186 Comments

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  1. 22 July, 2008 09:28:40 AM seema

    its very helpfull site for me. six month back i dont knew how to cook ? but thanks now i can cook testy and i know very varities

  2. 19 May, 2009 06:12:55 PM kamna verma

    your recipes r too good.u r kichen queen.and every line very understanding for every person.we will jointed your site.and best wishes for u .u always happy.
    निशा: धन्यवाद कामना.

  3. 11 July, 2009 04:27:34 PM shobna sharma

    hello nisha ji apki har recipe bahut badiya hote hai nisha ji mujhe gol gappe ki recipe kahin nahi mili aap please gol gappe ki recipe bhej dejeye this is hardly request thanks

  4. 01 August, 2009 12:36:08 PM Ramnik Shah

    From which Jodhpur shop I can get ready made Mawa Kachori through courier to Mumbai.Pl.inform me full address and with email ID enable contact.

  5. 31 August, 2009 03:33:22 AM charu

    nisha ji aap bahut achchi hai bhagwan kare aapko jindgi me saari khushiya mile. aapko bata du meri shadi ko 2 saal ho gaye par mere sasuraal walo ko mera banaya hua khana pasand nahi aata tha me bahut dukhi thi apni taraf se me achcha hi banati thi par pata nahi ... par jab se maine aapki side dekhi or aapki batai hui recepi banai pata hai sabne meri tarif kari ,, ab me har sunday ko kuch naya banati hu ,, thanks dil se
    निशा: धन्यवाद चारू, मुझे बहुत खुशी हुई आपने मेहनत करके अपने परिवारिजनों से तारीफ हासिल की है.

  6. 05 September, 2009 10:48:48 PM jaya

    nishaji,can we make manchurian without onion and garlic? i have seen many reciepies on the net but i am not confident how it will turn out.do you have a reciepe for manchurian?thanks so much!!!

  7. 05 September, 2009 10:54:20 PM jaya

    one more thing i wanted to ask you,how do you make the covering of the kachoriscrispy, mine are not very crisp, even though i fry on lowflame.please give me tips.thanks
    निशा: आटा में एक चथाई चम्मच खाना सोडा मिला लीजिये, कचरी ज्यादा करारी हो जायेंगी.

  8. 17 October, 2009 04:54:56 AM SHALINI

    this side is very usefull,abhi kisi ki jaroorat nahi padti koi bhi recipe bannani ho

  9. 06 January, 2010 05:03:51 AM ashok kumar

    actually i am student of M.Sc and doing thesis on khasta fortified with oat flour,,, i could get important information and guidance,,,, can u please help me for the same,, thank you

  10. 19 February, 2010 03:43:00 PM geeta

    hi, aaj aap ki kachori ki recipy mily hai jaroor bahnaoogy. thank for help

  11. 17 March, 2010 10:39:12 AM archana

    Nishaji...mein ek engineer hoon jo aazkal ghar par bheti hoon...pehle job ki wajah se kuch seekh nahin paii aur ab videsh mein hone se...par jab se apki site mili hai...aisa lagta ghar bhete ek shaeli mil gayi...abhi mein apna starters supply karti hoon....iska shreya sirf apko jata hai....jhoti jhoti baat jo aap batati hein woh mujhe bahut hi madad karti hein....apka bahut bahut dhanyawaad....saflta apke kadamon mein ho....
    निशा: अर्चनाजी, धन्यवाद.

  12. 30 March, 2010 10:08:00 AM renu

    daal ko bhunane k baad wo thodi kadak ho gayi. iske karan stuffing bahar aa rahi thi. iska reason kya o sakta hein wo plz bata dijiye. m new to cooking
    निशा: रेनू, आपने दाल थोड़ी ज्यादा देर तक भून दी है.

  13. 18 June, 2010 11:11:08 AM archana

    Nihaji...meri kachori(and samosa) ke cover par bubbles ho jate hein .....and woh puri jaisi lagti hai....plz mujhe bataiye ki pehle lot ke baad baki sab lot par bubbles kyun ho jate hein?

  14. 16 September, 2010 08:39:45 AM Priya Sharma

    Nisha ji maine ye kachoriyaan try ki thi and they came out really tasty...my husband liked them very much.....thanks for giving us such good recipes....

  15. 30 September, 2010 10:59:20 AM sunita kapur

    Pl. manchurian ki receipe, haaka nooles bhi likh dijiye. aapki receipe kaafe easy hote hai or tasty bhi hote hai.

  16. 30 September, 2010 12:51:25 PM Abhishek

    Nisha Ji, reciepies by you & the explanation are as my mother use to make those. Regards

  17. 28 October, 2010 08:00:38 PM preeti

    i am unable to make good n fluffy kachori, i tried number of times pls tell me wat can i do to make good kacori, my kacori will always break n stuffing comes out from it
    निशा: प्रीती आप अगर इस तरह से कचरी बनाती हैं इन सामग्री के साथ तो वस इतना कीजिये कि कचरी को मीडियम और धीमी आग पर तलिये. कचरी खस्ता बनेंगी.

  18. 29 October, 2010 08:41:49 PM preeti

    koi aisa solution bataiye ki kachori phoole bhi aur tute bhi nahi
    निशा: प्रीती, ये सारी चीजें बार बार बनाने से अपने आप ही होने लगती है.

  19. 10 November, 2010 09:23:11 AM siman

    dpkSMh cgqr vPNh curh gS vkSj lc yksx cgqr ilUn djrs gS /kU;okn A

  20. 27 November, 2010 10:08:41 PM sunita vishwakarma

    kripya rajasthan ki famous pyaz ki kachori bataye

  21. 25 January, 2011 08:33:15 PM Neeti

    hello mam maine ye try ki thi aj hi waise thodi khasta to bani kachori par jaise halwai ki hoti hai waisi to bilkul bhi nahi bani .... Meri Kachori Phooli bhi nahi jaise aap ki phooli hai...... Mam maine aapse request ki thi na ki article likhiye Poori, Parantha aur Roti banane par to plsss aap try kijiye likhne ke liye ....... Aur maine is recipe mein kya galti ki wo bhi mujhe bataiye jisse aage na karu.... Maine soda bhi dala tha..
    निशा:
    निति, कचौरी के आटे में थोड़ा सा खाना सोडा डाल लीजिये और धीमी आग पर देर तक तलिये.

  22. 10 February, 2011 11:20:40 AM sunita

    awsme recipies... no need 2 take help 4rm ny one else.thanx nisha

  23. 26 February, 2011 03:14:54 PM Tripti

    thnx nisha ji, a like this site:)

  24. 08 March, 2011 02:59:16 PM Suman chopra

    खस्ता कचौडी बाजार जैसी फूली फूली नहीं बनती हैं खाने में तो ठीक लगती है मगर जैसे बाजार में खूब खस्ता और फूली होती है वैसी नहीं बनती क्या कमी है?

