44 Comments

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  1. 11 August, 2008 11:49:00 AM Monika

    Could you please tell me how to prepare badi (both urad dal and moong dal . Moong dal badi is called mangori in my area ) at home as i am not able to get them in the market in my area.Thanks

  2. 23 September, 2008 01:24:31 PM Anu gupta

    Nisha ji ap taji badi ki recipe likhiye 'moong ki dal ki taji badi'

  3. 20 March, 2009 10:18:57 PM farah

    pleaz tell us how to make mangodi or wadi at home . i know that we need to dry them out under sun but here the climate is very cloudy so let us know how to make either in oven or if we can deepfry and keep in fride/freezer for weeks or months. thanx in advance
    निशा: हाय फराह, आप सही जानती है कि बिना धूप के मगोड़ी नहीं बनाई जा सकती है. दाल भिगो कर, तलकर, आप उसी दिन सब्जी बना सकती हैं लेकिन वह सब्जी और स्वाद अलग ही होता है.

  4. 02 May, 2009 10:18:14 AM suresh

    nisha ji, good moring. aapki receipe lazawab rehti hai. yeh dil maange more.

  5. 28 May, 2009 08:51:40 AM Priyanka

    Nisha ji,,,Tussi toh grt ho.........Today i tried ur recipe n everyone in the home just love it........" Aapne toh mujhe achha khaana bnana sikha diya" Woh kehte hai naa,,,Ki Kaam koi aur krta hai aur taarif kisi aur ko milti hai bas wahi hua hai....................Aapse achhi achhi tips lekar hi mai achha khana bnaa pati hu.........Thanks a lot

  6. 11 June, 2009 08:50:13 AM op

    kya badi banana nahi ata apko itne log puch rahe hain .batahi do ata hai ya bahr se kharid le hum log
    निशा: बड़ी बनाना बहुत आसान है, अभी जरूरत के लिये आप बाहर से खरीद सकते हैं. मैं लिखूगी.

  7. 03 July, 2009 03:41:30 AM preeti.prasad

    I came across your wonderful blog when I was searching for BADI recipes.First of all, I must say - aap ka blog simple aur superb hain !! main ek vegetarian hu, aur mere samajh main nahin aata ki roz roz khaane main kya banaaya jaaye.aap ke blog main dekha ki you can make various types of sabjis with whatever little you have in your refrigerator..that's amazing!Can you publish more recipes of BADI? One more request is that, if you can post some recipes which can be served with rice as well as roti, that would be great :)

  8. 03 July, 2009 11:58:16 PM Rajita

    Main waise tho south indian hoon but pali badi rajasthan mein.. aapke blog mein recipes dekh kar hi mooh mein paani aa raha hain will surly try them sometime..... Ek request hain can u give us the method of making badi at home.... I am not able to buy any badis here in Chennai
    निशा: रजिता, मैं लिख दूंगी.

  9. 15 April, 2010 12:33:33 PM sud

    dil khus ho gaya app ki racipies padh kar, I am sure it will help my family enjoing tasty & healthy food.

  10. 22 April, 2010 06:50:04 AM alka

    besan ki turat mangodi ki recipe bataiye

  11. 17 August, 2010 01:40:50 PM seema

    Dear Nish yr all recepies r soooo good thanks for that. Plz tell me what to do for getting more juice(tari) without onion as we always use onion for tari purpose. Plz reply
    निशा: सीमा, "विविध" कालम में" सब्जी के लिये विभिन्न तरी" तैयार कीजिये ये लेख पढ़ लीजिये आपकी समस्या हल हो जायेगी.

  12. 03 September, 2010 02:17:11 PM seema

    Thanks for reply

  13. 01 October, 2010 09:45:55 AM jyoti

    hi, farah u can certainly make badi in oven i have tried and they turned great, mainae urad dal ki badi banayee hai, follow nisha ji's instructions completly. uske baad apne oven ko 50 ya 60 degree par set kar lo fan forced. aur eak cookie sheet par wax paper laga ke badi us par rakh lo make sure size should be same for even drying. leave it for 1 hour. check them then turn them upside down again for 1 hr may be more or less depends on ur oven. do not rise temp more as we want them dry not cooked. when u r happy with level of dryness just break one see if it is completly day. cool them and store. they will be perfect. mai is method se (green herbs bhi sukhati hun stright from my veg garden). hope it might help u. and a special thanks for nisha ji for sharing her cooking skills with us thanks a lot

  14. 31 March, 2011 06:29:16 AM Akhilesh

    I would be glad if you provide me some recipes in which we use yogurt.

