.

kya isme khane ka soda k jagah eno use kr skte h?
निशा: सिम जी, आप बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट डाल सकते हैं.

Re epic is good And I want to meet u. Pls give me a mail.

is uttapam made by rice flower?

Kiya bina non stiki tawa Ke uttpam ban sakta hai.
निशा: ममता जी हां अवश्य बन सकते हैं, तवे को अच्छा गरम करें, तेल लगायें, और कम गैस पर 2-3 मिनिट तक गरम होने दीजिये, तवे का तापमान मीडियम होने पर आलू काटें और एकस्ट्रा तेल पोंछ दें, तवे पर दोसा फैलायें, आग मीडियम हाई करें और दोसे को नीचे से अच्छा गोल्डन ब्राउन तक सिकने दें, पलट दें. या पहले तवे पर 3-4 परांठे बना लें और अब दोसे बनायें दोसे तवे से नहीं चिपकेंगे.

Nisha ji aap meri sahayta kijiye,me logon ko saste me khilana chahta noon,koi aisa itam ho Jo me garibon ko bhi khila saku,kyonki aaj bhi kam paison ki vajah se bahut she log Khan's nahi kha paate.
निशा: सुरजीत जी, कढ़ी-चावल या मटर के छोले-चावल या सब्जी-परांठा या पोहे आदि चीजों कम कीमत में बनाई जा सकती हैं.

Your recipe are too good
निशा: अनिता जी, धन्यवाद.

Uttapam ka ghol jyda patla ho jaye to kya kare
निशा: दीपाली जी, उत्तपम के पेस्ट में सूजी मिलाकर उसे गाढ़ा करके उत्तपम बना सकते हें.

Batter platne pr wo bikhr jata h.. batter bikhre nhi usk liy plz kuch tips dijiye
निशा: दीपाली, उत्तपम को निचली सतह पर अच्छी तरह सिकने दीजिये और अब सावधानी से पलटिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सब चीजें आसान हो जाती हैं.

Thank u for advice :)
निशा: दीपाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

नमस्कार
निशाजी, आप इसका विडियो अपलोड कर सकते हो? प्लीज़. अच्छी अच्छी रेसिपीज के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. आपका दिन शुभ हो.

mam which tawa is best for dosa