  25. 11 March, 2011 08:57:08 AM shubham maheshwari

    hello nisha ji and good morning to you i am very lucky to have a master like you in kitchen since i am 14 years old boy i do not know how to cook even rice but by the help of your recipes i am able to cook everything.SHUBHAM MAHESHWARI PALIA LAKHIMPUR KHERI 9450486576
    निशा:
    शुभम, धन्यवाद.

  26. 12 March, 2011 08:48:51 PM Ghazal

    Thank you nisha ji aapki is tasty kachauri ke liye.. mai aapki bahut badi fan hu sabko is website ke bare me batati hu..mai to college ke cooking competetion me bhag lene wali hu.aap hi meri master hai. thank you so much..
    निशा:
    गजल, धन्यवा. मुझे आशा है कि आप जीतेंगी.

  27. 18 March, 2011 05:27:16 PM preeti bose

    Nisha ji maida gundte hua refined nahi dalna chahiye --moin ke liye.pls reply urgently as i will try on holi day
    निशा:
    प्रीति, मोयन के लिये रिफाइन्ड डाला जा सकता है.

  28. 05 April, 2011 07:01:56 PM vinita

    hi nisha, mujhe aapki site bahut pasand hai. maine bahut kuch banaya hai isme se. now i m going 2 try urad dal ki kachaudi right now. to plz mujhe turant bata digiye ki iske saath khane wali sukhi aaloo ki sabji kaise banegi?
    निशा:
    विनीता, आप सर्च बटन पर आलू मसाला सब्जी लिख कर, ये सब्जी देख सकती हैं.

  29. 08 May, 2011 09:52:12 PM akansha

    hello mam, meri kachori poori jaisi soft bani hai kachori khasta bilkul bhi nhi bani jab ki maine sare ingredients aapki recepi ke according hi daale the , plz tell me the reason.
    निशा:
    आकाक्षा, कचौरी को मीडियम और धीमी आग पर, खस्ता होने तक तलिये, वे खस्ता बनेंगी.

  30. 20 May, 2011 06:09:47 PM saket

    nisha ji namaste, kachori ke liya aatta kaisa hona chahiye ? roto jaisa naram ? ya kaisa?
    निशा: साकेत कचौडी के लिये आटा रोटी जैसा नरम ही होना चाहिये

  31. 23 May, 2011 02:47:36 PM anita

    Hello nishaji. apki ye website bahut hi lajawab hai. Nishaji maine khasta kachori banai lekin kuchh time ke baad wo crispy nahi rahi, puri jaisi ho gayi. Please mujhe batae ki kya kami rah gayi hai? thank you
    निशा:
    अनीता, कचौरी को धीमी आग पर खस्ता होने तक सेकिये, कचौरी सेकने में देर तो लगती है, लेकिन कचौरी खस्ता ही रहती है.

  32. 02 July, 2011 08:37:59 PM sanjay

    hi nisha maine aapki recipee padhi or apni g/f ko khud bana kar kachori khilai u dnt beleive yaar itna karne se wo mujhe n kuch jada hi importance dene lagi usne kaha sanjay tumhare mein best husband bannne ki qality hai nisha usi din maine use shadi k liye purpose bhi kiya & she accept it thyx nisha

  33. 04 July, 2011 06:30:41 PM parul

    Nisha Didi Is Resepi me aapne Sonf powdar dalnana likha he... (Ye SONF POWDAR kya hota he ?? Aur Kaha Milta he ??)
    निशा:
    पारुल सोंफ एक मसाला है, सोंफ पाउडर किसी भी किराना स्टोर पर मिल जाता है, साबुत सोंफ को मिक्सी से पीस कर आप घर में भी सोंफ पाउडर बना सकती हैं.

  34. 23 July, 2011 10:36:57 AM Devendra bhardwaj

    Nisha Ji KYa Moog Dal Ka use bhi kar sakte hai kya......
    निशा:
    देवेन्द्र, मूंग की दाल से भी कचौड़ी बनाई जा सकती हैं.

  35. 29 July, 2011 12:53:31 PM ekta

    hello! nishaji kaisi hai aap??? nishaji kya ye vo hi kacori hai jinhe ham 5,6 din tak store krke kha skte hai???
    निशा:
    एकता, यह कचौडिया 3-4 दिन तक रखीं जा सकतीं है.

  36. 01 August, 2011 12:00:11 AM tanya

    nisha ji maine aaj kachori try ki par wo bilkul bhi nhi fully plz kachori acche se fulne ki liye koi sugggestion dijiye plzzzz.
    निशा:
    तान्या, पहले तो हम आटे को लगाकर 20 मिनिट के लिये रख देंगे, कचौड़ी भरेंगे और अब आग को कन्ट्रोल करेंगे, आग अधिक धीमी और अधिक तेज न हो, कचौड़ी अवश्य फूलेंगी.

  37. 04 August, 2011 04:38:39 PM anita

    maam kachori jab bhi banatey hai usme ek hi problem aata hai ki vo crispy nahi banti or agar measurment na ho to kya koi tarika hai check karne ka ki usme moyan perfect ho
    निशा:
    अनीता , मोयन आटे का 1/4 डालते हैं, लेकिन कचौड़ियां अगर धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तली जांय तो वे कुरकुरी रहेंगी.

  38. 12 September, 2011 01:32:29 PM Neha bansal

    Nisha ji kya aap bta sakti hai ki dal ki kachori kitne din tak store karke rakhi ja sakti hai

  39. 17 September, 2011 09:37:58 AM sadiqa khan

    bahut achi recipe hai

  40. 21 September, 2011 02:40:23 PM ilaichi

    nishaji meri kachori me bichme white parat dikh rahi h to kya ye kachi h ,ese halwaiwali to nahi hoti,kuch der bad wo naramsi ho gai, aate me oil dalna chahiy ya soda ya dono .pl. Answer me.
    निशा:
    इलाइची, कचौरियां कम सिकी हों तभी वह नरम हो जाती हैं, कचौरी को मीडियम गैस पर अच्छी ब्राउन होने तक तलिये, 1 बार आप 3-4 कचौरी तेल में डाल रही हैं उनको तलने में 6-8 मिनिट लग जायेंगे.

  41. 12 October, 2011 06:32:02 AM renu

    Nishaji kya mai aate se bi khasta kachori bna sakti hu.please tell me.

  42. 15 October, 2011 06:54:22 PM reema

    thank-you for providing us this kachori recipe. my mom was very happy at seeing this.

  43. 06 November, 2011 07:59:37 PM chandra

    aap ki batai hui recipe is good

  44. 30 November, 2011 10:38:23 PM meenakshi

    nisha ji aapki khasta khachori ki receipe bahut achi hai mane banai meray ghar may sab ko bahut pasand aayi

  45. 17 January, 2012 03:42:38 PM rohini kashyap

    thankyou nisha ji

  46. 02 February, 2012 03:12:52 PM Somya

    very gud website,All recipes are awesome.