  15. 27 May, 2011 06:23:36 PM garima

    I made this one yesterday, when I was really confused what to make. Although I had differend kind of badis but it turned out really tasty. My husband who generally avoid my rajasthani food, loved it. :) Credit goes to you of course. Regards,Garima.
    निशा:
    गरिमा, खाना आप बनाती हो और धन्यवाद मुझे देती हो, आपको भी मेरा ढेर सारा प्यार.

  16. 08 September, 2011 05:32:28 AM Pallavi

    Thanx for the recipe. It looks delicious. :)

  17. 26 January, 2012 09:02:15 AM Farah

    Namaste Nishji,u're not using onions or garlic in this..m addicted to these:) can u suggest how much onions and garlic needs to be used n at wht stage..thx for ur help..by the way why don't u add these two ingrediets imean that's my personal opinion but they really enhance the taste of the dish..thx for sharing ur recipes..u're doing Great Job.Cheers.
    निशा:
    फराह, बिना प्याज के बनी हुई सब्जी बहुत पसन्द आती है. आप सब्जी में प्याज और लहसन डालने के लिये, तेल में जीरा भूनने के बाद, 4-5 लहसन की कली छील कर, एक प्याज बारीक काट कर डालिये और प्याज हल्की गुलाबी भूनने के बाद सारे मसाले इसी क्रम में डालकर इसी तरह सब्जी बना लीजिये.

  18. 11 July, 2012 04:11:25 PM varshu

    Today tried your aalu badi ki sabji.. it has come out excellent. thank you so much!!!

  19. 15 August, 2012 05:41:19 AM SHOBI

    Hi! nisha ji, main ek baat puchna chahti hu,is recipe k bare me k 250 gm, aloo k badle agar me 1 or 2 aloo le sakti hu. Isme tomato jitne aapne bataye hai utne le ya fir kum.Kyunki mein sirf 2 logo k liye banaungi koi aur khata nahin hai mere ghar me.
    निशा: शोबी, यदि आप टमाटर भी आप जितनी सब्जी बना रही है उसके अनुपात में हीं लें.

  20. 18 September, 2012 05:18:34 PM alka

    aap hume turat mangodi ki sabji banana bataiye jo besan se banti hei
    निशा: अल्का, जी मैं कोशिश करूंगी.

  21. 27 September, 2012 03:01:19 PM alka

    thanx 4 recipe

  22. 01 June, 2013 10:01:28 AM baljeet

    Its a very simple and nice receipe. I would love to learn more receipes.Thanks nisha ji

  23. 17 June, 2013 05:05:57 AM Yadwinder Singh Maan

    Nisha ji jo bazzar se Soya Chunks (Soya Badi) milti hai use ve is trha se bna sakte hain
    निशा: यादविन्दर जी हां बनाया जा सकता है.

  24. 02 January, 2014 10:37:55 AM priya

    mam u r doing a great job....like a mother u teach everything step by step and that too very perfectly...u r a blessing for newly married girls who were always busy studying and then working...thanks mam
    निशा: प्रिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  25. 18 February, 2014 07:09:00 AM pooja

    aunt mjhe methi mangodi ki sabzi bnani hai. plz guide. aur ye b btana ki kasuri methi kaam me lun yaa taza methi k patte.
    निशा: पूजा, सीजन में हरी मेथी यूज कर सकते हैं, बाद में कसूरी मेथी यूज कीजिये, रेसिपी बनाने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.

  26. 25 April, 2014 02:34:26 AM VANDANA

    thank u for recipie. main jab bhi mong dal badi banati hun same tareeke se to wo galti he nahi. andar se hard rahti he kyon?pls jaldi ans de.mujahe ye sabji bedhad pasand he & jaldi khana chahti hun. pls pls
    निशा: वंदना जी, बड़ी को तोड़ कर 2-3 तुकड़े करके सब्जी बनाइये, बड़ी जल्दी गल जाती हैं, बड़ी के गलने तक सब्जी को पका लीजिये, बनाइये और बताइये कि सब्जी कैसी बनी?

  27. 28 April, 2014 02:45:24 AM sonia

    madam,amritsari badi banani tau bata di. isko aloo ya giya ke sath kaisi banaye iski recipe bhi upload kar do.ek aur abhi tak sohan papdi ki receipe bhi upload nahi ki hai. please inko jaroor dalo.
    निशा: सोनिया जी हां मैं कोशिश करूंगी.

  28. 28 April, 2014 02:49:51 AM madam

    madam,chole bhature ke sath me gajar, nimboo ka achar bhi dete hai kuch shop par. vo 8-10 din me kharab bhi ho jata hai. par uska swad bhut acha lagta hai. please usko recipe bhi jaroor daliye.meethi chutney ki kuch aur variety jaroor upload karo.jaljira powder ki receipe bhi jaroor dal do.
    निशा; मदन जी, गाजर के अचार की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट पर आम की मीठी चटनी, इमली की मीठी चटनी और खजूर की मीठी चटनी की रेसिपी उपलब्ध हैं, और जलजीरा पाउडर रेसिपी चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

  29. 28 April, 2014 04:26:49 AM sonia

    madam,ek tau pav bhaji masala powder ki receipe upload kar do.
    निशा: सोनिया जी हां मैं करूंगी.