  47. 16 February, 2012 07:55:35 PM Prachi

    nisha ji apke bataye lag bhag sari recipes meine try ki aur sbko bahut pasnd ayi. thankyou

  48. 05 March, 2012 07:30:03 PM MANJU TEHRI

    tanya ji ' agar loi mein bharne se pahle dal ki pithi mein 2 pinch meetha soda dal de to kachodi fooli banegi.kachodi fatti bhi nahi hai. slow and medium gas par talein.khasta kachodhi banegi

  49. 07 March, 2012 08:12:17 AM shweta

    hi nisha ji maine aaj holi pe aapki recipy try ki..aur mai bahut dino se is recipy ko banane k liye sabse puch rhi thi bt koi nai bata pa rha tha thanxx aap ne itne ache se sab kuch mention kiya hua hai

  50. 16 March, 2012 09:22:25 AM Monika Bagga

    Namaste Nisha ji, Appki batayi kuch recipies try ki hai sab bahut hi simple or easy hai sabko khane main bahut maza aaya or mujhe banane main.iska sara cradit aapko hi jata hai iske liye main aapki bahut bahut aabhari hu. Aaj main apne ghar aaye mahmano k liye khasta kachori banane rahi hu Nisha ji kya hum kachori ko kuch time pehle bhar kar rakh sakte hai taki mahmano ke aane par hi unhe garam garam kachoriya khilayi ja sake. Plz reply me soon.........
    निशा: मोनिका अवश्य रख सकते हैं लेकिन भरी हुई कचौडियों को गीले कपड़े से ढक कर रख दीजिये.

  51. 30 April, 2012 04:32:52 PM naina chourasia

    thankyou so much for this easy recepie....

  52. 01 May, 2012 01:10:47 PM kiran kushwah

    bahut mast recipe hai

  53. 05 May, 2012 09:45:01 AM irfan ali

    very well recipe

  54. 07 May, 2012 10:43:28 PM PreetiShridhar

    Can u pl. give a recipe of urad dal kachori which can be kept for at least 15 days. Thanks.
    निशा:
    प्रीती, उरद दाल की कचौड़िया ही खस्ता कचौड़ियां होती हैं, दाल को पानी सुखने तक अच्छी तरह भूनें और कचौड़ियों को धीमी आग पर खस्ता, ब्राउन होने तक तलें, ये कचौड़ियां 15 दिन तक रख कर खायी जा सकती हैं.

  55. 09 June, 2012 12:14:31 PM shaikh nimra

    hello nisha ji aapki recipe bhut he easy aur achi hai lekin muje mithi chatni ki recipe bhe bataye plz.thank you..
    निशा:
    निमरा, इमली की मीठी चटनी और आम की मीठी चटनी दोनों वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी को देख सकते हैं.

  56. 17 June, 2012 02:45:26 PM KANAK

    nisha ji mein bahut paresan thi sabhi recepi ki site english me hi milti thi per jabse maine apki website dekhi tab se mein bahut khush hu.thank you nisha ji.

  57. 23 June, 2012 05:01:35 PM meenakshi

    bht achi recipe h...n its in hindi ye bht achi baat h..

  58. 02 July, 2012 12:25:23 PM Rahil hussain

    its very tasty n easy to make

  59. 09 July, 2012 04:10:10 PM laxmi

    Nisha ji maine khasta kachori banai par wo phooli kyun nahi
    निशा:
    लक्ष्मी आटे को लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये, तेल मीडियम गरम हो तब कचौरी बनाकर तलने डालिये, कचौरी अवश्य फूलेंगी.

  60. 09 July, 2012 07:20:12 PM namita

    ma'am meri kachoria pulti nhi h aur kasta bi nhi banti, market ke jaisi.... maine soda bhi add kiya tha
    निशा:
    नमिता, कचौरियां, धीमी और मीडियम गैस पर खस्ता होने तक तलिये, अच्छी कचौरियां बनेगी.

  61. 11 July, 2012 02:17:16 PM neeta gawade

    very simple receipe. aap ki madad se sab house wife bahit kuch banana sikh jati hai. thanks

  62. 10 August, 2012 07:55:48 PM sagar

    house wife hi nhi blki husband b sbkuch bnana seek gye hai ab b apni wife ko bahut achi achi dish bna k khilata hun

  63. 27 August, 2012 12:10:56 PM meenakshigangal

    kya maide ki jagah aata use kar sakte hai, and aate ki kachori bhi 15 din tak khayi ja sakti hai, fridge me store karna hai ya bahar bhi rakh sakte hai, please bataye.
    निशा:
    मीनाक्षी, आटे की कचौड़ियां भी बनाई जा सकती है, जी हां ये कचौड़ियां भी मैदा की तरह ही रखकर खायी जा सकती हैं.

  64. 10 September, 2012 11:10:30 AM divya

    thanku nisha jee.........this site is very helpful for comman women and girls

  65. 12 September, 2012 07:58:19 AM Rakesh kumar

    thanks nishaji

  66. 05 October, 2012 11:12:18 AM priya jadhav

    i like ur samosa recip thank u!!

  67. 10 October, 2012 10:24:58 AM mona

    Great recipe Nishaji !! your website is a boon for me :) The kachories were delicious and ek bhi nahi phooti . thx .

  68. 11 October, 2012 11:18:31 AM deepmala

    hello nisha jii m very thankful to u for your every recipe its really so easy to understand and easily cook.and the most important thing in your recipe are without oven we can also enjoyed and cook that food which are cook in oven but with the help of your recipe and tips we can cook easily.again thankswish u all the bestapp hame sikhate rahe aur hum ache ache dishes banakar family ke sath enjo karte rahein.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  69. 18 October, 2012 02:36:47 PM neetu

    nisha ji aapki har recipe bohot hi achchi hoti hai,maine apki site se kafi recipies dekhi or ghar mai banai vakai wo bohot hi achchi bani or sabhi ne meri tarif ki.... thank u so much nisha ji..kya aap mujhe alloo paties ki recipe bhej sakti hain..?

  70. 19 December, 2012 11:18:34 AM Rajni jain

    hello nisha ji maine khasta khachori try kari thi kuch guest bhi ghar par aye maine jab unhe khachori parosi tab unhone comment di ki aaj se hum bahar ki khachori khana chhod denge thanx
    निशा: रजनी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  71. 11 January, 2013 06:52:00 PM geeta sharma

    meri kachodi soft ho jati hai,kurkuri nhi banti.
    निशा: आटे में पर्याप्त घी या तेल डालिये और कचौरी को धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिये, कचौरी कुरकुरी बनेगी.

  72. 28 January, 2013 04:06:43 PM laxmi

    nisha didi,maine aaj tak kabhi khana nahi banaya.shadi k bad bhi mujhe muka nahi mila.maid hi khana banati thi.jab mai husband k saath delhi rahne aai aur mere husbnd ne mujhe khana banane ko kaha to mere haath pair phul gaye.but thanks to u aapne khana banana itna easy aur interesting kar diya ki mujhe koi pareshani nahi hui aur sabne meri tarif ki.thanksssss to u
    निशा: लक्ष्मी, मेरा भी आपको बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

  73. 05 March, 2013 08:42:39 PM sonam sharma

    thank u so much. . . its realy beneficial.

  74. 06 March, 2013 02:09:25 PM samridhi

    plz send me the recepie of Nachos and sauce wid it waiting for ur reply and i like all ur recepies and cook them and my family members like them a lot thx a lot Nisha Ji THXsamridhi
    निशा: समरिधि, बहुत बहुत धन्यवाद, आपके लिये नाचोज बनाने की कोशिश करती हूँ.

  75. 24 March, 2013 12:03:50 PM suman

    nishaji aapki recipe bahut hi acchi he bahut dhanyawad
    निशा: सुमन, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  76. 03 May, 2013 06:49:37 PM sandhya shrivastava

    dear nisha ji,agar aap isme lehsun ki 4-6 kali use kare to ye or tasty lagega.

  77. 12 May, 2013 12:11:59 AM bhuvan

    dear nisha g aap hmare hostel ki mess kyn ni bnana start krti....

  78. 06 July, 2013 10:21:30 AM Harshang thakkar

    i like this site and i would like to really thanks nish but i want some more recipes like raj kachodi .i know u have allrady done it on ur site but its not in video .can can u pls help me ?
    निशा: हरशंग जी, मैं इसके लिये वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी.

  79. 19 July, 2013 02:37:00 AM Kruttika

    Namaste Nisha aunty,main mba student hun mujhe receipe try karna bahut acha lagta hain.aapki batayi hui khasta kachodi pehli bar try ki aur woh succesful rahi.mere mom-dad out of station jaanewale the toh unhe khasta kachodi pck kar ke di&it was fantastic.Thanku nisha aunty itni achchi receipe ke liye.thanka alot.
    निशा: क्रतिका, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  80. 01 August, 2013 07:43:50 PM Anu

    Nisha Aunty GOD bless you , u r my guru for cooking, simple and delicious recipes, not like tarla dalal, Sanjeev kapoor , they give difficult recipes with complicated ingredients, thank you .
    निशा: अनु, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  81. 18 August, 2013 10:59:19 PM Azma

    Nisha Ji NamastePl muje aaloo ki kachodi bnani bta dijiye. mene ek baar kisi marriage mein khaya tha. bht tasty tha
    निशा: अजमा जी, आलू की कचौड़ी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर आलू की कचौड़ी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

  82. 29 August, 2013 01:19:52 AM krishan bakshi

    Nisha bahan kripya batayein ki kya kachouri ko dhimi aanch par tala jaata hai ya tel ko khub garam karna hai jaise ki puri tali jaati hain? kya karan hai ki ghar mein bani kachouri puri ki tarah nahin phoolti? Mujhe rasoi mein khud banane ka bahut shok hai.
    निशा:
    कचौरी को एकदम मध्यम या धीमी आग पर ही तलते हैं जिससे कचौरी अन्दर तक सिक कर एकदम खस्ता बनती है. यदि हम इसे तेज आग पर तलेंगे तो यह बाहर से तो सिक जायेगी और अन्दर से कच्ची या कचकची निकलेगी. कचौरी को भरते समय हल्के हाथ से भरें और स्टफिग भरने के बाद मुलायम हाथ से दबायें, कचौरी अच्छी तरह फूलेगी.

  83. 25 September, 2013 11:51:01 PM KANCHAN

    mam maine khasta kachori banayi par thodi der baad wo soft ho gayi... jaise bazaar me milti hai upar se thodi si hard waisi nahi rahi... kafi soft ho gayi thi... reason bataye please... thank u.
    निशा: कंचन, कचौरी के अन्दर दाल की पिठ्ठी भर रही हैं उसे अच्छी तरह भूनें उसमें नमी न रहे, कचौरी तलते समय धीमी आग पर अच्छी तरह गोल्डन ब्राउन होने तक तले, एक बार की कचौरी तलने में 10-15 मिनिट तक लगते हैं, कचोरी खुली को 4-5 घंटे तक खुला ही रहने दें, कचौरी खस्ता ही रहेंगी.

  84. 29 September, 2013 03:19:16 AM raj kumar

    nisha g khasta bazar jaisi badi badi fulti nhi hai kyo. Kya koi secret hai talne ka.
    निशा: राज कुमार जी, कोई भी सीक्रेट नहीं है, कचोरियों को मीडियम गरम तेल में डालकर तलिये, वे फूलेंगी, इन्हैं धीमी और मीडियम आग पर अच्छी तरह गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, आप बहुत अच्छी कचौरी बनायेंगी.

  85. 01 October, 2013 09:45:50 PM sanjay mehta

    Nisha ji, I was in Aligarh (UP) for quite some time. I miss the Kachori's of aligarh. It was crispy but not stuffed. They serve it with dry aloo subzi and raita. Could u pls tell the receipes of same.
    निशा: संजय जी ये बेड़मी पूरी हैं, बेड़मी पूरी की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बेड़मी पूरी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

  86. 10 October, 2013 04:15:34 AM KANCHAN

    Thank u mam...

  87. 01 November, 2013 01:07:13 AM meena nanda

    i tried your kachoudi at home but i can't made it crispy, please suggest me
    निशा: मीना जी कचौरियों को धीमी आग पर 10 -12 मिनिट तक तलिये, कचौरी क्रस्पी बनेंगी.

  88. 09 December, 2013 09:18:33 PM priyanka kumari

    nisha ji aapka bataya hua milkmade ka tarika bahut saral tha jise hamne banayajo kaphi aasan laga thank you
    निशा: प्रियंका जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  89. 09 January, 2014 02:56:09 AM rakhi

    hi nisha ji, mene aapki website se kuch recipe siikhi hai par meri ek parashani hai mujh se maida bikul bhi jaldi nahi bilti me kya karu jisse me maida ko aasani se bel sake.
    निशा: रेखा, आटा थोड़ा सोफ्ट गूंथ लीजिये, कचौरी आसानी से बेली जायेंगी.

  90. 21 January, 2014 04:21:23 AM shikha

    thank u nisha g

  91. 31 January, 2014 09:43:33 PM preeti gaur

    Nisha ji, ye recipe bahut achi he lekin mujhe bina stuffing ki kachori achi lagti he . Jo bazar me ab bahut milti he .size me bhi choti choti hoti he. Khane me bahut karari or khasta bhi hoti he. Maine aapki recipe se bina stuffing ke try kara lekin wo maide ki puri jaisa ban gaya. Pls bataye maida me khuch or bhi milana he ya phir koi dusra tarika pls reply me main waisi hi kachori banana chati hun.
    निशा: प्रीती, कचौरी तो स्टफ करके ही बनाई जाती है. मैदा में सूजी मिला लीजिये,नमक अजवायन और तेल डालकर गूथे, धींमी आग पर तलें. खस्ता क्रिस्पी पूरी बनकर तैयार हो जायेगी.