  30. 11 June, 2014 09:52:06 AM noor jahan

    madam,pl. coconut milk powder jisme use hota hai wo recepie bataiye

  31. 19 June, 2014 03:56:11 AM noor jahan

    madammaine aapke batai hui recepie ke mutabik aaloo badi ki sabzi banai jo bahuthi tasty bani. mujhe please coconut milk jisme use hota hai woh sabzi bata deejiye. me bahut din se ait kar rahi hoo.
    निशा: नूर जहां मैं कोशिश करती हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

  32. 22 June, 2014 02:02:52 AM anchal chopra ...

    HLo nisha di... M apki ye site.. 7.month se use kr rhi hoo jb bhi apk... btaye treeke se maine koi bhi recipe bnai wo yummy bni or ghr pe sbhi ko khub pasand aayi.. thnkx. ..thnkx thnkx..... ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥★★★★★★★★★♥♥♥
    निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  33. 30 July, 2014 04:08:19 AM vaishali chavan

    Namaste nishaji, kya badiyon ko talne ke baad tukde karna zaruri hai? Plz rply.
    निशा: वैशाली, आप इन्हैं साबूत भी बना सकती हैं, लेकिन टुकड़े करने से ये जल्दी गल जाती है और ग्रेवी में गाढ़ी हो जाती है.

  34. 29 September, 2014 07:06:01 AM aakansha goel

    nishaji plzzz soyabean bdi ki sabzi bnana btaiye
    निशा: आकांक्षा जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

  35. 17 March, 2015 06:22:31 AM sanjay meghwal

    I made this for my wife.....She shocked its was so yummy.

  36. 15 April, 2015 12:13:57 AM Shraddha

    Mam mangodi ki sbzi ki gravy hm dusre tarh se bana sakte hai kya jaise fried onion paste and boiled tomato paste use karke isse sabzi tasty banegi? pls reply mam.....
    निशा: श्रद्धा जी, अवश्य बना सकते हैं.

  37. 06 August, 2015 05:28:34 AM deepa

    Mam aap moong ki sabji ki recipe bata deti kyuki baki site par hindi me avilebal nahi h

     


    निशा: दीपा जी, क्या आप साबुत मूंग दाल की सब्जी के लिये कह रही हैं, प्लीज इसे क्लीयर कीजिये.

  38. 06 August, 2015 09:48:18 PM vijay kumar

    Message...

  39. 08 January, 2016 12:18:04 AM S.M

    Hi, Can you please give the recipe for Palak Badi, pyaz Badi, papad-Badi. The Badi we use is longish. It resembles 'Mota Bhujia' Thanks a lot.
    निशा: एस.एम जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर आलू बड़ी, आलू बैगन बड़ी और सेगरी बड़ी की सब्जी उपलब्ध है, वे आप देख सकते हैं और मैं इन्हैं भी बनाने की कोशिश करूंगी.

  40. 03 September, 2016 11:34:49 PM pardeep

    Shri ganesh chturthi vart me kya seven kre
    निशा: प्रदीप जी, अगर आप फलाहारी खाना खाते हैं तब मेरे वेबसाइट और चैनल पर अनेक फलाहारी रेसिपी उपलब्ध है उन्हैं आप देख सकते हैं और अपनी चौइस के अनुसार बना सकते हैं.

  41. 29 March, 2017 07:36:02 AM Shiny

    Mam Maine bari ki jagah soyabean chunks use kiya .. just abhi banaya kyu ki mere pass bari nahi thi .... thoda chole masale dalaa Maine aur bohat tasty bana .. thanks for the recipe
    निशा: शाईनी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  42. 17 September, 2017 08:42:28 AM Sharmishtha

    Main jab bhi badi ki sabzi bnati thi to uski khatas reh jati this.Is baar aloo badi ki sabzi banane ke pehle Maine aapki recipe dekhkar badi ko halka sa brownish hone tak fry kia to sabzi bahott bdiya bani bina koi khatas ke.Dhanyawaad Nisha ji!
    निशा: शर्मिष्ठा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  43. 28 September, 2017 11:19:45 PM Your name...

    It is not clear to me when fried wari is put in the cooker.Weather it is to be. put alongwithAlso?
    निशा: पहले बडी़ को फ्राय करना है उसके बाद आलू के साथ पकानी है.