  92. 03 February, 2014 06:19:10 AM preeti gaur

    Thanku nisha ji

  93. 10 March, 2014 04:03:45 AM Apoorva pare

    Hello Nisha ji aapki recipe se mai bahut kuch banana Sikh gai hu. Aur mai apne husband ko bhi khush rakh pati hu kyuki unhe khane ka bahut shok hai. Thanks Nisha god bless u
    निशा: अपूर्वा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  94. 08 April, 2014 05:43:00 AM kavita

    thanx for your recipe it is so easythank u sooooooooooo much!!!!!!!!!!!!!

  95. 15 May, 2014 02:51:56 PM shabana khan

    Today i tried your khasta kachori recipe and it was very tasty and crispy.Thank you nishaji for the recipe.
    निशा: शवाना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  96. 19 May, 2014 10:36:52 AM khemin

    I will try nishaji nd thanx for this recipie

  97. 25 May, 2014 03:17:37 AM Alka Khairnar

    I have tried Kachodi and it is awesome .My family members enjoyed eating . Manny MannyThanks to you for making recipes in a very easy and simple Way. Even I like your voice way of showing.
    निशा: अल्का जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  98. 01 June, 2014 08:48:33 PM lav kumar

    Aapki recipe k sath Buissnes shuru karne ja raha hu wish me best of luck
    निशा: लव, अवश्य सफलता मिले, बहुत बहुत धन्यवाद.

  99. 03 June, 2014 11:42:48 PM vandana

    Nisha ji thx a lot . I vl surely try it tody

  100. 26 June, 2014 09:11:08 AM poonam garg

    Nisha g thanks.....my family like your receipes ....your receipes are easy & simple....
    निशा; पूनम, बहुत बहुत धन्यवाद.

  101. 23 July, 2014 08:08:01 AM vaishali chavan

    Namaste nishaji, kal mera bday tha aur humne is mauke par khasta kachori aur eggless vanilla cake banaya. Dono dishes apke bataye tarike se banaye aur yakin hi nahi hua k maine itne kamal ke dishes banaye. Aapko bahot bahot dhanyawaad. Pehle jab hum kachori banate the to wah bahot soggy aur itni tasty nahi lagti thi but is baar apki wajah se kamaal ho gaya. Thank you once again.
    निशा: वैशाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  102. 21 August, 2014 06:58:00 AM devendra sahu

    Tell me ,can we use moong dal to make kachori masala.

  103. 25 August, 2014 11:44:15 AM shruti

    nisha ji mene kai bar kachori banane ki koshish ki lekin har bar meri kachoriya thandi hone ke bad naram ho jati hai puri ki tarah iska kya reason hai plz bataiye mujhe me unhe slow gaspar hi pakati hu tab bi
    निशा: श्रुति जी, दाल को अच्छी तरह भून लीजिये, दाल की नमी भी कचौरी को नरम कर सकती है, और कचौरियों को खुले ही रहकर ठंडा होने दीजिये.

  104. 20 September, 2014 08:30:06 PM Abhishek yadav

    Madem aap apni koi application creat kijiye jo ki house wives & cooking leaner apne android mein download kr k help le sake jisme recipe search option zaroor ho.

  105. 26 September, 2014 10:37:14 PM Mamta Chouhan

    Nisha Ji, your teaching skills are very good....I learnt a lot of recipes form your websites....plz keep update on new recipes

  106. 26 September, 2014 10:40:58 PM Vikram Singh

    Awesome recipe....one of my favorite cooking website.....you had done a great job

  107. 28 September, 2014 08:44:18 AM Mohit gajraj.

    nisha ji i like your website very much,when my mother says to me that i have to ake any new thing,then i suggest her to go to www.nishamadhulika.com par jaye aur vaha par koi new recipi read kar ke ghar ke food me koi changement lai.jab unhe koi new recipi milti hai to wo mere pas akar kahti hai ki jao market se jakar ye saman le aio then she made that food and we eat it together, i am very thankfull to you that you made this web site.
    निशा: मोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  108. 30 September, 2014 11:25:57 AM surendar Singh Rajpurohit

    Aab kachori banane ke liye kisi ko bulane ki jarurat nahi padthi asha hai

  109. 16 October, 2014 06:02:49 AM jyo

    Mam, is khasta kachori ki shelf life kitni hai? Diwali se kuch din pehle bana ke rakhi ja sake aisi recepies ke naam bata digiye, nahi to festival ke din overburden ho jata hai.
    निशा: ज्यो जी, मठरी, मैदा की पपड़ी, बेसन के सेव, नमक पारे और शकर पारे, गुड़ पारे, बेसन के लड्डू, सूजी के लड्डू, बहुत सारी चीजें हैं जो काफी दिन तक रखकर खाई जा सकती हैं, खस्ता कचौरी भी 8-10 दिन तक रखकर खाई जा सकती है, लेकिन दाल को ड्राई होने तक भूना जाय और कचौरी को धीमी और मीडियम आग पर खस्ता होने तक तला जाय.

  110. 04 December, 2014 09:00:09 AM shelly

    Hello nisha mam mene ye kachori a ate se bhai wise to who achieve bin this BT who hard ho gya mene unhe dhimi a anchor pe taal tha . Tel me in dalne pe toh woh phuli thi BT tale k baad sakta ho gya. Ye kis waha se aise bni aate mein banne ki wajah se ya dhimi aanch pe talne ki wajah se. Pls iska koi solutions btae. And ye b btae ki aate se kachori banate time aanch kaisi honi chaiye slow ya medium. Pls reply soon. Thank you.
    निशा: शैली जी, कचौरी सख्त होने का मेन कारण है कचौरी के आटे में कम तेल डाल कर गूथा जाना, 1 कप आटे में 1/4 कप से थोड़ा सा कम तेल डालना है, 100 ग्राम आटे में 25 ग्राम तेल डालना होता है. धीमी और मीडियम आग पर कचौरी को तलना होता है, आटे की कचौरी बहुत अच्छी बनकर तैयार होंगी.

  111. 07 December, 2014 02:06:29 AM shelly

    hello nisha mam apse mene bahut receipes bnani sikhi hai . mam kya in kachori ko bnane k liye maida use krna jruri hai kya agar haan toh kam se ka kitna kya ratio hona chahiye. mene sirf aate se hi ye kachori bnai thi waise toh kachori achi bani thi phooli bhi lekin talne k baad woh bahut hard! bani thi. mene inhe dhimi aanch pe hi tala tha . jaise apne bataya tha thik waise hi bnaya tha pls koi solution btae jisse kachori naram bne sakhat na bane . aur jab hum atte se kachori banate hai tab flame kaisi honi chaiye slow ya medium. thank you. . ap pls jaldi reply kijiyega muje ye kachorai kal banani hai.
    निशा: शैली जी, मुझे खेद है कि मैं रिप्लाई करने में लेट हूँ, आटे की कचौरी भी बिलकुल इसी तरह बनाई जायेंगी, आटा गूथने के समय आटे में आटे की मात्रा का चौथाई भाग मोयन घी या तेल डालें, और कचौरी को धीमी और मीडियम आग पर तलें, बहुत अच्छी कचौरी बनकर तैयार होंगी.

  112. 18 December, 2014 09:52:10 PM Natasha

    I must say that you are an awesome cook...my daughter is fond of these types of snacks so i keep on trying your recipes...thank you so much for sharing ur recipes with us.
    निशा: नताशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  113. 31 December, 2014 09:35:03 PM Bhawna Kant

    WoW...... मजा आ गया
    निशा जी

  114. 09 January, 2015 05:55:01 AM pinky

    Hello Nishaji i m a great fan of yoursI must say that now searching your recipes has become a hobby of minethanks a lot for being therewaiting for your reply
    निशा: पिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  115. 19 February, 2015 07:48:40 AM Khushi

    hello nisha ji,mere paas urad ki dal dhuli hui nai hai chilke wali hai (kali) to kya main uski kachori bana sakti hu. aur ye kachori kitne din tak kha sakte hain.. plz reply soon mujhe holi pe banani hai..

  116. 19 February, 2015 09:58:20 PM vijay kumar jaiswal


    निशा जी, धुली उरद की दाल की पिठ्ठी भुनने के बाद दाल आपस में चिपक जाती हैं और गांठ पड़ जाती हैं जिससे कचौरी भरते वक्त परेशानी होती हैं इसके लिए क्या करे ?

  117. 02 March, 2015 10:16:02 PM Anita

    bahut hi achi kachori buni,ma"am.thanx a lot.mene mede ki jegeh refined aata use kiya aur stuffing chene ki daal ki bunai.beche keh rehe the ki bajar se achi hai.usmain oil jyada hota hai.bus ek baat the ki kisi kisi kachori main uper fafole jese aa geye.wo kya baat hui hogi.But thanx a lot.mere hubby ne bhi enjoy ki jo bilkul bhi fried nahi khate.
    निशा: अनीता जी, आटे में घी का मोयन डालें, या कचौरियों को भर कर आधा घंटे कपड़े से ढककर रखें, और अब तले कचोरियों पर बबल नहीं आयेंगे.

  118. 17 April, 2015 04:28:32 AM satyendra

    real me site bahut hi help ful hai maine bahut sari chize banayi aur tarif bhi payeekhaskar ki chaat ki receipe

  119. 05 May, 2015 03:21:46 AM riya

    Hi nisha ji. .m really very thankful to you for making cooking so easy n delightful.m newly married and my husband is great foodlover. With the help of your recepies m able to make all his fav dishes and collect all the appreciation:). . .so thnk you so much for the smile i get to see on my husband's face .its all becoz of u . .thnk u :)

  120. 12 May, 2015 12:08:22 AM Yusuf Shaikh

    Mem aaloo ki sabji bana or bata dijiye plz

  121. 21 May, 2015 11:09:50 AM bhavna sharma.

    Excellent Kachoria. even if I did not tried yet but I love to watch on vedio. You have good knowledge of so many different dishes. I wish you Happy life. Again thanks.

  122. 05 June, 2015 08:41:28 AM manish prasad

    mam muze amritsari nan ke sath banne wale chutne ki recipe nh mile kya aap muze bta sakti ho

  123. 05 June, 2015 08:43:23 AM manish prasad

    mam chole banane ke liye cooker me tea bag dalna jaruri he kya

  124. 10 June, 2015 07:54:31 AM Afreen

    Is mai urad dal ki jagha monog dal use kar sakte hai

  125. 17 June, 2015 02:37:22 AM gunjan

    nisha ji apki recpie se maine khasta kachori banai par wo thande hone par mulayam ho jate hai main chahti hu wo kade rahe plz iske liy kuch upau bataiy thanku

  126. 17 June, 2015 02:39:00 AM gunjan

    nisha ji apki recpie se maine khasta kachori banai par wo thande hone par mulayam ho jate hai main chahti hu wo kade rahe plz iske liy kuch upau bataiy thanku

  127. 19 June, 2015 12:40:11 AM manisha

    Hello nisha ji I am 19 yrs old .I learnt many recipe by your online guidance.  Thank you so much. 

  128. 20 June, 2015 05:18:29 AM sapna kale

    nishji meri kachori phoolti nhi h market jaise thik to banti h

     

  129. 23 June, 2015 01:03:33 AM Sudha

    How to make nasirabad kachora

     

  130. 26 June, 2015 06:37:23 AM nisha saraswat

    nisha ji..mene kai bar ye kachoriyan bnane ki koshis ki h .lekin garm rhti h tb tk to tight rhti h lekin thandi hone par ye narm ho jati h ..aisa kyu? :(


    निशा:
    निशा, कचौरियों में भरने वाली दाल में मोइश्च्योर हो तब एसा होता है या कचौरियों को तेज आग पर तला गया हो तब एसा होता है.

  131. 27 June, 2015 08:05:08 PM monu

    nisha aunty me rajsthani kacohri sikhna chahti hu plz send me recepie 


    निशा: मोनू जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  132. 02 July, 2015 12:27:03 AM Nina

    Kachori ka atta deala ho Gaya hai and full nahi raha


    निशा: नीना जी, तेल को अच्छा गरम हो, तव आटा गीला होने पर भी कचौरी अवश्य फूलेंगी.

  133. 03 July, 2015 11:02:16 PM vandna

    Nyccccc recipe  , i like it 

  134. 17 July, 2015 07:56:54 AM himadri sharma

    <p><p>mam ye bina dal ke b bnayi ja skti h kya alu ki sbji ke sath<p><br data-mce-bogus="1">


    निशा: हिमाद्री जी, खस्ता कचौड़ियां दाल भर कर ही बनाई जाती है, इनके साथ आलू की सब्जी अच्छी लगती है.

  135. 27 July, 2015 09:06:33 PM Neelam Moral

    Thnkx for simple recipe

     

  136. 15 August, 2015 10:45:36 AM suman

    thanks nisha mam apki is site ke jariye muje kafi kuch banane mai asani hui h


    निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  137. 10 September, 2015 03:37:29 AM Lata

    Hello Mam,  main jab bhi kachori bnati hu to usme oil bhar jata h kachori tasty banti hai but oil ki wjh se thora khrab lagta h iske lie btaiye kuch... kachori fat ti nhi hai fir bhi oil jata h


    निशा: लता, अगर कचौरी फटती नही हैं और फिर भी कचौरी में तेल अधिक होता है, इसका कारण आटा गूथते समय तेल अधिक डालना या फिर किसी वैरायटी का तेल आटा अधिक एब्जोर्ब कर लेता है. कचौरी को तल कर टिशु पेपर पर निकालें, जिससे एक्स्ट्रा तेल पेपर एब्जोर्ब कर लेता है.

  138. 16 September, 2015 07:18:38 AM amrit from uk

    pani nhi milana kya aate mei sirf oil se gundna h kya


    निशा: अम्रित जी, आटे में आटे की मात्रा का चौथाइ भाग तेल मिलाकर मिलाना होता है, इसके बाद पानी डाल कर आटे को बाइन्ड करना होता है.

  139. 21 October, 2015 04:55:20 AM seema mishra

    Hellow mam its very helpful site for me.thanx itni achchi reciepe sikhane ke liye.
    निशा: सीमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  140. 27 October, 2015 05:43:22 AM rupa parikh

    Please give me recipe book.
    निशा: आप मेरी सारी रेसिपी मेरी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल से सीख सकते हैं.

  141. 17 November, 2015 08:30:16 PM ankur

    This is a really good recipe i will try this
    निशा: अंकुर जी, आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर बाटे.

  142. 01 December, 2015 06:10:39 AM nikita chaudhari

    kachori aur jyada kaise fula sakte hai?????
    निशा: निकिता जी, आटे को लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये, तेल मीडियम गरम हो तब कचौरी बनाकर तलने डालिये, कचौरी अच्छी फूलेंगी.

  143. 23 December, 2015 01:52:35 AM Nidhi

    Mam mene ye kacchori bnai achi bani...but next day wo soft ho gae kyu
    निशा: निधि जी, अगर दाल में नमी हो तो कचौरी जल्दी सोफ्ट हो जाती हैं, या कचौरी तेज आग पर तली हों तो भी सोफ्ट हो जाती हैं.

  144. 31 December, 2015 09:32:41 AM shivani

    Chat masala or mater ka use karne testi hoti h

  145. 02 January, 2016 05:08:09 AM ritu

    nishamadhulika ji aap apni sabhi racipi bhut hi acchhe se samjhati h.maine aapki bhut racipi padhi h jinse mujhe bhut fayda huv_ _ _ "TASTE IN HOME" from NISHAMADHULIKA.COM
    निशा: रितू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  146. 06 January, 2016 12:48:25 AM RAJESH PATEL

    kachodi ko kaise fulaya jata hai
    निशा: राजेश जी कचौड़ी को हल्का मोटा रखिये, वह फटी न हो तो और मीडियम गरम तेल में तलने के लिये डाली जाय तो वह खुद ही फूल कर ऊपर आ जाती है.

  147. 13 January, 2016 01:28:42 AM jadeja nehalba

    Nishaji meri nayi nayi sadi huyi he aro muje khana banana bahot pasand he me ap ki site se recipes dekhkar hi sab ku6 sikhi hu thank you so much jane anjane me ap ne meri bahot help ki he thinks a lotzzz
    निशा: जडेजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  148. 23 January, 2016 02:19:03 AM priyanka

    Nisha Ji ap ki urad ki daal ki kachori bhut achi bani .thanks you sooooooo much
    निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  149. 01 February, 2016 02:42:41 AM puja

    mujhe dahi kachori jayada pasand h par ye wo nhi h jo mujhe chahiy
    निशा: पूजा जी, उनके बारे में डिटेल बतायें, हम उन्हैं बनाने की कोशिश करेंगे.

  150. 07 February, 2016 09:43:33 AM nidhi shukla

    Khashta Kchodi phulti nhi he plz ans
    निशा: निधि जी पहले तो हम आटे को लगाकर 20 मिनिट के लिये रख देंगे, कचौड़ी भरेंगे और अब आग को कन्ट्रोल करेंगे, तेल कम गरम हो और आग धीमी हो, कचौड़ी अवश्य फूलेंगी.

  151. 19 February, 2016 03:34:50 AM savita singh

    Apka har program mai jarur dekhti hu kyoki pata rahta hai jo bhi ap batayengi badhiya hi hoga
    निशा: सविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  152. 22 March, 2016 06:53:38 AM Shikha

    Khasta kachori phulti nahi hai kya karu
    निशा: शिखा जी, पहले तो हम आटे को लगाकर 20 मिनिट के लिये रख देंगे, कचौड़ी भरेंगे और अब आग को कन्ट्रोल करेंगे, आग अधिक धीमी और अधिक तेज न हो, कचौड़ी अवश्य फूलेंगी.

  153. 29 March, 2016 08:25:51 PM Vk sharma

    You have done a great job it is very helpful to prepare things at home otherwise people had started eating outside. God Bless
    निशा: Vk जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  154. 28 April, 2016 01:18:15 AM dharmendrakumar

    Plz suggestion How to make to kachhari and Hari chatni

  155. 29 April, 2016 10:32:49 PM Neeru

    I like this web site.
    निशा: नीरू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  156. 25 May, 2016 01:53:09 AM archana

    Hellomam,mere husband aksar out of country jate rahte h aur waha veg. Food ki problom hoti to m unhe kya kya pack karke de sakti hu jo 5-6din tak kharab na ho.Plz reply mam i wants your help
    निशा: अर्चना जी, खस्ता कचौड़िया दाल को अच्छी तरह भूनकर बनाई गई जल्दी ही खराब नहीं होती, थेपला 4-5 दिन तक रखकर खाये जा सकते हैं, पहले 2 दिन के लिये पूरिया बनाई जा सकती हैं, सब्जी में करेले फ्राइ रखे जा सकते हैं, साथ में अचार दे सकती हैं.

  157. 13 June, 2016 06:03:31 AM Aarti kewat

    Nisha mam maide ki jagah aate m stuffing bharkar banae to
    निशा: आरती जी, हां अवश्य बनायें, आटे की कचौरी भी अच्छी बनती हैं.

  158. 15 June, 2016 02:37:28 AM Ritu


    निशा जी क्या बंगाल की क्लब कचोरी और आपकी सिखाई गयी ये कचौरियां एक ही हैं? या क्लब कचौड़ी की रेसिपी अलग होती है?प्लीज़ बताएं।
    निशा: रितु जी, क्लव कचौरी उरद की दाल और आटा को मिलाकर क्रिस्पी पूरी जैसी बनाई जाती हैं, मेरी यहां हमने बेड़मी पूरी इसी तरह से बनाई हैं, आप उन्हैं देख सकती हैं, और मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करूंगी.

  159. 19 June, 2016 12:07:34 AM Ritu


    निशा जी नमस्ते। आपके रिप्लाई के लिए बहुत बहुत थैंक्स। कल आपके द्वारा दी गयी इस रेसिपी को ट्राई किया था। कचौड़ियाँ स्वादिष्ट बनी! और हाँ जैसा आपने कहा ये बंगाली क्लब कचोरी से बहुत अलग थी।आपके द्वारा क्लब कचोरी रेसिपी का इंतज़ार रहेगा।मैंने और जगह से देख कर बनाने की कोशिश की लेकिन रेसिपी में जिस तरह से आप tips और सावधानियाँ दिए रखती हैं वैसा कुछ नहीं था। इसलिए कही कुछ गलती हो रही होगी । आप प्लीज इतना और बता दीजिये यहाँ पर कि-----1. क्या क्लब कचौरी में आटा मुलायम रखा जाएगा या कड़ा?2. क्या इसमें भी फुलाने के लिए सोडा try किया जा सकता है?थैंक्स सो मच
    निशा जी। नमस्ते
    निशा: रितु जी, सोडा डालने की आवश्यकता नहीं ये एसे ही अच्छी फूलती है और क्रिस्पी बनती है.

  160. 20 June, 2016 04:19:00 AM alok

    kachori phool nahi rahi hai kay kare
    निशा: आलोक जी,कचौड़ी को हल्का मोटा रखिये, वह फटी न हो तो और मीडियम गरम तेल में तलने के लिये डाली जाय तो वह खुद ही फूल कर ऊपर आ जाती है

  161. 27 July, 2016 08:42:17 PM isha

    Nisha ji! you make tricky recipes sound so simple... your tone is so soft and soothing- i feel like i am learning from my mother at home... you have so much patience! Thanks a lot.
    निशा: इशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  162. 30 July, 2016 11:43:01 PM Asfiyasiddiqui

    Hello mam gd mrng.mra question h k jis tarh ki market m khasta milti h mre m wo test ni ata.pls help
    निशा: आटा में एक चथाई चम्मच खाना सोडा मिला लीजिये, कचोरी ज्यादा करारी हो जायेंगी.

  163. 22 August, 2016 10:27:35 PM Saumyata

    Mera question hai ki agar hum urad dal ko dho kar fry kar le or fir mixer me chalane k bad bhuna masala mila le.

  164. 23 August, 2016 02:15:13 AM neha

    didi mera nam neha h me bachpan se khsta kachodi banana chah rhi hu ab mere ko dr hai ke kisi halwai se shadi n kr lu ppzzzzz help me main pgal n ho jau is khata kachodi k chkr me.
    निशा: नेहा जी, रेसिपी को पढ़ें और वीडियो देखें, प्लीज ट्राइ आप बहुत अच्छी खस्ता कचौरियां बनायेंगी, परेशान बिलकुल न हों.

  165. 11 September, 2016 07:40:33 PM Neha

    Thanks for this lovely reciepe. I would like to know that even I make kachori but it won't become round like a ball that we get in market.. And how to make kachori which can keep how 5-7 days
    निशा: नेहा जी, दाल की खस्ता कचौरी पूरे 7 दिन तक रख कर खायी जा सकती है, दाल को अच्छी तरह पानी खतम होने तक भूनना होता है और कचौरी को भी मीडियम धीमी आंच पर अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक तलना होता है.

  166. 08 October, 2016 11:32:07 AM mukeshpatel

    khasta toast recipi

  167. 27 October, 2016 08:24:25 AM Prabha kushreshtha

    I also make kacnori almost the same way .This is typical UP receipt. But you have explained in a very easy way .thank you very much .wish you happy deepawali .P.KULSHRESHTHA
    निशा: प्रभा जी, बहुत-बहुत धन्यवाद. आपको और आपके परिवार को हमारी और से भी दीपावली की हार्दिक शुभकामनाएं.

  168. 09 November, 2016 07:47:54 PM Leena

    Hello nisha ji. aj apki batayi kachori banayi jo ki bhot achi bani or khasta bhi . mere hubby ko bhot pasand ayi or mere ek saal k bete ne b khub maje se khayi . maine socha ni tha kabi mai kachori b bana sakti hu apka bhot bhot thnx nisha ji
    निशा: लीना जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

  169. 04 December, 2016 11:42:40 PM veena

    Please type your comment meri Jo khasta hai woh kurkuri (crunchy) nhi banti hai roti ki tarah hard ho jati hai ise kurkuri banane ke. liye kya kare reply soon
    निशा: वीना जी, आटे में पर्याप्त मोयन डालिए और कचौरी को धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिए, कचौरी कुरकुरी बनेगी.

  170. 30 December, 2016 02:13:12 AM Sunita sondhi

    Hello Nisha ji aapki recepie her baar baut aachi hoti hain, thanx
    निशा: सुनीता जी, हमारी रेसिपीज़ को सराहने के लिए आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

  171. 12 March, 2017 04:16:10 AM Your name...

    Dear Maam Your recipes are very nicely explained and very tasty too!
    निशा: your name, बहुत बहुत धन्यवाद.

  172. 12 March, 2017 06:22:13 AM Venika singh

    Nisha ji kya hum maide ki jagah ata istemal kat sakte hain.
    निशा: वेनिका जी, हां, आप मैदा की जगह आटा इस्तेमाल कर सकती हैं, लेकिन स्वाद में अंतर होगा.

  173. 12 May, 2017 09:22:49 PM Sandeep Singh

    Thanx to u ...aaj Maine khasta kachuri AAP ki style me banaya tha it's delicious.
    निशा: संदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  174. 22 May, 2017 11:37:55 PM Tarun

    There r two types of kachories. One is khasta which is made in saharanpur n other one is soft which is normally made in Jaipur. Why they are different in their crispness?
    निशा: तरून जी, कचौरी में डलने वाली सामग्री में विभिन्नता के कारण, और उन्है बनाने का तरीका अलग अलग होने से ऎसा होता है.

  175. 23 May, 2017 06:13:55 PM Annu

    Hmari khachodi khul kyun gyi refined me dalne ke bd
    निशा: अनू जी, कचौरी में स्टफिंग ज्यादा भर देना या कचौरी को अच्छे से दबाकर बंद न किया गया हो तो ऎसा हो सकता है.

  176. 21 August, 2017 06:05:19 AM Dheer singh

    Hi I am Mr. Dheer singh rathoure. From chef of italian restaurent .i like your recipy of khasta kachodi ,very nice and buityfull .thanks
    निशा: धीर जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  177. 23 August, 2017 04:23:36 AM Anita

    I tried urad dal kachori recipe today and it turned out really tasty. Thanks nishaji for the wonderful recipe. Your site is very useful and I will come back to it for more recipes. Thanks and God bless.
    निशा: अनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  178. 12 September, 2017 01:06:18 AM mahesh vyas

    यह रेसिपी बहुत अच्छी हैं। कृपया बिना बेलन की हाथों से दबा कर छोटी उड़द दाल की कचोरी की विधी बतायें
    निशा: महेश जी, बहूत बहुत धन्यवाद, मैं छोटी उड़द दाल की कचौरी बनाने की कोशिश करूंगी.

  179. 27 September, 2017 01:57:56 AM Mona Nagpal

    Hii mam ...thanks for this nice recipe...but mam me jab bhi pitthi banati hu to,wo kadai me chipak jati he ar brown bhi nahi hoti white Hi reh jati he....pls tell me sm suggestions
    निशा: मोना जी, दाल को नानस्टिक पैन में भूनें या फिर तेल थोड़ा अधिक यूज करें, और लगातार चलाते हुये भूनें, दाल अच्छी भुनेगी.

  180. 06 October, 2017 03:06:51 AM Bindiya

    For how many days we can store these kachori
    निशा: बिंदिया जी, दाल को अच्छा भूना गया हो और कचौरी भी अच्छी सिकी हों तो इन्हैं 4-5 दिन रखकर खाया जा सकता है.

  181. 15 October, 2019 08:00:55 AM Arpita

    Perfect recipe..... lov your kachori recipe.

  182. 07 November, 2020 11:17:51 PM shree

    Maam, is recipe se kitni kachodiyan banegi ?